Grupo de Alimentos Cereales, papas y leguminosas frescas
Permitidos - Arroz y fideos. - Chuño, maicena, sémola y harina. - Pan: Blanco. - Galletas sin relleno Verduras No Meteorizantes: cocidas, en sopas, al vapor, puré, guiso guiso y ensaladas. ensaladas. - Acelga, apio, betarraga, berenjena, berenjena, espinaca, espinaca, porotos porotos verdes (deshilachados), zanahoria, zapallitos italianos, zapallo, tomate pelado y sin pepas, pepas, lechug lechuga. a. Frutas No Meteorizantes: Cocidas, jugo, crudas, maduras o ralladas, sin pepas. - Cerezas, damascos, duraznos, manzana, membrillo, papaya, pera, naranja, uva, jugo de limón, chirimoya, plátano sin pepas, y fruta seca. seca. Lácteos medios y bajos en grasa: - Leche al 18%. 12% o 0% de grasa, yogurt natural que puede servirse con con miel miel o mermelada pasada por cedazo, quesillo y queso fresco. Carnes Bajas en Grasa: cocidas, a la plancha o al horno. - Vacuno, cerdo extra magro, ave sin cuero, pescado, pescado, mariscos mariscos (locos, (locos, choritos y almejas) - Clara de huevo, agregada en sopas y guisos.
No Permitidos - Mote, avena, y cereales integrales. - Leguminosas frescas: Arveja, choclo, habas y porotos porotos granados granados Verduras Meteorizantes: - Achicoria, alcachofa, berro, brócoli, brócoli, cebolla, coliflor, penca, pimentón, rabanitos, repollo, Bruselas, pickles, pickles, champiñones champiñones,, Cochayuyo y espárragos
Leguminosas
Pasadas por cedazo
Leguminosas enteras
Aceites y grasas
Aceite crudo
- Crema, grasa animal, manteca, mantequilla, margarina, mayonesa, frituras. Alimentos altos en lípidos:
Verduras
Frutas
Lácteos
Carnes
Frutas Meteorizantes y altas en fibra: - Alcayota, breva, caquí, frambuesas, frutilla, granada, grosellas, higo, kivi, lúcuma, melón, mora, níspero, pepino, plátano entero, piña, sandia, tunas y pasas. Lácteos altos en grasa: - Leche al 26% y 31% de grasa, quesos maduros (amarillos) y queso crema.
Carnes Altas en Grasa: - Vacuno, cordero, cerdo, vísceras, embutidos (pate y vianesas), pato, ganso y yemas de huevo
Azucares
Bebidas
Otros
Azúcar, miel, jarabes, mermelada de: Damasco, durazno, frutillas, mora pasadas por cedazo, helados al agua, dulce de membrillo, chocolate con alto % de cacao (60%) manjar, jaleas y jugos. Agua mineral sin gas, té simple, infusiones de hierbas, agua de frutas cocidas Aromatizantes: - Anís, canela, hierbas, cáscara de limón o naranja. Condimentos: sal, jugo de limón
aceitunas, palta, frutos secos, almendra, nuez, maní, avellana, castaña y coco. Productos de pastelería: - Tortas, pasteles, galletas con cremas, queques. Azúcares: helados a base de crema, chocolates corrientes y masas dulces.
Gaseosas, bebidas alcohólicas, café y chocolate caliente. Ajo, ají, comino, pimienta, caldos concentrados (maggi) y sopas en polvo, mostaza y ketchup.
