UNIVERSIDAD UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO
CARRERA PROFESIONAL INGENIERÍA INDUSTRIAL
Panadería GREORCY
Alumnos:
Benites Revolledo, Alejandro Bellodas Barrenas, Jose Gamarra Reyes, Alan © Rios Lau, Cesar Ivan
Investigación de Operaciones
Chiclayo, Setiembre del 2010
INTRODUCCION El pres presen ente te trab trabaj ajo o de inve invest stig igac ació ión n real realiz izad ado o para para la empr empres esa a Pana Panade derí ría a GREORCY, muestra una de las muchas situaciones por las que atraviesa una empresa que se dedica a la elaboración de productos en donde se es requerida la oportuna y eficaz toma de decisiones para poder lograr un mayor beneficio ya sea maximizando utilidades o minimizando costos. Para lo cual se hace de utilidad las herramientas provistas de INVESTIGACION DE OPERACIONES estudiadas en el presente curso que nos permite encontrar el resultado óptimo deseado. Las herramientas de análisis; tales como programación lineal, asignación y otros; permiten a las empresas alcanzar una mayor eficacia en la toma de decisiones y de esta manera contribuir notablemente en el desarrollo de las mismas. En empresas de producción, como tal es el caso de Panadería GREORCY, la eficacia es mucho más importante que la eficiencia ya que una decisión no certera puede ocasionar grandes pérdidas y la utilización de herramientas de investigación de operaciones. El objetivo de nuestro trabajo trabajo radica en resaltar resaltar los puntos donde se pueda lograr la optimización de los recursos para reducir sus costos de operación que pueden hacer que la empresa empresa logre mayores utilidades utilidades y mayores niveles de ventas; que muchas veces por obviarlas por obviarlas se registran ciertas perdidas que no son toma, no permitiendo a la empresa tener una mejor posición en el mercado que cuenta. Con la aplicación del modelo matemático de programación lineal, asignación, y otros la empresa logrará una mayor competitividad, incluso con el mismo precio y la calidad que siempre ha estado dentro de los parametros de rigen a sus productos.
INTRODUCCION El pres presen ente te trab trabaj ajo o de inve invest stig igac ació ión n real realiz izad ado o para para la empr empres esa a Pana Panade derí ría a GREORCY, muestra una de las muchas situaciones por las que atraviesa una empresa que se dedica a la elaboración de productos en donde se es requerida la oportuna y eficaz toma de decisiones para poder lograr un mayor beneficio ya sea maximizando utilidades o minimizando costos. Para lo cual se hace de utilidad las herramientas provistas de INVESTIGACION DE OPERACIONES estudiadas en el presente curso que nos permite encontrar el resultado óptimo deseado. Las herramientas de análisis; tales como programación lineal, asignación y otros; permiten a las empresas alcanzar una mayor eficacia en la toma de decisiones y de esta manera contribuir notablemente en el desarrollo de las mismas. En empresas de producción, como tal es el caso de Panadería GREORCY, la eficacia es mucho más importante que la eficiencia ya que una decisión no certera puede ocasionar grandes pérdidas y la utilización de herramientas de investigación de operaciones. El objetivo de nuestro trabajo trabajo radica en resaltar resaltar los puntos donde se pueda lograr la optimización de los recursos para reducir sus costos de operación que pueden hacer que la empresa empresa logre mayores utilidades utilidades y mayores niveles de ventas; que muchas veces por obviarlas por obviarlas se registran ciertas perdidas que no son toma, no permitiendo a la empresa tener una mejor posición en el mercado que cuenta. Con la aplicación del modelo matemático de programación lineal, asignación, y otros la empresa logrará una mayor competitividad, incluso con el mismo precio y la calidad que siempre ha estado dentro de los parametros de rigen a sus productos.
DATOS GENERALES - Negocio :
Pan Panader adería ía y Past Pastel eler ería ía
- Tipo
:
- NOMBRE :
“GREORCY”
- DEPARTAMENTO: - CUIDAD:
Empr Empres esa a de bien bienes es y Serv Servic icio ios s
Lambayeque
Chiclayo
- DIRECCIÓN: •
Charles Conrrad #824
“GREORCY” La panadería GREORCY ubicada en el distrito de José Leonardo Ortiz, en la Departamento de Lambayeque, constata con más de 20 años, y comenzó como un pequeño negocio familiar, fundado por la señora Elvia Rosa Reyes Montalvo, con el nombre de Santa Cecilia, bodega que solo se dedicaba a la venta de productos alimen alimentic ticios ios,, el cual cual se abastecí abastecía a de otras panaderí panaderías as para su venta, venta, ya con el tiempo y con el capital reunido pudo adquirir maquinaria para poner su propia panificadora. Bien establecido se dedico a la fabricación y distribución de sus propios productos, de panes y bizcochos bizcochos para iniciar, iniciar, queques y panetones, panetones, con con el pasar de los años, con la experiencia y el conocimiento adquirido. Como muchas empresas de nuestro país, tuvo que resistir los bruscos cambios económicos, el cual afecto y afecta la estabilidad del negocio, llevándolo de su época de apogeo a una producción algo moderada. El nombre de la panadería tuvo que ser cambiado, cambiado, por razones de patentes, patentes, puesto que otra empresa ya lo había legalizado, pasando de “Santa Cecilia” a llamarse GREORCE, siglas tomada de las iníciales de sus 3 hijos con sus apellidos, y para terminar a GREORCY, por razones estéticas. Actualmente la empresa está pasando por momento difícil, pero tiene planeado una reestructuración de su modelo a seguir, el cual hasta el momento solo fue empírico.
VISIÓN La visión de la panadería y pastelería “GREORCE” es dar satisfacción a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad de los productos elaborados, mediante conocimiento, innovado y optimización de los recursos y mejoramiento continuo, logrando así una panadería con una proyección altamente competitiva en el mercado regional MISIÓN
La misión de la panadería y pastelería “GREORCE” Llevar al consumidor productos de calidad a un precio accesible, con un servicio de excelencia, estableciéndonos como la mejor opción en la adquisición de productos de panadería y pastelería
ORGANIGRAMA
GERENTE GENERAL
FINANZAS
SUPERVISOR
LOGISTICA
OPERACIONES
VENTAS
FORTALEZA
ANALISIS FODA
OPORTUNIDADES
• Conocimie nto ne cesario para l fabricación flexible de l os diver productos • Un bue n local • Buena m aquinaria para la etap productiva • Buena calidad de nue stros pro • Herramie ntas necesaria para a info rmacion para la produ ccion (
FO
DEBILIDADES
• Poco capital para arriesgar en me j • Falta de conocimie nto Adm inistra empresa. • No dispone de un Horno modern • Horario limitado de atención e n v • Falta de p ubl icidad y marketing • Pocos puntos de venta • Falta de recuso hu mano • No tener una marca impone nte • No ten er influencia como provee
DO
• Nue vos mercados • Demanda alimen ticia de instituciones publ icas • La creciente campaña Gast • Las Redes sociale s • Festividades de cada me s • Facilid ad para adqu ision d insumo s para nuevos produ • El creciente d esarrollo eco de la Region
• Conocimie nto para elaborar di prod uctos a institucione s que lo • M aquinaria necesaria para el avastecim iento de l mercado loc • La buena calidad de nu estros nos abre pue rtas a nuevos me • Hacer uso de la creatividad par productos innovadores.
AMENAZAS • Situación económ ica Naci austeridad • Local principal no estratég • Comp eten cia info rmal • Nuevos Competidores, m saturado • Alza en insu mo prin cipal • Altos impuestos
FA
DA
• Local agradable y h ogareño pa la com pete ncia tanto a la formal informal • Buscar materia prima alternati barato,sin dañar la calidad d el p ofreciendo algo nue voy bueno • Hacer uso de l Interne t para ob info rmacion adicional del me rca produccion
• Aume ntar los horarios de ventas imperdir que los consumidores vay competencia • Aume ntar los punto s de ventas e estrategicos para expandirno s en e l • Hacer uso d el Branding para difer del resto de nuestros compe tidore • Invertir en pro mocion es para atra clientes. • Me jorar en relacione s sociales pa clientes proveedo res .
• Apli cación profe sional para la intr nue vos mercados • Participar en fe ria Gastronom icas sociales para ahorrar en pu blicidad • Impleme ntacion de un Horno y p pro duccion p ara satisfacer las de m mercado
Objetivos y Ventajas a) Objetivos estratégicos
La panadería GREORCY se proyecta a mejorar su desarrollo de su producto estrella utilizando maquinaria actualizada y personal capacitado e experimentado para su mejor elaboración del pan.
La panadería GREORCY tiende a proyectarse a relanzarse o promocionar su marca para poder acceder un aumento en sus ventas y capital.
La panadería GREORCY se proyecta en corto plazo en introducir su marca al mercado regional.
La panadería GREORCY tiende a proyectarse en largo plazo imponerse entre los líderes de productores de pan en la provincia de Lambayeque.
b) Ventajas Competitivas
La buena calidad de los dos productos que producen la panificadora
Se utiliza material de primera calidad no se le agrega ninguna clase de productos químicos al producto.
El pan está elaborado por personas de experiencia que tienen conocimiento de cómo darle contextura y el buen sabor que lo caracteriza.
La variedad de tipos de pan y sabores inconfundibles que dejan satisfechos a los consumidores de este producto.
La buena atención al cliente y el trato que se merece el cliente se va sentir como de la familia de la panadería GREORCY.
Proceso de producción del Pan:
PESADO DE LOS ALIMENTOS
MEZCLA
FERMETACION
DIVISION DE LA MASA
REDONDEO DE LA MASA
MOLDEADO
PRUEBA FINAL
HORNEADO
ENFRIAMIENTO
EMPAQUE
Proceso de producción del queque PESADO DE LOS ALIMENTOS
MEZCLA
BATIDO
MOLDEADO
HORNEADO
ENFRIAMIENTO
EMPAQUE
INVESTIGACION DE MERCADO
Lambayeque concentra el 4% de panaderias (Censo nacional advierte crecimiento del sector ) El progreso mostrado en los últimos años por las panaderías del Perú es importante, al haber ampliado su oferta, así como modernizado sus puntos de ventas, lo que ha dado lugar a la creación de negocios rentables y con alto impacto social. Sin embargo, existe un segmento, por falta de capacitación y proyección de futuro. Se estima que el Perú existen alrededor de 10 mil panaderías- pastelerías aproximadamente, y de estas el 43% se ubican e lima seguido por Arequipa 7%, la libertad 5%, Piura 5%, callao 4.5%, Lambayeque 4.4%, Junín 4%, Cusco y Ancash 3% cada uno.
N Departamen ° to 1 2 3 4 5 6 7
Lima Arequipa La libertad Piura Callao Lambayeque Junín
% 43% 7% 5% 5% 4.5% 4.4% 4%
LO QUE LA EMPRESA DEBE APUNTA EN EL FUTURO. (Fuente: Andina) Ya que en el departamento se realiza el concurso de panaderia y pasteleria en monsefu en donde alrededor de 350 mil piezas de pan se elaboran diariamente en el tradicional distrito de Monsefú, que concentra el mayor número de panaderos artesanales del departamento de Lambayeque, en el norte peruano. El Primer Concurso Artesanal del Pan congregará a los mejores exponentes monsefuanos en la elaboración del nutritivo producto informó el presidente de la Asociación de Panificadores de Monsefú, Jaime Custodio Gamarra, quien dijo que este distrito chiclayano concentra a más de 100 panaderos independientes que comercializan su producción en zonas como Chiclayo, La Victoria, Pimentel, Tumán y Lambayeque. Mencionó que esta venta genera un gran dinamismo económico en Monsefú, pues además de comercializar pan también elaboran bizcochos y productos de panificación que llegan a diferentes destinos del departamento de Lambayeque la cual muchas de estas panaderias crecen tanto economicamente como empresa. La Asociación Cultural Primero Monsefú, que lidera Orlando Garay, realizará este 19 de julio el Primer Concurso Artesanal del Pan, el cual reunirá a los mejores exponentes monsefuanos en la elaboración de este nutritivo producto. El evento es auspiciado por la empresa Cogorno. “Con este festival buscamos rescatar la tradición ancestral en el arte de la panadería y a la vez promocionar la mano de obra calificada de los panaderos monsefuanos”, aseguró Garay. Mencionó que durante el concurso se presentará un colorido pasacalle, en el que escenificarán a pintorescos panaderos de esta ciudad que salían con canastas y cornetas a vender este alimento. “En este certamen se obsequiarán 3 mil piezas de pan”, apuntó posteriormente, los participantes exhibirán sus productos de panificación, los que serán acompañados de un pastel. Agregó que los finalistas elaborarán en vivo, en el parque principal de Monsefú, una de las ocho clases de panes que según sorteo les serán encargados como el pan semita, mollete, marraqueta, bizcocho de canela, empanada rellena, pan de manteca, pan con aceituna y rosca de fiesta. Refirió que el ganador se hará acreedor del trofeo Espiga de Oro de 18 kilates, insumos de panadería y diploma; el segundo puesto la Espiga de Plata, insumos de
panadería y diploma; el tercer y cuarto puesto Espiga de Plata más diploma.Del quinto al octavo puesto recibirán la Espiga de Bronce más diploma.
EMPRESAS EN LAMBAYEQUE – PANADERIA Y PASTELERIAS
BAGUETERIA PASTELERIA MISTER PAN SRLTDA BAGUETERIA SNACK DON BENNY EIRL COMERCIALIZADORA DE PRODUCTOS DE PANIFICACION DEL NORORIENTE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA DOÑA MARINA S.R.L. DULCI PAN E.I.R.L. EMPRESA PRODUCTORA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EL BUEN GUSTOLUYA EIRL FABRICA DE DULCES FINOS BRUNING SAC FAGOBRA S.R.L IMPORTADORA Y EXPORTADORA TOCUCA SCRL INDUPAN ELENA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA INDEL SAC INDUSTRIA PANIFICADORA DEL NORTE EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA INDUSTRIA PANIFICADORA EL MANJAR E.I.R.L. INVERSIONES JOMA E.I.R.L. MBN EXPORTACIONES LAMBAYEQUE & CIA SRL. PANAD Y PASTELERIA EL MILAGRO DE DIOS SR PANAD.PAST. Y BODEGA EL SUPER PAN SCRL PANADERIA EL PROGRESO EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA PANADERIA MISKY SCRL PANADERIA PAST Y BODEGA EL PADRINO EIRL PANADERIA PAST Y CONFITERIA EL TUMI SRL PANADERIA PAST.BOD.DON TOLETE S.A.C PANADERIA PASTELERIA BODEGA RICO PAN SRL PANADERIA PASTELERIA Y BODEGA MODELO EIRL PANADERIA Y PASTELERIA EL HORNITO SRL PANADERIA Y PASTELERIA LA UNION S.R.LTDA PANADERIA Y PASTELERIA VENECIA SRL PANIFICADORA DAYCAT E.I.R.L. PANIFICADORA EL AMIGO EIRL. PANIFICADORA FABIPAN S.R.L. PANIFICADORA HERMANOS MURO S.A.C. PANIFICADORA LA CAMPANA SRL
PANIFICADORA MIKAPAN EIRL PANIFICADORA ROSABEL S.R.L. PANIFICADORA ROZY EIRL. PANIFICADORA SAN RAMON S.R.L. PANIFICADORA TOCUCA S.R.LTDA PANOTTIS PANADERIA PASTELERIA Y BODEGA SRL REPRESENTACIONES LATINA EIRL ROSETERIA Y PROD. ALIM. GIORGIO'S SRL. SERVICIOS DE CAFETERIA Y PASTELERIA EIRL SOL DE ORO CREACIONES DELICIOSAS EIRL TORTAS DEL NORTE EMPRESA INDIVIDUAL DE RESPONSABILIDAD LIMITADA TORTIPAN SOCIEDAD ANONIMA CERRADA VICTOR PAN EIRL
GREORCY Y LA TOMA DE DECISIONES Productos que Ofrece Pan Queque
Cantidades: PRECIO DE VENTAS
PRECIO DE UNITARIO
UTILIDAD
BANDEJA DE PAN
3.20
1.13
2.07
QUEQUE
5.50
4.12
1.38
Producto
Costos Fijos y Variables COSTOS FIJOS AGUA
30
LUZ ELECTRICA
120
PERSONAL
750
SUNAT
50
GAS
675.00
INSUMOS
3390.42 TOTAL
5040,42
MAXIMIZACION PRODUCTIVIDAD DE GREORCY Greorcy es una micro empresa en la ciudad de Chiclayo, esta micro empresa sabe qué cantidad de insumos usar en cada tipo de producto que se produce y se sabe cuánto es el máximo de insumos que pueden usar semanalmente. Así pues desean saber cuánto deben producir a la semana para maximizar su utilidad. Los tipos de productos que produce son panes por bandeja y queques. Así mismo supongamos que se vende todo lo que se produce, se creara el programa lineal para maximizar su productividad. Para poder crear el programa lineal es necesario tener los siguientes datos: Así mismo tenemos las cantidades disponibles de insumos para toda una semana .
TABLA DE INSUMOS POR SEMANA BANDEJA DE PAN HARINA 350000gr LEVADURA 5040gr MANTECA 17500gr AZUCAR 14000gr SAL 3200gr HUEVOS 70 MEJORADORES 2100gr
TABLA DE INSUMOS POR BANDEJA DE PAN
HARINA LEVADURA MANTECA AZUCAR SAL HUEVOS MEJORADORES
500gr 7.2gr 25gr 20gr 4.571gr 0.1 3gr
TABLA DE INSUMOS CANTIDAD DISPONIBLE POR SEMANA HARINA 400000gr AZUCAR 50000gr HUEVO 100 SAL 24000gr LEVADURA 10000gr MANTECA 20000gr MEJORADORES 25000gr MARGARINA 10000gr POLVO DE HORNEAR 1000gr LECHE 9600gr
TABLA DE INSUMOS POR SEMANA QUEQUE HARINA 2000gr AZUCAR 1.600gr HUEVO 20 MARGARINA 1000gr POLVO DE HORNEAR 80gr LECHE 800gr SAL 20gr
TABLA DE INSUMOS POR QUEQUE 258.714 HARINA gr 228.571 AZUCAR gr HUEVO 2.85 MARGARINA 142.85gr POLVO DE HORNEAR 11.428gr 114.285 LECHE gr SAL 2.85gr
CAPÍTULO I: PROGRAMACION LINEAL
PROGRMACION LINEAL
INTERPRETACION DE WINQ SB Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X1 (Número bandejas a producir pan de harina) es de 251 bandejas de pan, multiplicado por la utilidad de cada bandeja nos genera un total de contribución de 519,5700 Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X2 (Número bandejas a producir de pan francés) es de 235 bandejas de pan, multiplicado por la utilidad de cada bandeja nos genera un total de contribución de 486,4500 Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X3 (Número bandejas a producir de pan marraqueta) es de 181 bandejas de pan, multiplicado por la utilidad de cada bandeja nos genera un total de contribución de 374,6700 Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X4 (Número de bandejas a producir pan de telera) es de 129 bandejas de pan, multiplicado por la utilidad de cada bandeja nos genera un total de contribución de 267,0300 Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X5 (Número de queques a producir) es de 7 queques, multiplicado por la utilidad de cada queque nos genera un total de contribución de 9.6600 En la primera restricción se puede usar como máximo 400000.0 Gr. De harina, usándose en una semana 400000.0 Gr. No dice que es necesario comprar más de este insumo para seguir produciendo ya que ya no se tiene stock en el almacén En la segunda restricción se puede usar como máximo 50000 Gr. De azúcar, usándose en una semana 17520.0 Gr. Generando una holgura de 32480.0 Gr. En la tercera restricción se puede usar como máximo 100 huevos, usándose en una semana 99. Generando una holgura de 1.0. En la cuarta restricción se puede usar como máximo 24000 Gr. De sal, usándose en una semana 3658.4660Gr. Generando una holgura de 20341.54 Gr. En la quinta restricción se puede usar como máximo 10000 Gr. De levadura, usándose en una semana 5731.20Gr. Generando una holgura de 4268.80Gr. En la sexta restricción se puede usar como máximo 20000 Gr. De manteca, usándose en una semana 19900.0Gr. Generando una holgura de 100.0Gr. En la séptima restricción se puede usar como máximo 25000 Gr. De mejoradores, usándose en una semana 2388.0Gr. Generando una holgura de 22612.0Gr.
En la octava restricción se puede usar como máximo 10000 Gr. De margarina, usándose en una semana 999.950Gr. Generando una holgura de 9000.0500Gr. En la novena restricción se puede usar como máximo 1000 Gr. De polvo de hornear, usándose en una semana 79.9960Gr. Generando una h holgura de 920.0040Gr. En la decima restricción se puede usar como máximo 9600 Gr. De leche, usándose en una semana 799.9950Gr. Generando una holgura de 8800.0050Gr . De la onceava y quinceava restricción, son determinadas por el máximo de demanda que tiene cada producto
CAPÍTULO II: ASIGNACION
ASIGNACION Relación de locales estratégicos de venta de la panificadora “GREORCY” la lista está dividida por sectores o distrito en donde se encuentra los locales:
DISTRITO DE LAMBAYEQUE La calle DOS DE MAYO PRECIO DE ALQUILER ES DE 300.00 NUEVOS SOLES La calle BOLOGNESI PRECIO DE ALQUILER ES DE 200.00 NUEVOS SOLES La calle RAMON CASTILLA PRECIO DE ALQUILER ES DE 250.00 NUEVOS SOLES
DISTRITO DE CHICLAYO La calle Nazaret EL PRECIO DE ALQUILER ES DE 250.00 NUEVOS SOLES La calle PEDRO RUIZ Y ANGAMOS EL PRECIO DE ALQUILER ES DE 400.00 NUEVOS SOLES La calle LETICIA Y ARICA EL PRECIO DE ALQUILER ES DE 420.00 NUEVOS SOLES
DISTRITO DE LA VICTORIA La calle LA NIÑA EL PRECIO DEL ALQUILER ES DE 200.00 NUEVOS SOLES La calle LA NIÑA EL PRECIO DEL ALQUILER DE 250.00 NUEVOS SOLES La calle LA NIÑA EL PRECIO DEL ALQUILER DE 2400.00 NUEVOS SOLES
LOCAL 1 LAMBAYEQUE S/. 300.00 S/. 200.00 S/. 250.00
LOCAL 2 CHICLAYO S/. 250.00 S/. 400.00 S/. 420.00
LOCAL 3 LA VICTORIA S/. 200.00 S/. 250.00 S/. 240.00
MODELO PROGRAMACION LINEAL PARA ASIGNACION DE LOCALES
INTERPRETACION DE WINQ SB Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X1 (El alquiler del local de Dos de Mayo) es de 0, esto multiplicado por su unidad de costo que es 300 nos genera un total de contribución de 0 Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X2 (El alquiler del local de Nazareth) es de 1, esto multiplicado por su unidad de costo que es 250 nos genera un total de contribución de 250.00 Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X3 (El alquiler del local de La Niña) es de 0, esto multiplicado por su unidad de costo que es 200 nos genera un total de contribución de 0 Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X4 (El alquiler del local de Bolognesi) es de 1, esto multiplicado por su unidad de costo que es 200 nos genera un total de contribución de 200 Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X5 (El alquiler del local de Pedro Ruiz y Angamos) es de 0, esto multiplicado por su unidad de costo que es 400 nos genera un total de contribución de 0 Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X6 (El alquiler del local de La Niña) es de 0, esto multiplicado por su unidad de costo que es 250 nos genera un total de contribución de 0 Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X7 (El alquiler del local de Ramón Castilla) es de 0, esto multiplicado por su unidad de costo que es 250 nos genera un total de contribución de 0 Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X8 (El alquiler del local de Leticia y Arica) es de 0, esto multiplicado por su unidad de costo que es 420 nos genera un total de contribución de 0 Como podemos apreciar el valor de solución de la variable X9 (El alquiler del local de La Niña) es de 1, esto multiplicado por su unidad de costo que es 240 nos genera un total de contribución de 240
LOCAL 1 LAMBAYEQUE S/. 300.00 S/. 200.00 S/. 250.00
LOCAL 2 CHICLAYO S/. 250.00 S/. 400.00 S/. 420.00
LOCAL 3 LA VICTORIA S/. 200.00 S/. 250.00 S/. 240.00
LOCAL 1 ESTÁ ASIGNADO AL ALQUILER DEL LOCAL DE BOLOGNESI EN LAMBAYEQUE CON UN COSTO DE S/.200.00 LOCAL 2 ESTÁ ASIGNADO AL ALQUILER DEL LOCAL DE NAZARETH EN CHICLAYO CON UN COSTO DE S/.250.00 LOCAL 3 ESTÁ ASIGNADO AL ALQUILER DEL LOCAL DE LA NIÑA EN LA VICTORIA CON UN COSTO DE S/.240.00
ALQUILER TOTAL DE LOS LOCALES PARA LA EMPRESA GREORCY ASUME UN COSTO DE S/.690.00
CAPÍTULO III: ADIMINISTRACI ON DE PROYECTOS
Activida d
A B C D E F G H I J K L M N O P Q
Descripción
Investigar el mercado Focus Group Plan de Negocios Préstamo financiero del Banco Búsqueda de locales estratégicos Inversión en nueva tecnología Equipamiento de locales Abastecimiento de Insumos Búsqueda de recurso humano Formar equipos de trabajos Delegar funciones a los trabajadores Capacitación del personal Creación de producto Beta Creación de nuevo producto Pronostico de volumen de ventas Marketing publicitario Medir y evaluar resultados en el mercado
Tiempo Tiempo Predeces Tiempo Tiempo Optimist Pesimist or Probable Normal a a 2 4 6 4 2 A 3 5 3 B 8 13 15 13
C
2
-
3
D
5
E
4
G
3
-
4
I
1
J
1
K F,H,L
3 8
M
6
N
5
O,L
4
P
9
4
5
4
5
7
5
8 7
11 9
8 7
5
6
5
5
8
5
2
4
2
3 6 10
4 7 12
3 6 10
8
9
8
7 5
8 8
7 5
11
13
11
Activid ad
Descripcion
Predeces Test Tint or
A
Investigar el mercado
-
B
Focus Group
A
4 3
4 2
Cest S/.400.00 S/.450.00
Cint S/.400. 00 S/.500. 00
C-intxsem
S/.50,00
C D E F G H I J K
Plan de Negocios Préstamo financiero del Banco Búsqueda de locales estratégicos Inversión en nueva tecnología Equipamiento de locales Abastecimiento de Insumos Búsqueda de recurso humano Formar equipos de trabajos Delegar funciones a los trabajadores
B C D E G I J
L
Capacitación del personal
K
M
Creación de producto Beta
F,H,L
N O
Creación de nuevo producto Pronostico de volumen de ventas
P
Marketing publicitario
Q
Medir y evaluar resultados en el mercado
M N
13 4 5 8 7 5 5 2 3 6 10 8 7
O,L
5
P
11
10 2 3 8 5 4 3 2 3 4 8 6 5 3 11
S/.800. S/.600.00 00 S/.600. S/.400.00 00 S/.900. S/.500.00 00 S/.800. S/.800.00 00 S/.400. S/.200.00 00 S/.600. S/.400.00 00 S/.600. S/.300.00 00 S/.400. S/.400.00 00 S/.300. S/.300.00 00 S/.800. S/.400.00 00 S/.600. S/.400.00 00 S/.800. S/.450.00 00 S/.500. S/.300.00 00 S/.800. S/.400.00 00 S/.500. S/.500.00 00
S/.80,00 S/.109,09 S/.200,00
S/.109,09 S/.240,01 S/.128,57
S/.240,00 S/.100,00 S/.190,91 S/.109,09 S/.171,43
