INFORME DE PRÁCTICAS DE LABORATORIOS Y TALLERES.
ASIGNATURA:
Química Industrial
Grupo Nº 3
M es a N º 3
CARRERA:
Ing. Industrial y de Procesos
I!e"ra!es
NI#EL Y PARALELO :
2A
Cruz Jorge
Fe$%a rea&'(a$') :
22 de Julio del 2014
Fe$%a prese!a$') '*or+e: Pr,$!'$a Nº
29 de Julio del 2014 1
PROPIEDADES GENERALES DEL CARBONO -. INTR INTROD ODUC UCCI CIN N Las sustancias orgnicas son a!uellas cuyas mol"culas contienen car#ono$ unido a otros elementos como el %idr&geno$ nitr&geno$ entre otros. 'ntre estos com(uestos orgnicos se encu encuent entra ran n los los car# car#o% o%id idra rato tos$ s$ lí(i lí(ido doss y (rot (roteí eína nas$ s$ !ue !ue (art (artic ici( i(an an en nues nuestr tra a alimentaci&n )*s!uez$ 200+,. Las sustancias orgnicas e inorgnicas se di-erencian (or sus (ro(ie (ro(iedad dades es -ísic -ísicas as y !uímic !uímicas as )com#u )com#usti sti&n$ &n$ solu#il solu#ilidad idad$$ (untos (untos de -usi&n -usi&n$$ de e#ullici&n etc.,$ !ue (ermiten distinguir unas de otras con algunas (rue#as elementales. La identi-icaci&n de una sustancia orgnica es un (roceso com(leo$ (ero en todos los casos se de#e determinar/
Pu!o /e *us')$ en los com(uestos orgnicos son relatiamente #aos como el %eano y el etanol etanol )alco%ol )alco%ol etílic etílico, o, &a so&u0'&'/a/ 1 /es'/a/2 los com(uestos orgnicos son insolu#les en agua (ero solu#les en lí!uidos orgnicos$ en su mayoría los lí!uidos orgnicos son menos densos !ue el agua y al igual !ue el aceite -lotan so#re ella cuando se intenta disolerlos &a '*&a+a0'&'/a/$ los com(uestos com(uestos orgnicos re(resentati re(resentatios os son in-lama#les$ algunos de ellos en un alto grado como la gasolina$ !ue -orma mezclas e(losias con el aire )3urns$ 2011,. a !ue el car#ono (uede enlazarse de di-erentes maneras$ una cadena (uede tener di-erentes di-erentes con-iguracio con-iguraciones nes de enlace dando lugar a los llamados Is)+eros$ mol"culas !ue !ue tien tienen en la mism misma a -&rm -&rmul ula a !uími !uímica ca (ero (ero dist distin inta tass estr estruc uctu tura rass y (ro( (ro(ie ieda dades des.. 'isten distintos ti(os de isomería/ isomería/ isomería isomería de cadena$ isomería de -unci&n$ tautomería y
INFORME DE PRÁCTICAS DE LABORATORIOS Y TALLERES. estereoisomería )5(encer$ 2004,.
. OB4ETI#OS. 'l o#etio del (resente tra#ao -ue com(ro#ar e(erimentalmente la (resencia de car#ono en las sustancias orgnicas$ tam#i"n identi-icar las (ro(iedades del car#ono mediante reacciones !uímicas.
3. MATERIALES Y M5TODOS Par!e I.6 RECONOCIMIENTO DEL CARBNO. a7 Cua/o &a sus!a$'a or",'$a es *'8a o o 9o&,!'&: 5e coloc& en una c(sula una (e!ue6a muestra de almid&n$ luego se (rocedi& a calentar la muestra mediante el mec%ero con la ayuda del so(orte uniersal y la gradilla (reiamente armados. 07 Cua/o &a sus!a$'a or",'$a es 9o&,!'&: 7tilizando un aso de (reci(itaci&n se tom& una (e!ue6a muestra de acetona$ la cual se someti& al calor utilizando el mec%ero con la ayuda del so(orte uniersal y gradilla (reiamente armados.
$7 I/e!'*'$a$') /e Car0oo; e <'/r)"eo; e &a sus!a$'a or",'$a: 5e introduo 0.1g de sustancia orgnica )car#ono en (olo, con 0.1g de &ido c8(rico seco en el tu#o de ensayo )A, y se mezcl& con la es(tula. 5e ta(& el tu#o )A, con el ta(&n y se sell& con el (a(el (ara-ilm (ara eitar -ugas. Posteriormente se arm& el e!ui(o seg8n el gr-ico. 5e sumergi& el etremo del tu#o de des(rendimiento al tu#o de ensayo )3,$ "ste a su ez contenía %asta la mitad una soluci&n de %idr&ido de calcio al :. Posteriormente se calent& el tu#o de ensayo )A, con el mec%ero !ue estuo con la llama de color azul. Por 8ltimo se anot& las o#seraciones$ nom#res y -&rmulas de reactios y (roductos.
Par!e II.6 E=PERIENCIAS BÁSICAS. /7 7tilizando una (inza (ara tu#os de ensayo se (rocedi& a suetar el tu#o de ensayo$ (osteriormente se us& guantes (ara (oner una (e!ue6a cantidad de cido nítrico concentrado$ des(u"s se calent& con la ayuda de la (inza y el mec%ero car#&n egetal %asta !ue este alcance un estado de incandescencia$ es decir cuando el (edazo de car#&n se encuentre al roo io$ (or 8ltimo se introduo el car#&n al roo io en el tu#o de ensayo.
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e7 7tilizando una (inza (ara tu#os de ensayo se (rocedi& a suetar el tu#o de ensayo$ (osteriormente se us& guantes (ara (oner unas gotas de cido sul-8rico concentrado$ des(u"s con la ayuda de una (inza de coloc& car#&n egetal y se agit&$ (or 8ltimo esta muestra se someti& al calor del mec%ero. *7 7tilizando una (inza (ara tu#os de ensayo se (rocedi& a suetar otro tu#o de ensayo en donde coloc& un (edazo de car#&n$ des(u"s con la ayuda de guantes se (uso arias gotas de una soluci&n concentrada de %idr&ido de sodio y (or 8ltimo se agit&. >. RESULTADOS Par!e I.6 RECONOCIMIENTO DEL CARBONO. a7 Cua/o &a sus!a$'a or",'$a es *'8a o o 9o&,!'&: Al momento de calentar el almid&n tardo unos segundos en cam#iar de color de #lanco a marr&n$ y se des(rendi& un olor (oco -uerte !ue era el di&ido de car#ono$ al transcurrir el tiem(o se o#ser& !ue el almid&n se calcino y tomo un color negro en su totalidad.
07 Cua/o &a sus!a$'a or",'$a es 9o&,!'&: Al momento de calentar la acetona esta se ea(or& r(idamente en su totalidad$ des(rendi& un olor -uerte y (enetrante (ro(io de la acetona. ;am#i"n se o#ser& agua en -orma de (e!ue6as gotas en las (aredes del aso de (reci(itaci&n.
$7 I/e!'*'$a$') /e Car0oo; e <'/r)"eo; e &a sus!a$'a or",'$a: 'n el tu#o de ensayo A !ue contenía oido c8(rico mas glucosa al colocarlo a tem(eratura con el mec%ero se o#ser& una ea(oraci&n r(ida !uedando residuos en las (aredes del tu#o estos residuos tenían un color negro$ tam#i"n se o#ser& residuos de agua en -orma de (e!ue6as gotas en las (aredes del tu#o de ensayo. 'n el tu#o de ensayo 3 !ue contenía %idr&ido de #ario al : o#tenido se des(rendi& un gas de color #lanco !ue es el C<2 !uedando como resultado un (reci(itado.
Par!e II.6 E=PERIENCIAS BÁSICAS. /7 Al momento de introducir el car#&n egetal en estado de incandescencia en el tu#o de ensayo y %acerlo reaccionar con el acido nítrico concentrado se o#ser& una reacci&n r(ida en la cual se des(rendi& un gas de color marr&n )oido
INFORME DE PRÁCTICAS DE LABORATORIOS Y TALLERES. nitroso,$ adems residuos de agua en -orma de (e!ue6as gotas en las (aredes del tu#o de ensayo.
e7 Al momento de colocar al mec%ero el tu#o de ensayo !ue contenía acido sul-8rico concentrado y el car#&n egetal se o#sero una reacci&n muy r(ida des(rendiendo gases de color #lanco y se o#ser& residuos de car#&n en las (aredes del tu#o de ensayo así como tam#i"n residuos de agua en -orma de (e!ue6as gotas. *7 Al momento de mezclar el %idr&ido de sodio con el trozo de car#&n en el tu#o de ensayo no se o#ser& ninguna reacci&n tanto con la (resencia de tem(eratura como sin la (resencia de la misma. >.-. DATOS Pre(arar 1=0 ml de una soluci&n de %idr&ido de #ario al 2: P>*. >..
CÁLCULOS
Da!os ?P@# ? P g .de soluto = ∗100 V mlde solucion
g.soluto =
g.soluto =
P ∗ml de solucion V 100
2
∗160 ml 100
g.soluto =3 , 2 gramosde Hidr ó xido deBario
Peso $2 gramos de %idr&ido de #ario y a6ado agua destilada %asta com(letar 1=0 ml de soluci&n en el #al&n a-orado.
>.3.
REACCIONES
1. Car#ono ? oido c8(rico
Co#re ? di&ido de car#ono
INFORME DE PRÁCTICAS DE LABORATORIOS Y TALLERES. C ( s) + 2 CuO ( s)
2 Cu( s)
2. @i&ido de car#&n ? %idr&ido de #ario
+C O
2 ( g)
car#onato de #ario ? agua
OH
¿ ¿ C O ( g) +Ba ¿
BaCO3( )+ H 2 O(l ) s
2
. Car#ono ?cido nítrico
di&ido de car#ono ?di&ido de nitr&geno ?agua
C ? 4B< 4. Car#ono ? cido sul-8rico
C<2 ? 4<2 ? 2B2< @i&ido de car#ono ? @i&ido de azu-re? Agua
C ? 2B25<4
C<2 ? 25<2? 2B2<
. CONCLUSIONES 7na ez realizada la (rctica en el la#oratorio se determin& !ue los com(uestos orgnicos contienen car#&n es su mayoría$ adems se (udo o#serar como los com(uestos orgnicos reaccionan ante la (resencia de cidos. Las (ro(iedades del car#ono se (udieron constatar c&mo es la ea(orizaci&n unas ms r(idas !ue otras esto de#ido a la (resencia de (uentes de %idr&geno en algunas sustancias como son los alco%oles.
. CUESTIONARIO DE IN#ESTIGACIN .-. Ep&'ue sus o0ser9a$'oes a$er$a /e &a rea$$') $o e& )'/o $pr'$o e e& esa1o $7.6Hu su$e/e $o e& a"ua /e 0ar'!a o $o e& a"ua /e $a&72 1 a u se /e0e e& $a+0'o o$urr'/oJ Al momento de calentar con la ayuda del mec%ero el tu#o de ensayo A !ue contenía %idr&ido de #ario mas oido c8(rico$ en el tu#o de ensayo 3 se o#ser& una ea(orizaci&n !ue es un (reci(itado de color #lanco esto se -orm& (or la (resencia de di&ido de car#ono )C<2, gaseoso $este contenía %idr&ido de #ario con una concentraci&n del : $ ya !ue el tu#o de ensayo A emano gases mediante un tu#o de des(rendimiento !ue se dirigían al tu#o de ensayo 3$ cuando se de& de calentar el tu#o de ensayo A o#tuimos como resultado en el tu#o de ensayo 3 o#tuimos car#onato de calcio.
INFORME DE PRÁCTICAS DE LABORATORIOS Y TALLERES. .. KO0ser9) a&" $a+0'o *s'$o $ua/o se puso e $o!a$!o e& $ar0) $o &a 0ase /e& esa1o *7 Ep&'ue su respues!aJ 'n el ensayo - al momento del (oner en contacto el car#&n con el %idr&ido de sodio no se o#ser& ning8n ti(o de cam#io -ísico esto se de#e a !ue el car#&n no reacciona con ning8n ti(o de #ase es (or eso !ue no sucede nada tanto en (resencia y ausencia de calor.
.3. E &a rea$$') /e& esa1o $7 '/'ue $u,& es &a sus!a$'a o'/a!e 1 $u,& es &a re/u$!ora. Car#ono ? oido c8(rico C ( s) + 2 CuO ( s)
Co#re ? di&ido de car#ono 2 Cu( s)
+C O
2 ( g)
'n la reacci&n la sustancia !ue esta como oidante es el car#ono ya !ue esta est (erdiendo dos electrones$ mientras !ue la sustancia reductora es el Co#re (or!ue est ganando electrones.
.>.
= C<2 ?D B2<
Sa$arosa 5acarosa ? <igeno C12B22<11 ? 12 <2
@i&ido de Car#ono ? Agua 12 C<2 ? 11 B2<
. BIBLIOGRAFA
•
3urns$ E. )2011,. Fundamentos de Química )Dta ed.,. G"ico/ Pearson 'ducaci&n.
•
3ruice$ P. )200+,. Química
