Kandungan Senyawa Terpenoid Pada Lada Hitam ( Piper nigrum L. )
Buah lada hitam
Tanaman lada hitam ( Piper nigrum L.) L.) yakn yaknii tana tanama man n deng dengan an fami famili li Piperaceae,yang Daun ladamemiliki hitam buah dengan bau aromatic dan rasa pedas. Buahnya berbentuk hampir bulat dengan warna coklat kehitaman. Buah lada mengandung minyak atsiri 1!,"# yang terdiri dari kelompok monoterpen hidrokarbon, kelompok seskuiterpen hidrokrabon, kelompok monoterpen yang teroksigenasi,kelompok seskuiterpen teroksidasi,dan piperidin ( $uharmiati dan %aryani , !&&' ) . %onoterpen terbentuk dari dua satuan isopren yang membentuk 1& atom karbon. %ono %onote terp rpen enaa meru merupa pakan kan komp kompone onen n utam utamaa dari dari miny minyak ak atsi atsiri ri yang yang berp berper eran an dala dalam m menimbulkan bau dan rasa. %onoterpen dapat dibagi lagi menadi tiga golongan , yaitu asiklik ( geraniol, linalool,mirsena), monosiklik ( terpineol, limonene, terpinolena, mentol ,menton ,dan kar*on), dan bisiklik dan +pinen, tuon , kamfor, dan fenikon). %onoterpen bisiklik dan +pinen terdapat pada lada.$edangkan seskuiterpen berasal dari tiga satuan isopren dengan 1" atom karbon. $eskuiterpen terdapat sebagai minyak atsiri yang tersuling uap dan berperan penting dalam memberi aroma pada pad a buah dan bunga b unga ( $atuhu dan d an ul uliani, iani, !&1! ). %inyak %inyak atsir atsirii merupa merupakan kan minyak minyak yang mudah mudah menguap menguap yang akhir akhirakh akhir ir ini menarik perhatian dunia hal ini disebabkan karena minyak atsiri yang terdapat dari berbagai tumbuhan bersifat aktif biologis sebagai anti bakteri maupun sebagai anti amur. %inyak atsi atsiri ri pada pada umum umumny nyaa dibag dibagii men menad adii dua dua bagi bagian an,, ini ini dibag dibagii berda berdasa sark rkan an golong golongan an hidrokarbon dan golongan hidrokarbon teroksigenisasi. $enyawa senyawa dari turunan
golongan hidrokarbon teroksigenasi (fenol) senyawa ini memiliki daya anti bakteri yang sangat kuat ( -oensoemardiyah , !&1& ). $elain buahnya, minyak atsiri uga terdapat pada daun lada. -andungan minyak atsiri daun lada memiliki sifat toksik pada rayap. %inyak atsiri daun lada mengandung senyawa terpenoid yang terdiri dari senyawa monoterpen dan seskuiterpen. $enyawa terpenoid
dapat menghambat enim acetylcholinesterase ( /02 ) dan
dapat
melumpuhkan serta membunuh serangga . $enyawa seskuiterpen mampu merusak system syaraf pada rayap . $patulenol merupakan salah satu senyawa mayor pada minyak atsiri daun lada . $enyawa ini termasuk golongan senyawa seskuiterpen alkohol. $elain spatulenol,terdapat pula senyawa kariofilen pada minyak atsiri daun lada (%ulyati,dkk ., !&1" ). %inyak atsiri daun lada dengan konsentrasi yang lebih tinggi mampu menghambat akti*itas makan ( Antifeedant) rayap lebih baik daripada konsentrasi yang rendah. al ini disebabkan senyawasenyawa minyak atsiri yang terkandung didalamnya lebih banyak . $elain itu minyak atsiri uga bertindak sebagai racun perut (%ulyati,dkk ., !&1" ). 2fek farmakologis lada, diantaranya merangsang timbulnya keang, meluruhkan haid ( emenagog ), merangsang keluarnya hormone androgen dan estrogen, mencegah pengeroposan tulang, merangsang pusat saraf,menghambat prostaglandin ( ariana, !&13 ).
DAFTAR PUSTAKA
ariana, /rief. !&13 . Tumbuhan Obat dan Khasiatnya. 4akarta 5 Penebar $wadaya
-oensoemardiyah. !&1& . A to Z Minyak Atsiri Untuk ndustri Makanan, Kosmetik ,dan Aromaterapi! 4akarta 5 /ndi Publisher %aryani,erti dan $uharmiati. !&&' . Tanaman Obat Untuk Mengatasi Penyakit pada Usia "an#ut . 4akarta $elatan 5 PT /gro%edia Pustaka %ulyati,$., /fghani 4., Pui /. !&1" . /kti*itas %inyak /tsiri 6aun Lada ( Piper nigrum L.) Terhadap 7ayap $optotermes sp.. %KK 8ol.9(3) 5 :1&&1&' $atuhu,$uyanti dan $ri uliani. !&1!. Panduan "engkap Minyak Atsiri . 4akarta 5 Penebar $wadaya
