BAB I PENDAHULUAN A. LATAR BELAKANG
Dalam rangka menciptakan dan meningkatkan mutu dan kualitas peserta didik pada sekolah menengah kejuruan (SMK) maka dilaksanakan uji kompetensi keahlian (UKK) dan unjuk kerja di sekolah yang diverifikasi oleh dunia industry (DUDI). Penyusunan proposal mengelola usaha ongol-ongol bihun nanas ini dilakukan untuk memenuhi tugas akhir pembelajaran tahun 2017/2018. Dimana tema yang dipergunakan yaitu batik, dengan adanya tema tersebut maka kamu memberikan motif batik pada brosur serta id card produk ongol-ongol bihun nanas peuji. Adapun alasan peuji peuji memilih mengelola usaha ongol-ongol bihun nanas ini adalah karena makanan jaman dulu jarang di temui oleh masyarakat dan bahan yang di dapat sangat mudah dicari. Ongol-ongol merupakan salah satu kue basah, dibuat dari bahan-bahan yang terssedia di nusantara. Jajanan tradisional akan tergantikan dengan kue-kue modern keberadaannya memang bisa saja menghilang bila mana penduduk aslinya tidak melestarikannya. Hal inilah yang menjadi motivasi peuji untuk memilih mengelolah usaha “Ongol-onglo “Ongol-onglo Bihun Nanas”. Nanas”. Kandungan serta nilai nilai gizi yang terkandung dalam buah pisang memiliki berbagai manfaat bagi tubuh seperti: Vitamin A, B1, C, Kalsium, Kilokalori, Kilokalori, Lemak, Karbohidrat, Protein, dan Fosfor, Dengan mengacu berbagai macam olahan berbahan dasar bihun untuk membuat produk “Ongol-ongol Bihun Nanas” Nanas” yang berguna bagi kesehatan manusia, maka peuji mengangkat produk tersebut ini sebagai produk yang akan peuji buat proposalnya sebagai syarat peuji untuk ikut ujian nasional tahun pembelajaran 2016/2017 yang akan dilaksanakan di SMK Negeri 2 Balikpapan. Harapan peuji produk ini dapat diterima oleh seluruh lapisan masyarakat dan meningkatkan jiwa wirausaha kelak bagi peuji setelah lulus sekolah.
1
B. MAKSUD DAN TUJUAN 1. Maksud a. Dapat memberikan kesempatan kepada peuji untuk menunjukan keterampilan dalam suatu usaha b. Untuk meningkatkan kemampuan dan wawasan peuji dalam dunia usaha c. Untuk meningkatkan penjualan Ongo-ongol Bihun Nanas
2. Tujuan a. Untuk melatih kemampuan peuji dalam melakuksn kegiatan pemasaran tentang produk yang peuji buat agar para konsumen dapat merasa puas. b. Sebagai media pembelajaran dalam menerapkan ilmu marketing yang telah dipelajari disekolah. c. Sebagai syarat mengikuti Ujian Akhir Sekolah
2
C. VISI DAN MISI 1. Visi Usaha Menjadikan usaha kuliner olahan bihun dan nanas yang men ghasilkan berbagai produk kreatif dan inovatif serta halal dan berkualitas.
2. Misi Usaha a. Mengadakan promosi tentang produk ongol-ongol bihun nanas b. Mengutamakan kualitas produk dalam proses pembuatannya dan memberikan pelayanan prima terhadap konsumen. c. Membuka lapangan pekerjaan d. Mengembangkan usaha di beberapa tempat yang strategis di kota Balikpapan.
3
BAB II ANALISIS
A. Analisis peluang usaha
1. Strengths (kekuatan/kelebihan)
⁻
Bahan bihun bukan hanya untuk makanan berat makanan ringan juga bisa di nikmati
⁻
Harga bihun relative murah
⁻
Camilan berbahan dasar Bihun banyak diminati oleh kalangan masyarakat
2. Weaknesses (kelemahan) Produk ini tidak tahan lama sehingga membutuhkan penyimpanan pada suhu dingin dalam jangka waktu tertentu
3. Opportunities (peluang) Ongol-ongol ini adalah makanan yang aman dikonsumsi oleh anak-anak yang berbakat alergi, karena tidak mengandung protein hewani, seperti teluur dan susu sapi.
4. Threats (ancaman)
⁻
Jarangnya pesaing yang menjual aneka rasa dan tampilan bihun tersebut
⁻
Sulitnya dalam menentukan harga pasar dan harga dari bahan-bahan baku tersebut suatu saat bisa naik
⁻
Tampilan kemasan, promosi pesaing jauh lebih tinggi
4
B. Marketing mix
1. Product (produk)
Ongol-ongol Bihun Nanas adalah camilan yang tanpa menggunakan bahan-bahan pengawet, halal, aman, aman, dan juga cocok untuk camilan saat berkumpul dengan keluarga, teman dll dan banyak digemari oleh semua kalangan baik anak-anak maupun dewasa.
2. Price (harga)
Harga Rp. 5.500 untuk satu produk harga yang cukup terjangkau.
3. Place (tempat)
Peuji memasarkan produk ini di lingkungan SNK NEGERI 2 Balikpapan, lingkungan sekitar tempat tinggal atau dapat juuga dijajakan dengan memilih tempat yang berlokasi ramai.
4. Promotion (promosi)
a. Membuat brosur b. Menyebarkan informasi kepada orang terdekat c. Menggunakan berbagai media sosial sebagai sarana promosi
5
BAB III PEMBAHASAN
A.
Perhitungan Modal dan Harga Jual a. Biaya Bahan Baku - Bihun Jagung - Nanas - Tepung Kanji/Tapioka - Gula Pasir - Garam - Kelapa - Bahan Pelengkap a. Kunyit b. Daun Pandan
2 bungkus 5 buah 2 kg 1 kg 1 bugkus 3 buah
Rp 10.000,00 Rp 35.000,00 Rp 16.000,00 Rp 13.000,00 Rp 2.500,00 Rp 18.000,00
+ Total Bahan Baku
b. Biaya Bahan Bantu Mika + klip Tusuk Gigi Gas LPG
50 buah 1 kotak Total Bahan Bantu
c. Biaya Administrasi - Nota Bolpoint
1 buah 1 buah Total Administrasi
d. Biaya Transportasi dan Promosi Bensin Brosur
Rp 94.500,00
Rp 15.000,00 Rp 2.000,00 Rp 17.000,00
+
Rp 34.000,00
Rp 2.000,00 Rp 3.000,00
+
Rp 5.000,00
Rp 10.000,00 Rp 10.000,00
+
Total Transportasi dan Promosi
Rp 20.000,00
+
Total Seluruh Pengeluaran
Rp 153.500,00
6
-
Harga Pokok Penjualan
-
Harga Produk Sebelum Pajak Laba yang di inginkan 20%
= Total Biaya Rp 153.000,00 = Rp 3.825,00 = Rp 765,00 +
Ppn 10%
Rp = Rp
4.590,00 459,00 +
Harga produk setelah Pajak Harga setelah pembulatan
= Rp = Rp
5.049,00 5.500,00
-
-
-
: Jumlah Produk : 40 bungkus
Jadi harga jual produk setelah dibulatkan sebesar Rp 5.500,00/bungkus 5.500,00/bungku s B. Perhitungan Laba/Rugi
Pendapatan 40 bungkus x Rp 5.500,00 = Rp 220.000,00
Biaya yang dikeluarkan
= Rp 153.500,00 _
Laba
= Rp
Pph 10%
= Rp
66.500,00 6.650,00 -
Rp
59.850,00
Jadi laba bersih yang diperoleh peuji adalah sebesar Rp 59.850,00
C. Analisis Keuntungan
Laba Bersih
= Rp 59.850,00
Biaya yang dikeluarkan
= Rp 153.500,00
Laba (%)
= Rp 59.850,00 x 100% Rp 153.500,00
= 39% Jadi prediksi presentasi laba yang peuji peroleh dalam sehari adalah 39%
7
BAB IV PENUTUP
A. KESIMPULAN
1. Kegiatan Tugas Akhir (Project Work) merupakan salah satu syarat untuk dapat mengikuti Ujian Akhir Nasional. 2. Untuk memenuhi tugas akhir pembelajaran tahun 2017/2018 3. Meningkatkan mutu dan mengembangkan pengetahuan yang telah diberikan oleh guru pengajar dibidang pemasaran. 4. Memberi motivasi dan peluang usaha serta membuka lapangan peke rjaan setelah lulus. 5. Memasyarakatkan masakan kentang sebagai makanan yang alami, sehat dan bergizi.
A. SARAN
1. Sebaiknya untuk siswa-siswi SMK Negeri 2 Balikpapan yang mau menjalankan usaha harus melakukan observasi terlebih dahulu sehingga dapat menemukan produk yang inovatif dan disukai oleh masyarakat. 2. Untuk para pembaca jangan hanya membaca saja tetapi bisa di tiru dengan dengan menciptakan produk yang kreatif dan inovatif dan dapat memasarkannya di masyarakat luas.
8
