UNIVERSIDAD CATÓLICA SEDES SAPIENTIAE FACULTAD DE INGENIERÍA AGRARIA FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL
BIOLEMENTO: POTASIO
ALUMNOS:
Pernia Principe Ivan
PROFESOR:
Eufemio Macedo Barrera
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%$BIOELEMENTO: POTASIO
Un mineral que se encuentra ampliamente distribuido en los alimentos Verduras, frutas, legumbres, cereales integrales, patatas, frutas desecadas y frutos secos, son las principales fuentes alimentarias de potasio. Sus funciones El potasio es un mineral con interesantes funciones ya que participa en la transmisión del impulso nervioso y junto al sodio, regula el nivel de agua dentro y fuera las células. Además, el contenido de potasio del msculo está relacionado con la masa muscular y el almacenamiento de glucógeno, por lo que si se está formando msculo, el correcto aporte de potasio es esencial. El cloruro de potasio se utili!a principalmente en me!clas fertili!antes. "irve también como material de partida para la manufactura de otros compuestos de potasio #potacio$. El %idró&ido de potasio se emplea en la manufactura de jabones l'quidos y el carbonato de potasio para jabones blandos. El carbonato de potasio es también un material de partida importante en la industria del vidrio. El nitrato de potasio se utili!a en fósforos, fuegos pirotécnicos y en art'culos a(nes que requieren un agente o&idante. En forma iónica mantienen el equilibrio osmótico e intervienen en la transmisión del impulso nervioso. El potasio es un elemento muy abundante y es el séptimo entre todos los elementos de la corte!a terrestre) el *.+- de ella corresponde a potasio en forma combinada. El agua de mar contiene /0 ppm, lo cual signi(ca que el potasio es el se&to más abundante en solución. Es más reactivo an que el sodio y reacciona vigorosamente con el o&'geno del aire para formar el monó&ido, 1*2, y el peró&ido, 1*2*. En presencia de un e&ceso de o&'geno, produce fácilmente el superó&ido, 12*. El potasio no reacciona con el nitrógeno para formar nitruro, ni siquiera a temperaturas elevadas. 3on %idrógeno reacciona lentamente a *0043 #045$ y con rapide! a +0670043 #88069+*45$. :roduce el %idruro menos estable de todos los metales alcalinos. ;a reacción entre el potasio y agua o %ielo es violenta, aun a temperaturas tan bajas como <=0043 #6=7/45$. El %idrógeno que se desprende se in>ama normalmente a la temperatura ambiente. ;a reacción con ácidos acuosos es an más violenta y casi e&plosiva.
POTASIO EN LAS PLANTAS El potasio es un nutriente esencial para las plantas y es requerido en grandes cantidades para el crecimiento y la reproducción de las plantas. "e considera segundo luego del nitrógeno, cuando se trata de nutrientes que necesitan las plantas y es generalmente considerado como el ?nutriente de calidad?. El potasio afecta la forma, tama@o, color y sabor de la planta y a otras medidas atribuidas a la calidad del producto. Función del potasio en las plantas ;as plantas absorben el potasio en su forma iónica, 1. En las plantas, el potasio desencadena la activación de en!imas y es esencial para la producción de adenosina trifosfato #AB:$. El AB: es una fuente de energ'a importante para muc%os procesos qu'micos que tienen lugar en las células de la planta. El potasio desempe@a un rol importante en la regulación del agua en las plantas #osmo6regulación$. Banto la absorción de agua a través de ra'ces de las plantas y su pérdida a través de los estomas, se ven afectados por el potasio. El potasio también mejora la tolerancia de la planta al estrés %'drico. ;a s'ntesis de prote'nas y de almidón en las plantas requiere de potasio. El potasio es esencial en casi todos los pasos de la s'ntesis de prote'nas. En la s'ntesis de almidón, la en!ima responsable del proceso esta activada por el potasio. • •
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Deciencia del potasio en las plantas ;a de(ciencia de potasio puede causar anormalidades en la planta. :or lo general estas anormalidades están relacionadas con el crecimiento. 3recimiento lento o retrasado < como el potasio es un catali!ador importante de crecimiento en las plantas, las plantas de(cientes en potasio tendrán un retraso en el crecimiento. Bolerancia disminuida a los cambios de temperatura y a estrés %'drico < la de(ciencia de potasio se traduce en menos agua que circula en la planta. 3omo resultado, la planta será más susceptible al estrés %'drico y a cambios de temperatura. Cefoliación < si no se corrige la de(ciencia, las plantas de(cientes en potasio pierden sus %ojas antes de lo que deber'an. Este proceso es incluso más rápido si la planta está e&puesta a un estrés %'drico o a temperaturas altas. ;as %ojas se vuelven amarillas marrones, y (nalmente se caen una a una. •
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Otros snto!as de la deciencia de potasio: Daja resistencia a las plagas "istema radicular débil aduración desigual de frutas • • •
