BAB VI ISOLASI KURKUMINOID DALAM RIMPANG TEMULAWAK
I.
TUJUAN
Mahasiswa dapat melakukan isolasi dan identifikasi kurkuminoid dalam rimpang temulawak. II.
TINJAUAN PUSTAKA
Temulawak termasuk jenis tumbuh-tumbuhan herba yang batang pohonnya berbentuk batang semu dan tingginya dapat mencapai 2 sampai 2,5 meter berwarna hijau atau cokelat gelap. Pelepah daunnya saling sal ing menutupi membentuk batang (Laksmi, 2007). Daunnya bundar panjang , mirip daun pisang, tiap tia p batang mempunyai daun 2-9 helai dengan bentuk bundar memanjang sampai bangun lanset, warna daun hijau atau coklat keunguan terang sampai gelap, panjang daun 31-84 cm dan lebar 10-18 cm, panjang tangkai daun termasuk helaian 43-80 cm. Mulai dari pangkalnya sudah memunculkan tangkai daun yang panjang berdiri tegak. ( Anonim 1, 1979 ) Temulawak mempunyai bunga yang berbentuk unik (bergerombol) dan bunganya berukuran pendek dan lebar, warna putih atau kuning tua dan pangkal bunga berwarna ungu. Bunga mejemuk berbentuk bulir, bulat panjang, panjang 9 23 cm, lebar 4-6 cm. Bunga muncul secara bergiliran dari kantong-kantong daun pelindung yang besar dan beraneka ragam dalam dala m warna dan ukurannya. Mahkota bunga berwarna merah. Bunga mekar pada pagi hari dan berangsur-angsur layu di sore hari. Kelopak bunga berwarna putih berbulu, panjang 8-13mm, mahkota bunga berbentuk tabung dengan panjang keseluruhan 4,5 cm, helaian bunga berbentuk bundar memanjang berwarna putih dengan ujung yang berwarna merah dadu atau merah, panjang 1,25-2 cm dan lebar 1 cm. Temulawak belum pernah dilaporkan menghasilkan biji, karena penanaman temulawak dengan cara menanam rimpang temulawak tersebut. Perbanyakan tanaman temulawak dilakukan menggunakan rimpang-rimpangnya baik berupa rimpang induk (rimpang utama) maupun rimpang anakan (rimpang cabang). c abang). ( Anonim 2, 2000 )
Klasifikasi temulawak Divisi : Sphermatophyta Subdivisi : Angiospemae Kelas : Monocotyledonae Bangsa : Zingiberales Suku : Zingiberaceae Marga : Curcuma Jenis : Curcuma xanthorihiza Roxb. (Anonim 2, 2000) Temulawak terdiri dari fraksi pati, kurkuminoid, dan minyak atsiri. Fraksi pati merupakan kandungan yang terbesar (Pati 48,18%-59,64%). Makin tinggi tempat tumbuh maka kadar pati semakin tinggi. Pati temulawak terdiri dari abu, protein, lemak, karbohidrat, serat kasar, kalium, natrium, kalsium magnesium, besi, mangan, dan kadmium (Sidik, 1985) Fraksi kurkuminoid (1,60%-2,20%) yang terdapat pada rimpang, kurkuminoid terdiri atas senyawa berwarna kuning kurkumin dan turunannya
(Kunia,
2006)
dan
minyak
atsiri
(6,00%-10,00%)
yaitu
isofuranogermakren, trisiklin, allo-aromadendren, germakren, xanthorrizol (Setiawan, 2000). Kurkuminoid rimpang temulawak adalah suatu zat yang terdiri dari campuran komponen senyawa yang bernama kurkumin dan desmetoksikurkumin, mempunyai warna kuning atau kuning jingga. Kurkumin tidak larut dalan air dan dieter. Kurkumin akan berubah menjadi senyawa metabolit berupa dihidrokurkumin atau tetrahidrokurkumin sebelum kemudian dikonversi menjadi senyawa konjugasi monoglusuronida. ( kunia, 2006 ) Kurkumin adalah senyawa aktif yang ditemukan pada temulawak, berupa polifenol. Kurkumin memiliki dua bentuk tautomer: keton dan enol. Struktur keton lebih dominan dalam bentuk padat, sedangkan struktur enol ditemukan dalam bentuk cairan. Kurkumin berwarna kuning atau kuning jingga sedangkan dalam suasana basa berwarna merah sebab kurkumin merupakan senyawa yang berinteraksi dengan asam borat menghasilkan senyawa berwarna merah yang disebut rososiania. ( sidik, 2006 )
Kurkumin
merupakan salah satu senyawa aktif yang diisolasi dari rimpang
Curcuma xanthorrhiza (temulawak). Namun berdasarkan penelitian terbaru, kurkumin juga dapat diisolasi dari Curcuma zedoaria dan Curcuma aromatica. Kurkumin dihasilkan secara alami dari rimpang Temulawak bersamaan dengan dua senyawa analog kurkumin lainnya, yaitu demetoksikurkumin dan bisdemetoksikurkumin Kurkumin dihasilkan dari rimpang Temulawak dalam jumlah yang paling banyak dibandingkan dengan demetoksikurkumin dan bisdemetoksikurkumin.( steenis, 2005 ) Kurkuminoid secara klinis berkhasiat mencegah penyakit jantung koroner, meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah penggumpalan darah, penambah nafsu makan, pengobatan hepatitis, penurun kadar kolesterol darah, mencegah stroke (Sidik,2006). Selain itu kurkumin sebagai acnevulgaris, anti inflamasi (anti radang), antioksidan, anti hepototoksik (anti keracunan empedu). Kandungan kurkumin dan monodesmetoksi kurkumin yang bersifat antitumor. ( voight, 1994 )
III.
ALAT DAN BAHAN
ALAT
BAHAN
-
Alat sokletasi
- Serbuk rimpang temulawak
-
Waterbath
- Etanol 96 %
-
Kertas saring, benang dan jarum
- Aquadest
-
Cawan porselin
- Kloroform
-
Bekerglass
-
Alat destilasi
-
Gelas ukur
-
Statif dan klem
IV.
CARA KERJA
Lakukan sokletasi serbuk rimpang temulawak 30 g dengan cairan penyari etanol 96 % selama 2-3 jam.
Pekatkan sari dengan destilasi hingga menjadi 20 ml. Lalu uapkan diatas waterbath hingga kental.
Tambahkan 30 ml air panas, lalu dinginkan ( untuk menghilangkan resin ).
Ekstraksi 2 kali masing-masing dengan 15 ml kloroform. Ambil fase kloroform uapkan di atas waterbath hingga 10 ml.
Simpan dalam almari es 12-24 jam. Saring dan dikeringkan di oven. Dilakukan evaluasi yaitu rendemen, organoleptis dan KLT.
V.
HASIL A. RENDEMEN Berat cawan porselen + kertas saring + kristal Berat cawan porselen + kertas saring
Rendemen = 0,15 g x 100 % = 0,49 % 30,19 g B. KROMATOGRAFI LAPIS TIPIS Fase gerak Kloroform = 45/55 x 8 ml = 6,55 ml Etanol = 10/55 x 8 ml = 1,45 ml
Rf = 7,5/8 = 0,9375 HRf = 0,9375 x 100 = 93,75
= 41,71 g = 41,56 g 0,15 g
VI.
PEMBAHASAN
Pada praktikum kali ini melakukan Isolasi ekstrak temulawak. dilakukan proses ekstraksi soxhlet yaitu mengekstrak senyawa kurkumin dan turunannya dalam sampel temulawak kering, kemudian dibungkus dengan kertas saring dan ditempatkan dalam rangkaian soxhlet dengan sedemikian rupa, kemudian dirangkai peralatan ekstraksi soxhlet, selanjutnya cairan etanol yang berada dalam labu alas bulat dipanaskan dengan suhu 60˚C sehingga etanol dapat menguap. Menggunakan suhu 60˚C karena titik didih etanol ialah 61,1˚C. Pada waktu etanol menguap, maka akan terjadi kondensasi antara uap etanol dengan udara dingin dari kondensor sehingga uap etanol akan menjadi molekul-molekul cairan yang jatuh kedalam timbel bercampur dengan sampel temulawak dan bereaksi. Jika etanol telah mencapai permukaan sifone, seluruh cairan etanol akan turun kembali ke labu alas bulat melalui pipa penghubung, hal inilah yang dinamakan proses sirkulasi. Senjutnya etanol akan menguap kembali dan terjadi kondensi sehingga terjadi sirkulasi kembali, begitu juag seterusnya. Ekstraksi sempurna ditandai apabila cairan disifone tidak berwarna. Proses ekstraksi ini dilakukan sebanyak 3 kali sirkulasi, semakin banyak sirkulasi maka semakin banyak pula ekstrak yang diperoleh. Ekstraksi ini menggunakan pelarut etanol 96% yang bersifat polar karena kurkumin yang akan diisolasi bersifat nonpolar, sehingga senyawa yang polar akan larut dalam etanol sedangkan senyawa lain tidak larut dalam etanol tersebut. Setelah 3 kali sirkulasi dimungkinkan senyawa yang akan diekstrak yaitu kurkumin dan derivatnya sudah terekstrak sempurna dalam pelarut etanol. Ekstrak dalam labu alas bulat hasil dari proses ekstraksi ini masih bercampur dengan etanol (pelarut) oleh karena itu untuk mendapatkan ekstraknya saja, maka pelarut harus diuapkan. Penguapan pelarut ini bisa dilakukan menggunakan destila tor. Prinsip kerja dari destilator ini adalah pemanasan dengan suhu tertentu sehingga pelarut etanol dapat menguap. destilator ini mengakibatkan pelarut etanol mampu menguap di bawah titik didih 60˚C, sehingga senyawa yang akan dipisahkan dari pelarutnya tidak rusak oleh suhu yang tinggi. Pelarut etanol yang menguap menuju kondensor, dengan udara dingin dari kondensor maka terjadi kondensasi uap antara uap etanol dengan suhu dingin dari kondensor, destilasi etanol menuju labu destilat
sehingga senyawa kurkumin dan derivatnya dalam pelarut etanol dapat terpisah. Saat dilakukan rotary. Penambahan air panas bertujuan untuk menghilangkan resin. resin sendiri adalah eksudat ( getah ) yang dikeluarkan oleh banyak jenis tumbuhan, getah ini biasa nya membeku lambat atau segera dapat membentuk massa yang keras sehingga harus dihilangkan supaya ekstrak yang didapat tidak membeku. Pada penambahan kloroform untuk mengambil senyawa kurkumin dari ekstrak dalam campuran air, sehingga terjadi dua fase air dan kloroform. Dipanaskan kembali bertujuan untuk menghilangkan kloroform, karena kloroform nya sudah tidak dibutuhkan lagi. Pada identifikasi KLT digunakan fase gerak kloroform : Etanol dengan perbandingan 45 : 10 dikarenakan sifat sampel yang non polar sehingga digunakan silika gel agar fase gerak dapat mencapai batas yang ditentukan. Dalam uji KLT,tidak ada pembanding yang digunakan. Hasil yang didapatkan adalah Rf dan HRf adalah 0,9375 dan 93,75. Hrf yang didapat tidak memenuhi rentang karena menurut teori HRf kurkumin yang terdapat dalam rimpang temulawak adalah 40-45. Dan hasil randemen yang didapat adalah 0,49 %.
VII.
KESIMPULAN
1. Pada praktikum isolasi temulawak digunakan metode sokletasi dan destilasi. 2. Hasil Randemen yang didapat adalah 0,49 %. 3. Pada identifikasi KLT didapatkan hasil Rf dan HRf nya adalah 0,9375 dan 93,75.
VIII. DAFTAR PUSTAKA
Anonim 1, 1979, Materia Medika Indonesia, Jilid III, Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta. Anonim 2, 2000, Inventaris Tanaman ObatIndonesia, Jilid I, Departemen Kesehatan dan Kesejahterahan Sosial Republik Indonesia Badan Penelitian dan pengembangan Kesehatan 2000, Jakarta. Anonim 3, 1989, Materia Medika Indonesia, Jilid V, Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta. Anonim4,2005,IsolasiTemulawak,(online),(http://www.iptek.net.id/ind/cakara_Tanam an obat, diakses 1 Oktober 2007). Dalimartha Setiawan, 2000, Atlas Tumbuhan Obat Indonesia, Trubus Agriwidya, Jakarta. Egon Sthal, 1985, Analisis Obat Kromatografi dan Miroskopi, ITB, Bandung. Kunia, Kabela, 2006 Temulawak, Ginsengnya Indonesia (online),(http://www.pikiran rakyat net.id/ind/cakrawala_ temulawak, diakses 1 Oktober 2007). Sidik,
2006,
Gerakan
Nasional
Minum
Temulawak
(http://www.majalah-
farmacia.comrubrikone_news, diakses 1 Oktober 2007). Steenis, C. G. G. J. V.,2005, Flora, Pradnya Paramita, Jakarta. Voight Rudolf, 1994, Buku Pelajaran Teknologi Farmasi, Gajahmada University Press, Yogyakarta. IX.
LAMPIRAN
LAPORAN RESMI PRAKTIKUM FITOKIMIA BAB VI ISOLASI KURKUMINOID DALAM RIMPANG TEMULAWAK
DISUSUN OLEH : QORRI AINUN NAIMAH A1162041 Anggota
:
1.
Hana Novi Kristanti
A1162031
2.
Nuzulul Berlianti N H
A1162040
3.
Weni Tyastuti
A1162048
Semester Gasal AKADEMI FARMASI NUSAPUTERA SEMARANG 2017
