Guia de La Composicion Nutricional de Alimentos Naturales, De La Industria y Preparaciones Chilenas Habituales

Guía de la Composición Nutricional de Al i ment me ntos os Nat Naturales, urales, de la Indust Industririaa y Preparaciones reparaci ones Chil hi l enas Habi Habitt uales ual es

Vivien Gat Gat t ás Zaror

Guía de la Composición Nutricional de Alimentos Naturales, de la Industria y Preparaciones Chilenas Habituales PRIMERA EDICION

Vivien Gat Gat t ás Zaror

Guía de la Composición Nutricional de Alimentos Naturales, de la Industria y Preparaciones Chilenas Habituales PRIMERA EDICION

G u ía d e la C o m p o s i c i ó n N u t r i c i o n a l d e A l i m e n t o s N a t u ra le s , d e la In d u s t r i a y P r e p a r a c i o n e s C h i l e n a s H a b it u a le s

Vivien Gattás Zaror Universidad de Chile - INTA Diseño y Producción G ráfica: Bolsa de Ideas y P.U.P P.U .P P ublicidad Ltda. Ltda. Edición: P.U.P Publicidad Ltda. Prohibida su reproducción Vivien Gattás Zaror Inscripción N° 168.703 Impreso en Chile

La alimentación y su impacto en la seguridad alimentaria y nutricional de la población son básicos en la gestión gubernamental. Para ello es necesario disponer de datos actualizados y confiables de la composición de los principales alimentos que el país produce, consume, exporta o importa, lo que se consigue a través de la elaboración y utilización de las tablas de composición de alimentos nacionales.

INTRODUCCION

Los alimentos que consumimos en nuestra dieta diaria aportan a nuestro organismo cantidades específicas de nutrientes. El conjunto de todos ellos constituyen el aporte de energía, proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales que determinará las características de nuestra dieta. Cada alimento nos aporta cantidades diferentes de estos componentes de manera que, si controlamos y conocemos su composición, podremos mejorar y completar nuestros hábitos alimentarios para cubrir los requerimientos nutricionales de nuestro organismo y eliminar los que no nos beneficien. La información sobre la composición de alimentos puede ser utilizada en: la evaluación del estado nutricional, la formulación de la alimentación institucional y de dietas terapéuticas, la educación nutricional, el desarrollo y utilización de las guías alimentarias de la población, la enseñanza en nutrición y alimentación, la investigación epidemiológica en la relación nutrición/enfermedad, el etiquetado nutricional de los alimentos y la protección del consumidor. La presente tabla corresponde a una base de datos de alimentos y de preparaciones habituales en Chile, que contiene información de investigaciones científicas y comerciales. Constituye una recopilación actualizada de tablas de diferentes empresas de alimentos nacionales y una referencia internacional. La información de la composición química de alimentos y preparaciones se entrega por 100 g y por porción. Esta edición es el primer paso en el objetivo de ir validando e incorporando información para contribuir a la evaluación del estado nutricional de la población; detectar posibles carencias y excesos; brindar la información necesaria para establecer programas de fortificación de alimentos para combatir deficiencias de micronutrientes; ¡mplementar el etiquetado nutricional, que tiene gran importancia porque brinda información al consumidor; apoyar a la industria de alimentos para el desarrollo de nuevos productos y facilitar el trabajo de los profesionales de la salud.

V i v ie n G a t t á s Z a r o r

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LECHE EN POLVO EXTRA CALCIO

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NIDO INSTANTANEA SOFT PACK

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NIDO 6+ CON CALCI-N

NEST. P OR CI ON

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A N I M A T I V

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O D I C A

O D I C A

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O C I L O F

O C I N E T O T N A P

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¡§ § s 8

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B E H

1.2 0,3

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1.5 0,4

-

1.2 0,3 0,8 0,2 0,8 0,2 1,0 0,3 1.4 0,4

-

1,5 0,4

-

1,0 0,3

-

10,0 1,4

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A N I M A T I V

A N I M A T I V

-

-

-

H H

75.0 15.0 -

-

2,0 0,5

40,0 11,6 40,0 11,6 40,0 10,4

1,8 0,5

-

-

-

2,1 0,4

-

1,2 0,3

-

1,6 0,3

m

C

50,0 14,5 50,0 14,5 50.0 13.0

0,5 0,1 6,5 1,9 7,0 1,8

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A N I T O I B

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1,2 0,3 1,0 0,3

2,8 2,0

150,0 43.5 150,0 43,5 150.0 39.0

2,2 0,6 2,2 0,6

400.0 200.0

-

-

-

. 180,0 135,0

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A N I M A T I V

A N I M A T I V

A N I M A T I V

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-

-

-

-

-

360,0 93,6 360,0 93,6 360,0 104,4

I 320.0 64.0

800,0 200,0

5,0 1,5 5,0 1,5 5,0 1,3

O I C L A C

1008,0 201,6 1002,0 200,4 994,0 198,8

2,3 0,6 2,3 0,6

_

1020,0 204,0 1610,0 322,0 850.0 221.0 900.0 234.0

4,6 1,3 4,6 1,3 5,0 1,3

19,0 5,5

830,0 240,7

19,0 5,5 19,0 4,9

1110,0 321,9 1540,0 400,4 941,0 244,7 1112,0 222,4

2,0 0,1

-

-

32,0 12,8

16,0 12,8

m

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-

4,1 0,8

) g m (

K

125,8 25,2 188,8 37,8 283,0 56,6

360,0 104,4 360,0 93,6

g m ( E

) g c m ( D

;

) g m (

O R O F S O F

O R R E I H

946,0 189,2 883,0 176,6 875.0 175.0 1041,0 208,2

730,0 189,8 530,0 153,7 620,0 179,8 910,0 236,6 730,0 189,8 898,0 179,6

446,5 89,3 394,6 78,9 587,0 117,4

1521,6 304,3 1475,3 295,1 1307,0 261,4 1708.7 341.7

_

-

348,0 90,5

-

534,9 107,0

1,2 0,2 15.0 3.0 -

O I S A T O P

O I D O S

1,1 0,2 1,0 0,2 0,9 0,2

8.7 1.7 690,0 179,4

) g m (

) g m (

800,0 144,0

295,0 85,6 370,0 96,2

980,0 284,2 1220,0 317,2

70,0 20,3 90,0 23,4

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5,9 1,7 5,9 1,7 6,0 1.6

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12,0 3,5 12,0 3,5 12,0 3,1

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540.0 135.0

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7.0 2.0 7,0 1,8

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O I N E L E S

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60,0 17,4

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860,0 249,4

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1000,0 310.0

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C N I Z

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260,0 75,4

-

O D O Y

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O S E N A G N A M

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7.0 2.0

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O I S E N G A M

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12,0 2,4

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S O D A R U T A S


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A G E M O

A G E M O

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S O S A R G

S O S A R G

S O S A R G

S O S A R G

S O S A R G

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

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LECHES INFANTILES EN POLVO 1

NAN 1 PUFA

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N E G I R O

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NEST. PORCION

NAN 2 PUFA

NEST. PORCION

NAN HA

NEST. PORCION

NAN SIN LACTOSA

NEST. PORCION NEST. PORCION

NAN SOYA

NEST. PORCION

PRENAN

NEST. PORCION

NIDAL

NEST. PORCION

NESSUCAR

NEST. PORCION

S O M A R G

100 13 100 14 100 13 100 13 100 14 100 13 100 14 100 25 100 5

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519 67 482 67

9,5 1,2 15,9 2,2 11.5 1.5 12,6 1,6 12,8 1,8 14,0 1,8 14,4 2,0 19,7 4,9

511 66 503 65 494 69 503 65 491 69 478 120 384 19

o o O o

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57,9 7,5 56,8 8,0 57,7 7,5 56,8 7,4 57,9 8,1 55,4 7,2 55,9 7,8 51,4 12,9 96,0 4,8

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O 27,7 3,6 21,2 3,0 26,0 3,4 25,0 3,3

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25,0 3,3 24,0 3,4 21,5 5,4 o o O o

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0,4 0,0 0,7 0,1 0,4 0,0 0.4 0,0 0,4 0,0 0,4 0,0 0,3 0,0 0,7 0,2

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5,2 0,7

1,2 0,2 | 0,8 0,1 0,8 0,1 0,7 0,1 0,8 0,1 0,7 0,1 1,2 0,3

13,0 1,8 5,1 0,7 5,0 0,7 4,9 0,7 5,0 0,7 4,9 0,7 13,0 3,3

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A N I M A T I V

A N I M A T I V

O C I L O F

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0,4 0,1 1,0 0,1 0,4 0,0 0,4 0,0 0,4 0,1 0,4 0,0 0,4 0,1 1,0 0,2

O D I C A

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1,0 0,1 1,5 0,2

1,5 0,2 1,5 0,2

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47,0 2,3 6,1 0,3 140,0 3,4 19,6 0,5 46,0 2,3 6,0 0,3 45,0 2,3 5,9 0,3 44,0 2,2 6,2 0,3 45,0 2,3 5,9 0,3 290,0 2,2 40,6 0,3 3,3 140,0 35,0 0,8

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C A N I M A T I V

A N I T O I B

1 1,0 1,4 16,0 2,2 11,0 1,4 11,0 1,4 11,0 1,5 11,0 1,4 11,0 1,5 1 6,0 4,0

5 2,0 6 ,8 48,0 6,7 51,0 6 ,6 50,0 6,5

49,0 6 ,9

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A N I M A T I V

A N I M A T I V

540,0 70,2 580,0 81,2 540,0 70,2 530,0 68,9

520,0 72,8 80,0 530,0 10,4 68,9 79,0 440,0 11,1 61,6 4 8,0 57 0,0 12,0 142,5

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A N I M A T I V

A N I M A T I V

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7,8 1,0 11,0 1,5 7,7 1,0 7,5 1,0 7,4 1,0 7,5 1,0

4 2,0 32 0,0 5,5 41,6 2 2 ,0 55 0,0 3,1 7 7,0 4 1,0 29 0,0 5,3 3 7,7 4 0,0 42 0,0 5,2 54,6 40,0 455,0 5,6 63,7 4 0,0 4 50 ,0 5,2 58,5

6,6 0,9 4,0 1,0

12,0 1,7 11,0 2 ,8

5 9 ,0 8 ,3 2 2 ,0 5,5

4,2 0,5 3,9 0,5

4,1 0,5 4,0 0,5

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) g m ( O R O F S O F

160,0 20,8 395 ,0 55,3 1 50,0 19,5 245,0 31,9 365,0 51,1 320,0 41,6 32 0,0 4 90 ,0 68,6 44,8 7 15 ,0 585,0 178,8 146,3 ‘

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6,2 120,0 0,8 1 5,6 8,2 2 05,0 1,1 2 8,7 6,1 120,0 0,8 1 5,6 3,0 170,0 0,4 22,1 5,9 1 80,0 0,8 25,2 170,0 6,0 0,8 22,1 7,4 1 80,0 1,0 25,2

460,0 59,8 650,0 91,0 500,0 65 ,0 600,0 7 8,0 570,0 79,8 600,0 78,0 530 ,0 74,2

O R R E I H

8,1 280,0 70,0 2,0 _

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5,8 0,8 3,8 0,5

34,0 4,8 30,0 3,9

50,0 75,0 6,5 9,8 40,0 74,0 5,6 10,4 50,0 75,0 6,5 9,8 54,0 49 ,0 7,6 6,9 1 00, 0 920,0 65 ,0 230 ,0 16,3 25,0

4,0 0,5 3,7 0,5 6,0 0,8 3,7 0,5 5,7 1,4

30,0 3,9 55,0 7,7 201,0 26,1 34,0 | 4 ,8 | 33,0 8,3

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3,9 0,5

36,0 78,0 4,7 10,1 43,0 100,0 6,0 14,0 34,0 77,0 4,4 10,0

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O S E N A G N A M

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) g m ( O I N E L E S

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0,3 0,0 0,6 0,1 0,3 0,0 0,3 0,0 0,3 0,0 0,4 0,1 0,4 0,1 0,6 0,1

1 1 1 1 1 1 1

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S O D A R U T A S


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A G E M O

A G E M O

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OTRAS LECHES

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LECHE CONDENSADA

NEST.

LECHE CONDENSADA LECHE SUR SUR

NEST.

LECHE CONDENSADA LIGHT

NEST.

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NEST. PORCION

LECHE CON CHOCOLATE UHT

NEST. PORCION

LECHE SABOR FRUTILLA UHT

NEST.

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B EB ID A L A CTE A CU LTI VA DA E NTE RA V AI NI LL A

N EST.

PORCION PORCION P OR CI ON BEBIDA CULTIVADA SVELTY CALCIO PLUS DAMASCO

NEST.

BEBIDA CULTIVADA SVELTY CALCIO PLUS FRUTILLA

NEST.

P OR CI ON P OR CI ON BEBIDA CULTIVADA SVELTY CALCIO PLUS VAINILLA

NEST. PORCION

NESQUIK CHOCOLATE

¡¡fe"1?'.' NEST. PORCION

NESQUIK FRUTILLA

NEST.

MILO ACTIGEN E UHT

NEST.

PORCION PORCION TR EN CI TO LECHE CON CH OCOL ATE UH T

NEST.

CHAM YTO

NEST.

PORCION PORCION BEBIDA LACTEA BLISS DAMASCO

NEST. PORCION

BEBIDA LACTEA BLISS FRUTILLA

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LECHE CONDENSADA SQUEZEE

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P OR CI ON

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-

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3,6

11,9 23,8 17,0 39,1 17,0 39,1 8,3 19,1

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3,2 1,0 0,8 2,1 2,1

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4,0 4,3

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24,2 16,6 13,3 14,1 26,8 13,4 25,5

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4,0 2,0 0 ,4 0,0

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A N I M A T I V

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3,5 0,7 0,0 0,0 2,2 1,1 3,7 0,2

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79,0 15,8 186,0 55,8 1 85 ,0 92,5 141,0 7,1


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101,0 9,0 20,2 1,8 136,0 11,0 3,3 40,8 1 40,0 1 0,0 70,0 5,0 132,0 13,0 6,6

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O D O Y

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3,1 0,6

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CARNE VEGETAL ASIENTO PICANA (VACUNO)

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CAZUELA (VACUNO)

FILETE (VACUNO)

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73 73 72 72

P OR CI ON T.CH. P OR CI ON

PLATEADA (VACUNO)

HBHB

POLLO GANSO (VACUNO)

POSTA NEGRA (VACUNO)

T.CH. P OR CI ON T.CH. PORCION T.CH. P OR CI ON

POSTA ROSADA (VACUNO) CAZUELA (CORDER O)

HHI

T.CH. T.CH.

CHULETA (CORDERO)

PORCION POR CI ON

T.CH. P OR CI ON

PULPA (CORDERO)

T.CH.

CAZUELA (CERDO)

T.CH.

CHULETA (CERDO)

T.CH.

P OR CI ON P OR CI ON PORCION

T.CH. P OR CI ON

T.CH. P OR CI ON

GALLINA PECH UGA GALLINA PIERNA

P OR CI ON

100 100

T.CH.

LOMO VETADO (VACUNO)

PULPA (CERDO)

P OR CI ON

T.CH

PORCION

T.CH. PORCION

100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 60 100 120 100 100 100 60 100 120 100 100 100 100 100 80 100 60

72 72 74 74 71 71 71 71 71 42 64 76 70 70 56 34

55 66

290 232 123 222 145 87

70 70 71 71

73 73 72 72 64 51 72 43


A I G R E N E

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72 130 70 42

T.CH.

100 80

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100 180 100 60

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P OR CI ON

LOMO LISO (VACUNO)

FILETE (CERDO)

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T.CH.

GUACHALOMO (VACUNO)

S O D A R U T A S


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124 21,2 124 21,2 128 23,2 128 23,2 145 23,0 145 23,0 137 21,8 137 21,8 134 20,3 134 20,3 116 22,2 116 22,2 130 23,6 130 23,6 127 21,2 127 21,2 152 20,6 91 12,4 201 18,8 241 22,6 144 20,4 144 20,4 264 20,6 1 58 12,4 288 20,6 345 24,7 129 21,4 129 21,4 132 21,2 132 21,2 1 99 22,4 159 17,9 130 22,3 78 13,4

1,1 1,1 0,2 0,2

0.8 0.6 3,1 5,6 5,8 3,5 3,9 3,9 3,8 3,8

0,6 0,6

5,6 5,6

1,3 1,3 0,9 0,9

4,9 4,9

1,1 1,1 1,8 1,8 4,3 4,3 0,2 0,1 5,3 6,4 4,7 4,7 4,4 2,6 1,2 1,4

0,2 0,2 1,8 1,8 1,5 1,2 1,7 1,0

) g (

5,5 5,5 2,5 2,5 3,1 3,1 2,8 2,8 7,6 4,6

11,6 13,9 4,8 4,8 18,2 10,9

A R B I F

0,0 0,0 0,0 0,0 0.0 0.0 0.0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

22,3 26,8

4,7 4.7 4.4 4,4 11,5 9,2 3,8 2,3

0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0.0 0.0

-

1.6 2,9

1,0 1,8 2,4 1,4

3,1 1,9 2,1 2,1

3,0 3,0

1,3 1,3 1,7 1,7 1,5 1,5 4,4 2,6 6,7 8,0 2,8 2,8 7.7 4,6 8,8 1 0,5 2,0 2,0

1,9 1,9 3,5 2,8 1,0 0.6

0,0

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-

3.1 3,1 3,0 3,0 2,6 2,6

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1,6 1,6 2,4 2,4

2.3 2.3 2,0 2,0

2,3 2,3 1,0 1,0

-

1,3 1,3 1,2 1,2 2,9 1,7 4,4 5,2 1,8 1,8 9,0 5.4 8,5 10,2 2,3 2,3 2,2 2,2

0,1 0,2 0,2 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0.2 0,2 0,2

0.1 0,2 0,2 0,1 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2

0,1 0,1 0,1 0,1

0,1 0,1 0.1 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1 0,3 0,3

0,1 0,1 0,2 0,1 0,3 0,3 0,1 0,1 1,5 0,9 4,0 4.8 0.4 0,4 0,4 0,4

5,5 4,4

2,5 2,0

1,6 0,9

1,0 0,6

0,1 0,1 1,5 0,9

1,8 2,2 0,4 0,4 0,4 0,4 2,4 1,9 0.8 0.5

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69,0 69,0 | 68,0 68,0 68,0 68,0 | 68,0 68,0 | 93,0 55,8 93.0 111,6 93,0 93,0 93,0 55,8 93,0 1 111,6 93,0 93,0 93,0 1 93,0 93,0 1 74,4 94,0 1 56,4

- DATOS NO EVALUADOS

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-

0,1 0,1 0,1

0,2 0,4

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0,1

0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,0 0,0 0,1

0,1

0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1

0,6 0,4

0,6

0,8 0,6 0,6 0,6 0,6 0,1 0,0

0,1 0,0

) g m (


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0.2 0,1 0,3 0,3 0,3 0,3 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3 0,3 0,3 0,2 0,2 0,3 0,2 0,3 0,3 0,3 0,3

6 B A N I M A T I V

A N I C A I N

O C I L O F

A N I M A T I V

O D I C A

-

-

3,9 7,0 2,7 1,6 4,3 4,3 4,7 4,7 4,6 4,6 3,0 3,0

0,3

2,2

0,6

3,9

0,4

2,2

0,2

1,3

0,3 0,3 0,4 0,4 0,3 0,3 0,4 0,4 0,4 0,4

2,2 2,2

7,6 13,7 7,0 4,2 7,6 7,6 7.0 7.0 7.6 7.6 7,0 7,0 7,0 7,0

4,2 4,6 4,6 5,5 5,5 3,7

0,3

0,3 0,3 0,3 0,3 0,3

6,6 4,0 6,6 7,9 6,6 6,6

4,6 2,7 4,6 5,5 4.6 4,6 4.6 4,6

6,1 4,9

DATOS NO EVALUADOS

2 1 B

-

3,7

) g u (

) g u (

-

4,2

0,3 0,2 0,3 0,4 0,3 0,3 0,3 0,3 0,2 0,1 0,2 0,1

) g m (

6.1 3.7

2,2 2,2

2,2

2,2

0 ,4

0,4 0,4 0,3 0,2

0,3 0,2

7,6 7,6 7,6

2,2 2,2

2,2

2,6 3.1 2,6 2,6

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10,0 10,0 20,0 12,0 21,0 25,2 2 5.0 2 5,0 11,0

105,0 115,0 115.0 117,0 70,2 75,0 90,0

1 25 ,0 1 25 ,0

21,0 107,0 12,6 64,2 19,0 87 ,0 22,8 104,4

18,0 18,0 16,0 16,0 2 1, 0

O I S A T O P

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548,0 986,4

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129,0 546,0 27,0 7 7,4 327,6 0.0 1 80 ,0 3 47,0 2 4,0 0,0 180,0 347,0 1 07.0 5 15 ,0 2 7,0 1,5 0,0 1,5 107,0 515,0 5,5 73,0 523,0 24,0 0,0 5,5 73,0 523,0 2,3 75,0 501,0 27,0 501,0 0,0 2,3 7 5,0

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O I S E N G A M

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523,0 52 3,0 92,0 49 6,0 9 2,0 49 6,0 116,0 3 56 .0 6 9,6 213,6 1 42,0 4 52 ,0 170,4 542,4

59,0 5 9,0

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91,0 7 0,0 56,0 70,0 1 80 ,0 42,0

1.2 91,0

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36,1 0,0 36,1

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A G E M O

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TCH PORCION

CONEJO ANGORA

T.CH. PORCION

CONEJO NEOZELANDES

T.CH. PORCION

CRIADILLAS (VACUNO)

T.CH. PORCION

GUATITA (VACUNO)

T.CH.

HIGADO (CERDO)

T.CH.

PORCION PORCION

i HIGADO (CORDERO) HIGADO (VACUNO) LENGUA (VACUNO) RIÑON (VACUNO) SESO (VACUNO) UBRE (VACA) UBRE (TERNERA) CHARQUI

T.CH.

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100 30 100 30 100 40

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77 77 69 69 67 67

65 65 64 76 79 95 77 92 74 89 71 85 10 6 72 22 44 13 75 23 70 21 71 28

S A N I E T O R P

A I G R E N E

67 53

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179 143 123 98 156 125 120 144 66 66 100 100 141 141 161 161 174 174 184 221 87 105 142 170 162 1 95 1 78 213 354 212 145 44 312 93

120 36

166 50 128 51

22,4 17,9 22,0 17,6 19.4 15.5 19,6 23,5 13.1 13.1 19,9 19,9 20,6 20,6 19,7 19,7 17,7 17,7 18,8 22,6 16,8 20,2 11,6 13,9

11,2 13,4 14,9 17,9 63,2 37,9 13,7 4,1 20,5 6,2 13,3 4,0 18,1 5,4

18,9 7,6

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S E L A T O T

0,3 0,2 1,2 1,0 0,8 0,6 2,1 2,5 0,6 0,6 0,0 0,0 5,4 5,4 6,0 6,0 8,0 8,0

8,1 9,7 1,2 1,4 0,0 0,0 1,0 1,2 0,9 1,1 6,1 3,7 0,7 0,2 0,0

0,0 1,6 0,5 0,0 0,0 0,4

0,2

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S A S A R G

A R B I F

9.8 7.8

0,0 0,0

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3,3 2,6

0,0 0,0

1,6 1,3

3,1 2,5

0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

3,7 4,4 1,2 1,2 2,4 2,4

4,1 4,1 6,5 6,5 7,9 7,9 8,5 10,2

1,7 2,0 10,6 12,7

12,6 15,1 12,7 15,2 8,5 5,1 9,7 2,9 25,5 7,7 6,7 2,0 10,4 3,1

5,1 2,0

0,0 0,0 0,0 0,0

0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0

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1,4 1,1 1,4 1,1

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-

HH HHH HHH

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0,5 0,5 . -

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0,0 0,0 _ -

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0,6 0,6 _ -

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3,4 3,4 H H

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0,2 0,2

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1,7 1,4 0,5 0,4

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A N I M A T I V

A N I M A T I V

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14.0 16,8 17.0 20.4 16.0 19,2 6,0 3.6

. .

-

7.0 2.1

_

-

138,0 41,4

_ 10,0 43

-

189.0 75,6

O I S A T O P

O I D O S

1,6 1,6 1,0 1,0 6,3 6,3 6,0 6,0 5,8 5,8 3,3 4 ,0 3.1 3.7 4,3 5,2

425,0 425,0 172,0 172,0 155,0 155,0 147.0 147,0 66,0 79,2 119,0 142,8 211,0 253,2 171,0 1 ,3 205,2 1,6 58,0 0,8 69,6 1,0 221,0 3:8 132,6 2,3 .

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-

-

184,0 184,0

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7489,0 7489,0

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7.0 7.0 25.0 25.0 14.0 14.0 10.0 10,0 11,0 11,0 12,0 14.4

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A N I M A T I V

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0,2 0,1

0,3 0 ,2 0,3 0,2

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A N I M A T I V

A N I C A I N

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6 B


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;

_

_

_

166,0 199,2

110,0 132,0 58,0 69,6 53,0 31,8 -

8,0 8,0 361,0 14,0 43 3,2 0,0 144,0 1 72,8 95,0 114,0 221,0 132,6 . 25 5,0 255,0 186,0 186,0 0,0 0,0 221,0 221,0 387,0 387,0 198,0 237,6 248,0 297,6

1,0 1364,0 283,0 13,0 0 ,3 409,2 84 9 0,0 i

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MORTADELA

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PATEE

T.CH. PORCION

PRIETA

T.CH. PORCION

QUESO CABEZA SALAME

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VIENESA DE PAVO

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RONCADOR

T.CH.

SALMON FILETE CONGELADO

T.CH.

SIERRA

T.CH.

TRUCHA DE CULTIVO

T.CH.

CALAMARES

T.CH.

CAMARON CONGELADO

T.CH.

CANGREJO COMENSAL

T.CH.

CARACOL DE MAR

T.CH.

CARACOL DE VINA CRUDO

T.CH.

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PORCION

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0,2 0,2 1,4 0,0

0,3 0,4 1,4 0,0

-

-

0,2 0,0

0,7 0,0

:

-

-

-

0,2 0,0 0,0 0,0 -

2,5 0,0

-

1,7 1,7 0,8 0,8

0,5 0,5 0 ,5 0 ,5

1,0 1,0

) g (

PESCADOS Y MARISCOS EN CONSERVA

z

UJ

o cd

O ALMEJAS EN CONSERVA

z

O

£oOC. CL

T.CH. UNIDAD

ATUN ACEITE EN CONSERVA

T.CH. UNIDAD

CAVIAR EN CONSERVA

T.E. PORCION

CHOLGAS EN CONSERVA

T.CH. PORCION

CHORITO EN ACEITE

T.CH. PORCION

GAMBAS

T.E. PORCION

GONADAS ERIZO EN CONSERVA

T.CH.

JUREL ACEITE EN CONSERVA

T.CH.

PORCION PORCION JUREL NATURAL EN CONSERVA

T.CH. PORCION

JUREL BAJO EN SODIO CONSERVA

LID. PORCION

JUREL EN ACEITE DE OLIVA CONSERVA

LID. PORCION

JUREL EN SALSA DE TOMATE CONSERVA

LID. PORCION

JUREL NATURAL EN CONSERVA

LID. PORCION

MACHAS AL NATURAL EN CONSERVA

LID. PORCION

MACHA EN CONSERVA

T.CH.

PIURE EN CONSERVA

T.CH.

PORCION PORCION SALMON NATURAL

T.CH. PORCION

SARDINA NATURAL

T.CH. PORCION

SARDINA EN ACEITE

T.CH. PORCION

SARDINA EN SALSA DE TOMATE CONSERVA

T.CH. PORCION

) l a c K (

o> (f) <

Z LU O cu CL

A I G R E N E

) g (

) g (


S E L A T O T

121 266 288 490 276 55 134 161 100 119

20,0 44,0 21,9 37,2 32,0 6,4

2,8 6,2 0,6 1,0 0,0 0,0

21,3 25,6 16,0 19,2

1,9 2,3

93 112 123 86 280 895 145 464

20,1 24,1 14,4 10,1 22,0 70,4

146 146 115 115 93 93 146 146 120 60 118 227 57 8 168 252 149 119 143 179 196 314

1,9 2,3 0,0 0,0 4,9 3,4 0,7 2,2 0,2 0,6

24,8 79,4 24,0 24,0 19,0 19,0 15,0 15,0 24,0 24,0 15,8 7,9 21,3 40,9 8,8 1 ,3 21,2 31,8 23,9 19,1 18,7 23,4 20,9 33,4

3.3 7.3 22,0 37,4 16,0 3,2 4,4 5,3 3,1 3,7 1,4 1,7 5,1 3,6 21,0 67,2

1,0 1.0 0,0 0,0 0,0 0,0 1,0 1,0 6,5 3,3 2,8 5,4 3,3 0,5 0,4 0,6

S A S A R G

1,4 1,1 0,7 0,9 0,3 0,5

5,0 16,0 5,3 5,3 4,3 4,3 4,0 4,0 5,3 5,3 3,4 1,7 2,4 4,6 0,9 0,1 9,1 13,7 5,3 4,2 7,3 9,1 12.4 19,8

) g ( A R B I F

0,0 0,0 0,0 0,0

HH

; 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 1,0 1,6

) g (

0,8 1,7

-


34,0 74,8 : 409,0 81,8

: :

-

;

2,2 0,0 1,8 1,8 1,3 1,3 1,3 1,3

1,5 0,0

1,8 1,8 .

HHH

0,9 0,0

IHHHI H . HHHE ■HH ■H HH . -

1,5 1,5 2,1 2,1 1,3 1,3 1,5 1,5 . 0,7 0,0 .

;

2,8 0,0 1,0 1,0 0,9 0,9 1,3 1,3

1,0 1,0

HlliB 0,8 0,0 H

. -

H

IHHH IH H HHH M S m

.

HH

H

ü -

;

1,7 1,7 . 0,7 0,0 .

HH . . -

-

0,1 0,1 0,5 0,5 . . . -

: 266,0 0,0 73,0 0,0 73,0 0,0 11,0 11,0 57,0 57,0 64,0 64,0

11,0 11,0

Hl m H i

-

m m

60,0 0,0 61,0 0,0

61,0 0,0 61,0 0,0

) g (

S O D A R U T A S


6

3

) g (

A G E M O

A G E M O

S N A R T

S O S A R G

S O S A R G

S O S A R G

S O S A R G

S O S A R G

S O S A R G

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

) g (


) g (

z LU O CL

O ATUN MUY BAJO EN SODIO: LOMITOS EN AGUA (NETO 178 G.) ATUN LOMI TOS EN ACE ITE (NETO 178 G.)

S.J.

ATUN LOMITOS EN AGUA (NETO 178 G)

S.J.

N O I C R O P

PORCION S.J. PORCION

PORCION ATUN LOMITOS EN ACEITE (NETO 354 G.)

S.J. PORCION

ATUN LOMITOS EN AGUA (NETO 354 G)

S.J. PORCION

ATUN CLARO LOMITOS EN ACEITE (NETO 178 G.)

S.J. PORCION

ATUN CLARO LOMITOS EN AGUA (NETO 178 G.)

S.J.

ATUN DESMENUZADO EN ACEITE (NETO 178 G.)

S.J.

PORCION

PORCION

100 60

S.J. PORCION

JUREL DESMENUZADO (NETO 185 G)

S.J. PORCION

CHORI TOS EN ACEITE (NETO 190 G.)

CHORITOS AL NATURAL (NETO 190 G.) CHOLGAS EN ACEITE (NETO 190 G.) CHOLGAS AL NATURAL (NETO 190 G)

S.J.

S.J.

S.J.

S.J. PORCION

SURTIDO PARA CALDILLO (NETO 190 G)

S.J. PORCION

ALBONDIGAS DE P ESCADO AL NATURAL

S.J. PORCION

ALBOND IGAS DE PESCADO EN SALSA DE TOM ATE (NETO 425 G. M2 U.)

100 70 100 70

100 60

S.J. PORCION

JUREL AL NATURAL (NETO 425 G.)

100 70 100 70

PORCION

S.J. PORCION

JUREL EN SALSA DE TOMATE (NETO 425 G.)

100 65 100 70 100 70

PORCION

S.J. PORCION

JUREL AL NATURAL BAJO EN SODIO (NETO 425 G.)

S O M A R G

100 70 100 70 100 80 100 80 100 80 100 80 100 60

PORCION ATUN DESMENUZADO EN AGUA (NETO 178 G.)

) l a c K (

S.J. PORCION

100 60 100 60 100 60 100 60

-23 co

< z LU t— O CL Q.

A I G R E N E

140 91 130 91 90 63 130 91 90 63

30,0 19,5 26,0 18,2 26,0 18,2 26,0 18,2

26,0 18,2

185 130 108 76 173 121 90 63 134 107 126 101 134 107 200 160 162 97

30,0 21,0 22,0 15,4 19,0 13,3 18,0 12,6 24,0 19,2 20,0 16,0 24,0 19,2 23,0 18,4 11,3 6,8

122 18,7 73 11,2 159 20,1 95 12,1 121 21,6 73 13,0 104 19,0 62 11,4 103 18,0 62 10,8 91 10,0 55 6,0

) g (

) g (


S E L A T O T

0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 7,7 4,6 2,9 1,7 2,0 1,2 1,2 0,7 2,8 1,7

0,9 0,5 7,9 4,7

) g (

S A S A R G

A R B I F

1,5 1,0 5,3 3,7 1,4 1,0 5,3 3,7

-

H IH

-

•

-

-

1,3 0 ,9 0 ,5 0,4

1,0 0,7 0,3 0,2

2,9 2,0 0,6 0,4

1,3 0,9 0 ,5 0,4 1,5 1,1 . 2,2 1.5 1.5 1 ,2 1 .6 1.3 1,5 1,2 1,8 1,4 1,9 1,1

1,0 0,7 0,3 0,2 2,2 1,5 _ -

2,9 2,0 0,6 0,4 3,7 2,6 . -

. -

3,6 2,5 _ -

7,3 5.1

1,3 1,0 1,3 1,0 1,3 1,0 3,5 2,8 3,0 1,8

1.4 1,1 1.3 1.0 1.4 1.1 6,7 5,4 4.6 2,8

.

_

_

_

_

2,0 1.2

4,3 2,6

.

hh

-

-

-

-

0,0 0,0

_

-

_

-

-

-

. -

1,4 1,0 7,5 5,3 2,0 1,4 13,1 9,2 2,0 1,4 4,3

-

-

3,4 4,3 3,4 4,3 3,4

-

12,0 9,6 9,6 5,8 3,9 2,3 7,8 4,7

-

-

-

.

-

IHH

-

1.5 0,9

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2,0

-

-

1,9 1,1 3,2 1.9

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1,2 1,0 1,1 0,9 1,2 1,0

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H

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0,1 0,1

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-

-

i

55,7 I 33,4 _' 9 -

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_

68,0 54,4 44,0 35,2 74,7 44,8

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.

.

65,0 45,5 68,0 54,4 68,0 54,4

-

-

11,0 7,7

_

HHI . HH

-

65,0 45,5 45,0 31,5 65,0 45,5 45,0 31,5 23,0 16,1 46,0 32,2

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57,0 34,2 26,0 15,6




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410.0 287.0

450.0 360.0 550.0 440.0 550.0 440.0

2,0 1,6 2,0 1,6 2,0 1,6

500.0 350.0 108.0 86.4 214.0 171.2 214.0 171.2 162.0 129.6 435.0 261.0 537.0 322.2 510.0 305.0 399.0 239.4 405.0 243.0

16,0 9,61 33,0 19,8

O C/5

o

2,0 1,2 1,0 0,6

531.0 318.6 448.0 268,8

O 0.

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2

LU

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o HAMBURGUESAS DE PESCADO AL NATURAL (NETO 425 G. I 8 U.) HAMBURGUESAS DE PESCADO EN SALSA DE TOMATE (NETO 42 5G./ 8U.) SARDINAS EN ACEITE (NETO 125 G.)

S.J.

PASTA DE SALMON AHUMA DO (NETO 190 G.)

S.J.

CHOLGAS AL NATURAL

LID.

CHOLGAS EN ACEITE

LID.

O cr o 0-

PORCION S.J. PORCION S.J. PORCION PORCION PORCION

LID.

CHORITOS EN ACEITE

LID.

100 68 100 68 100 90 100 15 100 50

PORCION

100 50 100 50

PORCION

100 50

PORCION CHORITOS AL NATURAL

w O




) g (

CEREALES, HARINAS Y LEGUMINOSAS

H ) g ( N E G I R O

N O I C R O P

o o

T.CH.

ARROZ CRUDO

P OR CI ON ARROZ COCIDO ARROZ INTEGRAL CRUDO

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h

h

h

T.P.I. T.P.I.

P OR CI ON LID.

AVENA

T.CH.

CHUCHOCA

T.CH.

CEBADA

T.CH.

CHUÑO QUACKER

■H H H H H 1

MAIZ NORMAL

T.CH.

MAIZ OPACO

T.CH.

MOTE MAIZ MOTE TRIGO

h

h

h

h

SORGO

T.CH.

TAPIOCA

T.CH.

TRIGO

T.CH.

HARINA TRIGO CANDEAL

T.CH.

73

80

58

H H H m u

PORCION

10 1

100

P OR CI ON

15

11 2

PORCION

100 10

10 1

100 10

17

PORCION

9

PORCION

100 10

PORCION

100 10

12 1

100

80

11 8

2 1

100

14

POR CI ON

80

11

PORCION

100 10

70 7

PORCION

100 10

65 7

100

10 8

T.CH. T.CH.

100

100 10

T.CH.

QUINOA

10 8

P OR CI ON

80 100

P OR CI ON

80

10 8

80

9 7

100

12

PORCION

80

9 13

PORCION

100 10

100

P OR CI ON

1


A I G R E N E

1

69 55

50

POR CI ON

h

12 10

80

100

T.CH. T.CH.

D A D E M U H

PORCION

T.CH.

MAICENA

80 100

T.P.I.

ARROZ INTEGRAL

80 100

P OR CI ON P OR CI ON

ARROZ IN TEGRAL COCIDO

S O M A R G

) l a c K (

1

352 281 129 103 370 296 111 89 349 175 314 31 361 54 334 33 332 33 396 40 351 35 355 284 356 285 127 13 139 14 375 300 370 296 360 288 345 276 357 36

6,4 5,1

2,7 2,2 8,0 6,4 2,6 2,1 7,4 3,7

9,6 1,0

6,9 1,0 10,6 1,1 0,2 0,0 12,3 1,2 0,6 0,1 10,6 8,5 10,9 8,7 2,6 0,3 3,5 0,4

S O D A R U T A S


6

3

) g (

A G E M O

A G E M O

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S O S A R G

S O S A R G

S O S A R G

S O S A R G

S O S A R G

S O S A R G

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

0,2 0.1

0,2 0,2 -

0,2 0,1

.

.

.

-

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S E L A T O T

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S A S A R G

A R B I F

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27,9 22,3 76,8 61,4 23,0 18,4 4,0 2,0 57,3 5,7

0,3

0,5 5,2 0,5

3,9

76,8 11,5 68,5 6,9 82,6 8,3 68,3 6,8 86,7 8,7 68,0 54,4

64,7 51,8 25,1 2,5 30,4 3,0 13,0 64,1 1 0,4 51,3 9,3 69,8 7 ,4 55,8 1,3 88,6 1,0 70,9 9,3 72,0 7 ,4 57,6 15,4 62,9 1,5 6,3

0,2

2,9 2,3

0,9 0,7

0,9

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0,6 0,5 0,2 0,1

1,7 1,4 77,9 h i 39,0 14,7 1,1 1,5 0,1 12,8 0,5 1,9 0,1 6,8 0,7 I m B B B l 0,2 1,1 0,0 0,1 0,9 0,1 0,0 1,0 0,1 0,0 4,8 3,8 2,9 2,3 0,3 0,5 0,0 0,1

HH

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0,6

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2,0 0,2 0,1 0,0

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0,0 0,0 2,7 2,2

0,0 7,4 5,9 5,9 4,7

«2,7 2,2 0,0 0,0

0,1 0,0 2,0 1,6

4,9 0,5

0,3 0,2 0,4 0,3 3,4 2,7

3,7 3,0 2,7 0,3

m

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0,1 0,0 -

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1,1 0,8 0,3 0,3 2,0 0,2

1,0 0,2 0,0 0,0 0,5 0,1 0,1 0,0 0,1 0,0

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A N I M A I T

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0,1 0,1 0,0 0,0

5,1 4,1 1,5 1,2

0,7 0,1 0,3 0,0 0,5 0,1 0,4 0,0 0,7 0,1

0,1 0,0 0,1 0,0

■H 0,1 0,0 0,2 0,0

A N I M A T I V

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0,1 0,0 0,2 0,1 0,4 0,3

0,2 0,1 0,1 0,1 0,5 0,4

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0,8 0,1 1,9 0,3

0,1 0,0 0,4 0,1

3,4 0,3

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A N I M A T I V

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0,5 0,4

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0,1 0,0 0,1 0,0 0,6 0,5

0,3 0,2

; 0,4 0,3 1,0 0,1

0,1 0,1 0,2 0,0

2,9 2,3

MÜMw

;

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1,7 0,2 1,7 0,2 1,4 1,1 4,5 3,6 9,2 0.9

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85,0 68,0 11,0 47,0 1 8 >8 37,6 23,0 333,0 1 8,4 2 66 ,4 83,0 10,0 8,0 66,4 R . H HH H 148,0 14,8 7,0 1,1 112,0 11,2 15,0 1,5 5 9,0 5,9

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ARVEJA HARINA PRECOCIDA

T.CH. PORCION

ARVEJA CONGELADA COCIDA

T.P.I. PORCION

ARVEJA ENLATADA

T.P.I.

T.CH.

T.CH. T.CH.

T.CH.

T.CH. PORCION

FREJOL COCIDO

T.CH. PORCION

POROTO BLANCO

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LID. LID.

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100

1 12

100

PORCION POROTO HALLADO

10

100

PORCION FREJOL HARINA PRECOCIDA

14

100

PORCION FREJOL CRUDO

100

100

PORCION CHICHARO HARINA CRUDA

0

100

PORCION CHICHARO

5

10

100

PORCION CARTAMO

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100

PORCION ARVEJA HARINA CRUDA

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13,4 1,3 8,0 0,8 8,1 1 ,2 22,4 1 5,7 2 1,0 12,6 23,6 2,4 21,1 2,1 5,2 3,6 4,4 3,1 14,5 8,7

326 228 336 34 140 98 326 196 329 19* 4 318 191 324 194 359 252

2 6,5 18,6 27,0 2,7 20,6 14,4 18,1 1,8 9,7 6,8 17,9 10,7 18,3 11,0 20,6 12,4 21,9 13,1 18,2 12.7

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S E L A T O T

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T.CH.

LID.

LENTEJA COCIDA LENTEJA HARINA CRUDA LENTEJA HARINA PR ECOCIDA ECOCIDA LUPINO ASTRA LUPINO AUREA LUPINO MULTOLUPA LEVADURA DE CERVEZA PAN LEVADURA LEVADURA DE CERVEZA SECA LEVADURA TORULA UTILIS

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PORCION

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9

PORCION

100

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30

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100

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T.CH.

T.CH. T.CH.

PORCION T.CH. LID. PORCION

CEREAL CHOCOLATADO NESTUM TRIGO Y FRUTA PREBIOTICO

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PORCION CEREAL FIBRA

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PORCION

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CERELAC 5 CEREAL PREBIOTICO

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NEST. PORCION

FITNESS CEREAL

NEST. PORCION

FITNESS FRUITS CEREAL

NEST. PORCION

ESTRELLITAS CEREAL

NEST. PORCION

MILO CEREAL

NEST. PORCION

CORNFLAKES CEREAL

NEST.

GOLD CEREAL

NEST.

PORCION PORCION TRIX CEREAL

NEST. PORCION

ZUCOSOS CEREAL

NEST. PORCION

NESQUIK CEREAL

NEST. PORCION

LA LECHERA FLAKES CEREAL

NEST.

COOKIE CRISP CEREAL

NEST.

PORCION PORCION ZUCOSOS CEREAL Y LECHE BARRA

NEST.

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O D I C A

50,0 25,0 1 75,0 70,0

0,2 0,1

0,7 0,2 0 ,3 0,1 0,7 0,2

O C I L O F


) g u (

) g u (

) g m (

1,7 0,5 1,7 0,5

1,7 0,5 1,7 0,5 1.7 0,5

120,0

36,0 170,0 51,0 170,0 51,0 170,0 51,0 170,0 51,0 170,0 51,0 170,0 51,0 170,0 51,0 170,0 51,0 170,0 51,0 140,0 35,0 37,5 18,8

0 ,9 0,3 0 ,9 0,3

0,9 0,3

1,7 0,5 1,7 0,5 1,7 0.5 1,4 0.4

0,9 0,3 0,9 0,3 0,9 0,3 0,7 0,2

0,2 0,1

-

-

1,1 0,3 1,1 0,3 1,1 0,3 1,1 0,3 1,1 0,6 1,1 0,6 5,0 2,0 5,1 1,5 3,6 1,1 5,1 1,5 5,1 1,5 5,1 1,5 5,1 1,5 5,1 1,5 5,1 1,5 5,1 1,5 5,1 1,5 5,0 1,5 4,2 1,1

0,5 0,2


A N I M A T I V

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A N I M A T I V

A N I M A T I V

A N I M A T I V

A A N I M A T I V

39,0 325,0 9,8 81,3 h h 39,0 325,0 iHBBl 9,8 81,3 39 ,0 3 26 ,0 9,8 81,5 ^^ H HHHI 80,0 336,0 NÜ Hll 20,0 84,0 . 40,0 375,0 W m m 20 ,0 1 87 ,5 40,0 375,0 1 87 ,5 BHilB 20 ,0 HHH 22,0 HH| | 8,8 1— HHH 51,0 HHH ^^ H 15,3 HHHI _ 51,0 IHHI - 15,3 HHH 51,0 HHH hhhIH 15,3 HHH H Ü H B H 51,0 Éüüi IHH 15,3 — i - 51,0 h h HHH 15,3 H H . - 51,0 H H HHH 15,3 H H - 51.0 H H HHH 15,3 ^^ H - 51.0 ÜHH - 15,3 H H H H 51 0 H H - 15,3 HHI 51 0 h h ü M M f Bh ¡ 15,3 51 0 h h h i IHH 15.3 - H H H HHH H H 0,0 0,0 0,0 0,0 -

) g m ( C

2,8 0,7 3,7 0,9 3,4 0,9 3,4 0,9 3,0 1,5 3,0 1,5

7,5 1,9 7,5 1,9 7,5 1,9 7,5 1,9 5,0 2,5 5,0 2,5

-

HHH

-

hh h ^^ H . _ Hh . B— hh h i* :’v Hh hh h HHH HHI ^ H ÜHH .. H h - H HH| B B B hH H H H ^^ H . m m - HHHHH -

) g m (

03

E

O R O F S O F

O Oi — < O 335,0 83,8 458,0 114,5 353,0 88,3 365,0 91,3 410,0 205,0 450,0 225,0 200,0 80,0 280,0 84,0 200,0 60,0 276,0

82,8 240,0

) g m ( O R R E I H

) g m ( O I D O S

280,0 160,0

11,9 84,0 48,0 3,6 320,0 200,0 11,9 96,0 6 0, 0 3 ,6 160,0 11,9 72,0 48 .0 3,6 6,7 1120,0 280,0 1,7 2,7 281,0 110 140,5 1,4

8 I 55


O I S A T O P

263,0 192.0 4.0 65,8 48.0 1.0 274,0 4,0 160,0 1,0 40,0 68,5 224,0 4,0 168,0 56,0 1,0 42,0 300,0 15,0 320,0 130,0 75,0 3,8 80,0 32,5 340,0 7,5 165,0 530,0 170,0 3,8 82,5 265,0 370,0 7,5 150,0 570,0 185,0 3,8 75,0 285,0 600,0 12,2 321,0 h h h 240,0 4,9 128,4 320,0 11,9 857,0 h h h 96,0 3,6 257,1 9,0 623,0 250,0 75,0 2,7 186,9 76,0 11,9 191,0 198,0 22,8 3,6 57,3 59,4 160,0 11,9 236,0

HHH HHH BHH

^^H IH H

72,0 48,0 3,6 70,8 48 0,0 280,0 11,9 695,0 144,0 84,0 3 ,6 208,5 280,0 200,0 11,9 472,0 84,0 60,0 3,6 141,6 320,0 200,0 11,9 440,0 96,0 60,0 3,6 132,0 440,0 320,0 200,0 11,9 96,0 60,0 3,6 132,0

i 240’0

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HHHH ^H hhhi hh h hh h

-

-

C N I Z

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O I N E L E S

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2,7 0,7 3,0

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-

-

-

-

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_

HH HHH hh h 0,7 HH . HHHH h h h 2,0 0,5 I^ H h h h h . _ 5,0 2,5 h h h h HH . 1 h h h 5,0 h h h H H 2,5 HHÜ - HHH . 11,8 h ^H 1 h h h 4,7 BUH - BHHi j ÉÜÜB Ü 7,5 h h i . HHH 2,3 ^ H HHHHH 5,5 HHHH . UHH1 h h h 1,7 h h h h h h 7,5 HHHH . - | HHHI 2,3 . 7,5 h h h HHH mm 2,3 HHH i h h h 7,5 HHH _ ^ H 2,3 ^ H HHH HHHHH 7,5 h h h . h h h HHH 2,3 H H I - H H I ÉÉÍBÍÉÉÉ _ S . 7,5 - | H H 2,3 . 1 7,5 h h - | HHH 2,3 _ HHH 7,5 hh h hhhi 2,3 ^ H - i _ Ü 7,5 2,3 HHI _ 7,5 HHHH hh h 2,3 h h h - jf HHH H H . _ 4,4 HHHH - | HHH 1,1 HHHH HHH

üflHttüí HH - . ^HHH H 255.0 128.0

O D O Y

) g m (

O S E N A G N A M

-

-

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) g m (

-

HHH hh h ^H HH mm 502,0 HHHH 150,6 464,0 139,2 541,0 192.3 300.0 75,0 30 15

) g m (

0,8 2,6

hhh hh h

) g (

PAN, MASAS Y PASTAS EN GENERAL

LU

CD GC

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PAN AVENA

T.CH.

100

PORCION

PAN AMASADO

T.P.I. T.CH.

T.CH. T.CH. T.CH. T.CH. T.CH. T.CH. T.CH.

T.CH. T.CH. T.CH . T.CH.

T.CH. T.CH.

T.CH. T.CH.

T.P.I.

80 100

PORCION GRIS,NI

20 100

PORCION PAN DE HUEVO

100 100

PORCION PAN SALVADO

80 100

PORCION PAN MOLDE

80 100

PORCION PAN M ARRAQUETA

80 100

PORCION PAN INTEGRAL SESAMO

80 100

PORCION PAN INTEGRAL AMAPOLA

80 100

PORCION PAN H AL LULL A I NTEGR AL B AJA S CA LOR IA S

120 100

PORCION PAN HALLULLA INTEGRAL

100 100

PORCION PAN HALLULLA BLANCA BAJAS CALORIAS

80 100

PORCION PAN HALLULLA

80 100

PORCION

20 100

PORCION

PAN GERMEN TRIGO

80 100

PORCION

PAN CENTENO SELVA NEGRA

80 100

PORCION

PAN CENTENO MOLDE

80 100

PORCION PAN CENTENO LINAZA

140 100

PORCION PAN CENTENO COMINO

70 100

PORCION

PAN CENTENO BLANCO

S O D A R U T A S


6

3

) g (

A G E M O

A G E M O

S N A R T

S O S A R G

S O S A R G

S O S A R G

S O S A R G

S O S A R G

S O S A R G

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

S O D I C A

L O R E T S E L O C

_

_

1

-

-

) g (

1

T.CH.

80 100

PORCION

3

) g (

) g (


S E L A T O T

6,1 4,3 7,2 10,1 5,7 4,6 6,9 5,5 6,0 4,8

51,7 36,2 53,4 74,8 55,1 44,1 54,5 43,6 47,4 37,9

1,1 0,8 20,7 29,0 0,2 0,2 0,4 0,3

50,8 10,2 52,2 41,8

0,3 0,1 0,5 0,4

55,6 44,5

0,2 0,2

41,6 41,6

2,0 2,0

61,6 73,9

4,0 4,8

55,8 44,6 60,4 48,3

) l a c K (

§

A I G R E N E

üj i— o CE CL

241 169 429 601 245 196 249 199 223 178 230 46 234 187 249 200 224 224 315 378 264 211 343 274

5,9 1,2 5,2 4,2 6,3 5,0 10,0 10,0 8,2 9,8 7 ,5 6,0

269 215 242 194 246 197 272 272 261 52 201 161 288 230 311 9

9,8 7,8 7,9 6,3 9,4 7,5

) g (

S A S A R G

A R B I F

mm mm ! mm mu mm mm mm . mm

0,1 0,1 . -

0,2 0,2

0,7 0,8

1,2 1,4

. . . 0,7 0,8

1,2 1,0 6,9 5,5 0,4 0,3 2,0 1,6 2,6 2,1 0,7 0,7

5,6 4,5

0,3 0,3

0,6 0,5

0,3 0,3

1,3 1,0 1,3 1,0 1,3 1,0

1,5 1,2 1,5 1,2 1,5 1,2

1,1 0,9

1,5 1,2

1,3 1,0 0,7 0,7 0,7 0,1

1,1 0,9 0,7 0,7 0,9 0,2

1,0 0,8

51,9 10,4 42,6 34,1

2,2 0,4

56,5 45,2 67,0 2,0

2,9 2,3 0,9 0,0

2,1 0,1

9,4 7,5 6,4 6,4 8,4 1,7 6,5 5,2

9,0 7,2 8,7 0 ,3

.

mu

46,2 37,0 60,0 60,0

58,4 46,7 46,7 37,4

_

1,5 1,1 1,9 2,7 0,6 0,5 3,0 2,4 2,3 1,8 0,9 0,2 2,0 1,6 0,9 0,7 2,2 2,2

1,4 1,1 4,4 3,5 2,0 1,6 1,9 1,5 0,6 0,6 0,2 0,0 2,6 2,1 1,6 1,3

) g (


0,5 0,4

8,0 11,1 -

1,2 1,2 1,4 0,3

-

-

0,9 0,7

0,9 0,7

_

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2,5 3,5 -

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-

nnm n

-9 19,0 26,6

-

.

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-

.

86,0 68,8

l

1

Guia de La Composicion Nutricional de Alimentos Naturales, De La Industria y Preparaciones Chilenas Habituales

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