Funciones Del Embalaje

Universidad Nacional de San Martin Facultad de Ingeniería Agroindustrial Departamento Académico de Ingeniería Agroindustrial

TALLER ALLER F U N C I Ó N D E ENVASES, ENVASES, EMPAQUES EMPAQUES Y EMBALAJES EMBALAJES Objetvo: Conocer las funciones básicas de los envases y empaques- sus caracerístcas. caracerístcas.

Guía: Debe ser desarrollado en rupos! cada esudiane raer un produco procesado. "a respuesa respuesa a las preunas debe dar en un má#imo de $% renlones &e debe enrear enrear por medio de la plaaforma plaaforma 'email(! anes de la fec)a indicada.

*eodoloía: usar la siuiene siuiene informaci+n informaci+n $.- ,C/O0& 10C/C2& 34O10C 34O10CC/O C/O  "a primera primera funci+n funci+n del embalaje embalaje es proee proeerr al produ produco co conra conra las aleraci aleraciones ones alernas alernas que pueden pueden ener ener diversos diversos oríenes. oríenes. 2lerac 2leraciones iones biol+ic biol+icas: as: &on las ocasionad ocasionadas as por aenes aenes e#ra5os e#ra5os de orien orien biol+ico como bacerias! )onos! insecos! roedores! ec. 2leraciones ,isicoquímicas: 3roducidas por reacciones enre enre el medio e#erno y el empaque! o con el produco produco conenido conenido!! o enre enre maerial maerial de empaque empaque y el produco produco como vibraciones! fricci+n! calor! volumen! presi+n! )umedad! o vapor de aua! o#ieno o ases! lu6. "as aleraciones afecan afecan las carace caraceríst rístcas cas 7sicas 7sicas e#ernas e#ernas del produco produco y su empaque! empaque! y pueden pueden afeca afecarr las caracer caracerístc ístcas as oranol8ptcas del produco como frescura! e#ura! sabor! color! aroma! sabor! ec.

CO&0492 CO&0492C/O C/O 0sa 0sa funci+n funci+n arant6 arant6a a la permanencia permanencia de las caracerí caracerístcas stcas oranol8p oranol8ptcas! tcas! o de esa esabi bili lidad dad del del prod produc uco o con conen enid ido. o. "os "os empa empaqu ques es pued pueden en ser ser pare pare in)e in)ere ren ne e del del proc proces eso o de producci+n e inclusive )acer pare del produco! como por ejemplo: el proceso de paseuri6aci+n de los alimenos enlaados. 0sa funci+n esá esrec)amene relacionada con el concepo de 244042. ;ue se re
=.- ,C/O0& D0" *24>01/G 2"0412 0s funci+n imporane y prioriaria del embalaje el llamar la aenci+n y araer al consumidor! al mismo tempo que desaca la marca. 0sa es la funci+n que conduce a la compra. 304&O 304&O2"/ 2"/D2 D2D D 0sa 0sa funci+ funci+n n permi permie e que el empaqu empaque e presen presene e a su produc produco o y lo delimi delimie e a un semeno semeno e#aco e#aco de mercado mercado que el cual fue creado. 0sa funci+n denoa denoa las caracerístc caracerístcas as de estlo! dise5o! forma! volumen! calidad! y precio. /,O4*2C/O 0l embalaje debe cumplir con llevar la informaci+n al consumidor sobre: inredienes! o composici+n! aplicaciones? indicaciones de uso o modo de empleo: precauciones? marca? presenaci+n del produco? informaci+n leal? ec. 3O&/C/O2*/01O 0l embalaje ambi8n tene como funci+n precisar especi
embalaje es el primer conaco 7sico con el consumidor! y debe esar en sineria con l os oros medios de comunicaci+n y publicidad. 0sa funci+n lora el reconocimieno del produco por el consumidor. &049/C/O 0sa funci+n es esencial en la manipulaci+n! para la disribuci+n tene en cuena las aplicaciones eron+micas del dise5o para faciliar los usos y aplicaciones del produco! así como faciliar el ranspore 'asas! sopores! ec(. @.- ,C/O0& D0 &0G4/D2D &0G4/D2D 3242 0" 34ODC1O 0sa funci+n aseura la esabilidad del conenido! durane un periodo deerminado de tempo! de acuerdo a las caracerístcas del produco y del maerial de empaque. &0G4/D2D 3242 0" CO&*/DO4 Garant6a esa funci+n! la inocuidad a la salud del consumidor! de acuerdo a sus insrucciones! su modo de empleo! su vida de esanería! y además debe evidenciar que el embalaje ya a sido abiero y l a posibilidad de un uso anerior o una conaminaci+n. &0G4/D2D 3242 0" D/&14//DO4 A90D0DO4 0l embalaje debe ofrecer aranBas al vendedor! sobre la calidad de su conenido! su valor esperado! y además la posibilidad de eviar su retro frauduleno del espacio del disribuidor. "2 prevenci+n del )uro es una funci+n del embalaje que a omado creciene imporancia en los ltmos a5os. 3ara cumplir con esa funci+n con esa funci+n )oy se dispone de poderosas )erramienas como etqueas man8tcas! ransmisoras de radiofrecuencias! envases bliser! enre oras )erramienas. &0G4/D2D 3242 0" *0D/O 2*/010. 0sa funci+n arant6a que el correco uso del produco y su embalaje causaran el mínimo impaco ambienal? e incide en el reciclaje del maerial de embalaje y o su bioderadaci+n

Cuestonario: $. 3ara used por qu8 es imporane un envase! empaque y embalajeE =. Cuáles son los maeriales que más se utli6an para la elaboraci+n de los envases ano en la indusria alimenaria y farmac8utca. @. ;ue caracerístcas requieren los maeriales que se van a utli6ar para envasar alimenos. *encione al menos F. . Consule que es un envase primario! secundario y erciario y diferenciar un envase! un empaque y un embalaje. F. &i debe envasar en )ojalaa un alimeno ácido cuales son las caracerístcas que debe cumplir el envaseE H. Cual es la ra6+n para veri