Kandungan senyawa kimia belimbing wuluh
Kandungan kimia buah belimbing wuluh mengandung flavonoid, steroid/triterpenoid, glikosida, protein, lemak, kalsium, fosfor, besi, vitamin A, B1, dan C (Wijayakusuma dan Dalimartha, 2006). Batang belimbing wuluh mengandung senyawa saponin, tanin, glukosida, kalsium oksalat, sulfur, asam format. Daun belimbing wuluh mengandung tanin, sulfur, asam format, dan kalium sitrat Wijayakusuma (2006). Daun belimbing mengandung tanin sedangkan batangnya mengandung alkaloid dan polifenol (Anonimouse, 2008). Penelitian Fahrani (2009) menunjukkan bahwa ekstrak daun belimbing wuluh mengandung flavonoid, saponin dan tanin. Daun belimbing wuluh selain tanin juga mengandung sulfur, asam format, kalsium oksalat dan kalium sitrat. Bahan aktif pada daun belimbing wuluh yang dapat dimanfaatkan sebagai obat adalah tanin. Tanin ini juga digunakan sebagai astringent baik untuk saluran pencernaan maupun kulit dan juga dapat digunakan sebagai obat diare. Daun belimbing wuluh juga mengandung senyawa peroksida yang dapat berpengaruh terhadap antipiretik, peroksida merupakan senyawa pengoksidasi dan kerjanya tergantung pada kemampuan pelepasan oksigen aktif dan reaksi ini mampu membunuh banyak mikroorganisme. Buah blimbing wuluh, dapat berfungsi sebagai antibakteri, karena di dalamnya terdapat senyawa aktif antara lain flavonoid dan triterpenoid (Latifah, 2008) Berdasarkan hasil pengamatan spektra FTIR dapat diketahui bahwa pada ekstrak kasar buah belimbing wuluh terdapat gugus OH, C=O, C=C, CH, dan COH yang didukung adanya cincin aromatik tersubstitusi dan C-O dari alkohol
sekunder, sehingga diperkirakan bahwa golongan senyawa aktif pada ekstrak kasar buah belimbing wuluh merupakan senyawa aromatik atau fenolik yaitu suatu jenis dari golongan senyawa flavonoid dan triterpenoid (Latifah, 2008). Belimbing wuluh mempunyai kandungan unsur kimia yang disebut asam oksalat dan kalium (Iptek, 2007), sedangkan berdasarkan hasil pemeriksaan kandungan kimia buah belimbing wuluh yang dilakukan Herlih (1993) menunjukkan bahwa buah belimbing wuluh mengandung golongan senyawa oksalat, minyak atsiri, fenol, flavanoid dan pektin. Flavonoid merupakan senyawa polifenol yang tersebar luas di alam, sesuai struktur kimianya yang termasuk flavonoid yaitu flavonol, flavon, flavanon, katekin, antosianidin dan kalkon (Harborne, 1984). Golongan flavonoid dapat digambarkan sebagai deretan senyawa C6-C3-C6. Artinya, kerangka karbonnya terdiri atas dua gugus C6 (cincin benzen tersubstitusi) disambungkan oleh rantai alifatik tiga-karbon. Pengelompokan flavonoid dibedakan berdasarkan cincin heterosiklik-oksigen tambahan dan gugus hidroksil yang tersebar menurut pola yang berlainan pada rantai C3 (Robinson, 1995). Flavonoid biasanya terdapat sebagai flavonoid O-glikosida pada senyawa tersebut satu gugus hidroksil flavonoid (atau lebih) terikat pada satu gula (atau lebih) dengan ikatan hemiasetal yang tak tahan asam (Markham, 1988). Zakaria et al. (2007), memperkirakan bahwa senyawa flavonoid yang terkandung dalam belimbing wuluh adalah tipe luteolin dan apigenin.
Gambar. Struktur Luteolin dan Apigenin (Robinson, 1995) 1995) Hasil identifikasi Wong dan Wong (1995) menunjukkan bahwa 47,8% total senyawa volatil yang terdapat dalam buah belimbing wuluh merupakan asam alifatik, asam heksadekanoat (20,4%), dan asam yang paling dominan adalah (Z)9-oktadekanoat. Senyawa ester yang dominan adalah butil nikotinat (1,6%) dan heksil nikotinat (1,7%). Pino et al. (2004) dalam buah belimbing wuluh terkandung sekitar 6 mg/kg total senyawa volatile.
Daftar Pustaka
Anonymous.,2008. Belimbing
Wuluh. Wuluh.
http://tropicalflowersandfruits.blogspot.com.
Diakses tanggal 15 Mei 2017 Faharani, B.G.R. 2009. 2009 . Uji Aktivitas Antibakteri Daun Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L) terhadap Bakteri Staphylococcus. Staphylococcus . Iptek.2013.http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?id=69 Iptek.2013.http://www.iptek.net.id/ind/pd_tanobat/view.php?id=69.. Diakses pada 12 Mei 2017 Lathifah, Q.A.2008.Uji Q.A.2008 .Uji Efektifitas Ekstrak Kasar Senyawa Antibakteri pada Buah Belimbing Wuluh (Averrhoa (Aver rhoa bilimbi L.) dengan Variasi Pelarut .Malang: .Malang: Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri (UIN) Malang. Wijayakusuma, H.M.H dan Dalimarta. 2006. Ramuan Tradisional untuk Pengobatan Darah Tinggi. Jakarta: Tinggi. Jakarta: Swadaya.
