jawaban uas satop

1. Hubungan suhu bola basah dan suhu bola kering. Dan mengapa suhu bola basah lebih rendah dibandingkan dengan suhu bola kering? Suhu bola kering adalah suhu yang dibaca dengan menggunakan termometer yang mengalami kontak langsung dengan udara. Sedangkan suhu bola basah adalah suhu yang diukur menggunakan kapas basah pada ujung termometer. Kedua suhu tersebut menunjukkan suhu pada suatu kondisi ruangan yang sama, namun suhu bola basah menggunakan faktor kelembaban udara. Suhu bola basah lebih rendah karena udara yang menyentuh ujung termometer telah melewati kapas basah. Air yang terdapat pada kapas basah menyerap panas yang dibawa oleh udara sekitar, sehingga ketika mencapai ujung termometer, suhu udara mengalami penurunan.

2. Jelaskan mekanisme proses pengeringan secara konvektif dengan udara berdasarkan besarnya laju pengeringan. pengeringan. Air yang terdapat pada bahan terdiri dari dua jenis, yakni air bebas dan air terikat. Air bebas cenderung lebih mudah menguap karena tidak berikatan dengan molekul lainnya pada bahan seperti halnya air terikat. Saat udara dilewatkan, udara memberikan panas yang dapat menguapkan komponen air pada bahan. Air bebas akan segera menguap sementara air terikat akan berusaha membebaskan ikatannya terhadap molekul. Semakin lama pengeringan, semakin sedikit pula kadar air yang tertinggal pada bahan. Namun, air tersebut merupakan air terikat yang sulit menguap. Oleh karena itu, laju pengeringan yang awalnya konstan akan mengalami penurunan pada titik kadar air tertentu yang disebut pula dengan titik kritis bahan.

3. Apa yang mendasari proses pemisahan komponen dengan distiliasi dan berikan alasan mengapa minyak atsiri dipisahkan dari bahan dengan metode steam distillation. Proses yang mendasari distilasi adalah perbedaan titik uap komponen yang terkandung dalam bahan. Adapun alasan minyak atsiri diekstrak dengan metode steam distillation adalah karena penggunaan steam dapat meminimalisir terjadinya penambahan kadar air pada bahan seperti yang dapat terjadi pada water distillation atau steam-water steam-water distillation. Kadar air yang menempel pada bahan akan memperlambat proses ekstrasi minyak atsiri sehingga waktunya menjadi lama. Selain itu, steam distillation dilakukan karena panas yang dihasilkan pada steam lebih besar dibandingkan dengan panas yang dihasilkan pada air dengan suhu yang sama. Panas yang lebih besar akan mampu membuat suhu bahan meningkat lebih cepat dan membuat penguapan minyak atsiri menjadi lebih cepat. Steam juga digunakan karena dapat memiliki tekanan uap yang dapat menurunkan titik didih bahan. Penurunan titik didih tersebut dapat membuat minyak lebih cepat menguap dan terbawa oleh steam.

4. Jelaskan prinsip kesetimbangan kontak yang mendasari proses ekstraksi padatan-cairan dan berikan contohnya pada industri. Prinsip kesetimbangan kontaknya adalah dengan menggunakan pelarut yang dapat melarutkan cairan yang akan diekstrak. Mulanya pelarut akan melakukan penetrasi ke dalam padatan dengan cara difusi. Setelah itu, pelarut akan menyeimbangkan kondisi konsentrasi dengan melarutkan zat yang terdapat didalam bahan. Pelarut yang sudah mengambil cairan tersebut akan memiliki konsentrasi lebih besar dari bahan sehingga larutan keluar dari bahan. Larutan yang keluar dari bahan mengandung cairan ekstrak dan dapat dipisahkan dengan proses distilasi. Contohnya : proses ekstraksi minyak biji kapas dan kedelai, proses ekstraksi sukrosa dari gula bit.

5. Jelaskan apa yang dimaksud dengan proses humidifikasi adiabatis dan berikan contoh aplikasinya pada industri hasil pertanian. Humidifikasi adiabatis adalah proses pengkondisian suatu ruangan dengan kelembaban tertentu dimana kalor laten yang diserap oleh udara sama dengan kalor sensibel yang hilang. Oleh karena itu, dianggap tidak terjadi perubahan entalpi pada kondisi tersebut. Contoh aplikasi : humidifikasi dilakukan pada penyimpanan sayur-sayuran agar kadar air yang terdapat didalamnya tetap terjaga dengan baik dan mampu membuat umur simpannya lebih lama.

6. Mengapa kemiringan garis bola basah pada dasarnya sama dengan kemiringan garis pendinginan adiabatik untuk campuran udara dan uap air. Hal ini disebabkan pada saat pengukuran suhu bola basah, laju perpindahan panas dari udara yang lebih hangat terhadap kapas adalah sama dengan panas yang dibutuhkan untuk melakukan penguapan air dari kapas ke udara.