IDENTIFIKASI PEWARNA SINTETIS METODE KROMATOGRAFI KERTAS DAN SPEKTROFOTOMETRI UV VISIBEL (AURAND, 2003). Alat da !a"a
Bahan-bahan Bahan-bahan yang digunakan digunakan dalam analisis analisis pewarna pewarna sintesis sintesis ini bisa menggunaka menggunakan n Sampel cair/koloid (minuman ringan yang dijajakan, daun cincau, dan bumbu basah), sampel padatan (bisa berupa krupuk warna dan permen warna-warni), Asam asetat 1 !, "til metil keton # ml, Aseton $ ml, A%uades $ ml, &a'l gram, "tanol ! 1 ml, Air dan A%uades, Amoniak 1 !, *etanol p+a+, Standar/baku pembanding (artraine, dan .hodamin B) Alat-alat yang digunakan dalam analisis pewarna sintesis ini adalah elas piala 1 ml dan ml, Batang pengaduk, 0ipet olumetrik dan bul2 , 0enangas air (water bath), Benang wool bebas lemak, Bejana kromatogra2i (chamber, deeloping tank), 0ipa kapiler, 3ertas whatman whatman nomor nomor 1, Spektro2oto Spektro2otometer meter 45-5 45-5isib isibel el (6ambda (6ambda )+, &eraca Analitik, Analitik, abung abung reaksi, elas ukur P#$%&d'# &#a •
0ersiapan sampel 4ntuk pengambilan sampel dilakukan di berbagai lokasi+ Sampel yang diambil di pusat keramaian seperti di pasar dan dekat sekolah sekolah+ Beberapa kegiatan yang dilakukan meliputi Studi 6apangan, pengambilan sampel dan pemeriksaan sampel, sampel, pengol pengolahan ahan data, data, pengam pengambil bilan an data data tambah tambahan+ an+ 4ntuk 4ntuk studi studi lapang lapangan an dilak dilakuk ukan an deng dengan an meme memeri riks ksaa secara secara isu isual al bebe beberap rapaa prod produk uk pang pangan an yang yang terindi terindikas kasii menggu menggunak nakan an pewarn pewarnaa sinteti sintetiss baik baik yang yang diijin diijinkan kan maupun maupun yang yang dilarang+
•
Analisa 3ualitati2 7denti 7denti2ik 2ikasi asi at pewarn pewarnaa sinteti sintetiss pada pada analisa analisa kualita kualitati2 ti2 menggu menggunak nakan an metode metode 3romatogra2i 3romatogra2i 3ertas (0apper (0apper 'hromatogra 'hromatogra2hy) 2hy) (S&7, 1-89-19 1-89-199)+ 9)+ 0rinsip 0rinsip uji bahan 0ewarna ambahan ambahan *akanan (B0) adalah at warna dalam contoh maka makana nan/ n/mi minu numa man n diser diserap ap oleh oleh bena benang ng wool wool dalam dalam suasa suasana na asam asam deng dengan an pemanasan kemudian dilakukan kromatogra2i kertas (0oltekes Bandung, Bandung, )+ a+ *emasuk *emasukan an :- 1 ml sampel sampel cair cair atau 1 ; gram gram sampel sampel padat padatan an ke dalam dalam gelas piala 1 ml+ b+
c+ d+ e+ 2+
*emasukan dan merendam benang wool ke dalam sampel tersebut+ *emanaskan dan mendiamkan sampai mendidih (:- 1 menit)+ *engambil benang wool, dicuci dengan air dan dibilas dengan a%uades+ *enambahkan ml amoniak 1 ! ke dalam benang wool yang telah dibilas
tersebut+ g+ *emanaskan benang wool sampai tertarik pada benang wool (luntur)+ h+ Benang wool dibuang, larutan diuapkan di atas water bath sampai kering+ i+ .esidu ditambah beberapa tetes metanol, untuk ditotolkan pada kertas kromatogra2i yang siap pakai+ j+
.2
•
¿
Jarak yangditempuh komponen Jarak yang ditempuheluen
Analisa 3uantitati2 0engukuran at pewarna sintetik pada analisa kuantitati2 menggunakan metode Spektro2otometri 45-5isibel ( a+ *emasukan :- 1 ml sampel cair atau 1 ; gram sampel padatan ke b+ c+ d+ e+
dalam gelas piala 1 ml+
2+ *enambahkan ml amoniak 1 ! ke dalam benang wool yang telah dibilas tersebut+ g+ *emanaskan benang wool sampai warna yang tertarik pada benang wool luntur kembali+ h+ =arna yang telah ditarik dari benang wool dan masih larut dalam amoniak kemudian di analisa dengan spektro2otometer 45-5isibel+ 0erhitungan >
Konsentrasi ( ppm )= ppm kurva x
ml ekxtrak sampel 1000 gram X X FP 1000 ml gramsampel
FP = Faktor Pengenceran
&ew Cork+ Bandung
