Hepatoprotektivna dijeta
Ova dijeta štiti vašu jetru, te se preporucuje sprovoditi je kod bolesti jetre kao što je ciroza, hronicni hepatitis, i druge bolesti. Ishrana treba da bude bogata: · bjelancevinama bjelancevinama (1 g / kg telesne težine t ežine ili oko 75 do 100 g dnevno), · kalorijama (2500 do 3000 kcal na dan), · ugljenim hidratima (300 do 400 na dan), i · vitaminima A (ne u obliku karotena), B-grupe, C, D i K. Hranu je potrebno rasporediti na veci broj malih obroka. Termicki obradjena hrana može biti kuhana, pecena u malo biljne masnoce, ili pirjana na laganoj vatri u malo ulja ili vode. Izbjegavajte pecenje u mnogo masnoce, friganje ili prženje u dubokom ulju. Izbjegavajte industrijske napitke-sokove, cak i guste sokove. Pijte vodu (nemojte koristiti gaziranu mineralnu vodu), lagane biljne cajeve, svježe pripremljene sokove od voca i povrca. Strogo je zabranjena konzumacija bilo kakvih alkoholnih pica. Plan ishrane
Hljeb i zamjene · cijele cijele žitarice (riža, ( riža, pšenica, raž, zob, jecam, proso, heljda) i njihovi proizvodi (zobene i druge pahuljice, brašna od cijelog zrna, tjestenina, tjest enina, hljeb), · mahunarke mahunarke (soja, slanutak, s lanutak, bamija, socivo, grašak, pasulj), · klice klice pšenice (sirove, pržene, svježe), · namirnice namirnice rasporedite u više obroka dnevno, dnevno, · izbjegavajte izbjegavajte oljuštene o ljuštene žitarice i njihove proizvode Mlijeko i zamjene · preporucuju preporucuju se: neobrano mlijeko, mlijecni proizvodi (acidofil, kefir, kiselo mlijeko, jogurt), mladi sir, mozzarella, · izbjegavajte izbjegavajte masne i tvrde sireve te masne pavlake, · uzimajte uzimajte najmanje 3 do 4 dcl mlijeka dnevno rasporedjeno u barem dva obroka. Meso i zamjene · jedite jedite meso mršavo i od mladih životinja, ž ivotinja, uklonite suvišnu masnocu, iznutrice, · jaja jaja posebno žumanjak, žu manjak, nemojte jesti više od 3-4 komada nedjeljno, · redovno jedite ribu i plodove mora, plavu ribu,
· izbjegavajte konzervirane, dimljene i suhe mesne preradjevine, kao i riblje preradjevine, · meso pripremajte kuhano, peceno ili pirjano na laganoj vatri, a ribu kuhanu ili pece nu. Povrce · jedite sve vrste, oko ½ kg na dan, rasporedjeno u više obroka, · sljedece vrste povrca su posebno korisne : - salate i slicno povrce: cikorija, matovilac, salata, - kupusnjace: karfiol, kelj, kelj pupcar, kelj lisnati, kupus, - peteljke i izboji: articoka, komorac, razlicite vrste klica, - mahunasto povrce: bamija, grašak, mahune, - lukovi: bijeli luk, poriluk, mladi luk, - korjenasto povrce: keleraba, mrkva, pastrnjak, rotkva cr na, rotkva, - gomoljasto povrce: krompir, cicoka, - plodasto povrce: paprika, krastavac, patlidžan, parada jz, tikva, - lisnato povrce: blitva, spanac, maslacak, kopriva, divlje povrce, - zacini: bosiljak, vresak, anis, kurkuma, lovor (za kuvanje mahunarki), majcina dušica, origano, lišce peršina i celera, - ostalo: gljive, · povrce jedite sirovo, kuhano, pirjano ili lagano ukiseljeno , · izbjegavajte industrijski konzervirano povrce. Voce · jedite najmanje dva komada voca na dan, ili 2 porcije (šoljice ili kriške), · sljedece vrste voca su posebno korisne : - južno voce: ananas, banana, datulja, - agrumi ili limunsko voce: limun, naranca, mandarina, grejp, - koštunjicavo voce: šljiva, breskva, kajsija, t rešnja, - jezgricavo voce: jabuka, dunja, kruška, - jagodasto voce: jagoda, - orašasti plodovi: lješnjaci, bademi, - sjemenke: bucine, suncokretove i sezamove sjemenke, - ostalo: borovnica, kesten, maslina, šipak, dinja. Masti · hladno presovana ulja (maslinovo, suncokretovo, kukuruznih klica, tamno sezamovo). Ostale namirnice · pivski kvasac, morske alge (kombu-za kuhanje mahunarki), klice (a lfalfa), med.
