http://elib.fk.uwks.ac.id/asset/archieve/jurnal/Vol1.no2.Juli2009/Pengaruh Diet Vegan Terhadap Insiden Terjadinya Kanker Payudara.pdf Intisari Isi Jurnal :
pencegahan terjadinya kanker payudara melalui pemberian diet vegan yang pada beberapa penelitian dibuktikan mampu menurunkan insiden kanker payudara. Selain itu pada wanita yang terdeteksi menderita kanker payudara dengan pemberian diet rendah lemak / diet vegan akan memberikan survival rate yang lebih baik dibandingkan dengan pemberian diet tinggi lemak / diet omnivora (Verreault R, 1988 dan Hebert JR, 1989). Selain itu juga terdapat hubungan yang terbalik antara insiden kanker payudara dengan konsumsi serat dan makanan yang kaya serat (Shanker,1991). (Shanker,1991). Vegetaria nisme merupakan suatu pola diet yang tidak mengkonsumsi makanan yang Vegetarianisme berasal dari hewan, baik hewan yang ada di darat, air, maupun udara. Ada beberapa macam tipe vegetarianisme, yaitu: 1. Lacto ovo vegetarian: pola diet yang tidak mengkonsumsi sumber makanan hewani, tetapi masih mengkonsumsi mengkonsumsi telur, susu, serta produk olahannya. 2. Lacto vegetarian: vegetarian: pola diet yang tidak mengkonsumsi sumber makanan hewani, tetapi masih mengkonsumsi susu dan produk olahannya. 3. Ovo vegetarian: pola diet yang tidak mengkonsumsi sumber makanan hewani, tetapi masih mengkonsumsi mengkonsumsi telur dan produk olahannya. 4. Strict vegetarian (vegan): pola diet yang tidak mengkonsumsi sumber makanan hewani termasuk tidak mengkonsumsi susu, telur, serta produk olahannya. menguntungk an Diet vegetarian berhubungan dengan sejumlah kondisi kesehatan yang menguntungkan seperti kadar kolesterol yang rendah, resiko penyakit jantung yang rendah, resiko hipertensi dan diabetes tipe 2 yang rendah. Selain itu diet vegetarian cenderung menimbulkan Body Mass Index (BMI) yang rendah dan resiko untuk terjadinya kanker yang rendah. Diet vegetarian cenderung mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang rendah serta banyak mengandung serat, magnesium dan potassium, vitamin C dan E, folat, karotenoid, f lavonoid serta fitokimia lainnya (American ( American Dietetics Association,2009). Association,2009). Buah dan sayuran mengandung beranekaragam fitokimia yang kompleks, yang mempunyai aktivitas sebagai antioksidan yang potensial, antiproliferatif, serta aktivitas protektif terhadap kanker dikonsumsi oleh seorang wanita wanita dapat mempengaruhi mempengaruhi kadar estrogen makanan yang dikonsumsi dalam tubuhnya. Pemberian diet yang rendah lemak dan tinggi serat dapat mengurangi kadar estrogen dalam tubuh. Sebaliknya diet yang tinggi lemak dan rendah serat dapat meningkatkan resiko kanker payudara yang secara langsung berhubungan dengan peningkatan kadar estrogen dan secara tidak langsung berhubungan dengan terjadinya obesitas. Obesitas dapat menin gkatkan resiko kanker payudara pada wanita post menopause
diet yang kaya kaya fitoestrogen merupakan cara untuk mengurangi mengurangi insiden insiden kanker Pemberian diet payudara. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa wanita yang diberikan diet tinggi fitoestrogen, termasuk vegan, dan wanita yang banyak mengkonsumsi kedelai dan produk olahannya, Mempunyai resiko kanker payudara yang lebih rendah
beberapa penelitian menunjukkan bahwa kelebihan berat badan pada orang dewasa, terutama sebelum dan sesudah menopause, meningkatkan resiko terjadinya kanker payudara Data – data epidemiologi menunjukkan bahwa pemberian fitoestrogen dengan konsentrasi tinggi pada masa pertumbuhan atau bahkan sejak usia dini merupakan hal yang penting untuk mencegah terjadinya resiko keganasan pada usia lanjut. Fitoestrogen merupakan senyawa kimia yang ada pada tumbuh-tumbuhan, oleh karena itu pada beberapa penelitian didapatkan bahwa pada orang yang mengkonsumsi diet vegan mempunyai resiko terjadinya kanker payudara yang lebih rendah daripada orang dengan diet omnivora.
.
V. KESIMPULAN DAFTAR PUSTAKA Clark R. A., Snedeker S., Devine C., 2002. Estrogen and Breast Cancer Risk: What Factors Might Affect a Woman’s
Exposure to Estrogen?. Fact sheet
of the Cornell University Program on Breast Cancer and Environmental Risk Factors in New York State (BCERF);10:1 4. Hebert JR, Toporoff E., 1989. Dietary exposures and other factors of possible prognostic significance in relation to tumour size and nodal involvement in early stage breast cancer. International Journal Epidemiology;18:518 26. Kao Y C, Zhou C, Sherman M, Laughton CA & Chen S.1998. Molecular basis of the inhibition of human aromatase (oestrogen synthetase) by flavone and isoflavone phytoestrogens: a site directed mutagenesis study. Environmental
Health Perspectives; 106: 85 –
92. Lacey M, Bohday J, Fonseka S, Ullah A & Whitehead SA.2005. Dose –
response effects on phytoestrogens on the activity and expression of 3b hydroxsteroid dehydrogenase and aromatase in human granulosa luteal cells. Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology; 96: 279 –
286. Le Bail JC, Champavier Y, Chulia AJ & Habrioux G. 2000. Effects on phytoestrogens on aromatase 3
and 17
hydroxysteroid dehydrogenase activities and human breast cancer cells. Life Sciences 66 1281 –
1291. Liu RH., 2004. Po tential synergy of phytochemicals in cancer prevention: Mechanism of action. Journal Nutritional .;134(suppl):3479S 3485S. Pamela L., et.al. 1997. U rinary Phytoestrogen Levels in Young Women from a Multiethnic population. Cancer Epidemiology, Biomarkers and prevention;6 :339 45. Position of the American Dietetic
Association:Vegetarian Diets. 2009. Journal of the AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION;109: 1266 82. Rice S., Whitehead S.A.,2006. Phytoestrogens and breast cancer –
promoters or protectors?. Endocrine related cancer; 13: 995 1015. Shanker S., Lanza E., 1991. Dietary fiber and cancer prevention. Hematology Oncology Clinical North American; 5:25 41. Verreault R., et.al. 1988. Dietary fat in relation to prognostic indicators in breast cancer. Journal National Cancer Instute;80:819 25.
