Historia de La Contabilidad Hotelera

HERRERA DÍAZ DIEGO IVAN HOTELERA

CONTABILIDAD HISTORIA DE LA CONTABILIDAD HOTELERA

La industria hotelera nace en el silo !I! " se considera al hotel Tre#ont Hause construido en Boston$ #as$ en %&%'$ co#o el Adan " E(a de la industria hotelera #oderna )aralela#ente )aralela#ente al adelanto en las (*as de co#unicaciones " #edios de trans)orte tales co#o el +errocarril " los ,arcos de (a)or$ los cuales +acilitaron el trans)orte #asi(o de )asa-eros. suri/ la necesidad de dis)oner de incre#ento la construcci/n de #0lti)les hoteles cerca de las estaciones de +errocarril. La hoteler*a es un esta,leci#iento esta,leci#iento 1ue o+recen alo-a#iento " ser(icios de ali#entaci/n " ,e,idas a los turistas. Desde los inicios de los a2os '3 el creci#iento creci#iento de esta,leci#iento hoteleros en Re)0,lica Do#inicana ha sido es)ectacular " en el a2o %''4 se conta,ili5an 467 hoteles con un total de 8&.'67 ha,itaciones. Las )ol*ticas " )racticas ad#inistrati(as ad#inistrati(as en los Hoteles es #u" o,ia$ o sea$ )ara #antener un cliente a usto en su estad*a en un hotel de,e tenerse un ,uen ser(icio " dar al cliente todo lo 1ue desee )ara 1ue el cliente sala co#)laciente co#)laciente de el #is#o " con el anhel/ de (ol(er a este. El turis#o es una acti(idad orani5ada 1ue inclu"e el trans)orte alo-a#iento ali#entaci/n " recreaci/n del turista este )ersona-e no es #as 1ue la )ersona. 9ue (ia-a te#)oral#ente a una rei/n o )a*s. : 9ue ,usca el turista; Descanso$ cli#a " )aisa-e$ recreaci/n$ ,uena co#ida " hos)italidad hos)italidad en un hotel de,en tener en cuenta )ara satis+acer al turista ,elle5as naturales$ recreaci/n o sea todo lo 1ue el turista re1uiere. La rece)ci/n es el centro )rinci)al de un hotel es el enlace entre el hucati(a del alo-a#iento la hiiene$ " so,re todo tu uni+or#e 1ue este es ,uena condici/n. :9u< es la estructura orani5ati(a de un hotel de ali#entos " ,e,idas; La estructura orani5ati(a orani5ati(a de un hotel es un )lan interal del )ro)ietario de un hotel )ara de>nir las acti(idades " res)onsa,ilidades de)arta#entales. Esta estructura )one orden en todos los as)ectos de o)eraci/n del esta,leci#iento$ desde la rece)ci/n " ser(icio de ha,itaciones hasta el de)ar de)arta# ta#ent ento o de recur recursos sos hu#a hu#anos nos.. Las Las estru estructu ctura rass oran orani5a i5ati( ti(as as )ara )ara un hotel hotel son son necesarias )ara aseurar la #=?i#a renta,ilidad de cada ha,itaci/n$ restaurante " ,ar so,re una ,ase diaria. Tu hotel )uede +uncionar de #anera e>ciente si se crea una estructura 1ue es +=cil de entender. O,-eti(os @na @na es estr truc uctu tura ra ora orani ni5a 5ati ti(a (a de un hote hotell es in0t in0til il sin sin una una list lista a inic inicia iall de o,-e o,-eti ti(o (oss de la orani5aci/n. Estos o,-eti(os a,ordan asuntos internos " e?ternos )ara el hotel )ara 1ue las

#etas 1ue nes de se#ana. uedes tra,a-ar con una e#)resa de consultor*a hotelera co#o HVS Hotel anae#ent )ara esta,lecer o,-eti(os de corto " laro )la5o desde el )rinci)io. #,ito de control El tnici/n de las res)onsa,ilidades de de)arta#ento Los cinco de)arta#entos 1ue se #uestran en una estructura orani5acional del hotel son ha,itaciones$ ali#entos " ,e,idas$ recursos hu#anos$ #aretin " conta,ilidad. El de)arta#ento de ha,itaciones #ane-a el ser(icio al cliente$ inclu"endo la la(ander*a$ el ser(icio de li#)ie5a " las reser(as. Ali#entos " ,e,idas es res)onsa,le de la esti/n del ser(icio de ha,itaciones$ ,ar " las o)eraciones del restaurante. El de)arta#ento de recursos hu#anos #ane-a el recluta#iento$ la ca)acitaci/n " los ,ene>cios de los e#)leados " conta,ilidad su)er(isa el reistro del hotel. El de)arta#ento de #aretin tiene la res)onsa,ilidad de la (enta de es)acio )u,licitario en los hoteles " de las )ro#ociones. Diara#a de Fu-o de la orani5aci/n El ta#a2o de tu hotel deter#inar= el ta#a2o " la naturale5a de tu diara#a de Fu-o de la orani5aci/n. @n )e1ue2o hotel con un )u2ado de e#)leados )uede )resentar un diara#a de dos ni(eles con el )ro)ietario en la )arte su)erior " l*neas 1ue conectan con el #anteni#iento$ reser(as " ser(icio de li#)ie5a. @n hotel de una cadena de,e insertar ca)as adicionales de esti/n$ inclu"endo un co#it< e-ecuti(o " los directores reionales$ lo 1ue e?)ande el diara#a de Fu-o al #enos cuatro ca)as. @n diara#a de Fu-o de la orani5aci/n )uede ser tan eneral co#o una (isi/n de)arta#ental si#)le o en+ocada en las relaciones )osici/n )or )osici/n en todo el hotel De>nici/n de tra,a-o " res)onsa,ilidades El hotel de,e de>nir cada )uesto de tra,a-o con cuidado des)unidas en sentido estricto.