Nama: I Gede Pande Wisnu Gunanda (1614141052) Obet Yanto Yanto (1654141016) (16 54141016) Rizki a!don"an Pu!ba (16141410#$) %&di '&iese! Gintin" (165414100$)
%*I+I%*I ,%N P'NG'N%%N -'NI* .NGG%* %/ *ea!a ,omestikasi 1/ eo!i e3o&usi
Ayam berada berada sejak 160 juta tahun yang yang lalu, lalu, perkembangan perkembangan ayam ayam merupakan merupakan evolusi evolusi dari dari reptilia, dengan jenis Archeopteryx Archeopteryx yang merupakan reptil bersayap dan mampu terbang pada jarak pendek namun tubuhnya tubuhn ya belum ditutupi bulu. Archeopteryx bulu. Archeopteryx memiliki memiliki paruh yang bergerigi dan memiliki tulang ekor yang panjang. Ayam pada saat sekarang ini muncul pada 60 juta tahun lalu. Bukti bahwa ayam merupakan evolusi dari reptilia adalah sisik sisik yang terdapat pada cakarnya, berkembang biak dengan cara bertelur, dan pada saat perkembangan embrionik berdarah dingin. Saat ini, perkembangan ayam jauh dari nenek moyangnya yang awal, seperti contoh ayam hutan. 2/ eo!i domestikasi
!omest !omestika ikasi si atau penjinak penjinakan an adalah adalah sistem sistem yang dilakuk dilakukan an manusia, manusia, agar ayam ayam dapat dapat memberi nilai guna dan dapat dikembang biakan untuk tujuan komersial. Ayam peliharaan saat ini ini menga mengala lami mi taha tahap p dome domest stik ikas asii yang yang panj panjang ang yang yang bera berawal wal dari dari ayam ayam hutan hutan.. "ros "roses es domestikasi ini terdapat dua teori yaitu #eori monophyletic dan monophyletic dan teori polyphyletic. polyphyletic. a. #eori monophyletic #eori monophyletic dikem monophyletic dikemukan ukan $harles $harles !arwin, !arwin, menurutnya menurutnya ayam yam yanang berkembang berkembang saat ini merupakan ayam yang berasala dari satu jenis ayam hutan yang masih ada pada saat ini, yaitu Gallus gallus yang terdapat di hutan%hutan Asia #enggara b. #eori #eori polyphyletict. polyphyletict. #eori #eori ini ini mengemukaka mengemukakan n bahwa ayam peliharaa peliharaan n saat ini berasal berasal dari beberapa beberapa jenis ayam hutan yang masih berada di hutan di dunia ini. Ayam hutan yang masih berada saat ini memiliki empat jenis, yaitu 1.& Gallus Gallus gallus gallus atau Gallus Gallus bankica bankica 'aya 'ayam m hutan hutan mera merah& h&,, terd terdap apat at di huta hutan% n%hu huta tan n Asia sia #enggara. (.& Gallus sonnerati 'ayam sonnerati 'ayam hutan kelabu&, terdapat di hutan%hutan )ndia Selatan.
*.& Gallus laffaetti 'ayam hutan selon&, terdapat di hutan%hutan pulau $eylon. +.& Gallus varius 'ayam hutan hijau&, terdapat di hutan%hutan pulau awa. #eori onophyletic berdasarkan adanya bukti sebagai berikut 1.& "erkawinan ayam hutan merah 'Gallus gallus) dengan ayam peliharaan menghasilkan ayam keturunan yang vertil. Sedangkan dengan Gallus varius menghasilkan keturunan invertil. (.& -asil tes darah menunjukkan, ayam peliharaan yang ada di berbagai wilayah di dunia mengandung darah ayam hutan merah 'Gallus gallus&. *.& "ada jenis%jenis ayam peliharaan lokal sering dijumpai warna bulu yang mirip dengan warna bulu ayam hutan merah 'Gallus gallus). +.& Ayam peliharaan dewasa ini memiliki jengger yang bergerigi, sedangkan Gallus varius berjengger halus. .& Ayam peliharaan memiliki sepasang pial di bagian samping rahang, sedangkan Gallus varius berpial tunggal bagian bawah kerongkongan.
/ &asiikasi 1/ aksonomi zoo&o"i
/ilum Subilum 2elas Subkelas 4rdo 5enus Spesies
$hordata ertebrata Aves 3eornithes 5alliormes 5allus Gallus domesticus
2/ &asiikasi standa!
2lasiikasi ini berdasarkan buku yang diterbitkan oleh perhimpunan peternak unggas Amerika Serikat, yaitu The American Standard of Perfection. "engelompokan ayam berdasarkan, kelas, bangsa, varietas, strain. a. 2elas "engelompokan berdasarkan daerah asal pembentukannya. $ontoh 2elas )nggris, 2elas Amerika, 2elas editerania, 2elas Asia. b. Bangsa "engelompokan dalam satu kelas berdasarkan bentuk tubuhnya. $ontoh 2elas )nggris terdapat bangsa ayam susse7, orphington, dan cornish. c. arietas "engelompokkan ayam dalam satu bangsa, bersadasarkan warna bulu dan jengger. $ontohnya adalah white leghorn, brown leghorn, white plymouthrock, dan barred plymouth rock. d. Strain Strain adalah sekelompok ayam yang dihasilkan oleh breederfarm melalui proses pemuliabiakan untuk tujuan ekonomis tertentu. $ontoh stain ayam petelu
r hyline, harco, dan arbor acres. Sementara untuk ayam pedaging antara lain $" 808, starbro, dan hybro. Berdasarkan buku standar, terdapat 11 kelas ayam, namun ada + kelas yang dianggap penting untuk dipelajari, yaitu 2elas )nggris, 2elas Amerika, 2elas editerania, dan 2elas Asia
• •
•
1.& 2elas )nggris Ayam kelas )nggris adalah sekelompok ayam yang dibentuk dan dikembangkan di )nggris. Bangsa%bangsa kelas inggris susse7, cornish, orpington, australorp, dan do rking.. 2arakteristik tubuh besar, warna cuping merah, kulit putih, bulu ayam rapat, kerabang telur cokelat kekuningan. #ipe pedaging 3ote Ayam bangsa cornish terutama hite cornish biasanya dijadikan pejantan untuk pembentukan ayam pedaging. !ikawinsilangkan dengan betina plymouth rock .
Sumber 5armbar http99nataashter.blogspot.com9
•
•
•
(.& 2elas Amerika Ayam kelas Amerika adalah sekelompok ayam yang dibentuk dan dikembangkan di Amerika. Bangsa%bangsa 2elas Amerika plymouth rock, wyandotte, rhode islan red ':):&, ne hampshire, dan !ersey. 2arakteristik tubuh ramping, warna cuping merah, kulit putih, bulu mengembang, kerabang telur cokelat kekuningan, cakar tidak berbulu. #ipe dwiguna
Sumber 5ambar http99nataashter.blogspot.com9
• •
•
*.& 2elas editerania atau ;aut #engah Ayam kelas editerania adalah sekelompok ayam yang dibentuk dan dikembangkan di sekitar negara dan pulau di ;aut #engah seperti Spanyol dan )talia. Bangsa%bangsa 2elas editerania leghorn, ancona, spanish, minorca, dan andalusia. 2arakteristik tubuh ramping, warna cuping putih, kulit putih, bulu mengembang, kerabang telur putih. #ipe petelur
Sumber 5ambar http99nataashter.blogspot.com9
Sumber gambar http99peternakanuns.blogspot.com9
• •
• •
+.& 2elas Asia Ayam kelas Asia adalah sekelopok ayam yang dibentuk dan dikembangkan di wilayah Asia. Bangsa%bangsa 2elas Asia Brahma, ;angshan, $ochin $hina. 2arakteristik #ubuh besar, warna cuping merah, kerabang telur beragam cokelat, kekuningan hingga putih. $iri 2has $akar berbulu, kulit berwarna putih sampai gelap #ipe "edaging
Sumber 5ambar http99nataashter.blogspot.com9
#/ &asiikasi be!dasa!kan tie
•
a. #ipe petelur Ayam yang nilai komoditas ekonominya di telur, dikarenakan menghasilkan jumlah telur yang banyak dalam kurun waktu tertentu. namun setelah masa akirnya, dagingnya pun masih dapat untuk dijual namun tidak sebagus dengan tipe pedaging. Siat nervous atau mudah terkejut
•
• • • •
• •
•
• •
•
2arakteristik tubuh ramping, bulu mengembang, cuping telinga berwarna putih, kerabang telur berwarna putih, produksi telur tinggi namun pertumbuhan lamban. umlah telur (00 butir9ekor9tahun <isiensi dalam penggunaan ransum untuk membentuk telur #idak memiliki siat mengeram $ontoh kelas 2elas editerania b. #ipe pedaging Ayam yang nilai komoditasnya terdapat di daging, masa panennya cukup singkat yaitu (1 hari dikarenakan kememampuannya mengubah ransum menjadi bobot badan dengan pertumbuhan yang cepat. Siat tenang 2arakteristik tubuh besar, bulu merapat ketubuh, cuping telinga berwarna merah, kulit putih, produksi telur rendah namun pertumbuhan cepat. $ontoh kelas kelas )nggris, kelas Asia c. #ipe dwiguna Ayam yang dapat dimanaatkan menjadi ayam petelur ataupun pedaging, namun hasilnya tidak semaksimal ayam tipe lain. 2etika dijadikan ayam petelur maka jumlah telur tidak akan sebanyak dengan kelas petelur, dan ketika dijadikan kelas pedaging konversi pakannya tidak semaksimal pedaging, sehingga bobotnya tidak sebesar pedaging namun cukup besar dari ayam petelur. Siat tenang 2arakteristik tubuh sedang, produksi telur sedang, pertumbuhan sedang, kulit telur berwarna cokelat. $ontoh kelas 2elas Amerika 4/ &asiikasi a7am di Indonesia Berdasarkan kondisi perkembangan peternakan ayam di )ndonesia, secara garis besar klasiikasi ayam berdasarkan pada asal pembentukan ayam. aka dapat diklasiikasikan menjadi ayam ras dan ayam lokal. a. Ayam ras Ayam ras adalah ayam luar negeri yang bersiat unggul sesuai dengan tujuan pemeliharaan karena telah mengalami perbaikan mutu genetis. jenis ayam ini ada dua yaitu petelur dan pedaging. b. Ayam lokal atau buras 'bukan ras& Ayam lokal adalah jenis ayam asli )ndonesia, masih alami, dan belum banyak mengalami perbaikan mutu genetis. Ayam lokal juga disebut sebagai ayam buras 3ote Ayam lokal dikembangkan masyarakat sehingga memiliki karakteristik yang relati homogen, baik bentuk tubuh maupun warna bulu. 2emudian diberi nama berdasarkan daerah atau nama tertentu. $ontoh Ayam 2edu, Ayam 3unukan, Ayam Sentul.
.
Ayam nunukan diduga berasal dari daratan $ina. enis ayam ini pada mulanya dikembangkan di "ulau 3unukan dan "ulau #arakan, 2alimantan #imur.
$iri khas ayam ini adalah tubuh anakannya yang tidak ditumbuhi bulu 'berbulu kapas& karena baru tumbuh setelah berumur 1( minggu. enis ini dapat dikembangkan atau dibudidayakan untuk pedaging dan petelur. !agingnya tebal dan berat badannya rata%rata mencapai (0=*0> lebih berat dari ayam kampung. "roduksi telurnya mencapai 1(0=1*0 butir9tahun.Ayam nunukan dewasa memiliki variasi warna bulu, seperti merah tua, merah muda, merah kekuningan dengan bulu hitam pada sayap, dan ekor. Bentuk jengger ada yang besar dan tebal, agak kecil dan tipis, ukuran gelambir atau pialnya juga beragam, ada yang besar dan kecil, berat badan ayam jantan dewasa *,+=+,( kg, dan berat badan ayam betina dewasa 1,6=1,? kg. Bulu sayap dan ekor pada betina tumbuh sempurna, sedangkan pada ayam jantan tidak sempurna karena pendek dan tampak seperti daging.
Sumber: Buku Ayam Buras Pedaging
e!nak %7am @ Ada belasan jenis ayam kate di )ndonesia yang secara garis besar dapat
dipilahkan menjadi dua, yaitu kate lokal dan kate pendatang. !ari kedua jenis tersebut muncul jenis kate baru yang warna dan bentuknya berbeda. -al ini dimungkinkan karena para hobiis kate sering menyilangkan ayam kate untuk bereksperimen. 4leh sebab itu, tidak mengherankan bila dijumpai ayam kate aneh dijual di pasar burung.
!i )ndonesia, baik ayam kate lokal maupun pendatang diberi nama berdasarkan kekhasannya. uncullah nama%nama seperti ayam kate kapas, mahkota, batik, cemani, atau emas.Sebagian yang lain menamai ayam kate berdasar negara asalnya, seperti ayam kate kanada, itali, parsi, cho chin, holland, kapas india, dan peking. Setiap jenis ayam kate memiliki ciri khas yang mencolok, sehingga mudah untuk membedakan satu dengan yang lain. ntuk menambah wawasan, berikut ini diuraikan secara singkat beberapa jenis ayam kate yang dikenal di )ndonesia.
1/ ate oka&
Ayam 2ate lokal tidak memiliki banyak jenis. Ayam kate lokal biasanya dinamai berdasarkan warna bulu dan kulitnya. Ayam kate lokal yang mudah dijumpai di pasaran adalah ayam kate hitam dan putih. Sosok ayam kedua jenis ini tidak banyak berbeda. Ayam kate hitam umumnya memiliki kaki lebih pendek dari pada yang putih. Sesuai dengan namanya, ayam kate ini berwarna hitam mulus dan putih mulus. Baik ayam kate hitam maupun putih memiliki jengger tunggal. engger betinanya ada yang kecil dan ada yang agak besar. engger ayam jantan berciri besar, lebih tebal, berdiri tegak, dan bergerigi. "ial jagonya lebih besar dari pada pial betina. Bentuknya berupa pasangan kulit tebal berwarna merah cerah menggantung di bawah pangkal paruh. Ayam jantan berpenampilan lebih menarik dengan ekor panjang mencuat ke atas menyentuh
kepala.
enis ayam kate lokal yang lain adalah ada cemani. Seluruh tubuh jenis ayam ini berwarna hitam, meliputi bulu, kulit, paruh, jengger pial, mata, kaki, maupun dagingnya. engger ayam kate cemani berdiri tunggal, bergerigi, dan kecil. Bentuk badan kecil, kaki pendek, dan ekor mengembang baik
yang
betina
maupun yang jantan. 5erakan ayam jantan cukup gesit, kokoknya melengking keras dan agresi terhadap lawan jenisnya. $emani betina adalah pengeram yang baik, tetapi daya tetasnya lebih rendah dari pada kate lokal hitam atau putih.
2/ ate Pendatan"
inat terhadap ayam hias makin berkembang, maka banyak jenis ayam kate didatangkan dari luar negeri. Ayam kapas adalah salah satu jenis ayam kate pendatang yang cepat beradaptasi dengan keadaan lingkungan di )ndonesia. Ayam hias ini berasal dari $ina dan memiliki bulu lembut berwarna putih bersih menyerupai kapas. !ibandingkan dengan ayam kate lokal, ayam kapas memiliki postur tubuh yang lebih besar da n tinggi. eskipun warna bulunya putih mulus, tetapi seluruh tubuhnya berwarna hitam kebiru%biruan, mirip ayam ce mani. 2eunikan yang lain adalah masing%masing kakinya berjari lima. Ayam kapas jantan memiliki jengger besar, pendek, dan lebar, tetapi tidak tegak 'awa kepleh&. "embawaan a yam ini tenang, khususnya yang jago, namun dapat berlari dengan gesit. ang betina suka mengeram, tetapi daya tetasnya rendah. !i negara asalnya, daging ayam kapas juga dikonsumsi karena leCat dan dipercaya berkhasiat sebagai obat.
enis ayam kate pendatang yang lain adalah ayam itali . Ayam jenis ini sebenarnya berasal dari )nggris, namun bibit yang berkembang di )ndonesia diduga berasal dari )tali. 4leh karena itu,
ayam kate ini lebih dikenal dengan nama ayam itali. $iri khas ayam itali terletak pada warna bulunya yang lirik%lirik mirip batik, maka mengherankan bila ada yang menyebutnya ayam kate batik. !i antara jenis ayam kate yang lain, kate itali termasuk yang paling mungil. Darna bulu ayam ini hanya ada dua, yakni putih dan coklat muda. 3amun, seluruh ujung bulunya berwarna hitam. engger ayam jantan bentuknya besar dengan posisi mendatar berwarna merah menyala. Sepasang pialnya berukuran sedang dan tipis. 5erakan ayam jago sangat gesit dan suka bertarung.
Ayam Kanada
Adalah jenis ayam kate impor yang mirip dengan itali. Bedanya, ayam kanada warna bulunya lebih kusan dan lirik hitam pada ujung bulu%bulunya tidak setegas ayam itali.
3amun,
ayam betina lebih
pandai
mengeram dari pada betina itali. enis kate pendatang yang memiliki bentuk ekor unik adalah kate bangkok. 2ate jenis ini tidak mempunyai bulu ekor, sehingga jalannya
tampak
lucu,
berlenggang%lenggok.
eskipun tidak berekor, kate bangkok memiliki bulu yang lebat dan berwarna%warni. 2arena ketebalan bulunya, kate ini kelihatan tambun. engger ayam jantan berdiri tunggal dan bergerigi, berdiri tegak serta tebal. Sepasang pialnya besar menggelantung di bawah dagu.
Kate cho chin
Adalah jenis ayam kate lain yang berasal dari $ina. engger ayam jantang besar menyerupai bentuk bunga mawar dan berwarna merah darah. Bentuk ayam pendatang ini mirip ayam wareng, tetapi dengan postur yang lebih kecil. ariasi warna bulunya mirip ayam bekisar. 2akinya
ramping
dan
tidak
terlalu
rendah.
Kate holland merupakan salah satu ayam kate yang lincah dan akti. Ayam ini berasal dari
Belanda, tetapi sudah banyak dipelihara di )ndonesia. 2ekhasan ayam kate holland terletak pada bulu kepala di belakang jengger yang menyembul ke belakang membentuk jambul. engger ayam ini tidak begitu besar, tetapi bentuk dan warnanya indah menyerupai mawar. Ayam kate holland mempunyai beragam warna, putih, hitam, coklat, batik, dan kuning emas. Ayam jantan berpenampilan garang dan rajin berkokok dengan suara lantang panjang. Bulu ekornya panjang dan lurus memanjang. Ayam holland betina termasuk pelur yang baik, setiap masa bertelur bisa menghasilkan
1(
butir.
Kate Mahkota merupakan jenis ayam kate yang postur tubuhnya besar dan berpenampilan tegap.
!isebut ayam ahkota karena bulu%bulu kepalanya mengembang membentuk seperti mahkota. Bulu mahkota ayam jantang panjang dan pipih serupa dengan bulu ekor, sedangkan ayam betina memiliki bulu kepala halus dan mengembang seperti rambut kribo. 2arena terlalu mengembang, bulu mahkotanya hampir menutupi kedua matanya. "erilaku ayam ini sangat tenang, tidak banyak bergerak. Darna bulu ayam mahkota hanya ada dua, hitam dan putih polos. 2akinya abu% abu
gelap.
2etika
remaja,
jenis
kelaminnya
sulit
dibedakan.
enis 2ate lain yang berasal dari )nggris adalah kate sutera. $iri khasnya terletak pada kelembutan bulu yang halus menyerupai sutera dan lebat berwarna putih bersih. 2ate ini memiliki jengger berbentuk mawar berwarna merah, namun ukurannya kecil. Berbeda dengan ayam kate yang lain, sepasang pial kate sutera berwarna unik, putih berbelang ungu, bentuknya kecil, dan menggantung di bawah rahang. Betinanya tergolong petelur yang baik, tetapi daya tetas
telurnya
rendah
karena
jagonya
kurang
dapat
membuahi
dengan
baik.
Kate Peking merupakan jenis ayam kate yang berasal dari $ina. 2aki kate ini, selain pendek,
tungkainya berbulu panjang sehingga dijuluki kate berkaki pedang. 2arena bulu pedangnya ini, kate peking kesulitan mengais%ngais tanah sehingga aman bila dilepas di taman keluarga. Ayam
ini cukup jinak dan jagonya rajin berkokok. Ayam betina cukup produkti bertelur, setiap periode bertelur dapat menghasilkan 1+ butir. ntuk menetaskan telurnya, peternak memerlukan induk pengganti,
mesin
tetas,
atau
ayam
kampung
sebab
betinya
tidak
suka
mengeram.
Kate Emas
Adalah jenis ayam kate pendatang yang diduga berasal dari epang. mumnya orang menganggap bahwa ayam ini termasuk ayam kate lokal. -al ini dapat dimaklumi karena bentuk badan, bulu, jengger, dan kakinya sama persis dengan ayam kate lokal. ang membedakan adalah warna bulunya. 2ate lokal memiliki warna bulu hitam dan putih, sedangkan kate emas berwarna kuning keemasan. 2ate emas juga memiliki jengger yang besar, berdiri tegak, dan berwarna merah segar. Sepasang pialnya sewarna dengan jengger dan menggantung di bawah rahang. "aruh dan kukunya berwarna kuning muda dan putih tulang.
Kate parsi termasuk jenis kate pendatang yang cukup mungil. "ostur tubuhnya lebih kecil dari
pada ayam kate emas atau lokal. Ayam kate ini merupakan hasil persilangan antara aym kate )nggris dan ayam kate dari $ina. Ada kemungkinan jenis ayam silangan ini dibawa masuk oleh pedagang dari "arsi, maka orang menyebutnya 2ate "arsi. Ayam pendatang ini memiliki bulu yang lebat, tetapi kecil%kecil dan lembut, berwarna putih bersih seperti kapas. Ayam jantan mempunyai bulu hias pada leher dan punggungnya, berwarna kuning emas dan kuning cerah. engger berwarna merah keungu%unguan, berbentuk tunggal, bergerigi, berukuran sedang. Sepasang pialnya menggantung di bawah rahang, berwarna merah segar, dan berukuran sedang. "aruh ayam ini pendek dan kecil, berwarna putih kekuningan. Bulu ekornya pendek dan mengembang indah. 2akinya diselimuti bulu halus dan lebat. Suara kokok ayam jantan melengking dan daya seksualnya tinggi. Betinanya menghasilkan telur sekitar 1( butir setiap periode bertelur, tetapi ertilitasnya rendah sehingga daya tetasnya hanya 0 persen.
%*I+I%*I ,%N P'NG'N%%N -'NI* .NGG%* '"engantar )lmu "eternakan&
4leh ) 5ede "ande Disnu 5unanda '161+1+10(& 4bet anto '16+1+1016& :iCki ardongan "urba '161+1+10*E& Aldi
-u!usan Pete!nakan +aku&tas Pe!tanian .ni3e!sitas amun"
2016
