HIDRÓLISIS ENZIMÁ HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA TICA DEL ALMIDÓN POR AMILASA
Índice 2015 – B
Int!d"cci#n $"nd%&ent! Te#ic! O'(eti)!* M%tei%+e* , M-t!d!* Re*"+t%d!
1
Di*c"*i#n
20
C!nc+"*i!ne*
21
C"e*ti!n%i!
22
Bi'+i!.%/%
25
1
INTRODUCCIÓN L% t%n*/!&%ci#n de %+&id!ne* en c!&"e*t!* &* +i)i%n!* c!&! +!* %34c%e* *e "ede +!.% &edi%nte +% id#+i*i* en3i&tic%6 dic!* %34c%e* "eden *e %!)ec%d!* en +% !d"cci#n de %+c!!+ et+ic! %% di/eente* !#*it!* c!&! +% !d"cci#n de 'e'id%* %+c!#+ic%* ,% 7"e e*t% id#+i*i* e* +% e%cci#n en d!nde e+ %."% %ct4% c!&! inci%+ e%cti)!6 e+ %+&id#n e* +% e*e)% %+i&entici% de +%* +%nt%*6 e! +%* c-+"+%* %% +% !'tenci#n de ene.% n! "eden &et%'!+i3%+!6 *in! 7"e e* nece*%i! 7"e +! de.%den ! id#+i*i* %*t% *"* c!n*tit",ente* &!n!*%cid!* ! .+"c!*%*6 %% 7"e e*t!* "ed%n &et%'!+i3%*e en +!* c%&in!* ene.-tic!*8 L%* c-+"+%* ++e)%n % c%'! +% id#+i*i* % t%)-* de !ce*!* en3i&tic!*8
2
I. FUNDAMENTO TEÓRICO L% id#+i*i* ind"*ti%+ de+ %+&id#n c!&ende 9 et%%* *"ce*i)%*: ; e*t% /%*e e*t %*!ci%d% c!n "n% di/"*i#n de %."% dent! de+ .n"+! , !*tei! e.i#n %&!/%6 id%t%ci#n e inc%3#n %di%+6 -did% de 'ie/in.enci%6 -did% de+ !den de e.i#n ci*t%+in% , +i=i)i%ci#n de +% %&i+!*% , %&i+!ectin%8 ; L% +ic"e/%cci#n ! de=tini3%ci#n: e* e+ !ce*! &edi%nte e+ c"%+ % %ti de "n %+&id#n .e+%tini3%d! *e !'tiene "n% id% di*&in"ci#n de +% )i*c!*id%d en )it"d de "n% id#+i*i* %ci%+8 En e*t% et%% *e !d"cen !+i*%cid!* de +!n.it"d inte&edi% ?&%+t!de=tin%* c!n 5 % 10 "nid%de* de .+"c!*%@ , e7"e%* c%ntid%de* de !+i*%cid!* de %+t! e*! &!+ec"+%6 c!&! t%&'i-n %+."n!* de '%(! e*! &!+ec"+% ?.+"c!*%6 &%+t!*% ente !t!*@8 ; S%c%ic%ci#n: % %ti de +%* &%+t!de=tin%* de +% et%% %ntei! *e c!&+et% +% id#+i*i* t!t%+ de+ %+&id#n % .+"c!*%8 En +% di.e*ti'i+id%d de %+&id!ne* c!&! &%tei% i&%6 &"c!* /%ct!e* c!&! e+ t%&%! de %tic"+%6 e+%ci#n de %&i+!*%: %&i+!ectin%6 e=ten*i#n de +% %*!ci%ci#n &!+ec"+% ente +!* c!&!nente* de+ %+&id#n6 .%d! de ci*t%+inid%d6 +!n.it"d de +% c%den% de %&i+!*% , e*enci% de c!&+e(!* +id!* %&i+!*%6 ("e.%n "n %e+ i&!t%nte en +% de.%d%ci#n id!+tic%8 L% c%t+i*i* en3i&tic% *!+%&ente %/ect% e+ %+&id#n .e+%tini3%d!8 Medi%nte e*t"di!* de SEM6 <%++%nt et %+ de&!*t# 7"e e+ .n"+! de %+&id#n tiene "n% c%% de+.%d% de '+!7"e* 7"e i&ide +% %cci#n de +% en3i&% , ed"ce +% )e+!cid%d de id#+i*i*8 Ade&* de e*t!6 +!* .n"+!* de %+&id#n !d%n e*t% %t%%d!* en "n% %ed ce+"+% e*id"%+6 , !te.e+!* de +!* %t%7"e* en3i&tic!*8 De e*t% /!&%6 *e "ede c!nc+"i 7"e t%nt! +% e*i*tenci% ! /!&% , enc%*"+%d! de +!* .n"+!* de %+&id#n "eden *e +!* e*!n*%'+e* de +% '%(% di.e*ti'i+id%d , e*i*tenci% %+ %t%7"e en3i&tic!6 e7"iiend! *e .e+%tini3%d!* %% !de *e de.%d%d!* ! en3i&%*8 L!* inci%+e* %+&id!ne* c!&eci%+e*6 c!&! e+ %+&id#n de &%36 *!n id!+i3%d!* ! en3i&%* ?%&i+%*%*@ +%* c"%+e* %cceden %+ intei! de+ .n"+! ! &edi! de c%n%+e*8 L!* %+&id!ne* 7"e n! c!ntienen !!*6 t%+e* c!&! +!* de +% %% , %&e6 *"/en "n% e!*i#n de +% *"ecie de+ .n"+!8 L!* %+&id!ne* de+ '%n%n! *e enc"ent%n en e*t% 4+ti&% c%te.!%8 En3i&%* E+ !ce*! de c!n)e*i#n de %+&id#n .e+%tini3%d! % "n 9
(%%'e .+"c!*%d! .ene%+&ente e*t ee*ent%d! en 2 et%%*: +ic"e/%cci#n , *%c%ic%ci#n8 L% +ic"e/%cci#n *e e*ent% c"%nd! *e e&+e% +% en3i&% %&i+%*% ?d"%nte ! de*"-* de .e+%tini3% e+ %+&id#n@6 c!t%nd! +%* c%den%* de +!* !+&e!* %&i+!*% , %&i+!ectin% en c%den%* de t%&%! e."+%6 d%nd! c!&! e*"+t%d! de=tin%*6 &%+t!*%6 &%+t! ti!*% , &%+t! ent!*%8 P%% +% !d"cci#n de .+"c!*%6 *e e7"iee de "n% *e."nd% et%% c!n*ec"ti)% % +% +ic"e/%cci#n den!&in%d% *%c%ic%ci#n6 %dici!n%nd! +% en3i&% %&i+!.+"c!*id%*% ?AM<@ d%nd! c!&! inci%+ !d"ct! +% .+"c!*%8 A+/%&i+%*% L% %&i+%*%6 t%&'i-n c!n!cid% c!&! 16.+"c%n!id!+%*%> e* "n% .+"c%n%*% end!%cti)% 7"e c%t%+i3%n +% id#+i*i* %+ %3% de +!* en+%ce* ?16@ .+ic!*dic!* de +% e.i#n cent%+ de +%* c%den%* de %&i+!*% , %&i+!ectin% e=cet! en +%* !=i&id%de* de +!* "nt!* de %&ic%ci#n8 S"c+in. et %+ e!t# 7"e +% )e+!cid%d de id#+i*i* e* &* +ent% en +!* en+%ce* cec%n!* % +!* "nt!* de %&ic%ci#n8 L% id#+i*i* de +% %&i+!ectin% ! e*t% en3i&% !d"ce .+"c!*%6 &%+t!*% , "n% *eie de de=tin%* 7"e c!ntienen en+%ce* %&ic%d!* c!n/!&%d!* ! ! &* e*id"!* de &!+-c"+%* de .+"c!*% 7"e e*ent%n en+%ce* 16F !)eniente* de +%* "ni!ne* .+"c!*idic%* de +% e*t"ct"% !i.in%+8
L!* !d"ct!* !'tenid!* en &%,! c!ncent%ci#n *!n &%+t!*%6 &%+t!ti!*% , &%+t!ent!*%6 id!+i3%nd! c!&+et%&ente +% &%+t!e=!*%8 E+ e*! &!+ec"+% e!t%d! %% +%* %&i+%*%* !)eniente* de B%ci++"* Liceni/!&i* *e enc"ent% %+eded! de +!* F0D%8 P"+"+%n%*% T%&'i-n c!n!cid% c!&! "+%+%n – F –.+"c%n!id!+%*%6 id!+i3% +!* en+%ce* .+"c!*dic!* 16F en e+ "+"+%n , tiene c!&! !d"ct! inci%+ +% &%+t!ti!*% , &%+t!*% e id!+i3% e+ %+&id#n %% d% c!&! !d"ct! inci%+ &%+t!*%8 E*t% e* "*%d% c!&! en3i&% c!&+e&ent%i% %% +% id#+i*i* de %&i+!ectin% ("nt! c!n +% %&i+%*%8 E=i*ten d!* ti!* de "+"+%n%*%*8
L% "+"+%n%*% de ti! I 4nic%&ente id!+i3% +!* en+%ce* 16F de+ "+"+%n , +% "+"+%n%*% de ti! II 7"e id!+i3%n +!* en+%ce* 16F en e+ "+"+%n c!&! t%&'i-n +!* en+%ce* 16 de !t!* !+i*%cid!*8 L%* "+"+%n%*%* tienen "n e*! &!+ec"+% 7"e G"ct4% ente 0 , 110D%8 A&i+!.+"c!*id%*% AM< C!n!cid% c!&! .+"c!%&i+%*% ! %&i+!.+"c!*id%*% e* e&+e%d% en +% !d"cci#n de (%%'e* .+"c!*%d!*6 ,% 7"e tiene +% c%%cid%d de id!+i3% +!* en+%ce* 16 de e=te&!* n! ed"ct!e* de !+i*%cid!* %% +% /!&%ci#n de .+"c!*%8 E*t% en3i&% t%&'i-n !*ee +% c%%cid%d de id!+i3% en+%ce* 16F % &* '%(% )e+!cid%d6 "di-nd!*e c!&+et% +% id#+i*i* de %+&id#n c!n +% c!&'in%ci#n de +%* te* en3i&%*
%&i+%*%6 "+"+%n%*% , AM< de &%ne% c!&+et%8 E+ e*! &!+ec"+% de +% AM< "ede )%i% deendiend! de *" /"ente8 E=i*ten d!* ti!* de AM<6 ti! I , II8 L%* AM< ti! II tienden % tene "n e*! &!+ec"+% &%,! % +!* 100D%8 L%* AM< ti! 1 !*een e*!* &!+ec"+%e* cec%n!* % F0D%8 E+ e*! &!+ec"+% de +%* AM< /4n.ic%* t%&'i-n deende de +% /"ente8 P%% AM< /!&%d%* % %ti de A*e.i++"* ni.e6 *" e*! &!+ec"+% *e enc"ent% ente F0 , 0D%8 P"ic%ci#n de en3i&%* En .ene%+6 +%* en3i&%* c!&eci%+e* *e enc"ent%n /!&%nd! %te "n c!&+e(! de &e3c+%* de %cti)id%de*6 /!&%nd! %te de %.e.%d!* &!+ec"+%e*6 !ten%* inete*6 cid!* n"c+eic!*6 !+i*%cid!* ! +id!*8 P%% e*t"di% "n% en %tic"+%6 e* nece*%i! "n !ce*! de "ic%ci#n8 P! &"c!* %!*6 en3i&%* % %ti de A*e.i++"* ni.e , B%ci++"* Liceni/!&i* %n *id! *"(et%* % e*t"di! c!n e+ n de entende *"* !ied%de*6 !ce*!* de *nte*i*6 *ececi#n , !d"cci#n8 S"* !ied%de* c%t%+tic%* e*ecc%* %n *id! ded"cid%* % t%)-* de +% "ic%ci#n , *e%%ci#n &edi%nte t-cnic%* de c!&%t!.%/% +i7"id% de !ten%* , c%%ctei3%d%* c!n e+ect!/!e*i*8
5
II. OBJETIVOS •
•
O'*e)% , e=+ic% +% id#+i*i* en3i&tic% de+ %+&id#n en +% %%c%c%8 C!&!'% , entende e+ %e+ 7"e de*e&e%n di/eente* en3i&%* %*!ci%d%* % +!* c!ntenid!* de %+&id#n en +% %%c%c%8
III. MATERIALES Y MÉTODOS: 1era semana Exra!!"#n $e% a%m"$#n.
18 Pi&e! *e t")! 7"e +%)% +% %%c%c%8
28 L"e.! +% ++e)%&!* % e*%e en "n% '%+%n3% e+ect#nic%8
98 C!n %,"d% de "n c"ci++!6 e+%&!* +% %%c%c%8
F
8 L% %%c%c% *e )!+)i# % e*% , +"e.! e*%&!* +% c*c%%8
58 L"e.! +% %%c%c% *e c!t# en t!3!* +%.!*8
F8 C!n &"c! c"id%d! *e %++# +% %%c%c% , +% "*i&!* en '!J+*8
8 L% %%c%c% *e ++e)# %+ !n! % "n% te&e%t"% de F0KC6 e*te !cedi&ient! *e i3! %% "n '"en *ec%d! ,% 7"e +% %%c%c% e* "n %+i&ent! &", 4&ed!8 E*te *ec%d! *e ++e)# % c%'! %*t% e+ d% *i."iente8
8 L"e.! *e !cedi# % &!+e +% %%c%c% %*t% 7"e *e /!&# en %in%8 L"e.! *e e&%c# en "n /%*c! de )idi! *ec! , e&-tic!8
&$a semana '"$r#%"s"s en("m)"!a 18 Se e*# +% c%ntid%d de %in% de %%c%c% 7"e *e !'t")! en +% '%+%n3% e+ect#nic%8
28 Se e%# "n% *!+"ci#n de %."% de*ti+%d% %+ 906 c!n e+ e*! 7"e *e !'t")! de +% %%c%c%8
98 Se c!+!c# +% *!+"ci#n en "n %.it%d! &%.n-tic! d"%nte 5 &in"t!* %% 7"e e+ %+&id#n *e !&!.enice c!ect%&ente8 Se &idi# e+ .%d! Bi= en e+ e/%ct#&et! , e+ H inici%+8
10
8 A c!ntin"%ci#n *e c!+!c# en '%! &%% e+ )%*! de eciit%d! c!n +% *!+"ci#n % "n% te&e%t"% de F0KC ! 10 &in"t!* %% 7"e +% &e3c+% "ed% .e+%tini3% e&itiend! e+ inc%&ient! de +!* .n"+!* de %+&id#n8 D"%nte e*te !ce*! *e "ti+i3# +% '%."et% %% e)it% +% /!&%ci#n de ."&!*8
58 A%te *e e%# +% di*!+"ci#n de +% en3i&% %+/% %&i+%*%6 %% +% c"%+ *e e*# "n e7"i)%+ente de+ 16 2 , 9 de+ )!+"&en de +% di*!+"ci#n de+ %+&id#n8
11
F8 L"e.! *e di*!+)i# % +% en3i&% en 5 &+ de %."% de*ti+%d% , %% !&!.eni3%+!* *e c!+!c%!n en e+ %.it%d! &%.n-tic! d"%nte 9 &in"t!* c%d% "n!8
12
8 L"e.! de +% .e+%tini3%ci#n de+ %+&id#n *e %.e.# +%* *!+"ci!ne* e%%d%* , *e )!+)i# % %.it% c!n e+ %.it%d! &%.n-tic! d"%nte 5 &in"t!* c%d% "n!8
19
8 Se c!ntin"# c!n e+ c%+ent%&ient! en '%! &%% ?50KC@ %% "n% te&e%t"% #ti&% de %cti)id%d en3i&tic% de +% en3i&%8 Se &idi# +!* H6 .%d!* Bi= , *e e%+i3# +% "e'% de L".!+ de +!* &i*&!* en +!* tie&!* de 20 &in6 0&in , F0 &in8 1
8 A+ n%+ de e*te +%'!%t!i! *e e%+i3# +% "e'% de 'enedict de +%* 9 &e3c+%*8
15
1F
*ra semana Deerm"na!"#n $e a(+!ares re$+!,res: 18 Se "ti+i3# "n% %+c"!t% de 25&+ %% c!+!c%+% en "n &%t%3 de 100&+8 28 L"e.! *e c!+!c% en "n% !+% de 250&+: 5&+ de +% *!+"ci#n de $ei+in. A 5&+ de $ei+in. B8
98 Se %%de 2 ! 9 .!t%* de +% *!+"ci#n de A3"+ de &eti+en!8 8 Se di+",! en 20&+ de %."% de*ti+%d% , *e %.e.# e+%* de )idi!8 58 Se ++e)# % e'"++ici#n +% *!+"ci#n , +"e.! *e !*i."i# % tit"+%8
F8 H%++%&!* +% dete&in%ci#n de %34c%e* t!t%+e*: 8 En "n )%*! eciit%d! de 100&+6 *e c!+!c# "n% %+c"!t% de 25&+ de *!+"ci#n c+%ic%d%8
1
8 Se %.e.# 5&+ de HC+ ?1:1@ c!n &"c! c"id%d! c!n +% iet% , *e c%+ent# % 0C d"%nte 5 &in"t!*8 8 Se en/i# % te&e%t"% %&'iente , c!n +% %,"d% de+ !tenci#&et! *e ++e)# % "n H de 82 "ti+i3%nd! "n% *!+"ci#n de FN de N%OH8
108 % c"%nd! *e %+c%n3# e+ H de*e%d! *e %*# +% *!+"ci#n % "n &%t%3 de 100&+ *e %/!# c!n %."%6 *e &e3c+# , *e c!+!c# +% *!+"ci#n en "n% '"et%8 118 Se c!+!c# en "n% !+% de 25&+ 5&+ de $ei+in. A , 5&+ $ei+in. B8 128 Se %%di# 2 ! 9 .!t%* de %3"+ de &eti+en!8 198 Se di+",# c!n 20&+ de %."% de*ti+%d% , *e %.e.# e+%* de )idi! +"e.! *e ++e)# % e'"++ici#n , +% tit"+%ci#n8
1
IV. RESULTADOS Y DISCUSIONES Pe*! de +% c*c%% Da,s In"!"a%es $e %a Arra!a!-a
9561 .
r+e/a $e -+me$a$
Inici%+ 1e c!nt!+ ?1 @ 2d! c!nt!+ ?2 @
M"e*t% 1 10 . 60 .
M"e*t% 2 10 . 6F .
M"e*t% 9 10 . 655 .
60 .
62 .
610 .
C,nr,%es !,n 0am"%asa a% 123 &2 4 *2
%&i+%*% %+ 1 Tie&! H Bi=
20Q F65 2165
0Q F65 2162
F0Q F65 2
20Q F65 2065
0Q F65 2162
F0Q F65 22
20Q F65 296
0Q F65 216
F0Q F65 2565
%&i+%*% %+ 2 Tie&! H Bi= %&i+%*% %+ 9 Tie&! H Bi=
A(5!ar Re$+!,r 4 A(5!ares T,a%es M+esra $e &2 $e 0am"%asa a 67 m"n+,s
H
Bi=
22
A34c%e* Red"ct!e* 29
1
A34c%e* T!t%+e* 155
M+esra $e *2 $e 0am"%asa a 87 m"n+,s
H
Bi=
216
A34c%e* Red"ct!e* 90
A34c%e* T!t%+e* 9
D"s!+s"#n
E+ %n+i*i* 7"&ic! %+ %+&id#n de %%c%c% ?A%c%ci% =i%nt!i3i%@ e%+i3%d! dete&in# *" c!ntenid! de "&ed%d6 !ten%6 %3"c%e* di*!ni'+e* , c!ntenid! de %&i+%*%8 D%nd! % c!n!ce +% c!&!*ici#n de +% &%tei% i&% , de e*t%nd%i3%ci#n de+ !ce*! de !'tenci#n de %+&id#n8 C!n e+ !d"ct! !'tenid! *e e%+i3# c!nt!+ de H6 .%d!* Bi=6 te&e%t"% , ni)e+ de %&i+%*% d"%nte +% i&e%6 *e."nd% !% , e+ d% *i."iente6 t!d!* +!* d%t!* /"e!n c!n*i.n%d!* , %n%+i3%d!*8 A+ inici! de+ +%'!%t!i! *e !cedi# % e*%+% &%tei% i&%6 !'teniend! t%nt! e+ e*! de +% %%c%c% e+%d% c!&! de +% c*c%% de +% &i*&%8 De*"-* de !cedi# %+ e*ecti)! c!nt!+ de "&ed%d %% 9 &"e*t%* de %%c%c% de 10 .%&!* c%d% "n%6 ++e)%d%* % "n% e*t"/%6 *e !'*e)# 7"e d"%nte e+ c!nt!+ de "n% !%6 -*t%* edie!n %!=i&%d%&ente c%*i 1 .%&! ! %te de +%* 9 &"e*t%*6 en e+ c!nt!+ de +% *e."nd% !% *e )i! 7"e +% ed"cci#n de+ e*! e% de %!=i&%d%&ente 060 .%&!*8 P!*tei!&ente6 %% )e +% e*enci% de+ %+&id#n6 *e !cedi# % *ec% +% &"e*t% en "n% e*t"/% % F0 .%d!* ! "n tie&! !+!n.%d! %% de*"-* di)idi+% en 9 &"e*t%* e id%t%+%*6 %dici!n%nd! % c%d% &"e*t% +% en3i&% %&i+%*% en 16 2 , 96 dic%* &"e*t%*6 c!nt!+%d%* % 206 0 , F0 &in"t!* c%d% "n% t")ie!n "n H e*t%'+e6 *in e&'%.! "'ie!n +i.e%* di/eenci%* %+ &!&ent! de &edi +!* .%d!* Bi= de c%d% "n%6 *iend! %7"e++% &"e*t% c!n 9 de %&i+%*% %7"e++% 7"e e*ent%'% &%,! c%ntid%d de .%d!* Bi=8 T%t%&!* de "*% %7"e++%* &"e*t%* c!n +% &%,! c%ntid%d !*i'+e %% t!d%* +%* "e'%*6 ,% 7"e *e nece*it%'% de "n )!+"&en c!n*ide%'+e %% e++!6 en '%*e % e*!* e7"i*it!* "di&!* *e+ecci!n% +% &"e*t% de 2 de %&i+%*% % F0 &in"t!* ?en +% c"%+ *e !'t")! "n% ci/% de 29 en %34c%e* ed"ct!e* , 155 en %34c%e* t!t%+e*@ , +% &"e*t% de 9 de %&i+%*% % 0 &in"t!* ?en +% c"%+ *e !'t")! "n% ci/% de %34c%e* ed"ct!e* de 90 , 9 en %34c%e* t!t%+e*@8
20
V. CONCLUSIONES
•
•
L"e.! de !'*e)% !de&!* %&% 7"e +% id!+i*i* de +% %%c%c% %*% ! 9 et%%*: .e+%tini3%ci#n6 +ic"e/%cci#n , *%c%ic%ci#n6 t!d%* e*t%* et%%*6 tiene e+ n de c!n)eti %+&id#n % .+"c!*%8 L% %&i+!ectin%6 .%d! de ci*t%+inid%d6 +!n.it"d de +% c%den% de %&i+!*% , e*enci% de c!&+e(!* +id!*%&i+!*%6 ("e.%n "n %e+ i&!t%nte en +% de.%d%ci#n id!+tic%8
21
VI. CUESTIONARIO 1. De9na:
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Ce+!'i!*%: Bet% .+"c!i%n!*i+ ?1@ .+"c!i%n!*%8 L% ce+!'i!*% e* "n %34c% d!'+e /!&%d! ! d!* .+"c!*%* "nid%d ! +!* ."!* id!=i+! de+ c%'!n! 1 en !*ici#n 'et% de "n% .+"c!*% , de+ c%'!n! de +% !t% .+"c!*%8 E*t%* *e "nen !7"e de*ende de "n% &!+-c"+% de %."% , %&'%* .+"c!*%* 7"ed%n "nid%* &edi%nte "n !=.en! &!n!c%'!ni+! 7"e %ct4% c!&! "ente8 E* "n di*%cid!6 #*e% "n .+4cid!6 7"e !*ee !de ed"ct! , %%ece en +% id#+i*i* de +% ce+"+!*%6 *" inci%+ /"nci#n en +!* !.%ni*&!* )i)!* e* 'ind%+e ene.% )e+!3&ente %+ *e c!n*"&id% ! dic! !.%ni*&!8 L% ce+!'i!*% e* "n dei)%d! de +% ce+"+!*% 7"e e* +% &!+-c"+% &* %'"nd%nte de +!* *ee* )i)!*6 +% ce+!'i!*% n! e=i*te c!&! t%n en +% n%t"%+e3% , *e !'tiene % %ti de +% id#+i*i* de +% ce+"+!*%8 S%'iend! e*t! !de&!* deci 7"e *e enc"ent% en % ce+"+!*%6 e* deci 7"e +!* !.%ni*&!* en +!* 7"e *e enc"ent% *!n +!* &i*&!* 7"e en +% ce+"+!*%6 !.%ni*&!* )e.et%+e*6 en *" c!te3% ! e*t"ct"% inci%+8 De'id! % e*t! !de&!* deci 7"e *e de'e de enc!nt% en %+."n!* )e.et%+e* c!&e*ti'+e* ! e* *"*t%nci%* dei)%d%* de )e.et%+e*8 tt*:JJJ8c+"'en*%,!*8c!&Cienci%Ce+!'i!*%2F5918t&+ $"ct"."c!!n!=id%*% T%&'i-n ++%&%d% %34c% de +% e&!+%c%8 E* "n% )%ied%d de +% e&!+%c% c!&4n ?'et% )"+.%i*@ de d!nde *e !'tiene %34c% de /!&% ind"*ti%+6 e=i*tiend! !t%* )%ied%de* c!&! +% %ce+.%6 +% e&!+%c% !tc!+% , +% e&!+%c% /!%(e%8 tt:JJJ8'"en%*t%e%*8c!&en*%,!*Pe"51098t&+
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2
. B+s!ar a%5n ar!+%, $e "n@es"a!"#n re=erene a a;%"!a!",nes $e en("mas $e %a "n$+sr"a a%"menar"a ;+/%"!a$, en re@"sas !"en9!as.
En3i&%* A&i+!+tic%* E=#.en%* En L% A+i&ent%ci#n De R"&i%nte* tt:JJJ8e*e%c.%te8net!+e
VII. BIBLIORAFA
25
TITLACIÓN DETERMINACIÓN DE AHCARES TOTALES
MESTRA
HCL N%OH
$EHELIN< A $EHELIN< B
A<A PERLA DE WIDRIO AZL DE METILENO
2
