A. Kasus Starbucks Coffee Company: THE INDIAN DILEMA
Sebagai negara kedua di dunia yang paling padat penduduknya, dengan lebih dari 1 miliar orang dan tumbuh sebesar 6% per tahun, kita melihat kesempatan yang unik dan bagus untuk membawa pengalaman Starbucks ke pasar India. Tahun 2006, Starbucks Coffee Company (Starbucks) termasuk peringkat No.1 khusus kopi pengecer dunia dan memiliki lebih dari 11.000 toko di 36 negara di dunia dan mempekerjakan lebih dari 10.000 orang (lihat Exhibit 1). Setiap minggu lebih dari 40 juta pelanggan mengunjungi kedai kopi Starbucks. Perusahaan memiliki lebih dari 7,600 lokasi ritel di Amerika Serikat, yang negara asalnya dan pasar terbesarnya. Setelah sukses fenomenal di Amerika Serikat, Starbucks memasuki satu demi satu negara dan dipopulerkan kopi spesial di seluruh dunia. Selama tahun 1990, Starbucks memusatkan upaya ekspansi terutama di Asia. Pada tahun 1995 itu masuk ke Jepang dan pada tahun 1990-an Jepang telah menjadi pasar kedua yang paling menguntungkan untuk Starbucks. Pada tahun 1999, Starbucks memasuki Cina dan pada tahun 2006 Starbucks telah menjadi pemimpin dalam kopi di China dan telah pindah ke China No 1 prioritas. Setelah Jepang dan China, Starbucks menyatakan niatnya untuk masuk India. Pada tahun 2002, Starbucks mengumumkan untuk pertama kalinya bahwa ia berencana untuk masuk India. Kemudian ditunda masuknya karena telah memasuki China baru-baru ini dan sedang menghadapi masalah di Jepang. Pada tahun 2003, ada berita lagi bahwa Starbucks telah kembali berencana untuk memasuki India. B. Perkembangan Starbucks : 1. 1971: Pertama Starbucks, di bawah mitra Gordon Bowker, Jerry Baldwin, dan Zez Siegel, dibuka di seberang Pike Place Market di Seattle, Washington.1972: Washington.1972: Sebuah toko Starbucks kedua dibuka di Seattle. 2. 1980-an: Zev Siegel meninggalkan perusahaan. Jerry Baldwin mengambil alih manajemen perusahaan dan berfungsi sebagai CEO. Gordon Bowker tetap terlibat sebagai co-pemilik tetapi proyek-proyek lain mengambil sebagian besar waktunya. 3. 1982: Howard Schultz bergabung perusahaan, mengambil alih pemasaran dan mengawasi toko-toko ritel. 4. 1984: Starbucks mengakuisisi lima toko di San Fransisco Peet kopi dan teh rantai. 5. April 1984: Starbucks membuka toko kelima, yang pertama di pusat kota Seattle. Schultz meyakinkan pemilik untuk menguji bar espresso, membuat Starbucks ini yang pertama untuk menjual minuman kopi. Ini menjadi sukses besar. 6. Akhir 1984: The Starbucks pendiri masih tahan terhadap menginstal bar espresso ke lokasi lain Starbucks dan Schultz menjadi semakin frustrasi. Dia telah mengunjungi bar espresso dari Milan, Italia, dan memiliki visi membawa bar espresso bergaya Italia ke Amerika. 7. Akhir 1985: Schultz meninggalkan Starbucks dan memulai Il Giornale Coffee Company. 8. April 1986: Pertama toko Il Giornale terbuka. 9. Maret 1987: Baldwin dan Bowker memutuskan untuk menjual Starbucks Coffee Company.
10. Agustus 1987: Schultz mengakuisisi Starbucks dan rebrands semua rumah kopi Il Gior nale dengan nama Starbucks. 11. 1992: Starbucks go public dengan penawaran saham perdana publik. Pada saat ini memiliki 165 outlet. 12. 1996: Pertama Starbucks membuka di luar Amerika Utara di Tokyo, Jepang. 13. September 1997: Ketua Starbucks Howard Schultz menerbitkan sebuah buku berjudul Pour Your Heart Into It: Bagaimana Starbucks Dibangun Perusahaan Satu Piala Sekaligus. 14. 1999: Starbucks memasuki Hong Kong dan China. 15. April 2003: Starbucks membeli Seattle terbaik kopi dan Torrefazione Italia dari AFC Enterprises dan ternyata mereka semua ke outlet Starbucks. Pada saat ini, Starbucks memiliki lebih dari 6.400 outlet di seluruh dunia. 16. Oktober 2004: XM Satellite Radio dan Starbucks Coffee Company mengumumkan debut Starbucks "Dengarlah Music" saluran di XM Radio. Stasiun ini akan menampilkan program musik selama 24 jam yaitu menampilkan berbagai campuran musik terbaru terbaik dan rekaman penting dari semua jenis genre." 17. 8 September 2005: Starbucks mengumumkan rencana untuk menyumbangkan dana dan perlengkapan untuk upaya bantuan Badai Katrina, sumbangan moneter senilai lebih dari $ 5.000.000 serta sumbangan dari produk kopi, air, dan teh. 18. Akhir 2005: Starbucks dan Jim Beam Merek Co, sebuah unit dari Fortune Brands Inc, memperkenalkan produk kopi minuman keras di Amerika Serikat dan mengumumkan rencana untuk meluncurkan produk pada tahun 2006 di restoran, bar, dan outlet ritel. Produk itu tidak akan dijual di toko-toko yang dioperasikan perusahaan atau berlisensi. Howard Schultz percaya bahwa Starbucks tidak hanya menjual secangkir kopi, tetapi memberikan pengalaman Starbucks, yang diungkapkan sebagai berikut, "Anda mendapatkan lebih dari kopi terbaik ketika Anda mengunjungi Starbucks, Anda menemui orang-orang hebat, musik tingkat pertama, nyaman dan tempat pertemuan nyaman. Kami membangun nilai produk di Starbucks ini dengan kualitas tanpa kompromi dan dengan membangun hubungan pribadi dengan setiap pelanggan kami. C. Tentang Starbucks.
Pada tahun 1971, tiga mitra, Gordon Bowker, Jerry Baldwin, Zev Siegel membuka toko di Seattle untuk memproduksi dan menjual seluruh biji kopi berkualitas. Mereka memilih Starbucks Coffee, Tea and Spice sebagai nama toko mereka. Nama Starbucks diambil dari nama sebuah karakter dari novel Moby Dick. Mereka memilih logo putri duyung dikelilingi oleh nama toko. Toko menawarkan pilihan 30 varietas yang berbeda dari seluruh biji kopi, teh curah, rempah-rempah dan perlengkapan lainnya tetapi tidak menjual kopi dengan cangkir. Popularitas toko tumbuh dan dalam waktu 10 tahun, itu mempekerjakan 85 orang, memiliki lima toko ritel yang menjual biji kopi yang baru dipanggang, fasilitas memanggang kecil, dan bisnis grosir yang memasok kopi ke restoran lokal. Logo telah menjadi salah satu logo yang paling terlihat dan dihormati. Howard Schultz dan Starbucks
Howard Schultz, yang kemudian memimpin Starbucks, lahir pada 1953 memulai karirnya sebagai trainee penjualan di Xerox. Setelah tiga tahun di Xerox, Schultz 26 tahun bergabung dengan sebuah perusahaan peralatan rumah tangga Swedia, Hammerplast, yang dikenal penjual kopi ke berbagai pengecer dan Starbucks adalah salah satu pelanggan utama. Pada tahun 1981, Schultz mengunjungi Starbucks sementara di perjalanan bisnis ke Seattle. Setelah mengunjungi perusahaan dan pemiliknya, ia benar-benar tertarik. Dia menyadari bahwa bisnis kopi cocok untuknya dan ia memutuskan untuk menjadi bagian dari Starbucks. Pada tahun 1982 Schultz bergabung dengan Starbucks sebagai direktur Operasi Ritel & Marketing. Pada tahun 1983, saat di perjalanan perusahaan ke Milan dan Italia, Schultz mengamati popularitas kopi terbesar, yang merupakan pusat budaya nasional. Dia melihat ada sekitar 200.000 bar kopi di Italia dan 1.500 bar kopi di Milan. The espresso bar di kota-kota telah melatih baristas yang menggunakan biji kopi Arabika berkualitas tinggi untuk mempersiapkan espresso, cappuccino, dan minuman lainnya. Schultz menyaksikan bahwa meskipun setiap batang kopi memiliki karakter tersendiri, semua memberikan rasa nyaman dan suasana keluarga. Schultz yakin bahwa ia bisa menciptakan budaya kopi Italia di Amerika. Setelah kembali ia mencoba untuk meyakinkan pemilik untuk membangun Starbucks menjadi sebuah mata rantai bar gaya espresso Italia, tetapi mereka menolak. Pada tahun 1985, Schultz meninggalkan Starbucks dan meluncurkan bar kopi sendiri; Giornale 12 rantai coffee bar. Yang pertama toko pertama Giornale dibuka pada pertengahan tahun 1986 di gedung kantor terkenal di Seattle. De The cor toko menyerupai Italia bar gaya kopi. Para barista mengenakan kemeja putih dan dasi kupu-kupu. Semua layanan ini stand-up dan tidak ada tempat duduk yang tersedia. Nasional dan surat kabar internasional digantung di tribun. Hanya opera Italia dimainkan. Toko menawarkan kopi berkualitas tinggi di seluruh kacang dan minuman espresso, cappuccino dan seperti caffe lattes. Salad juga ditawarkan dan sandwich. Menu ditutupi dengan words. Seiring berlalunya waktu, banyak perubahan yang dilakukan dalam dekorasi toko berdasarkan umpan balik dari pelanggan. Jumlah kursi diperbanyak untuk para pelanggan yang ingin tinggal lebih lama di toko. Bisnis carryout merupakan sebagian besar dari pendapatan, sehingga cangkir kertas untuk melayani pelanggan carryout diperkenalkan. Toko tersebut menjadi popularitas dan dalam waktu enam bulan toko itu melayani lebih dari 1.000 pelanggan. Kemudian dibukanya took kedua di Seattle, enam bulan setelah toko pertama. Untuk toko ketiga dibuka di Vancouver, British Columbia, pada pertengahan 1987. Pada saat ini, penjualan di masing-masing toko telah mencapai sekitar $ 500.000. D. The New Starbucks
Pada awal 1987 pendiri Starbucks memutuskan untuk menjual aset Starbucks, termasuk namanya. Begitu Schultz datang untuk tahu tentang keputusan itu, ia memutuskan untuk membeli Starbucks. Pada bulan Agustus 1987, Schultz dengan bantuan investor membeli Starbucks, termasuk nama, sebesar US $ 3,8 million.15 Semua toko dikonsolidasikan dengan nama Starbucks. Schultz berjanji kepada para investor bahwa Starbucks akan membuka 125 toko di lima tahun ke depan.
Starbucks pertama menjual kopinya diberbagai pasar dan kemudian pindah ke pasar berikutnya. Starbucks masuk Chicago pada tahun 1987. Chicago terbukti pasar yang sulit dan memiliki banyak tantangan untuk perusahaan, awalnya. Butuh waktu sekitar tiga tahun untuk Starbucks menjadi sukses di Chicago dan pada tahun 1990 itu mampu membangun massa kritis pelanggan setia. Starbucks memasuki Los Angles pada tahun 1991 dan meraih kesuksesan tanpa banyak perjuangan. Seperti di pasar lain, Starbucks tidak mengiklankan lokasi tapi bergantung pada promosi dari mulut ke mulut oleh konsumen. Antara tahun 1990 dan 1992 penjualan di Starbucks meningkat hampir 300% dan mencapai $ 103,000,000. Laba mencapai $ 4.400.000. Pada tahun 1992 Starbucks keluar dengan IPO16 pada tahun 1992, yang sangat sukses dan mengangkat $ 29.000.000 bagi perusahaan. Pada tahun 1993, Starbucks membuka toko pertamanya di Washington, DC Setelah berhasil di Washington, Starbucks membuka toko di New York dan Boston. Dalam durasi pendek, Starbucks dinilai sebagai kopi terbaik di New York. Di Boston setelah membuka toko yang dimiliki oleh beberapa perusahaan, Starbucks mengakuisisi pesaing terkemuka, The Coffee Connection. The Coffee Connection didirikan pada tahun 1975 dan memiliki sekitar 24 toko di Boston pada tahun 1994 dan memiliki basis pelanggan setia di Boston. Setelah akuisisi, Starbucks menjadi pemain terkemuka di Boston. Minuman panas di Starbucks tersedia dalam empat ukuran cup: Venti mengandung 20 oz, 17 Grande mengandung 16 oz, 12 oz Tinggi mengandung, dan pendek yang berisi 8 oz.... Minuman dingin tersedia dalam tiga ukuran cup; Iced Venti-24 oz., Iced Grande-16 oz., Dan Iced Tinggi-12 oz.18 Pada tahun 1994, Starbucks Frappuccino meluncurkan minuman dingin yang terbuat dari kopi, gula, susu rendah lemak, dan es. Ini menjadi hit instan dan menarik banyak non-peminum kopi. Pada tahun 1995, lebih dari tiga juta orang mengunjungi toko Starbucks setiap minggu. Seiring waktu dan dengan pengalaman, Starbucks mengembangkan operasional pembangunan dengan canggih berdasarkan jadwal pembukaan enam bulan. Proses ini memungkinkannya untuk membuka toko setiap hari. Pada tahun 1996 saja, Starbucks membuka gerai 330. Hal ini juga disempurnakan dengan dstrategi ekspansi. Schultz mengatakan, "Untuk setiap wilayah kami menargetkan sebuah kota besar yang dilakukan oleh tim profesional untuk mendukung toko baru. Kami memasuki pasar besar dengan cepat, dengan tujuan membuka 20 atau lebih toko di dua tahun pertama. Kemudian mendirikan berbagai cabang, mulai dari pasar terdekat, termasuk kota-kota kecil dan lokasi pinggiran kota dengan demografi yang sesuai dengan komposisi pelanggan khas kami. Starbucks menentang konsep waralaba. Schultz percaya bahwa, "Jika kita telah waralaba, Starbucks akan kehilangan budaya umum yang membuat kita kuat. Kami mengajarkan barista tidak hanya bagaimana menangani kopi dengan benar, tetapi juga bagaimana untuk memberikan kepada pelanggan nafsu kita untuk produk kami. Mereka memahami visi dan nilai sistem perusahaan, yang jarang terjadi ketika karyawan orang lain melayani kopi Starbucks. Starbucks awalnya percaya dalam menjual kopi hanya melalui outlet sendiri. Namun dengan berjalannya waktu, untuk memperluas saluran distribusi dan lini produk, itu mulai masuk ke dalam aliansi strategis. Schultz mengatakan, "Ketika kita masuk ke dalam kemitraan apapun, pertama-tama kita
menilai kualitas. Kita mencari perusahaan yang memiliki nama merek pengakuan dan reputasi yang baik di bidangnya, baik itu hotel atau penerbangan atau kapal pesiar. Ini harus berkomitmen terhadap kualitas dan layanan pelanggan. Kami mencari orang-orang yang memahami nilai Starbucks dan berjanji untuk melindungi merek kami dan kualitas kopi kami. Semua faktor ini berbobot sebelum pertimbangan keuangan. Aliansi strategis pertama Starbucks yang masuk adalah perusahaan real estate host Marriott dimana Starbucks berlisensi Marriott untuk membuka gerai Starbucks di lokasi bandara. Starbucks berlisensi Aramark23 untuk membuka toko Starbucks di beberapa kampus. Kemitraan lainnya adalah dengan department store Nordstrom, pengecer khusus Barnes & Noble, jalur pelayaran Holland America, hotel Starwood, Dreyer Grand Ice Cream, dan United Airlines. Di bawah perusahaan patungan dengan PepsiCo Inc, 24 versi baru dari Frappuccino yang botol dan dijual melalui toko-toko kelontong. Starbucks mempertahankan kebijakan non-merokok di semua outlet di seluruh dunia. Ini percaya bahwa asap dapat mempengaruhi aroma kopi tersebut. Untuk alasan yang sama, karyawan diminta untuk menahan diri dari menggunakan parfum yang kuat. E. Berfokus pada Asia
Pada tahun 1994, Starbucks International dibentuk dan Howard Behar sebagai presiden. Starbucks mengejar ekspansi internasional dengan tiga tujuan dalam pikiran: untuk mencegah pesaing dari mendapatkan kepala mulai, untuk membangun keinginan tumbuh untuk merek Barat, dan untuk mengambil keuntungan dari tingkat konsumsi kopi lebih tinggi di countries.25 berbeda Starbucks memasuki pasar baru di luar Amerika Serikat baik melalui usaha patungan, lisensi, atau dengan operasi milik perusahaan. Pada tahun 1996, Starbucks masuk ke Jepang, Hawaii, dan Singapura. Pada tahun 1998, memasuki Taiwan, Thailand, Selandia Baru, dan Malaysia, dan pada tahun 1999, dibuka toko di Kuwait, Korea, Lebanon, dan China. Selama tahun 1990 Starbucks memusatkan upaya ekspansi terutama di Asia. Schultz mengatakan, "Jatuh tempo pasar kopi di Eropa sangat kuat dan tidak akan banyak berubah selama bertahun-tahun. Pangsa pasar Asia berada di tahap perkembangan dan kami memiliki kesempatan untuk posisi Starbucks sebagai pemimpin dalam industri baru, dan dalam arti tertentu, mengedukasi pasar tentang kualitas kopi, pengalaman, dan gagasan Starbucks menjadi ketiga tempat antara rumah dan bekerja di negara-negara. F. Starbucks di Jepang
Sebagai tujuan internasional pertamanya, Starbucks memilih Jepang karena itu adalah importir kopi terbesar ketiga di dunia setelah Amerika Serikat dan Jerman dan ekonomi terbesar di Pacific Rim. Jepang awalnya merupakan negara teh-minum dan konsumsi per kapita kopi di Jepang pada tahun 1965 hanya 300 gram per tahun. Karena kegiatan promosi selama satu dekade perusahaan kopi dan asosiasi kopi, kopi menjadi sangat populer di Jepang dan oleh 1990 konsumsi per kapita kopi telah mencapai 3.17 kilograms. Dalam industri kopi Jepang, campuran khusus adalah segmen yang paling cepat berkembang. Kopi gourmet menyumbang 2,5% dari 1,2 miliar pon kopi yang diimpor oleh Jepang setiap tahunnya. Rata-rata
konsumsi per kapita di antara peminum kopi gourmet telah dua kali lipat 1.990-1,5 cangkir sehari di 1.997,29 Seorang analis industri mengatakan, "Jepang telah diambil untuk kopi seperti bayi untuk susu. Pada tahun 1995, Starbucks memasuki Jepang dengan patungan-Starbucks Coffee Jepang, Ltd dengan pengecer dan restoran Operator terkemuka Jepang, Sazaby Inc Pada tahun 1996, Starbucks membuka toko pertamanya di distrik kelas atas Ginza, Tokyo, Jepang. Dekorasi dan logo dari toko-toko yang mirip dengan toko-toko di AS. Menu tetap sama tetapi dengan sedikit variasi. Toko juga menawarkan biji kopi Starbucks serta kue-kue segar dan sandwich. Toko mengumpulkan kerumunan besar pada hari pembukaan dan Jepang berbaris di sekitar blok untuk mendapatkan rasa kopi Starbucks. Volume penjualan awal di Jepang dua kali lebih banyak dibandingkan di Amerika Serikat. Starbucks cepat berkembang dan pada tahun 1997 itu memiliki 10 toko di lokasi utama. Meskipun kemerosotan pertumbuhan ekonomi di Jepang pada akhir 1990-an, Starbucks tetap menguntungkan. Jepang telah menjadi pasar yang paling menguntungkan bagi Starbucks di luar Amerika Utara. Keberhasilan Starbucks dan semakin populernya kopi mendorong pemain lain untuk memasuki Jepang. Pada tahun 2002, Starbucks telah membuka lebih dari 360 toko di Jepang. Namun pada tahun yang sama, Starbucks mengalami kerugian besar dalam operasi di Jepang. Menurut analis, Starbucks membuka toko terlalu dekat satu sama lain, yang mempengaruhi citra merek. Menu makanan adalah alasan lain, untuk konsumen Jepang, makanan adalah bagian utama dari pengalaman kopi. Kebijakan nonmerokok Starbucks juga banyak yang tidak senang. Akibatnya banyak pesaing mengambil keuntungan dan termasuk menu makanan yang rumit dengan kopi dan memiliki area merokok yang terpisah. Tantangan lain bahwa Jepang disajikan kepada Starbucks adalah sewa yang tinggi dan biaya tenaga kerja. Tingkat sewa tanah di Tokyo lebih dari dua kali lipat dari Seattle. Selain itu, Starbucks tidak memiliki fasilitas roasting di Jepang; itu kapal kopi dari fasilitas pemanggangan di Kent. Setelah latihan pemotongan biaya dan pengenalan produk baru berdasarkan konsumen penelitian, Starbucks Jepang kembali ke profitabilitas pada tahun 2004 Pada tahun 2006, Starbucks memiliki lebih dari 600 lokasi ritel di jepang. G. Starbucks di China Howard Schultz
Starbucks mulai memasuki Cina sejak tahun 1994 dan memasuki China pada tahun 1999 Starbucks memutuskan untuk pertama kali masuk Hong Kong. Di Hong Kong, Starbucks menciptakan usaha patungan, Konsep Coffee (Hong Kong) Ltd, dengan Maxim katering, perusahaan makanan dan minuman yang memiliki 46 tahun pengalaman di Hong Kong. Maxim memiliki banyak pengetahuan dan menjalankan bisnis di Cina. Maxim juga merupakan mitra bisnis dari Hong Kong Land Company, yang telah terpojok banyak pasar real estate di Hong Kong. Maxim tersedia Starbucks dengan wawasan berharga tentang preferensi Cina. Setelah Hong Kong, Starbucks membuka toko di Beijing melalui usaha patungan dengan Beijing Mei Da Coffee Co Ltd. Toko Starbucks pertama kali dibuka pada tahun 1999 di China World Trade Center, Beijing. Toko pembukaan dirayakan sesuai dengan tradisi Cina. Toko menawarkan menu lengkap Starbucks diakui dunia internasional minuman kopi, pilihan lebih dari 15 variasi dan campuran biji kopi
Arabika terbaik, kue-kue lokal baru dipanggang dan makanan penutup, dan berbagai pilihan peralatan pembuatan bir kopi, aksesoris, dan layanan- ware. Suasana dan dekorasi toko tetap mirip dengan tokotoko di Amerika Serikat. Setelah Beijing, Starbucks membuka toko di Shanghai. Seperti di pasar lain, Starbucks tidak memasarkan, mengiklankan, atau mempromosikan toko di Cina dan mengandalkan promosi dari mulut ke mulut. Starbucks dipilih visibilitas tinggi, lokasi lalu lintas tinggi untuk membuka toko. Pada tahun 2002 Starbucks telah diperluas untuk 50 outlet di Cina. Pedro Man, maka presiden Starbucks Asia Pacific mengatakan, "Ini masih hari-hari awal ekspansi kami di pasar Cina. Pendekatan kami sangat fokus. Kami berencana untuk membuka satu toko pada satu waktu, melayani satu pelanggan pada satu waktu. Pada tahun 2003, Starbucks menaikkan sahamnya dalam operasi usaha patungan di Shanghai untuk 50%. Pada pertengahan 2005, Starbucks menjadi pemilik mayoritas operasinya di Cina Selatan. Toko Starbucks pertama yang sepenuhnya dimiliki dan dioperasikan dibuka di Qingdao36 pada tahun 2005 dan pada pertengahan 2006, ada sembilan toko yang dimiliki sepenuhnya di Qingdao, Dalian, dan Shenyang. Starbucks harus menghadapi banyak tantangan di Cina. Dalam beberapa tahun awal, banyak yang menentang pembukaan rantai kopi Barat di Cina, yang secara tradisional merupakan negara minum teh. Tantangan lain yang dihadapi adalah dominasi kopi instan di antara minuman kopi. Khusus kopi terbatas pada konsumen terutama perkotaan. Kompetisi juga telah tumbuh kuat dan banyak pemain domestik dan asing mendirikan kedai kopi. Meskipun banyak tantangannya, Starbucks mencapai keberhasilan signifikan di China dan menjadi pemimpin dalam kopi spesial. Pada tahun 2005, Cina memberikan kontribusi untuk sedikit kurang dari 10% dari penjualan global Starbucks dan pada tahun 2008, Starbucks diharapkan untuk menurunkan 20% dari total pendapatan dari 38 lokasi di Cina . H. The Next Destination
Pada tahun 2006, Schultz mengatakan, "Kami sama-sama bersemangat untuk masuk ke dua pasar utama lainnya pada tahun 2007 yaitu India dan Rusia (lihat Exhibit 3). Kami melakukan diskusi dengan calon mitra usaha. Sementara itu, kami menentukan lokasi dan bertemu dengan pemerintah officials, semua memperoleh pengetahuan tambahan terkait pasar tersebut dan membangun hubungan penting untuk membuat pasar kami menjadi sukses. Tentang India
India telah memulai serangkaian reformasi ekonomi sejak 1991. Reformasi tersebut yaitu liberalisasi investasi asing, penurunan yang signifikan dalam tarif dan hambatan perdagangan lainnya dan penyesuaian yang signifikan dalam pemerintahan policies. Reformasi selama bertahun-tahun telah menghasilkan tingkat pertumbuhan yang lebih tinggi, inflasi yang lebih rendah , dan peningkatan yang signifikan dalam investasi asing. Pada tahun 2006, India menduduki peringkat sebagai ekonomi terbesar keempat di dunia dalam hal daya beli parity dan negara kesepuluh terbesar-industri di dunia. Pada tahun 2006, 44 kelas menengah di India diperkirakan sekitar 250 juta tumbuh di dua bagian di perkotaan. Kekuatan pengeluaran telah meningkat pesat dalam beberapa tahun terakhir. Menurut laporan dari KPMG, 48 pendapatan tetap terkonsentrasi di daerah perkotaan, baik kelas menengah
maupun kelas atas, dan rumah tangga berpenghasilan ganda. Konsumen pada kelompok usia 20-45 tahun yang muncul sebagai kelompok konsumen yang paling cepat berkembang. Penduduk India adalah salah satu yang termuda di dunia dan tetap menjadi termuda di tahun-tahun mendatang. Pada tahun 2000, sepertiga dari populasi India adalah di bawah 15 tahun. Hampir 20% orang-orang yang berada dalam kelompok usia 15-24 tahun. Populasi india pada kelompok umur 15-24 tahun pada tahun 2000 adalah sekitar 190 juta, yang meningkat menjadi sekitar 210 juta pada tahun 2005. Rata-rata usia orang India pada tahun 2020 akan menjadi 29 tahun, dibandingkan dengan 37 tahun di Cina dan Amerika Serikat, 45 tahun di Eropa Barat, dan 48 tahun di jepang. India telah muncul sebagai tujuan utama untuk proses bisnis outsourcing (BPO) perusahaan, yang dipekerjakan terutama orang-orang muda. Pasar real estate di India juga mengalami booming. Mumbai dianggap sebagai pusat ekonomi dan keuangan India. Mumbai Ini sebagai tempat kantor pusat berbagai perusahaan India dan banyak layanan keuangan asing, Banyak perusahaan IT, penyedia jasa keuangan, dan perusahaan proses bisnis outsourcing telah bermunculan di Mumbai. Delhi adalah kota terbesar ketiga di India, memiliki pusat pemerintahan dan kota paling penting dalam India utara. Delhi dan kota-kota tetangga Gurgaon dan Noida didirikan sebagai hub call-center. Kota lain yang menonjol adalah Bangalore, yang juga dikenal sebagai India Silicon Valley. Banyak India dan global perusahaan IT terkenal hadir di Bangalore. Pada tahun 2005, totalnya sekitar 35 kota dengan populasi lebih dari 1 juta di India (lihat Exhibit 7). Namun, ada faktor-faktor tertentu yang dibatasi pertumbuhan ekonomi. Faktor termasuk infrastruktur yang tidak memadai, birokrasi, pengendalian investasi peraturan dan asing, reservasi produk utama untuk industri skala kecil, dan defisit fiscal yang tinggi. Lingkungan Ritel
Pada tahun 2006, pasar ritel India diperkirakan menvapai US $ 350 miliar. Pasar sebagian besar terorganisir dan didominasi oleh usaha kecil dan dimiliki secara individual. Diselenggarakan ritel hanya menyumbang 3% dari pasar, tetapi pada tahun 2010, diperkirakan meningkat hingga mencapai lebih dari 10% .52 saluran ritel modern terorganisir seperti hypermarket, supermarket, department store, toko diskon, dll yang tumbuh dengan pesat. Bisnis Ritel di toko menyumbang lebih dari tiga perempat dari keseluruhan penjualan ritel Pada tahun 2005, ritel non-toko tahun 2005 tumbuh lebih besar dibandingkan dengan tahun 2004 yaitu 14% dari nilai penjualan. Department Store adalah kandidat dalam pertumbuhan ritel non-toko dan jumlah departemen toko telah tumbuh sebesar 24% per tahun sejak 1999-2000, 55 Departemen toko sebagian besar sering dikunjungi oleh berpenghasilan tinggi dan segmen menengah ke atas. Ritel khusus juga meningkat. Pada awal tahun 2006, pemerintah India diizinkan Foreign Direct Investment (FDI) hingga 51% dalam perdagangan eceran produk tunggal merek dengan persetujuan pemerintah terlebih dahulu. FDI menjadi sasaran untuk tiga kondisi; produk bisa dijual di bawah satu merek, produk harus dijual di bawah merek yang sama secara internasional dan produk yang dibutuhkan untuk menjadi merek selama manufaktur. Selain produk kategori di bawah merek tunggal akan membutuhkan persetujuan pemerintah.
India memiliki beragam masakan yang bervariasi dari daerah ke daerah. Kedua masakan vegetarian dan nonvegetarian dimakan. Makanan pedas dan permen tetap populer di India. Di India, kebiasaan makanan berbeda lintas agama dan daerah yang beragam. Tidak ada gaya tunggal India memasak dan tidak ada hidangan nasional tunggal. Gaya memasak dan bahan-bahan yang umum digunakan berbeda dari daerah ke daerah dan dari satu rumah tangga yang lain. Budaya Hindu dan Muslim memainkan peran penting dalam pengembangan dari masakan India. Portugis, Persia, dan Inggris juga membuat kontribusi penting untuk masakan India. Secara keseluruhan, gandum dan beras adalah makanan pokok India dan biasanya memasak menggunakan rempah-rempah, yang menjadi makanan pembuka dan pencernaan. Bahan utama lainnya yaitu produk susu-ghee dan dadih. Sayuran berbeda antar daerah dan dengan musim. Gaya memasak sayuran tergantung pada hidangan utama atau sereal dengan yang mereka disajikan. Beberapa kebiasaan yang berhubungan dengan cara makan mereka yaitu secara tradisional, makanan dimakan sambil duduk di lantai atau di bangku yang sangat rendah, makan memakai tangan kanan. Masakan India termasuk minuman, makanan penutup, dan paan untuk grand finale. Buttermilk, iringan untuk makanan India. Kelapa muda tersedia di banyak daerah pesisir yang enak dikonsumsi pada musim panas. Kopi lebih populer di India Selatan, dan teh di India Utara. Teh India tumbuh di lereng gunung Darjeeling, Munnar, dan Coonoor diekspor di seluruh dunia. Kopi terutama tumbuh di Karnataka. termasuk minuman botol dan berbagai merek jeruk nipis, jeruk, dan cola. Lainnya berbasis buahminuman-apel, jambu biji, mangga, dan tomat-yang tersedia dalam kemasan tetra dan kaleng. Minuman beralkohol termasuk gin dan rum. Fenny, sebuah mete atau ekstrak kelapa, yang populer di Goa. Pasar Minuman India
Pasar minuman India terutama terdiri dari susu, teh, kopi, botol air, minuman ringan berkarbonasi, minuman buah, roh suling, bir, anggur, dan lain-lain. Konsumen di berbagai bagian negara memiliki selera dan preferensi yang berbeda. Kelas menengah adalah konsumen terbesar dari minuman. Konsumsi di daerah pedesaan mengalami stagnasi sebagai mayoritas penduduk pedesaan bergantung pada produk pertanian. Juga, sebagian besar iklan yang ditargetkan pada penduduk perkotaan yang tinggal di kota-kota, dan sangat sedikit iklan bertarget pasar pedesaan. India pasar panas-minuman didominasi oleh teh. India adalah produsen terbesar dan konsumen teh di dunia dan menyumbang 29% dari total produksi dan lebih dari 20% dari total konsumsi globally.60 Sebagian orang Indian dikonsumsi teh setidaknya dua kali sehari, di pagi hari dan di sore. Teh, dianggap memiliki manfaat kesehatan, itu secara luas dan mudah tersedia, tetapi lebih dari setengah tersedia dalam bentuk membongkar atau longgar. Susu diikuti teh sebagai minuman kedua yang paling populer. Kopi adalah ketiga di pasar minuman panas. Total pasar minuman ringan (berkarbonasi minuman ringan dan jus) diperkirakan US $ 1 miliar per tahun. Pasar air mineral di India adalah US $ 50 juta industry.61 Indian Coffee Pasar Antara 1947 dan 1996, konsumsi kopi di India telah tetap stagnan di 50.000 ton per tahun. Sejak tahun 1996, konsumsi kopi menyaksikan kenaikan mantap mencapai 85.000 ton pada 2.005,62 Akhir 1990-an melihat munculnya bar kopi trendi, khusus rantai kopi porsi yang mulai mengganti rumah-rumah kopi konvensional dan kuno.
Menurut studi riset pasar, kopi terutama dikonsumsi di daerah perkotaan (71%) dan untuk tingkat yang jauh lebih rendah di daerah pedesaan (29%). 63 Orang-orang di negara-negara selatan India kopi sebagian besar dikonsumsi (lihat Exhibit 13). Orang-orang di negara bagian utara yang umumnya tidak peminum kopi, tapi minum kopi dan bereksperimen dengan berbagai rasa sebagai pernyataan fashion. Konsumsi kopi instan dan filter coffee64 hampir sama pada tingkat nasional. Tapi daerah-bijaksana, penyaring kopi lebih populer di selatan dan proporsi kopi instan sangat tinggi di nonselatan regions.65 The Coffee Dewan India66 melakukan studi penelitian pada tahun 2001 dan 2003 tentang konsumsi kopi dan sikap peminum kopi di India (lihat Lampiran 1). Ukuran total pasar kopi dikemas adalah 19,600 ton atau US $ 87 million.67 Menurut laporan industri, kopi gourmet pasar di India pada tahun 2004, yang masih dalam tahap baru lahir, diadakan potensi untuk 5.000 kafe selama lima tahun ke depan. 68 Seperti yang disebutkan oleh Schultz, "Sama seperti China, India secara tradisional telah menjadi budaya teh, namun ada budaya kopi tumbuh berkembang, terutama di kalangan orang dewasa muda di negara itu. Juga seperti China, ada minat yang tumbuh di merek konsumen Barat dan produk mewah. "69. Skenario Kompetitif
Merek Homegrown mendominasi pasar kopi ritel. Cafe Coffee Day (CCD) memelopori konsep kopi di India diikuti oleh Qwiky dan Barista Coffee. CCD, pertama bar kopi India didirikan pada tahun 1996 di Bangalore dengan eksportir terbesar kopi di India, Amalgamated Bean Coffee Trading Company (ABCTCL). Pada tahun 2002, CCD memiliki 50 gerai di 9 kota, yang meningkat menjadi 326 outlet di 65 kota dengan 2.006,71 CCD menawarkan berbagai macam rasa India dan internasional kopi panas dan dingin, cokelat panas, minuman dingin, es krim, kue-kue, sundae, makanan ringan yang cepat, dan kopi bubuk Profil pelanggan di CCD
Yang terbaik-menjual item pada CCD di musim panas adalah Frappe72 dan Cappuccino di musim dingin. Di negara-negara utara, kopi panas adalah yang paling populer. -Negara bijaksana, pada ratarata, penjualan kopi dingin melebihi penjualan coffee.73 panas CCD juga menjual merchandise seperti topi, T-shirt, tas, mug, permen, dan filter kopi di outletnya. Merek lain juga dipromosikan di outlet CCD melalui penggunaan inovatif dan interaktif dari poster, kartu, danglers, leaflet, bentuk kontes, dll CCD telah terikat dengan serial televisi populer dan juga berlari kontes promosi untuk banyak merek. Hal ini juga telah terikat dengan beberapa film India populer di mana CCD ditampilkan dalam beberapa adegan. Pada tahun 2006, CCD memiliki enam format kafe; Kafe Musik, Buku Kafe, Jalan Raya Kafe, Lounge Kafe, Taman Kafe & Cyber Café. Musik Café menyediakan pelanggan dengan pilihan pemutaran trek musik favorit mereka pada jukebox audio digital yang terpasang di kafe. CCD memiliki 85 Kafe Musik dari yang 32 kafe juga memungkinkan pelanggan untuk menonton video musik favorit mereka melalui jukebox video. Buku Kafe menawarkan pelanggan buku terlaris dan buku klasik untuk membaca sambil menikmati kopi. CCD telah bersekutu dengan buku distributor terkemuka India untuk memasok buku yang menarik bagi pelanggan. Ada 15 Buku Kafe di 12 kota. Ada kafe raya pada dua jalan raya penting di negara yang menyediakan kopi dan toilet bersih untuk bersantai. CCD memiliki tiga Lounge Kafe di Delhi, Kolkata, dan Hyderabad, yang menyediakan interior indah, menu eksotis, dan tema musik.
Itu hostes untuk membantu yang dipandang sebagai ikon fashion. Ada dua Taman Kafe di Bangalore dan Delhi di tengah-tengah taman terkenal. Cyber Cafe di Bangalore dan Delhi memungkinkan pelanggan untuk berselancar sambil menikmati kopi. CCD memiliki rencana untuk comeout dengan format lebih seperti olahraga Café, single kafe, dan fashion kafe. Pada tahun 2006, ABCTCL meraup pendapatan sebesar 3,5 miliar INR.74 Itu rencana untuk meningkatkan outlet untuk 500 pada Juni 2007 dengan membuka 3-4 toko per minggu dan meningkatkan pendapatan 10 miliar INR. Berbicara pada persaingan dengan pemain lain, Sudipta Sengupta, kepala pemasaran, CCD mengatakan: Kami tidak memiliki kompetisi apapun karena kita tidak bersaing dengan orang lain. Bahkan kita membantu satu sama lain dalam menciptakan dan menumbuhkan budaya kopi. Semua dari kita memiliki identitas yang berbeda. Kami yakin tidak! 76. Dua insinyur perangkat lunak Qwiky ini, Shashi Chimala dan Shyam, membuka outlet pertama Qwiky di Chennai tahun 1999 Mereka terinspirasi oleh bar kopi di Amerika Serikat. Menu di Qwiky sudah termasuk varietas dalam kopi panas Italia, kopi India, khusus kopi panas, kopi dingin, frappes, milk shake, teh, minuman lain, makanan penutup, dan makanan ringan. Ini ditargetkan pemuda pada kelompok usia 18 sampai 30 tahun. Pada tahun 2002, pendapatan tahunan Qwiky ini adalah 43 juta USD. Qwiky ini memiliki tiga jenis format; Qwiky Kopi Pub adalah bar kopi yang berdiri sendiri, Qwiky Kopi Kepulauan outlet dalam toko-toko besar, multiplexes, dan bioskop, dan Qwiky Kopi Xpress adalah kios kopi. Pada tahun 2006 itu lebih dari 20 outlet di sembilan kota di India dan satu waralaba di Sri Lanka. Qwiky ini memiliki rencana untuk membuka gerai lainnya di kota-kota metropolitan dan besar di India dan luar negeri melalui waralaba usahanya. Ini telah bergabung dengan pengecer seperti Lifestyle, Musik Dunia, dan Ebony untuk membuka toko-in-toko outlet. Barista
Outlet pertama Barista Coffee Company Limited (Barista) didirikan pada tahun 2000 di Delhi oleh perusahaan investasi, 77 dipromosikan oleh Amit Hakim. Barista menawarkan berbagai kopi panas, kopi internasional, kopi dingin, es krim, dingin non-kopi, es krim sundae, add-ons, minuman lainnya, dan makanan cepat saji di toko mereka. Kopi dan produk lainnya di Barista diberi harga tinggi dan sasaran perusahaan adalah pemuda dari segmen kelas menengah-atas. Kopi di Barista dibuat dengan biji kopi Arabika berkualitas tinggi dan barista (master minuman) diundang dari Italia untuk membuat campuran baru. Brotin Banerjee, wakil presiden pemasaran, Barista, berkata, "Inspirasi kami adalah bar tradisional Italia Espresso mana idenya adalah untuk menciptakan sebuah 'home away from home." 78 Pada tahun 2001, Barista mengadakan aliansi strategis dengan Tata Coffee Ltd (Tata)., produsen kopi terbesar di India. Tata kemudian mengakuisisi 35% saham di Barista. Aliansi diperbolehkan Barista untuk memperbesar jaringan distribusi dan mendirikan outlet di Taj Kelompok hotel yang dimiliki oleh Tata dan bisnis sekutu yang lain. Outlet juga menawarkan banyak merchandise seperti mug, termos, lilin kopi buatan, filter kopi, cangkir kopi miniatur, mainan lunak, dan chocolates.79 outlet juga membagikan sertifikat hadiah yang
dapat ditebus pada setiap outlet Barista. Pada tahun 2003, Barista menjadi rantai lebih dari 100 kafe (terutama di kota-kota utara), memiliki penjualan 650 juta USD, dan disajikan 35.000 pelanggan daily.80 Ini telah melampaui CCD penjualan, yang memiliki lebih dari 50 outlet dengan 2003 tahun 2004 , Amit menjual 65,4% saham dari perusahaan untuk pengusaha NRI81, Sivasankaran (Siva), yang kemudian pada tahun 2004 membeli saham yang tersisa dari Tata juga. Setelah akuisisi, Siva dirubah rantai, membuka gerai lebih Barista di kota-kota selatan, dan mulai waralaba outletnya. Itu mulai membuka outlet baru setiap 10 hari. Sebuah tampilan baru diberikan kepada outlet dengan membuat perubahan dalam pengaturan tempat duduk, di dalam toko merchandise, dan memberikan suasana muda lebih baik dari store.82 The master minuman memelihara hubungan persahabatan dengan pelanggan dan memanggil mereka dengan nama pertama mereka. Barista bergabung dengan pengecer khusus seperti pengecer musik Planet M, yang Crossword pengecer buku, dan Taj Kelompok hotel untuk menyiapkan sudut espresso di tempat mereka. Hal ini juga meluncurkan sebuah konsep yang disebut Bancafe, kedai kopi dalam lokasi perbankan dan bergabung dengan bank ABN AMRO.83 Pada tahun 2006, Barista memiliki lebih dari 130 rantai kafe. Lainnya
Costa Coffee, dimiliki oleh Whitbread plc yang berbasis di Inggris, membuka pelayanan kopi ritel pertama di Delhi pada akhir 2005,Memasuki India melalui perjanjian usaha patungan dengan RK Jaipuria Kelompok India. Itu rencana untuk membuka 300 outlet di India pada tahun 2010 Costa kopi, yang memiliki 100 outlet di sembilan Negara yang merupakan kopi internasional pertama dalam memasuki India. Di India harga kopi yang sangat kompetitif secara lokal. Setelah memasuki India melalui perjanjian waralaba dengan perusahaan India dan mendirikan gerai pertamanya rantai kopi Costa Coffee, Orlando berbasis Barnie ini di Delhi.85 Perusahaan memiliki rencana untuk menginvestasikan sekitar 750 juta USD dan membuka 300 toko di seluruh negeri di akhirat lima tahun. Kedua terbesar kopi spesial di dunia, yang berbasis di Australia Gloria Jean juga mengungkapkan rencananya untuk memasuki India dan mendirikan 20 outlet di tujuh kota besar di India oleh 2.006,86 Illy, rantai kopi Italia berbasis, juga dalam tahap eksplorasi untuk masuk India.87 Jalan ke Depan
Pada tahun 2004, Starbucks telah menandatangani kesepakatan dengan Tata untuk sumber biji kopi premium. Tata telah memenangkan medali emas untuk kopi terbaik Robusta di dunia pada bekam internasional kompetisi, Grands Crus de Café diadakan di Paris.89 Perjanjian ini contoh pertama ketika Starbucks memutuskan untuk sumber kopi dari mana pun selain Amerika Selatan dan Indonesia. Tata telah memenuhi semua standar dan kondisi diikuti oleh Starbucks seperti kualitas, tanah, air, hama, limbah dan manajemen energi, hutan dan konservasi keanekaragaman hayati untuk kesejahteraan pekerja, upah dan tunjangan, kondisi hidup, kesehatan, keselamatan, dll Hamid ketat Ashraff, managing director, Tata Coffee, mengatakan, "kesepakatan Starbucks dengan Tata Coffee belum signifikan lain tonggak untuk menunjukkan bagaimana India kopi adalah mendapatkan penerimaan di pasar internasional. Pada pertengahan 2006, juru bicara Starbucks mengatakan, "Kami sangat antusias tentang peluang besar bahwa India menyediakan kepada perusahaan. Kami berharap untuk menawarkan kopi
terbaik di dunia, minuman buatan, pengalaman Starbucks unik untuk pelanggan di negara ini dalam 18 bulan ke depan. "91 Starbucks dikatakan telah melakukan pembicaraan dengan beberapa mitra kemungkinan banyak-dibicarakan ketika masuk di India. Pasar itu penuh spekulasi sehingga Starbucks telah menyelesaikan mitra India mereka tetapi tidak ada konfirmasi dari Starbucks. Dalam sebuah wawancara dengan sebuah surat kabar terkemuka India, 92 Coles mengatakan, "Ketika kita membuka pasar baru, kita mengambil waktu untuk memastikan bahwa kami memiliki mitra patungan benar atau lisensi untuk membantu mengembangkan merek. Karena sangat penting bagi kita untuk menemukan mitra dengan bisnis yang tepat dan pengalaman ritel serta cocok untuk budaya Starbucks, proses dapat berlangsung lama. Kami akan membuka setiap pasar saat waktunya tepat, satu toko pada suatu waktu. Starbucks teguh pada ambisi di India dan tampak siap untuk memenuhi tantangan yang pasar India bisa berpose untuk Starbucks. Produk Starbucks yang harga premium dan pendapatan per kapita di India lebih rendah dibandingkan dengan pasar lain di mana itu sudah ada. Coles mengatakan, " harga produk kami kompetitif di setiap pasar, sehingga harga produk di India akan kompetitif secara lokal. Berbicara pada persaingan dengan minuman teh tradisional India, Christine Day, presiden Starbucks Asia Pacific Group mengatakan, "India adalah budaya berbasis teh. Kami tidak mengatakan kopi sebagai pengganti. Kami katakan Starbucks adalah tempat untuk nongkrong, makan dan minum, untuk melihat dan dilihat. Tantangan lain yang signifikan yang bisa dihadapi Starbucks adalah tingkat peningkatan penyakit obesitas dan obesitas terkait seperti diabetes, tekanan darah tinggi, dan penyakit jantung di India. Pada tahun 2005, 25 juta orang India menderita diabetes, yang menurut perkiraan oleh WHO96 akan meningkat menjadi 57 juta pada 2.025,97 Starbucks dikatakan telah berada di incaran banyak kelompok kesehatan konsumen di seluruh dunia yang merencanakan untuk berkampanye melawan berkalori tinggi produk yang dijual Starbucks dan yang dapat menyebabkan peningkatan risiko obesitas, penyakit jantung, dan cancer. Misalnya, Banana Mocha Frappuccino dengan whipped cream, yang ditawarkan oleh Starbucks, terkandung 720 kalori dan 11 gram jenuh fat.99 Menurut konsumen kelompok, Starbucks harus menggunakan shortenings100 sehat dan mempublikasikan ukurannya terkecil cup, pendek, yang tersedia tetapi tidak muncul pada menu kartu. Starbucks memberikan informasi tentang nilai gizi dari masing-masing persembahan pada situs Web-nya dan di dalam toko brosur. Kelompok-kelompok kesehatan bersikeras bahwa informasi juga harus disediakan di resminya card.Starbucks menu mengatakan mereka aktif meneliti alternatif untuk produk tinggi lemak. Starbucks telah menyatakan minatnya dalam memasuki India beberapa kali dalam sejarah. Pada tahun 2002, Starbucks mengumumkan untuk pertama kalinya bahwa ia berencana untuk masuk India.Kemudian ditunda masuknya karena telah memasuki China, baru-baru ini dan sedang menghadapi masalah di Jepang. Pada tahun 2003, ada berita lagi bahwa Starbucks telah berencana kembali untuk memasuki India. Pada tahun 2004, para pejabat Starbucks mengunjungi India namun menurut sumber mereka kembali tidak yakin karena mereka tidak bisa setuju pada mitra yang tepat. Banerjee Barista mengatakan, "Kami telah mendengar tentang mereka [Starbucks] datang untuk 3 sampai 4 tahun terakhir. Kami tidak tahu mengapa mereka belum datang. Jika mereka datang, kita masih percaya kami memiliki sejumlah faktor untuk keuntungan kita "Cole berkomentar:. Tanpa terdengar arogan, kita
melihat strategi kita sendiri. Tidak ada yang membuat kita melakukan bisnis di India. Dan Misalnya, Banana Mocha Frappuccino dengan whipped cream, yang ditawarkan oleh Starbucks, terkandung 720 kalori dan 11 gram jenuh fat.99 Menurut kelompok konsumen, Starbucks harus menggunakan shortenings100 sehat dan mempublikasikan ukuran cup yang terkecil, pendek, yang tersedia tetapi tidak muncul di card.Starbucks menu memberikan informasi tentang nilai gizi dari masing-masing persembahan pada situs Web-nya dan di dalam toko brosur. Kelompok-kelompok kesehatan bersikeras bahwa informasi juga harus disediakan di resminya card.101AStarbucks menu mengatakan mereka aktif meneliti alternatif untuk produk tinggi lemak.
