Agricultura en la costa peruana * Reúne las mejores condiciones para el desarrollo de cultivos para exportación. * Cuenta con 53 valles que en conjunto constituyen aproximadamente 260 mil ect!reas. * "osee una #luctuación m$nima de temperatura entre la noce y el d$a. * %n promedio& re'istra una temperatura primaveral de ()&2C. * +,undan +,undante te a'ua entre diciem,re y a,ril. %l resto del a-o se usa a'ua del su,suelo y de los reservorios. * "ro "roduct ductos os al' al'odón odón&& ca-a de a/úc a/úcar ar&& man' man'os& os& limó limón& n& esp! esp!rra rra'os& 'os& uvas uvas&& #res #resas& as& palt paltas& as& mandarinas& naranjas& aceitunas& #rijoles& entre otros.
Es t agr a nl ab orc o moe mo sl aa gr i c u l t u r as en osf u eh er ed adad es deelt i emp ode l osi n ca s,p er op oc oapoc oe s t ac os t u mbr mb es ev ap er di en do,d es del al l eg ad a d el os es pa ñol es a n ues t r as t i er r a s,q ui e nes de j ar on es t a gr a nl a bor ,p or c ent r ar s eenl ami mi ner í a.Es t ooc as i onóquenues t r ospobl ador esdes c ui dar anel c ul t i v od es ust i er r a s.Per oe nl aa ct u al i dade st os i g uee nl o mi s mo p mo or qu e al gunospobl ador ess ededi c anal ami ner í a,yelr es t odepobl ac i óns ededi c a al aagr i c ul t ur a,l aganader í ayl ac r i anz adeani mal esdomés t i c os . Eli ni c i o de l ar epúbl i c a no s i gni fi c ó ma y orc ambi o en eles t i l o de l as ac t i v i dadesec onómi c asenel Per úyporel c ont r ar i o,s ei nt ens i fi c ól amodal i dad e x t r a ct i v ad er e cur s osc onfi ne sd ee x por t ac i ón .As í ,p ar amed i ad osde1 830, s e des c ubr i ó elv al ordelguano del asi s l asc omo f er t i l i z ant ei ndi s pens abl e, par ai nc r ement arl apr oduc c i ónagr í c ol aquer equer í anl aspobl ac i onesdel as nue v as c i udades ,r es ul t ado de l ar ev ol uc i ón i ndus t r i al .Pos t er i or ment el a apar i c i óndels al i t r eat r aj ol asi nv er s i onesex t r anj er ass i endounadel asc aus as ex t er nasdel aGuer r adel Pac í fi c oquei nv ol uc r óal Per ú,Chi l eyBol i v i a. De fini c i óndel aagr i cul t ur a
La agr i c ul t ur a esl a ut i l i z ac i ónde l osdi s t i nt oss uel ospar al a pr oduc ci ón de di f er ent et i posdepr oduc t os ,par al aal i ment ac i óndi ar i adel apobl ac i ónt ant o h uma nac o moa mo ni ma l ,c o ne lfi nd en ut r i rya y ud aral a sp er s o na sao bt e ne ru na
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gr ans al udynut r i c i ónper manent e. SegúnF.vi l l arcast i l l o( 2007) : LaAgr i c ul t ur aesl aac t i v i dadmási mpor t ant edenues t r ospobl ador esr ur al es . As ími s mo,el mo pl ant eal assi gui ent escar ac t er í s t i c as : Ocupa al21% de l a Pobl aci ón Económi mi came ment e Act i v a( 2. 7 mi l l ones de habi t ant es ) . Apor t ael 9% al PBInac i onal ( US$5. 6mi l mi l l ones ,apr ec i osdel año1994) . Pr o duc ee l1 1% d elv a l o rt o t ald el ase x por t ac i on esn ac i o nal es( US$1, 57 0 mi l l ones ,2005) . Si gni fi c a eni nf r aes t r uc t ur ader i ego,el16% del ai nv er s i ónani v elnac i onal ( 137mi l l onesdedól ar es ) .
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Re pr es en t ae l80 %d el apr o v i s i ó ndea l i me nt ospa r al ap ob l ac i ónp er u ana . De pe nd en c i aa l i me nt a r i ae ni mp or t a c i o ne s :a r r o z ,3 %;v a c un o,2 %;a v e ,1 %; l echef r esca,12%;azúcarcaña,14%;MAD,48%;t r i go,88%;acei t es,56%, ent r eot r os . Losi ndi c ador ess oc i al esr efl ej an l a pobr ez a en z onasr ur al es :d es nut r i c i ón ( 41%) ,anal f abe t i s mo( 26%) ,c onnec es i dadesbás i c asi ns at i s f ec has( 67%) . Fal t adeac c es oas er v i c i ospúbl i c osbás i c os :educ ac i ón,s al ud,s aneami ent o, i nf r aes t r uc t ur a,s egur i dadal i ment ar i a. LaAgr i cul t ur aenl aRegi ónAndi nadelPer ú
En l ar egi ón andi na di s t i ngui mosdost i posde t i er r asl abor abl es :t i er r as de r egadí oyt i er r asdes ec ano. L as t i e r r a sd er e ga dí os el o c al i z a ne nl o sv a l l e si n t e r a nd i n os o e nl a s i n me di a c i o ne sd el a sf u en t e s ,ma na nt i a l e sop uq ui a l e s ,l o sc u al e se s t á n s o me t i d os a u na e x pl o t a c i ó ni n t e ns i v a ,e s p ec i a l me nt ec u an do t i e ne a gu a per manent e. L ast i er r a sd es ec a nos el oc a l i z ane nl osfl anc osan di n osys onp r od uc i da sp or ef ec t odel asl l uv i asques edanenal gunosmes es .Sil asl l uv i assepr es ent an o po r t u na me nt e ,l a sc o s ec h ass o nb ue na s ,s ie sq uen o,s o na f e c t a da sp orl a s pl agas .Sil asl l uv i ass oni r r egul ar es ,l ast i er r ass ev uel v eni mpr oduc t i v as ,y a quel as equí ayl ashel adasdes t r uy enl oscul t i v os . Enes t ar egi óns epuedeenc ont r ardi f er ent est i posdepr oduc t os ,c omoson:
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L ap ap a: -e sun od el o smá sab un da nt e spr o du c t o sdenu es t r opa í s ,ye su no d el o sp r i nc i pa l esi ngr e sa nt e sd eec o nomí aan ues t r op aí s ,y as ead ent r od e nues t r opaí s ,c omof uer a,medi ant ee xpor t ac i ones .
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Elmaí z : -ut i l i z ad op ar al ae l a bor a ci ó n de muc hos al i ment os n ut r i t i v o sy bal anceados par a nuest r a sal ud,como son:elc hocl o,l a cancha,mot e, t amal es ,humas ,ent r eot r as .
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Elt r i go: -esconoc i doani v elmundi al ,y aqueesut i l i z adoenl apr epar ac i ónde muchospr oduct osdeconsumocomoesel pan.
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Fr ut al es : -s i endounodes uspr i nc i pal esi ngr es ospors udi s t i ngui dav ar i edad def r ut as ,ent r eal gunost enemos :l al i ma,l amanz ana,l apal t a,l agr anadi l l a,l a l úc uma,ent r eot r as .
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Hor t al i z as : c ont i eneungr anv al orenl aal i ment ac i óndi ar i a,porl ac ant i dadde s al esmi ner al esyvi t ami nas .Al gunosdees t oss on:el r ábanoyl abet ar r aga. LaAgr i cul t ur aenl aCost aPer uana
Sedaent i er r asdeor i genal uv i óni c o,c onunagr anpr oduc t i v i daddedi s t i nt os t i posdepr oduc t os . Porl aescasezdeaguaquehayenl acost aseobt i ene,sól ounacosechaal año;per o,enl ast i er r asques ehanr eal i z adoobr asdei r r i gac i ón,s eobt i enen h as t ad osc os e c ha s ,a ume nt a nd oa lmi s mot i emp ol ap r o du c c i ó na gr í c o l a . Last i er r asde l ac os t a,s on l asmej or ese x pl o t adasdelPer ú.La agr i c ul t ur a c os t eñaesi nt ens i v a,c onl ass i gui ent esc ar ac t er í s t i c as : -Ti eneal t osr endi mi ent osenl apr oduc c i ónyel ev adapr oduc t i v i dad. -Ti eneadec uadadi r ec c i ónt éc ni c a,porc ont arc onunper s onales pec i al i z ado que c onoc el as t éc ni c as agr í c ol as ,p ar a mej or arl af er t i l i dad de l os s uel os ut i l i z ando abonos ,l af or made c ombat i rl aspl agasut i l i z andoi ns ec t i c i dasy f ungi c i das . Suspr i nc i pal escul t i v osson:l ac añadeaz úc ar ,elal godónyl osf r ut al es ,que l espr opor c i onaunagr anc ant i daddei ngr es os :
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Az úc a r : -eso bt e ni d a med i an t eu n pr o ce soi nd us t r i ald el ac añ ad e az ú c ar , ut i l i z adomuc ha sv ec esp ar aay ud araobt ene runmej o rs a borabe bi da spar ael c ons umo.
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Al godón: -alpas arporunpr oc es oi ndus t r i ales t es et r ans f or maenhi l o,elc ual esut i l i z adopar al at ex t i l er i aennues t r opaí syenal gunosl ugar esdel mundo.
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Fr ut a l e s:c onu nagr a nv a r i ed add epr odu ct osc omos o nl auv a ,qu ec ons t i t u y e unagr ancant i daddei ngr es osaes t ar egi ón. LaAgr i cul t ur aenl aAmazoní aPer uana
Las el v at i enes uel osi nundabl es ,porl oques uagr i c ul t ur aesl i mi t ada. Suc l i maescál i do,húmedoyl l uv i os o,esdec i r ,t r opi c al . Su ss u el o se s t á nc o nf o r ma do sp orl a st e r r a z asfl u v i a l e sq ue c o nf o r ma nl o s val l es yl osflancosde suave pendi ent e,cubi er t os de una del gada capa de humus o sust anci as or gáni cas,pr oveni ent es de l as hoj as y r amas de l os ár bol es ,ques onl osel ement osquel edanf er t i l i dad. Co nt i e neu nag r a nc ant i d add epr od uc t osded i s t i nt av a r i e dadc omos on:
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Fr u t a l e s : -e nt r el o sc u al e st e ne mo s :e lc a mu c a mu ,a gu aj e ,q ue s o nl a s pr i nc i pal esf r ut asal i ment i c i asdes ur egi ón.
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En t r eo t r os p r od uc t os d el as e l v a ,s ep ued ee nc on t r ar :l ap ap a,j i t o mat e, aguac at e,per a,manz ana,s andí a,ol l uc o,papa y a,c hi r i mo y a,ent r eot r os .Los
c u al e ss o nd eg r a na y ud ae ns ua l i me nt a c i ó n yn ut r i t i v o sp ar al a sn i ñ os , obt eni endounmej orc r ec i mi ent os al udabl e.
Pr obl e ma sdel aagr i c ul t ur aene lPe r ú
ElPe r úaú ns i e nd oc o ns i d er a doc omoun od el o spa í s e sc onmá sdi v e r s i d adde pr oduc t o,t i eneal gunospr obl emasens uagr i c ul t ur a,c omos on: 1)Er o s i ó nd el o ss u el o s : -e s t os ed ap ore lma lma ne j od en ue s t r o ss u el o s , g ene r an do d es er t i fi c ac i ón ,d ef or es t a ci ó n, i nt o x i c ac i ó n de l o s v e ge t al es , agot ami ent odelagua,ent r eo t r as .Lascual esper j udi c ananues t r as oc i edad, nues t r as al udyal i ment ac i ón. SegúnFi del i naDí azAqui no( 2000)i nf or móque:
“ Alc ul t i v arp apasr es i s t ent esaenf er medades ,elagr i c ul t orr educ es usc os t os d ep r o du c c i ó n,p ue su s a me no sp es t i c i d as ,o bt i e ne me j o r e sr e nd i mi e nt o sy t amb i énc on t r i buy ec onl ac ons er v a c i óndel me di oa mb i e nt e” 2)Pr eci os ymer cados: -nuest r a act i vi dad agr ar i a es muy desor denada en su pr o duc c i ó n,l oc ua lo cas i o naquee x i s t au nme r c adod es or de na do,y as e ap orl a f al t adedev í asol af al t ademer c adosma y or i s t as .Dondel asper s onasagr ar i as op t a npord i s mi n ui rl ospr ec i osdes uspr o duc t o s,y as eapo rn ode j a rq ues e pudr ans uspr oduc t osof al t aec onómi c a,per j udi c andoalr es t odec omer c i ant es agr í c ol as . SegúnFAO,nosdi ceque:
En t r el o sa ño s2 00 5 y2 00 8l o sp r e c i o smu nd i a l e sd el o sa l i me nt o sb ás i c o s a l c a nz a r o ns u smá x i mo sv al o r e sen3 0a ño s .Du r a nt el o súl t i mo s18me s esd e d i c hop er í o doe lp r ec i ode lmaí zaument óun7 4%,mi e nt r a se ne lc as ode lar r o z se i nc r ement ó has t a en 166%. Se c onoc i ó que en más de 20 paí s es s e r egi s t r ar ondi s t ur bi osr el ac i onadosc onl osal i ment osyl osex per t osdec r et ar on el fi ndel osal i ment osbar at os . Ent onc es ,t r asa l c a nz ars uv al ormá xi moenj un i ode200 8,l o spr ec i osd el os al i ment ossedespl omar on—di smi nuy er onun33% ensei smeses — amedi da queun ae x t en sacr i s i sfi na nc i e r ayban c ar i aempu j ab aal aec ono mí amun di a la l ar ec es i ón.
As i mi s moe nela ño2 01 0,l o sp aí s e sc o nl o sn i v e l e smá sb aj o sd ei n gr e s osy con défici t de al i ment os gast ar on US$ 164, 000 mi l l ones en al i ment os i mp or t a do s ,c a nt i d ad q ue c o ns t i t u y eu n má x i mo h i s t ó r i c o yr e pr e s en t au n a ume nt ode l2 0% c o nr e s pe c t oal a ñopr e v i o . 3)Segur i dadal i ment ar i a: -nues t r aagr i c ul t ur adebedepr oduc i rl osal i ment osen c a nt i d ad es n ec e s ar i a sp ar ae lc o ns u mo d i a r i o ,p e r ol a ma y o rp ar t ed el o s a gr i c u l t o r e sh ac emá sd el on ec e s ar i o ,y as e ap orn ot e ne ru nc o no c i mi e nt o pr e v i o,dequenos ede bee x pl o t armuc hol oss uel ospormo t i v od ed es er t i fi c ar l oss ue l o s,al gun osagr i c u l t or ess ol ame nt equi er e ng ana rmu choynos eda n c uent adelgr andañoquees t ánas i endoas ust i er r asyf ami l i as .Las egur i dad a l i me nt a r i ao pt apo rd arac on oc eru nmej orh ábi t od ec on sumoal ap obl a c i ón. Laagr i cul t ur aenHuamachuco
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Sup r o du c c i ó ne smu yd i v e r s a ,g r a c i a saq ues ee x t i e nd ee nz o na sd ej a l c ay t empl e,comoenCochor coySar t i mbamba,j unt oalcál i doMar añón,dondese pr oduc e:c i r uel a,pl át ano,c amot ey uc a,mango,nar anj a,et c .Enl asal t ur asde l a pr ovi nci a sepr oduce gr an var i edad de papa nat i vacomo l a Car huanaca, Ch an od ePe r r o ,L l a me y i n a,e nt r eo t r a s .Hu ama c hu c ot i e ner e no mb r en ac i o na l en l a pr oduc c i ón de papa ( Sol anum t uber os um)p er t e ne c i e nt e a l a s s ol anác eas ,s i endoelpr i nc i palabas t ec edordel osmer c adosdel ac os t anor t e delPer ú.T ambi énpr oduc egr andescant i dadesde:t r i go,maí z ,l ent ej a,ar v ej a, h aba ,oc a,mas hu a,yol l uc o.
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En nues t r al oc al i dad,ant er i or ment e,l a agr i c ul t ur a er al a pr i nc i palac t i v i dad económi ca,alt eneruna i nmensa var i edad de papa,maí z,oca,y ot r os pr oduc t os al i ment i c i os y nut r i t i v os ,per o alt r ans c ur r i rl os años ,muc hos pobl ador esdenues t r al oc al i dadhanopt adopordedi c ar s eal ami ner í aydej ar del adoal aagr i c ul t ur a.
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En a l g un os l ug ar es d en ues t r al oc al i d ad,n ues t r os c ul t i v o se s t án s i en do p er j u di c a do sy as e ap ore lma lma ne j oq uer e c i b enn ue s t r o ss u el o s ,op ore l cl i madenuest r al ocal i dadqueest ácambi andodeunamaner amuyf r ecuent e, t a nt oq uee na l g un osdí a sc a el oq uel l a ma mo sl a sh el a da s ,l oq ueh ac eq ue l ospr o duc t o sn os ep ue da nn ut r i ryc r e ce r ,e na l gu nosl u gar esc er c an osal a mi n er í a,s ep uedeob se r v a runad es t r uc c i ónc ons t a nt ey aquee s t o s( mi ner os ) alnot enerunl ugardondear r oj ars usdes ec hosquí mi c os ,opt anporv ot ar l oy a s eaal o sr í osyal oss ue l os ,d es t r uy e ndoas í ,p orc ompl e t omu c ho sc ampo sd e
c ul t i v os ,l osc ual ess ec onv i er t eneni nf ér t i l esynopuedenpr oduc i rpr oduc t os ,y a lc o nt a mi n arl o sr í o sd es t r u y enal o sa ni ma l e sq ueb eb end ee s t o syc a us a n enf er medades en l as per sonas que cons umen t ant o elagua,como l os a l i me nt o sr eg ad ospo res t aag ua .
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Ah or al apo bl a ci ó nd ed i c a daal aa gr i c ul t ur a ,t i e ne ne lpe ns a mi ent od e qu e pr oduci endo mascosechasyexpl ot ando sust i er r ascon unai nmensi dadde quí mi c osel l osobt en dr ánmej or e sg anan c i as .
Concl usi ones
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Laagr i c ul t ur aesunadel aspr i nc i pal esf uent esdei ngr es opar anues t r opaí s , al c ont arc onunai nmens av ar i edaddepr oduc t osa gr í c ol as .
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En t r el o spr i nc i pa l espr o duc t o sq ues onge ner a dosenn ue s t r opaí st e nemo s: l apapa,f r ut al es ,l egumbr es ,ot r os .
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Muchas zonas alno t eneruna buena i nf or maci ón sobr e elcui dado de l as t i er r as,l o expl ot an mucho causando muchas veces l a deser t i ficaci ón y des t r uc ci óndet i er r aspr oduc t i v as . .
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Al gunasper s onasalopt arporl ami ner í a,dej andel ados ust i er r asdec ul t i v o, s i nd ar s ec u en t ad el g r a nd añ oq ues eo c as i o na n
