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.P.O Título: T.P.O
N°1. N°1 .
Profesorado Carrera: Profesorado Espacio Curricular: Docente: Lic.
“Agri Agricul cultu tura ra” ” en Geografía.
Geografía Económica.
Sergio Páez.
Alumnos: Díaz
Santiago José; Ma!eira Leonardo "afae. Curso:
Seg#nda $nstancia.
Fecha de Presentación: 1%&'(&1)
*ico Lecti!o +'1)
Agricultura Mundial: La agricultura puede ser considerada como la más antiguas de las actividades, desde el momento que el hombre deja de ser un simple recolector de frutos silvestres. Ni siquiera las milenarias referencias sobre cultivos de los egipcios en el valle fecundado
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anualmente del Nilo parece ser las primeras noticias acerca de la explotación del suelo por el hombre. Todavía Todavía en nuestros tiempos es una de las ocupaciones más importantes, si se tiene en cuenta que a ella se dedica cerca de la mitad de la población activa del mundo, que el resto depende de ella, en forma indirecta, sea para su alimentación, para la obtención de las materias primas primas o materiales de construcción. !n la actualidad, con el avance de la tecnología la agricultura se ve condicionada. "i la misma obedece a t#cnicas adecuadas, la producción se da eficiente, los costos bajos por lo tanto tanto podrá fluir a los mercados mercados internacionales. internacionales. !l principal problema que se debe abordar al anali$ar el sector agrícola es su diversidad, en gran parte derivaba precisamente de la variedad geográfica, de la cual depende en gran medida. !s por eso, que no se la puede estudiar como un simple capítulo de la economía general, pues varia constantemente, seg%n los países seg%n las #pocas. Tipos de Agricultura: La clasificación de los tipos de agricultura a nivel mundial puede hacerse desde el punto de vista del encuadre geográfico, o bien atendiendo al encuadre histórico& econ económ ómic ico. o. 'u 'ual alqu quie iera ra sea sea la post postur ura, a, se pued puedee tene tenerr en cuen cuenta ta los los tipos tipos de organi$ación de las producciones, que responden a dos grandes finalidades( la de "ubsistencia la de abastecimiento por vía comercial.
Agricultur Agriculturaa de Subsisten Subsistencia: cia: es aquel ). quella la cu cuo fin fin meta eta principal es la de solo producir elementos que serán usados para la satisfacción de las necesidades alimenticias del grupo familiar. No persigue un fin de comerciali comerciali$aci $ación ón en caso de haber haber excedentes excedentes son volcados volcados a mercados mercados de intercambio. !sta puede ser( Primitivo Itinerante: *redom *redomina inann en las region regiones es selvá selvátic ticas as africanas, asiáticas ama$ónicas en reducida escala, en regiones aisladas de "ierra +orena !spa-a, 'orea del Norte monta-as de 'hina. Primitivo Sedentario: La forma itinerante puede convertirse en sedentaria cuando los obradores son traídos por alguna fuente permanente de trabajo o por haber observada que los rendimientos no declinan. Los principales culti cultivo voss de este este tipo tipo son son espe especi cies es alim alimen enti tici cias as de clim climas as cáli cálido doss maí maí$, $, mandioca, etc.. Intensivo clásica o tradicional en Subsistencia: !ste !ste tipo predomina particularmente en 'hina, /ndia, /ndochina, 0irmania en algunos sectores de !uropa meridional, se caracteri$a por una marcada subdivisión de la tierra por una gran concentración concentración demográfica. La producción producción de las parcelas parcelas no va más allá de la satisfacción de las propias demandas no permite la alimentación del ganado maor. "e limita a la cría de unos pocos cerdos aves de corral. !l cultivo de base es el arro$, trigo, maí$ cebada.
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forma de agricultura complementaria de la actividad principal, se trata de la forma intensiva manual de la cual se obtiene alimentos de origen animal. Agricultura Comercial: !s la de verdadero peso dentro de la 1. economía de un país es aquella que persigue un fin rentista. !xisten varios tipos( a. *or administración directa de producción( Economía Agrícola comercial clásica: forma tradicional de la agricultura intensiva, se encuentran en $onas de influencia del +editerráneo el Noroeste !uropeo. 2unto a ella surgen nuevas formas de agricultura que se incorporan en la economía moderna. Los cultivos predominantes son trigo duro, cebada, pasturas, etc. Economía agrícola comercial nueva de tipo intensivo ( se da en la región del +editerráneo como en el resto de !uropa en algunas regiones de 3sia. Los principales cultivos son la vid, el olivo, hortali$as, trigo, etc. Economía de las Plantaciones ( se caracteri$a por una b. especiali$ación exclusivamente comercial a cargo de empresas que emplean asalariados. "e basa en mano de obra barata, típica de regiones de 3m#rica Latina, 3sia 4frica. Formas Colectivas de Agricultura: consiste en la expropiación c. colectiva, se retribue la tierra la cual era explotada de dos formas( los 5ol6ho$ chacras medianas que usaban los agricultores los "ov6ho$ chacras grandes administradas por el estado.
Subsidiaria
de
escala
familiar:
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Distribución de los Principales Cultivos en el mundo: Los cereales( son plantas anuales cuos frutos son mu ricos en almidón, cua molienda produce harina que pueden ser utili$ados, como para la alimentación humana 7o forrajes. *ara su maor organi$ación se los dividen en granos finos los granos gruesos. Granos Finos
Trigo( !s un tipo de cultivo que se siembra en inviernos se cosecha en primavera. !ntre sus exigencias podemos nombrar climas templados o templados fríos, suelo de composición media, como tambi#n arenosos. !l trigo ocupa dentro de los cereales un lugar privilegiado, conocido como el gran panificable. "u consumo no reconoce fronteras económicas, es decir, que se lo encuentra en todas las mesas, se puede estimar que el consumo mundial de trigo )88 6g anual por habitantes. !s posible delimitar dos grandes $onas de posible cultivo de este cereal, que a modo de anillos, que mueven al mundo a ambos lados del !cuador(
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Región Norteamericana: "e cultiva a gran escala en !!.99 en a. 'anadá. :ada la magnitud de la región es preciso distinguir en ellas subregiones, con diferentes #pocas de cultivo de diferente calidad de producto. Las subregiones son( Subregión Norteamericana del Norte( comprende las provincias canadienses de las praderas +anitoba, "as6atche;an 3lberta los estados canadienses de los !!.99 :a6ota del Norte, del "ur, +ontana +innesota constituen las áreas más importantes de trigo de primavera del norte. Subregión del Centro de los EE!!: !s el área de los trigos de invierno, de ciclo largo. !s la más importante de ese país, puesto que representa el < de su área triguera total. Subregión de Columbia "ritánica: 3barca parte de los !!.99 =ashington la colindante de 'anadá 'olumbia británica. "e cultivan trigos de invierno primavera. Región Triguera del Plata: 'omprende áreas de 3rgentina del b. 9rugua. !stas regiones aventaja a la norteamericana por la proximidad a los puertos un clima más propicio. "e produce el trigo de dure$a intermedia llamados de relleno filler, son directamente panificables, sin necesidad de cortes con blandos o duros, seg%n el caso. Región Australiana: >igura entre las ? más importantes c. exportadoras de trigo más grande del mundo. Locali$ada en los sectores sudeste noreste del país oceánico. d. Región Triguera Rusa o Ucraniana: !sta contin%a siendo la más importante del mundo, aunque ha tenido problemas con su producción. Región Triguera de la India y Monzónica: La inseguridad de e. cosecha es el riesgo constante en esta región, como consecuencia de las irregularidades de los mon$ones. !ste hecho provoca psíquicamente periodo de escase$ a veces hasta hambruna. Región Triguera del Noroeste de Euroa: 3barca los cultivos f. de >rancia, *olonia, 3lemania, 'hecoslovaquia el @eino 9nido. !n este conjunto de países se destaca >rancia como quinto exportador mundial. Región Triguera del Mediterr!neo ( 'omprende las áreas de g. !spa-a, /talia norte de 4frica. /talia está en segundo lugar despu#s de >rancia a nivel continental. Región "anubiana: 3ctualmente, ha disminuido su producción h. debido a las políticas imperantes que impulsa el desarrollo de otros sectores de la economía. i.Región Triguera de #ungr$a: 3nteriormente, se conoció a Aungría como el granero del mundo. j.Región Triguera de C%ina: "e concentran en las costas de los mares Briental 3marillo. •
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'omercio /nternacional del Trigo( *rincipales países exportadores
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!stados 9nidos. 'anadá.
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>rancia. 3ustralia. 3rgentina.
Cebada: "u producción es importante, es usada como materia prima industrial en la elaboración de cerve$a. 3demás, es considerable el empleo de la cebada como grano forrajero como verdeo. !l dominio geográfico de la cebada es más amplio que del trigo, por ser menos exigentes en temperatura. @equiere suelos semejantes a los del trigo, aunque más permeables. No se publican cifras mundiales acerca de los dos tipos de cebada cervecera forrajera. *aíses como Cran 0reta-a, >rancia, 0#lgica, 3lemania, los países !scandinavos son los principales importadores de cebada a la ve$ fuertes consumidores de cerve$a. Avena: !s otro cereal utili$ado como forraje para el ganado equino, que en los %ltimos a-os fue perdiendo importancia en los países consumidores, puesto que el animal es reempla$ado por el tractor como consecuencia de la generali$ación del empleo automotor en el ámbito rural. La venta de cebada alcan$o su producción record en )D)E. "in embargo, la avena progreso en algunas regiones, suplantando al trigo por resultar poco competitiva la producción de aquel frente a las regiones productoras del mundo. :entro de los cereales, la avena es la más destinada para la alimentación animal, a sea en granos o en verdeo. !s utili$ado además como alimento humano en países como /rlanda !scocia. Centeno: !ste cereal es el segundo en orden de importancia como grano panificable, despu#s del trigo. 9tili$ado tambi#n como forraje, a sea en grano o en verdeo. *or otra parte, tiene aplicaciones industriales como ser la elaboración de bebidas destiladas, particularmente el ;his6 en los países anglosajones el vod6a en los países de la ex 9nión "ovi#tica. !l centeno tiene como dominio geográfico la periferia de las áreas trigueras, donde la temperatura la humedad se tornaron insuficientes para el trigo. !s por ello que este es un cultivo típico de las regiones semiáridas, de suelos arenososF aunque tambi#n prospera en $onas de monta-osas como en los 3lpes a los 1888 m de latitud. Maíz: !s una planta de origen americano cultivada por los indígenas, desde el medio oeste hasta las altiplanicies andinas. >ueron los coloni$adores espa-oles los portugueses quienes difundieron su cultivo en el viejo mundo en sus posesiones
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africanas asiáticas. :esde entonces paso a ser un alimento de primer orden de las poblaciones ubicadas en las riberas del :anubio del *o. @ecientemente, el cultivo de este cereal entro en una nueva fase debido a los desarrollos de los agrónomos genetistas para obtener variedades comerciales de híbridos, los cuales tienen un maor rendimiento, duplicando a los maíces comunes. !l maí$ es un grano forrajero en particular en los países que abunda el trigo. >orma parte de la alimentación humana en grandes regiones subtropicales, tal es el caso del norte de /talia los países danubianos. !ste cereal es más exigente que el trigo en cuanto a temperatura humedad, de ahí que su dominio geográfico se acerca más al !cuador paralelo ?GH en el hemisferio norte EIH en el sur. Las principales regiones productoras de maíz son: Región
de Am&rica del Norte ( 'omprende la producción de !!.99, a que 'anadá participa con mu poca producción. !!.99 encierra el área maicera más importante del mundo, tanto por su extensión como su volumen de producción. Región Intertroical Americana: 'omprende a +#xico, los países del 'aribe la parte septentrional de 3m#rica del "ur 'olombia, *er%, !cuador, Jene$uela. Región 'rasile(a: 'ultivo de tipo intensivo, de baja productividad dedicado a la delimitación humana, en buena medida coincidente con uno de los sectores más críticos de la geografía del hombre Nordeste 0rasile-o. Región del Plata: 'omprende la región maicera de 3rgentina, de típica agricultura extensiva. Región del Mediterr!neo: comprende las áreas maiceras de /talia, >rancia !spa-a. Región "anubiana: :espu#s de la "egunda Cuerra +undial debido a los cambios de materia de programación económica esta región ha perdido significación en el mercado mundial del cereal su producción se ha replegado exclusivamente para el consumo interno @umania, Kugoslavia, Aungría 0ulgaria. Regiones Maiceras de Asia: "e destaca como principal productor 'hina, /ndia, /ndonesia >ilipina. Regiones Maiceras de )*rica ( Las principales se locali$an en 4frica del "ur en !gipto, pero prácticamente todos los países africanos producen maí$, a que constitue uno de los integrantes de la dieta humana. Los principales exportadores de maí$ a nivel global son los !!.99 la 3rgentina. orgo: 9tili$ado como grano como forraje, con excepción de la /ndia, los !!.99 la 3rgentina donde son objetos de cultivo extensivo racionales con buenos rendimientos
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por hectáreas, se los ubica en regiones de suelo pobre lluvias insuficientes para el maí$. Arroz: !s una planta de origen asiático, probablemente de la /ndia, constitu#ndose como la base de la alimentación de más de la mitad de la población mundial. *or ello se puede decir que, la geografía del arro$ es en su maor parte coincidente con la geografía del hambre. "u consumo suele superar en valor a la producción triguera mundial. !ste cereal es sumamente sensible a las bajas temperaturas, al punto de que la planta muere a menos de H', pero a efectos de garanti$ar una producción normal no conviene que la temperatura baje de los )1H' en ning%n momento del cultivo. "u exigencia de agua hace que los mejores rendimientos se obtengan manteniendo el cultivo inundado durante el grueso del ciclo vegetativo. !s por eso que se dice que es una planta anfibia. !n materia de suelo, los prefiere arcilloso, arenoso, fumíferos, es decir, con tendencia a arcilloso para lograr una maor retención de lago con las que se inundan los arro$ales. :ebe ser sembrada en primavera teniendo en cuenta que despu#s de la germinación la temperatura sea inferior a )1H' pero nunca menor a H'. La cosecha se reali$a en oto-o, la forma de cultivo más adecuada es por inundación temporal, aunque en algunas regiones de precipitaciones mu abundantes se puede practicar cultivo sin riego. La siembra puede hacerse mediante trasplante o forma directa que puede ser bajo agua o antes de inundar el campo. La segunda variante de la siembra directa consiste en preparar el terreno a sistemati$ado para el riego distribuir la semilla mediante sembradoras como si se tratara de trigoF cuando la planta alcan$a los )Gcm se inunda el arro$al.
!leaginosas comestibles: Las materias grasas reciben el nombre gen#rico de lípidos, estos son provistos por el reino animal vegetal alrededor del 8M del total de las sustancias grasas consumidas anualmente en el mundo es de origen vegetal. !l 8M de los productos oleaginosos de este origen corresponde a los aceites comestibles como el girasol, algodón, maní, oliva, col$a, cesamos tambi#n se obtiene aceite del germen del maí$ de la semilla de uva. o"a o so#a: !ste vegetal ocupa el primer lugar mundial entre las plantas cultivadas para la extracción de aceite. !s originaria de china, deducida de la literatura de ese país, que la cita en el a-o 1IEI a.'., como uno de los G granos sagrados que alimentaban a los , Agricultura”
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pueblos asiáticos. "on cultivos exclusivos de los chinos hasta mu avan$ado el " O/O, en que se hicieron los primeros ensaos en >rancia luego en otros países europeos !!99. La soja debido a sus m%ltiples aplicaciones ha sido apodada como el poroto de mil usos. !n oriente es usado para alimentación humana, en !!99 principal productor es utili$ado para la obtención de aceite. !n cuanto a condiciones climáticas es similar a la del maí$, aunque tolera más la escase$ de agua, esto indica que puede ser cultivado en las márgenes maiceras. 9na facultad de esta, es que puede florecer hasta E veces. "e cultiva tanto en +#xico 0rasil como en 'anadá. emilla de algodón: "i bien la principal finalidad del cultivo de algodón es la obtención de las fibras considerada por tal motivo como una planta textil, su semilla provee aceite comestible en una proporción tan importante que le permite ocupar el segundo lugar en el mundo entre las plantas productoras de aceite. Los principales productores son( 'hina, !!99, @usia, /ndia, 0rasil, *a6istán, !gipto, +#xico Turquía.
Maní o Caca$uate: !s una planta de origen sudamericana que despu#s del descubrimiento de 3m#rica se extendió a todas las latitudes cálidas templado&cálidas. *ertenece a la misma familia que la soja por lo tanto tiene tambi#n la propiedad de enriquecer el suelo en nitrógeno. Bcupa el tercer lugar en el mundo de los aceites vegetales comestibles. "u cultivo en escala comercias lo inicia en >rancia en sus posesiones africanas. !s un cultivo de verano, no tolera heladas ni le conviene temperaturas inferiores a los )8H c. los principales países productores son 'hina, /ndia, en menos medida "uda, Paire, Nigeria, "enegal. !n 3m#rica del norte !!99 en 3m#rica del sur( 0rasil 3rgentina.
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Girasol: Bcupa el cuarto lugar mundial entre las plantas productoras de aceite comestible. !s originaria de 3m#rica del norte con las poblaciones indígenas que ocupaban como alimento directo para la extracción de aceite. Luego fue llevado por los espa-oles donde se expandió hacia el resto de !uropa particularmente a @usia primer productor mundial La exigencia de este fruto, es mu semejante a la del maí$. "e siembra en primavera se cosecha, seg%n la variedad la fecha de siembra, a fines de verano o en oto-o. Los principales lugares de producción son( @usia, !uropa oriental @umania, 0ulgaria Aungría La 3rgentina es el principal productor de 3m#rica Latina. 4frica del sur es el principal productor del continente africano 'hina Turquía de 3sia. !livos: !ste se diferencia de los cultivos de semilla oleaginosas, por tratarse de un árbol, con un comportamiento agrícola económico. !l olivo es originario de 3sia menor, en las orillas asiáticas del mar mediterráneo. "u cultivo se concentrado en regiones características por su clima de tipo mediterráneo. La maor parte de la producción mundial de olivos se destina a la extracción de aceite comestible. !l de menos calidad es aprovechado en la fabricación de jabones de tocador, cosm#ticos diversos productos químicos. Btra parte de la producción se dedica al consumo directo. !ste fruto prospera en un tipo de suelo, abrupto, pedregoso, árido, no apropiado para la maoría de los demás cultivos. !stas condiciones se encuentran en la cuenca del mediterráneo, en general en !uropa !spa-a, /talia, >rancia, *ortugal, como así tambi#n en el norte de 4frica. Tambi#n presenta estas características 'alifornia !stados 9nidos, 'hile en 3ustralia meridional occidental. Fibras te%tiles: Las fibras pueden clasificarse, seg%n su origen, en natural artificiales. Las primeras corresponden a los vegetales las otras a los animales. Las fibras de origen vegetal pueden encontrarse acompa-ada a las semillas, como el caso del algodón. Las fibras de origen vegetal se pueden agrupar de la siguiente manera( ) >ibras cortas( 3lgodón 1 >ibras largas( "uaves lino, cá-amo, ute, etc., :uras abacá, fique, caroa, etc. Algodón: , Agricultura”
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!l gran desarrollo alcan$ado por la producción de fibras artificiales, el algodón sigue ocupando el primer lugar en la producción total de fibras. 3l inventarse la maquina desmontadora mecánica se separa la fibra de la pepita en capullo de algodón, su cultivo se difunde, particularmente en los !stados 9nidos. *asa a ser, la fibra de consumo masivo. !l algodón es un cultivo típico de los climas cálidos h%medos, tolera las sequías, nos resiste las heladas en ning%n momento, es decir, que requiere un periodo libre de fenómenos durante su ciclo vegetativo )G a 188 días. Tambi#n con lluvias oportunas o buena disponibilidad de riego. Los principales países algodoneros son( 'hina, !!99, @usia, *a6istán, /ndia, 0rasil, +#xico, !gipto, "udan *er%. Plantas estimulantes: !l caf# el T# son productos estimulantes, tienen sus $onas de cultivo en las regiones tropicales o subtropicales. 3dquieren gran relevancia en el comercio internacional mucha importancia para la economía de los países productores. Ca&': !l caf# es una planta cua altura puede variar entre un metro medio dos metros se da en dos especies principales( 'offea arábiga 'offea robusta. La primera tiene su origen en 3bisinia. >ue introducida en !uropa en el siglo OJ/ desde entonces es un producto importante en el mercado internacional. :esde lo económico el cultivo de caf# es del tipo de gran empresa, es decir, una economía de plantaciones similares a los de las frutas tropicales. !l dominio geográfico del caf# está comprendido en las $onas subtropicales. @equiere un clima más h%medo, con abundantes lluvias, con altas temperaturas no resiste las heladas. Los países productores son( 0rasil, 'olombia, +#xico en 4frica 'osta de +arfil, seguido de !tiopia 9ganda. T': !l mercado del te es más encalmado, manteni#ndose un adecuado equilibrio entre la producción el consumo. !s este un cultivo tropical de características semejantes al caf#, requiere elevadas temperaturas, tolerando incluso heladas breves, mucha lluvia, se adapta en las $onas de laderas de monta-as. !n las $onas mu calurosas #l te tiene una la ventaja de poder cosecharse las hojas casi permanentemente produce brotes continuamente. !l t# encontró expansión en 3sia, 3sia +on$ónica. Tabaco
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!l tabaco es una planta anual de origen americano, dado que los misioneros que acompa-aron a colon en su segundo viaje llevaron al viejo mundo las primeras noticias acerca de las costumbres de los indígenas de fumar sus hojas arrolladas envueltas en hojas de maí$. !n el siglo OJ/ fueron llevadas las primeras plantas de tabaco a !uropa se extendió hacia países asiáticos como 2ava, /ndia, /rán. 3simismo, el 0rasil pasó a *ortugal de allí a /talia >rancia. !l tabaco es una planta de verano. "u cultivo se adapta a las variadas condiciones climáticas. "e siembra en primavera se cosecha en oto-o. "u ciclo vegetativo es breve )88 días. Las regiones tabacaleras en el mundo son( 3sia, 3m#rica del Norte, @egión !uropea, Latinoam#rica 4frica.
Agricultura (acional:
+os rinciales tios de culti,os 3 continuación se presenta la clasificación de los principales tipos de cultivos, cuas características económicas ecológicas, así como su producción en el país, es lo que vamos a desarrollar en esta parte del trabajo.
-. Cereales a Trigo b +aí$ c "orgo , Agricultura”
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d Btros arro$, avena, cebada, centeno, mijo, alpiste
/. Culti,os industriales 1.) Bleaginosas comestibles a "oja b Bliva c Btros algodón, uva, maí$ 1.1 Bleaginosas industriales a Lino b Tung c Tártago 1.E Textiles a 3lgodón b 'á-amo c >ibras Largas d Lino textil e >ormio sisal
1.? 'a-a de a$%car 1.G @emolacha a$ucarera no se cultiva en el país 1. Jid 1. *lantas estimulantes a Kerba mate b T# c Tabaco d L%pulo e Btras plantas aromáticas o medicinales.
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0. 1rutas2 %ortalizas y legumbres3 4. Plantas *orra5eras3 6. 1orestales3 +os Cereales 'ereal es un nombre gen#rico que engloba varias especies de vegetales que se cultivan por el poder alimenticio de sus semillas. "on plantas anuales, cuos frutos son ricos en almidón, su molienda produce harina, pueden utili$arse para la panificación, el consumo directo o como forraje.
"ominio geogr!*ico: el dominio geográfico de los cereales en nuestro país está comprendido entre los 11H ?8H de latitud sur entre GH GH de longitud oeste, o sea prácticamente toda la región pampeana parte de la región subtropical, en los casos del arro$ del maí$ +ocalización de culti,os: +ás del D8M del valor de la producción de cereales corresponde a la región pampeana , dentro de ella, a la provincia de 0uenos 3ires, seguida por "anta >e 'órdoba.
:istribución regional de los cereales. Trigo: "e encuentra en regiones pertenecientes a la *ampa h%meda $onas semiáridas argentinas. !s considerado cultivo de invierno, por la #poca de siembra, aunque ha , Agricultura”
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variedades que se llaman de primavera. La gran región triguera argentina abarca las provincias de "anta >e, 0uenos 3ires, 'órdoba, parte de "antiago del !stero de la *ampa. "us exigencias contienen algunas variantesF temperaturas medias durante el ciclo, )H climas templados fríos, precipitaciones de I88 a 88 mm anuales, suelos francos, pueden ser tambi#n arenosos no mu ricos en materia orgánica. Cebada: !n la argentina se cultivan dos tipos de cebadasF la forrajera cervecera. Las superficies destinadas son prácticamente las mismas, aunque con cierto predominio de la cervecera. +ás del I8M de su producción está concentrada en la provincia de 0uenos 3ires como tambi#n en 'órdoba. La desproporción que se observa en la cebada forrajera entre área sembrada producción obedece a que solo se coseche los granos en un menos de )8M de la superficie sembrada. !l resto se aprovecha como verdeo en forma directa soltando ganado o recogiendo las plantas antes de que flore$can para suministrar al ganado. Los rendimientos se calculan con respecto al área cosechada. Avena: Tiene menos importancia que la cebada se cultiva tambi#n con doble propósito grano verdeo el grano se destina, fundamentalmente, al ganada en menor medida al consumo humano. !l área destinada a este cultivo acusa una tendencia declinante, lo cual debe atribuirse a la menguada demanda por parte del ganado equino, en franca disminución por el avance del tractor. +ás del 8M de producción de avena se concentra en la provincia de 0uenos 3ires. Centeno: !l centeno es el más rustico del grupo, tolerando menores lluvias que las normales en la región pampeana h%meda, que es el dominio geográfico de las cuatro especies. "u cultivo se expande hacia la región semiárida, es decir, al oeste de aquella. !s casi esencialmente forrajero, aunque tambi#n se lo planifica, pero a escala relativamente reducida. !l área destinada a este cultivo se ha reducido drásticamente en los %ltimos a-os. 3lrededor del I8M de la producción está concentrada en la provincia de 0uenos 3ires La *ampa. Alpiste: 'ereal que se cultiva para el forraje verde o para obtener el grano, destinado al alimento animal, así como para la obtención de alcohol. La producción está concentrada, casi en su totalidad, en la provincia de 0uenos 3ires.
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ución geográfica del trigo
:istrib
Maíz: !s un cereal de origen americano a cultivado por los nativos antes del descubrimiento de 3m#rica, hasta hace pocos a-os era el principal componente de nuestras exportaciones, antes de la %ltima guerra mundial #ramos el principal exportador del mundo. !s un cultivo de tipo estival, que se siembra desde principios de primavera hasta el inicio del verano. !l maí$ exige altas temperaturas medias maores a las del trigo, maores precipitaciones requiere suelos más ricos en humus. "u dominio geográfico tiene como centro la región pampeana, dentro de ella la provincia de 0uenos 3ires, tambi#n un fuerte n%mero se ubica en el noroeste de la provincia sur de 'órdoba "anta >e. La argentina fue el cuarto productor mundial del maí$ despu#s de !!99, 'hina 2apón.
Misiones: La erba mate, cuo nombre científico es ilex paraguanensi, se cultiva en más d )8.888 hectáreas de nuestra provincia, lo que produce aproximadamente D88.888 toneladas de hojas que luego serán procesadas. Los aborígenes solían utili$ar la planta que crecían de forma silvestre, a las que llamaban caa. Luego los colonos se dedicaron exclusivamente a su explotación, porque la erba mate les daba importantes beneficios sin maores dificultades. La producción se expandió en nuestros días los principales productores se encuentran en los departamentos de Bbera, "an /gnacio, 3póstoles, 3lem, !ldorado, 'aiguas Libertador Ceneral "an +artin. La cosecha se reali$a entre mar$o octubre despu#s de un largo proceso de elaboración el producto está listo para la venta, dentro fuera del país. )l T' # otros cultivos: 3provechando las características del suelo, en el pasado se ensaó el cultivo de t#, con tal #xito que actualmente nuestra provincia es el principal productor del país. +ás tarde se introdujo el tung, una oleaginosa de la que se extraen aceites otras materias primas. !ste cultivo ha reducido su extensión en los %ltimos a-os, hasta casi , Agricultura”
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desaparecer, cediendo espacio a la forestación de pinos resinosos. Tambi#n se cultiva tabaco, cítricos, ca-a de a$%car, maí$, mandioca esencias aromática. )l Tabaco: La producción tabacalera tiene una destacada importancia en el conjunto de la actividad agrícola provincial su producción es de tipo artesanal. La distribución geográfica de la producción se centra en los departamentos de 1G de +ao guaraní fundamentalmente. La variedad 0urle es la más importante corresponde a un tabaco claro que aporta el DGM de la producción de la provinciaF en menor medida se producen las variedades 'riollo +isionero tabaco oscuro Jirginia tabaco claro.
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)l
Referencia: Zona de Plantación de Tabaco en Misiones.
Proceso Productivo del Tabaco: !l circuito productivo del tabaco, consta principalmente de ? etapas( la producción primaria, es decir, el cultivoF el acopioF la primera industriali$ación finalmente la elaboración de productos finales, como por ejemplo cigarrillos. !n nuestra provincia, se llevan a cabo las tres primeras etapas, debido a la falta de infraestructura tambi#n a la falta de inversión en ese aspecto. !l cultivo del tabaco, es una actividad mu dura que requiere de mucho esfuer$o que perdura durante todo el a-o. La tarea del productor está relacionada primeramente con la preparación del suelo, los almácigos, el trasplante, el despunte, la cosecha, el secado, la clasificación en %ltima instancia la preparación en fardos de 18 a G8 6g. 3 continuación, describiremos cada una de estas etapas o actividades que reali$a el productor misionero durante el proceso del cultivo del tabaco. La siembra:
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!s la primera actividad que reali$a el productor. !l "embrado de las semillas de tabaco se reali$a en almácigos o bandejas flotantes en canteros de )8x) metro7s en la maoría de los casos. !sto se reali$a del )8 de mao en adelante aproximadamente, se extiende hasta fines de agosto, seg%n las diferentes clases de tabaco regiones geográficas.
0andejas en la que se siembra el tabaco.
'olono controlando los plantines de tabaco en los canteros, despu#s de la siembra.
Preparación del rozado: !n forma paralela al desarrollo de los plantines previamente al trasplante de #stos desde las bandejas flotantes, es necesario acondicionar el terreno. )l Trasplante:
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Los plantines, luego de tres meses son trasplantados, para finalmente obtener la planta de tabaco propiamente dicha. !l proceso se da en los meses de agosto septiembre. 3quí se recurre a el trasplante de los plantines desde las bandejas al rosado, el cual esta previamente preparado, a sea la eliminación de male$as, el abono del suelo, lo más importante, se lo organi$a en líneas paralelas canteros, con una distancia de Q metro uno del otro. !n los m#todos tradicionales se usan maquinas rudimentarias, que se basan en un mecanismo de tijera en el cual se deja caer un plantin dentro de la maquina cerrada, esta se introduce en el suelo al abrirse a lo deja en su lugar. *or ser un m#todo poco productivo ho en día está todo más automati$ado, con máquinas que hacen del proceso algo más rápido, pero consecuentemente más costoso. :urante los meses de septiembre, octubre noviembre las plantas crecen hasta alcan$ar 1m de altura, en algunos casos, dependiendo de la clase, la fertilidad del suelo, las condiciones climáticas que incidieron en su crecimiento, tambi#n el cuidado que han recibido a lo largo de estos meses por parte del agricultor.
La planta de tabaco a trasplantada al ro$ado. )l despunte o des&lore: !n este proceso se recurre a cortar la flor que está creciendo, en ocasiones a se encuentra a la vista. "e reali$a para que la planta detenga su crecimiento en lo que tiene que ver a la altura, ese crecimiento se vea reflejado en las hojas. !s una tarea que se reali$a a mano, a que no presentan mucha resistencia produce mejores resultados.
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3 partir del mes de noviembre el tabaco a se encuentra en condiciones de ser cosechado. La Cosec$a: "e lleva a cabo en los meses de noviembre diciembre. La cosecha es manual se reali$a planta por planta. 'on la auda de una hoja de filo cortante machete se corta el tallo de la planta lo más bajo posible, con el propósito de tener espacio en este para hacer un surco el cual servirá para posteriormente colgar la planta en el galpón para su secado. *ara transportar las plantas desde el ro$ado hasta el galpón, los agricultores que usan los m#todos tradicionales utili$an el Rcarro de bueS, un carro de madera tirado por dos buees. 'on esto el agricultor transporta aproximadamente entre 188 a EG8 plantas por viaje que reali$a. 3lgunos productores más adinerados ho en día recurren a la utili$ación de tractores o maquinaria pesada para el transporte de las plantas. !videntemente se logra transportar una maor cantidad de plantas, en un menor período de tiempo. 9n factor que mejora la producción pero tambi#n lo hace más costoso. )l ecado: :urante el mes de enero, se deja las plantas para que sufran un proceso natural de secado. 3provechando el calor del mes de enero. Las plantas se almacenan en galpones, estas cuelgan en posición vertical desde alambres ubicados uno al lado del otro en distintos niveles de altura. >inali$ada la misma, las hojas son secadas curadas en estufas o al aire, de acuerdo a la variedad de que se trate. !l tabaco Jirginia es estufadoU los restantes son curados al aire. !l proceso de curado que sigue a la cosecha tiene por objeto preservar las hojas de tabaco al generar, vía calor, condiciones organol#pticas adecuadas para conservar la calidad potencial de la hoja. !sta debe mantenerse viva hasta que tengan lugar ciertos cambios biológicos, al mismo tiempo que la humedad debe ser disminuida, para evitar que el a$%car se transforme en alcohol queme la hoja, produciendo p#rdida de calidad precio. 9na ve$ finali$ado el proceso de curado, se entrega el producto a los acopiadores.
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Aojas de tabaco secando en un galpón misionero. )l Acopio: !ste se inicia a mediados de febrero primeros días de mar$o. !ntre mar$o mao se recibe el D8M de la producción, finali$ando el proceso a mediados de junio. Los acopiadores fundamentalmente cooperativas empresas de cigarrillos compran acumulan la producción reali$an la primera etapa del proceso de industriali$ación. Las diferencias entre los distintos establecimientos de acopio radican, principalmente, en el tama-o de las líneas de procesamiento a que, en general, disponen de similar tecnología. :e esta forma, el acopio del tabaco depende más de la capacidad de trabajo de los establecimientos receptores que de la oferta de los productores. *or ese motivo se establecen fechas cantidades de entrega. Los acopiadores comercian el producto durante todo el a-o, aun cuando la parte más significativa la negocian al comien$o del período de acopio. Primera *ndustrialización: !n la primera etapa de industriali$ación, se limpia la hoja, se reclasifica, se despalilla o desnerva proceso que consiste en separar el palo o nervadura de la hoja por %ltimo se la vuelve a secar. !l secado es determinante para la calidad del tabaco. !l calor debe ser controlado, al igual que la humedad, durante todo el proceso, dado que ambos factores calor humedad dan a la hoja característica de tersura que permiten desnevarla con la menor rotura posible. 3demás, si el calor fuera excesivo, quemaría la hoja con lo que pierde calidad en consecuencia valor. 'ulminado este proceso se reclasifica el tabaco, se elabora el blend &me$cla de distintos tipos calidades de tabaco utili$ados para diferenciar los gustos marcas de cigarrillos& finalmente es empacado en fardos de 188 5g.
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Luego de la primera industriali$ación, parte de la producción pasa a la elaboración local de cigarrillos otros productos de consumo final, en tanto que el resto se destina a la exportación. :urante la cosecha se seleccionan las hojas maduras, procurando que las mismas no se quiebren a que esto disminue su calidad por ende el precio que recibe el productor. La ubicación de la hoja en la planta bajeras, medias, altas el macollo incide en la calidad del tabaco obtenido. Las hojas del medio de la planta son las de maor tama-o, calidad precio. Las bajeras las altas, al igual que el macollo, al ser de menor tama-o se consideran de menor calidad. Las bajeras al estar en contacto con el suelo el agua, suelen tener maor cantidad de imperfecciones plagas. +ientras las hojas se secan pierden humedad por lo tanto se ponen más rígidas. *ara evitar roturas, luego del secado, las hojas son humectadas, sin desenca-ar, en cámaras similares a las estufas. !sta etapa dura aproximadamente un día. 9na ve$ terminada la humectación, las hojas son desenca-adas clasificadas de acuerdo a su calidad, para finalmente armar los fardos que se destinan a la planta de acopio. Los tabacos curados al aire no se humectan, hasta llegar al proceso preindustrial en la planta de acopio. Productos Finales: !s de p%blico conocimiento, que esta %ltima etapa no se reali$a en nuestra provincia, debido a la falta de infraestructura, falta de inversión tambi#n de mercados. !s por ello que, para la elaboración de productos finales, el tabaco cultivado acopiado en +isiones es llevado a otra provincia, principalmente 2uju. Tambi#n, en otros casos, se exporta al exterior, a países que integran la 9nión !uropea como 0#lgica, a países asiáticos, principalmente 'hina en menor medida a países latinoamericanos como ser *aragua. Btra RexportaciónS que se reali$a es la venta ilegal o de contrabando al 0rasil, debido a la diferencia monetaria que existe entre ese país el nuestro.
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