FRUTOS DEL BOSQUE

Arándano

Grosella

El Cultivo de los Pequeñ os os Frutos o Frutos del Bosque Frambuesa

J. Ignacio de Sebastián

Zarzamora

Ráspano o Arándano azul enano Europeo

Arándano azul azul gigante

Arándano rojo rojo europeo

Arándano rojo Americano Americano o Cranberry Cranberry

Caracterí sticas sticas agronómicas de los “PEQUEÑOS FRUTOS”

Los Arándanos Europeos Silvestres Familia

Género

Especie

Tamaño planta

Continente

Ericaceas

Vacinium

Myrtillus

De 15cm a 50cm

Europa

Uliginosum

De 10cm a 20cm

Europa

Vitis idaea

De 15cm a 30cm

Europa

Oxycoccos

De 20cm a 30cm

Europa

Microcarpum

De 20cm a30cm

Europa


Los Arándanos Americanos Silvestres

Familia

Género

Especie

Tamaño planta

Continente

Ericaceas

Vacinium

Oxycoccus macrocarpus Angustifolium

De 20cm a 50cm

America

De 20cm a 40cm

America

Corymbosum

De 200cm a 250cm

America

Ashei

De 300cm a 400cm

America

J. Ignacio de Sebastián Palomares

La Frambuesa Familia

Género

Especie

Tamaño

Continente

Rosaceas

Rubus

Idaeus

De 150cm a 200cm

Europa

La Zarzamora Familia

Género

Especie

Tamaño

Continente

Rosaceas

Rubus

Hispidus

De 200cm a 400cm

Europa


El Grosello Negro Familia

Género

Especie

Tamaño

Continente

Grosulariáceas

Ribes

Nigrum

De 60cm a 150cm

Europa

El Grosello Rojo Familia

Género

Especie

Tamaño

Continente

Grosulariáceas

Ribes

Rubrum

De a 100cm a 200cm

Europa


Principales Países Productores

Canadá Europa Estados Unidos Australia

Chile

Argentina

Sudáfrica Nueva Zelanda


Regiones Españolas productoras Galicia

Asturias y Cantabria

Lugo Orense

Extremadura

Caceres Andalucia

Huelva Granada


EL ARANDANO: El Cultivo y Variedades

Ecología de Cantabria: El Clima

Balance Climatológico Exigencias del arándano

Temperatura Temperatura primavera primavera Libre de heladas

Temper Temperatu atura ra verano verano Menor de 32º

Temperatura otoño Libre de heladas

Temperatura invierno Máximo -30º

EL ARANDANO: El Cultivo y Variedades Ecología de Cantabria: La pluviometría

200 150 s o r t i l

100

Serie1

50 0 1

2

3

4

5

6

7

meses

8

9

10 10

11

12

EL ARANDANO: El Cultivo y Variedades Ecología de Cantabria: Mapa de Temperaturas medias s o d a r g i t n e c s o d a r g

25 20 15 Serie1 10 5 0 1

2

3

4

5

6

7

meses

8

9

10

11

12

EL ARANDANO: El Cultivo y Variedades Estudio de la Parcela Localización Zona costera Zona intermedia Zona montaña interior Altitud Pendiente Orientación Puntos de agua


Pendientes suaves < 25%


Pendientes excesivas > 25 %

EL ARANDANO: El Cultivo y Variedades Estudio Agronómico del Suelo y del Subsuelo Calicatas – Estudio de horizontes – Capa de roca o arcilla Toma de muestras Suelo

Subsuelo

Análisis Físico del suelo y del subsuelo Análisis Químico del suelo y del subsuelo Enmiendas

Subsuelo arcilloso

Suelo poco profundo J. Ignacio de

Suelo profundo: Franco, bien drenado y rico en materia orgánica.



CALICATA: Estudio del perfil del suelo y subsuelo.

INTERVALOS

CULTIVOS 4.0

Kiwi Grosellero Membrillero Peral Uva espina Manzano Vid Melocotonero Frambueso Fresal

4.5

5.0

5.5

6.0

DE 6.5

pH 7.0

7.5

8.0

pH óptimo del arándano y asimilación de nutrientes 4.0

4. 5

5. 0

pH óptimo del arándano

Nitrógeno Fósforo Potasio Azuf Az ufre re Calcio Magnesio Hierro Manganeso Boro Cobre y Zinc Molibdeno

5.5

6.0

6.5

7.0

7. 5

8.0

8.5

9.0

Azufrado: Cantidades Cantidades de azufre a aplicar aplicar para bajar el pH del suelo al 4,5 (kg/100 m²) Textura del suelo pH inicial

Arenosa

Limosa

Arcillosa

5.0 5.5 6.0 6.5 7.0 7.5

2.0 3.9 5.9 7.4 9.4 11.9

5.9 11.8 17.3 22.6 28.6 29.9

9.0 17.9 25.9 33.9 42.9 44.2

Labores de preparación del terreno

Labor de Subsolado


Labor de arada: Incorporación de abono de fondo

Rotabateado

Incorporando Materia orgánica (turbas o substratos ácidos).

Azufrado de la parcela

Rotabateado de la parcela

Plantas de vivero en bolsas de 1 - 4 litros. J. Ignacio de Sebastián Palomares

Señalización de líneas de planta (lechada de cal)

Marco de Plantación

De 0,75 a 1 metro

De 2 a 3 metros

Maquina para cobertura plástica

Colocación mecánica de cobertura plástica

Cobertura de línea de plantas: orgánica o plástica

Apertura de hoyos


0,75 m 3m

Marco de plantación.

Colocación de corteza de pino en hoyo de plantación.


Pequeña parcela con cobertura plástica en calles y corteza de pino en filas.

2m

Riego por goteo y cobertura orgánica.

Necesidades de agua : 15-20 l / planta / semana (de junio a septiembre).


Plantación en caballones: máquina haciendo caballones, colocando cobertura plástica y tubería de riego simultáneamente.

Vista general de plantación con caballones.


Vista general de una plantación

Primer año de plantación.

Primera cosecha: plantación segundo año.


Plantas débiles: cosecha segundo año eliminada.


Variedades tempranas bajo túnel de plástico (adelantamiento de la cosecha).


Variedades tempranas bajo túnel de plástico.

Plena producción (8º - 9º año)

Polinización cruzada (2 o más variedades).

Poda en verde


Poda de invierno


Maduración progresiva de los frutos.


EL ARANDANO: Las Nuevas Variedades

ELECCION DE VARIEDADES

Muy Tempranas

Tempranas

Media-Estación

Tardías

Muy Tardías

BLUETA EARLYBLUE

DUKE SPARTAN

BLUECROP BRIGITTA LEGACY

OZARKBLUE DARROW LIBERTY

ELLIOT AURORA

..\administra Variedad

Arándanos del norte

Earliblue Bluetta Duke Polaris Reka Spartan Patriot Bluejay Sierra Northland Northblue Blue Haven Chippewa Toro Draper Blueray Bluegold Bluecrop Berkeley Chandler Littel Giant Rubel Brigitta Legacy Jersey Lateblue Darrow Ozarkblue Liberty Elliot

Junio 3 4

1

Periodo de maduración (meses/semanas) Julio A gos t o 2 3 4 1 2 3 4

S ept iem bre 1 2 3

Arándanos del sur Variedad Snowchaser Primadona Springhigh Rebel Star Palmetto Oneal Jewel Abundance Abundance Emeralda Camelia Misty Bilosei Jubilee Sharpblue Sunshine Blue Southmoon

Periodo de maduración (meses/semanas) Abri l Ma yo Juni o 3 4 1 2 3 4 1 2

3

Arándanos “ojo de conejo” (Rabbiteyes)

Variedad 1 Vernon Alapaha Alapaha Powderblue Rahi Tifblue Ochlockonee Maru

Periodo de maduración (meses/semanas) Agosto Septiembre Octubre 2 3 4 1 2 3 4 1 2

Recolección manual directamente en las tarrinas

Pales preparados para traslado a cámara frigorífica

Bandeja de 1 kg.= a 8 tarrinas de 125 gr.

Igualando el peso de las tarrinas


COSECHA: 10-15 Tn por hectárea (plena producción, 8º-9º año).

Plagas y enfermedades Rata-topo (arvicola terrestris)

Daños del ataque de rata-topo

Rata topo capturada con pinzas-trampa

Cochinillas de las ramas principales.

Pulgones

Botrytis de las ramas e inflorescencias


Botrytis de los brotes

Fomosis.

Chancro de las yemas

Podredumbre de la raíz

Podredumbre del cuello.

Resumen: CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL CULTIVO 1.- Clima y Suelo: se adapta muy bien a las condiciones climatológicas de Cantabria. Requiere suelos con un pH entre 4 y 5, ricos en materia orgánica, bien drenados y de textura franca. Profundidad mínima: 60 cm. 2.- Plantación en caballones: caballones: 0,75x3 m; 4.400 plantas/ha 3.- Acolchado: 5-8 primeros años; malla antihierbas, plásticos, corteza de pino, paja … 4.- Riego por goteo: Con dosificador de abonos. 5.- Mantenimiento anual: Limpieza de las calles, podas tratamientos fitosanitarios (pulgones, rata y botritis). 6.- Recolección: Elevadas necesidades de mano de obra. 7.- Facilidad de llevar en cultivo ecológico. 8.- Buena rentabilidad.

La frambuesa: características del cultivo. Edafo-climatología: pH entre 6 y 7. Suelos Franco-Arenosos o Franco-Arcillosos. Bien drenados y ricos en materia orgánica. Precisa 800 mm de agua (todo el ciclo vegetativo). Soporta -10ºC Evitar situaciones de sombra o semisombra.

Marco de plantación.

2-2,5 x 0,60 m

Plantas de vivero a raíz desnuda

Plantación en caballones

Brotación de primavera

Cobertura vegetal en filas

Crecimiento de verano

Plantación de frambuesa con cobertura plástica en calles.

Detalle de plantación en primer año

Primer año de plantación

Poda de invierno: primer año

Sistema de plantación en seto

Conducción en v : Postes con dos T 1,60-1,70 m 0,60 m

Mata al final del invierno

Mata podada

Seto: poda en v

Amarre de cañas al alambre superior

Desecación de cañas: Didymella

Tumor del cuello: agrobacterium tumefaciens

Pulgones de los brotes

Podredumbre del cuello (plantación muy profunda)

Producción: 10 años (8 - 9 cosechas efectivas).

Recolección: maduración escalonada (varias pasadas: 4 ó 5)

Recolección directa en tarrinas de plástico

Recolección: separación de fruto e hipanto (receptáculo).

para fresco (tarrinas de 125 g) Comercialización: para industria (congelado a granel)

Cosecha: tarrinas preparadas para cámara frigorífica

La zarzamora: características del cultivo. Edafo-climatología: pH entre 6 y 7. Suelos Franco-Arenosos o Franco-Arcillosos. Bien drenados y ricos en materia orgánica. Precisa 800 mm de agua (todo el ciclo vegetativo). Soporta -10ºC Evitar situaciones de sombra o semisombra.

Marco de plantación: zarzamora

3 x 1-1,5 m

Entutorado con dos filas de alambres

Entutorado en doble T

1,80 m

0,6-0,7 m

Plena floración

Final de floración

Crecimiento de frutos

Inicio de la maduración

Cañas de producción y cañas de renovación

Maduración escalonada

Plena maduración


Plena producción: de 20 a 30 Tn/ha

Comercialización: para fresco y para industria.

EL CULTI CULTI VO DE D EL GROSELLERO ( g é n e r o R i b e s )

La grosella: características del cultivo. Edafo-climatología: pH entre 5,5 y 6,5. Suelos Franco-Arenosos o Franco-Arcillosos. Bien drenados y ricos en materia orgánica. Muy sensible a altas temperaturas estivales. Soporta -20ºC. Necesidades de frío: 800-1600 horas.

GROSELLERO

El g r o s e l l e r o es una planta que se encuentra de forma silvestre en la Cornisa Cantábrica. Su origen está en Europa Central y Asia. o o

Los países donde más se cultiva son: Alemania, Polonia, Reino Unido, EEUU y Francia. Son frutos muy equilibrados, aportan pocas calorías y tienen un alto contenido en vitamina C (propiedades antioxidantes) con acidez natural.

F A M I L I A : Grossulariaceae

GÉNERO : Ribes

Su forma natural es la de un arbusto más o menos rastrero con frutos en forma de baya insertados en racimos colgantes de longitud variable. 





G r o s e l l e r o r o j o o R i b e s r u b r u m  arbusto con disposición en mata de porte erecto de hasta 2m, con hojas triangulares de 5-12cm de longitud, flores en racimos con 10-20 flores y fruto en forma de baya roja de 7-10mm. G r o s e l l e r o n e g r o o R i b e s n i g r u m  arbusto con disposición en mata de porte erecto de hasta 2m, con hojas triangulares de 5-12cm de longitud, flores en racimos con 5-15 flores y fruto en forma de baya negra de 9-12mm. su l a r i a  arbusto con G r o s e l l er e r o e s p i n o s o o R i b e s g r o s su disposición en mata de porte erecto de hasta 1-2m, con hojas de 2-5cm de longitud, flores solitarias o en pares, fruto en forma de baya globosa de 1,5-3cm de color amarillo a verdoso. GROSELLERO

Ca r a ct c t e r í s t i ca c a s b o t á n i ca ca s GROSELLERO ROJO - Arbusto caduco de 1-1,5 metros de altura. - Sistema radicular superficial. - Brotes frágiles de color pardo-rojizo las viejas y blanquecino las jóvenes de un año. - Hojas alternas de forma acorazonada. - Inflorescencias en racimo colgante (10 a 20 flores) en ramas de un año normalmente.

Ca r a ct c t e r í s t i ca c a s b o t á n i ca ca s

GROSELLERO ROJO - Florecen en abril y fructifica en Julio. - Frutos en racimos de una especie de bayas de color rojo brillante.

Ca r a ct c t e r í s t i ca c a s b o t á n i ca ca s GROSELLERO NEGRO - Arbusto caduco de 2 metros de altura aunque puede alcanzar los 3 metros. - Sistema radicular superficial. - Hojas grandes muy aromáticas. - Inflorescencias en racimos pequeños de pocas flores (3 a 6 flores), con pedúnculo algo velloso y pétalos blanco-rojizo.

Ca r a ct c t e r í s t i ca c a s b o t á n i ca ca s

GROSELLERO NEGRO - Florecen en abril – mayo. - Frutos en racimos de una especie de bayas de color negro, muy aromático, dulce y con alto contenido en vitamina C.

Ca r a ct c t e r í s t i ca c a s b o t á n i ca ca s GROSELLERO ESPINOSO - Arbusto caduco muy ramificado de 1 metro de altura. - Sistema radicular superficial. - Ramas cortas, gruesas de corteza blancogrisácea y provistas de fuertes espinas dispuestas en la base de las hojas. - Hojas palmeadas y vellosas.

Ca r a ct c t e r í s t i ca c a s b o t á n i ca ca s GROSELLERO ESPINOSO -Inflorescencias solitarias o en pequeños racimos (2-3). -Florecen en marzo-abril. -Frutos globosos, amarillos o rosados, muy aromáticos, ácidos al principio y muy dulces al final.

Es t a d o s f e n o l ó g i co co s En primavera, con condiciones ambientales normales se inicia el movimiento de savia dando lugar al desborre, brotación y posterior floración. TIPOS DE FLORES: Compuestas o hermafroditas (manzano, peral, ciruelo, limonero, naranjo …) Simples o unisexuales con flor masculina y femenina distintas (nogal, castaño, avellano, kiwi, kaki…)

Es t a d o s f e n o l ó g i co co s

DESBORRE


BROTACIÓN


FRUCTIFICACIÓN

Polinización En flores compuestas la “autopolinización” es muy baja. La polinización cruzada es en la cual el polen de una planta poliniza a otra y puede ser debida a: -

Viento (“anemófila”).

-

Insectos (“entomófila”). Es la más eficaz, gracias a la colocación de colmenas de abeja melífera (Apis mellifera ). ).

Polinización POLINIZACION DEL GROSELLERO - Las flores de las grosellas rojas y espinosas son hermafroditas y autofértiles (no necesitan otra variedad para polinizar y fructificar bien). -El grosellero negro es autoestéril (polen) por lo que habrá que introducir diferentes variedades.En el grosellero negro se produce superabundancia de flores. -Exclusivamente entomófila (3 colmenas/ha).

Ca r a ct c t e r í s t i ca c a s cl c l i m á t i ca ca s - Necesita un largo periodo de frío para que la floración (más que manzano o peral, 800-1600 h/frío) y otros estados fenológicos se desarrollen con normalidad (sino, desborres heterogéneos). - Exceso de calor produce quemaduras en las hojas, caída de parte de las flores y de los frutos jóvenes que se estén formando (ojo sur de Cantabria). - Si hay fuerte insolación, ubicar en zonas semisombreadas.

Ca r a ct c t e r í s t i ca c a s cl c l i m á t i ca ca s

- Las lluvias persistentes no son aptas por originar un crecimiento excesivo y pobre floración. - Si existe riesgo de heladas primaverales, utilizar variedades tardías.

Car act ac t er í s t icas edaf ol óg icas - Suelos no muy profundos, semifuertes o ligeramente arcillosos. - Necesitaran un buen aporte en materia orgánica que mejorará la textura, favorecerá la humedad y un equilibrado suplemento de nutrientes.

Car act ac t er í s t icas edaf ol óg icas -pH entre 6,5-7 grosellero negro y 5,5-6,5 grosellero rojo (evitar los suelos muy ácidos). En Cantabria y en toda la Cornisa Cantábrica los suelos tienden a ser ácidos debido a las numerosas precipitaciones, que provocan un arrastre de los elementos minerales y aumentan la concentración de iones H+. Fuertemente ácido

4

M uy ácido ácido Ácido 5 ,5 4 ,5

Ligeramente ácido

Ligeramente alcalino

Fuertemente alcalino

M uy alcalino

Alcalino Neutro 7 ,2 7 ,5 6 ,5 6 ,8 8 ,5

pH 9

9 ,5

-Suelo húmedo pero sin encharcamientos, ya que su sistema radicular es poco profundo y no tolera bien la acumulación de agua en las raíces.

V a r i e d a d e s cu cu l t i v a d a s c c i ó n d e l a s v a r i e d a d e s es necesario tener en Para la e l e cc cuenta: 

Exigencias del mercado (consumo en fresco o elaboración).



Productividad y desarrollo de las matas.



Precocidad de la maduración (variedades tempranas, de media estación o tardías).



Agrupación de la maduración para distintas variedades (facilita recolección).



Características del fruto (color, sabor…).



Sistema de recolección que se va a utilizar (recolección mecanizada, vibradores manuales o manual) y disponibilidad de mano de obra.

V a r i e d a d e s cu cu l t i v a d a s - V a r i e d ad a d e s t e m p r a n a s : se recogen a finales de junio o principios de julio. Variedades como " Junnifer" con frutos rojo brillantes muy gruesos dispuestos en racimos cortos. Su sabor es muy dulce y aromático. Muy utilizada en mermeladas. Otra variedad muy conocida es la llamada " Jonkheer van Tests", un grosellero de aspecto muy vigoroso y abierto. Produce frutos rojos muy jugosos con menos aroma sobre racimos más largos que la variedad anterior. Aguanta temperaturas más frías por lo que suele plantarse en climas más continentales. - V ar a r i e d a d e s m e d i a n a s : producen frutos durante el mes de julio. La variedad " Blanka" madura durante la primera quincena . Es una de las variedades de color blanco más reconocidas por su gran productividad y una de las que posee más aroma y jugo. La variedad "White Grape" proporciona frutos con mucho sabor y un tamaño muy grande. La variedad " Red Lake", es una variedad que madura a mitad del mes de julio produciendo frutos rojo oscuros, mas bien de tamaño pequeño, muy dulces y aromáticos. Se trata de un arbusto muy vigoroso y densamente ramificado. - V ar a r i e d a d e s t a r d í a s : son aquellas que fructifican a finales de julio o durante el mes de agosto.

V a r i e d a d e s g r o se s e lll l er er o r oj o •

• • • •

Red Lake: tardía, medianamente productiva, vigorosa, resistente a heladas, frutos grandes, racimos grandes con pedúnculos largos, olor más débil que otras variedades. Origen: EEUU. Cascade: Cascade: más tardía que Red Lake, bayas grandes, pero racimos más cortos. Origen: EEUU Junifer: recolección temprana, junio-julio. Wilder: una de las mejores variedades, productiva. Rondom: vigorosa, muy productiva, alto rendimiento en la recolección. Origen: Holanda.

V a r i e d a d e s g r o se s e lll l er er o n egr o o

o o o o

Boskoop giant: temprana, recolección en julio, de producción variable a causa de la polinización, fruto grande, de buena calidad. Origen: Inglaterra. Tsema: Tsema: semi temprana, muy productiva. Origen: Francia. Wellington: temprana, de producción media. Origen: Inglaterra. Climax: buena y productiva, frutos de tamaño mediano. Origen: Canadá. Negro de Borgoña: Borgoña: fruto con muy buen gusto, recolección julio-agosto. Origen: Francia.

V a r i e d a d e s g r o s el e l l e r o e sp sp i n o s o 

 



Captivator: fruto rojo mate, pocas espinas excepto cerca de la base de las ramas, tendencia a crecimiento vertical, buena recolección mecanizada. May Duque: Duque: temprana, vigor medio, fruto rojo en la madurez. Origen: Inglaterra. Clark: fruto grande, rojo en la madurez, resistente al mildiu, necesita poda severa para recolección mecánica (sino, no tanto), produce mucha vegetación cercana al suelo. Origen: Canadá. Doorman: Doorman: temprana, vigorosa, productivo, frutos rojos en la madurez. Origen: EEUU.

P r e p a r a ci c i ó n d e l a p l an a n t a ci ci ó n ASPECTOS A TENER EN CUENTA: A.

ELECCIÓN DE LA PARCELA

B.

LOCALIZACIÓN DE LA MISMA

C.

ALTITUD

D.

PENDIENTE

E.

ORIENTACIÓN

F.

DISPONIBILIDAD DE AGUA

Elecc lec c ión d e la p ar c ela -

-

-

Terrenos en ladera. Exposición sur (SE, S o SO). Protección frente a vientos fuertes o fríos (aprovechar orografía natural del terreno, barreras naturales o instalación de setos). Evitar bolsas de aire frío (evitar fondos de valles). Los árboles de las zonas altas se libran de los efectos de bolsas de aire frío. Nivel edáfico: suelos fértiles. Evitar suelos muy arenosos ni compactos.

P r e p ar a r a ci ci ó n d e l t e r r e n o o o

o o

Control inicial de hierbas adventicias (disminuir (d isminuir competencia) en otoño. Análisis de suelo e interpretación de resultados (10ppm P y 150ppm K no necesario abonado mineral de fondo, aunque si se realiza no debe superar 50kgP2O5 y 100kg/K2O por aplicación, por ser las raíces sensibles a acumulación de sales). Exigente en materia orgánica, hasta 6% (estiércol bien fermentado 30-60t/ha). ENMIENDAS: Si pH<4 encalar el suelo gradualmente gr adualmente y si hay que aumentar el pH se emplea azufre. a zufre. Preparar la parcela.

P r e p ar a r a ci ci ó n d e l t e r r e n o o o

Labores de arado (incorporación de abonado de fondo) Pase de grada e incorporar abono orgánico o estiércol superficial que mulla el suelo.

o

Replanteo de la parcela (antes de la plantación en febrero-marzo y con el suelo preferiblemente atemperado, se recomienda hacer un pase de grada para eliminar la vegetación adventicia)

Re p l a n t e o d e l a p a r c e l a Una vez preparada la parcela y escogido el marco de plantación se hace el replanteo de las filas de árboles y el marcado de hoyos. - Se necesita: cinta métrica, cuerdas y estacas. -Filas alineadas (siguiendo la línea de pendiente o contraria para terrenos con mucha pendiente) - Dejar pasillos de servicio en los lindes y en el interior para la circulación por la parcela. - Marcar hoyos con estacas o cañas (60x30cm).

Plantación •

• • • •

Marco de plantación (debemos considerar si se va a mecanizar, PDTE <25%) habitualmente 1x2m (roja y espinosa) y 1,5x1,5m (negra). A mayor pendiente del terreno mayor anchura en las calles para manejarse mejor. Época de plantación: diciembreenero. Seguir la dirección de la pendiente de la ladera con la plantación procurando la mayor insolación. Transplante con cepellón o raíz desnuda (plantón de 2 años). Hoyos pequeños, colocar el acolchado (cultivo en caballones) y riego por goteo (suelo húmedo)

Plantación Vega de Pas

Plantación Vega de Pas

El Malaín. Supermercado al aire libre. Asturias

El Malaín. Supermercado al aire libre. Asturias

Plantación • •

Enterrar bien el cepellón y apretar la tierra alrededor del cuello de la planta para aumentar el contacto de las raíces con la tierra y evitar bolsas de aire. Si hay sequía aplicar un riego inicial.

ACOLCHADOS: Por la competencia de las malas hierbas, se cubre el suelo  con un material para evitar germinaciones de las mismas. Este material es: - plástico negro, - malla de sombreo, - de origen orgánico (corteza o serrín de pino que además baja el pH del suelo).

Detalle plantación grosellero espinoso.

Plantación

S i st s t e m a d e f o r z a d o d e co c o s ec ech a

Sombreado de variedades tardías (retraso de cosecha). Túnel para adelantar floración en variedades tempranas.

Riego El tamaño del fruto depende de la disponibilidad de agua y de las oscilaciones de humedad en el suelo. Intentar mantener húmeda la capa del suelo (10-15cm) en donde están más raíces. Sensibilidad a al sequía (sistema radicular poco profundo) y al encharcamiento.  Mayores necesidades: desde el cuajado del fruto hasta la cosecha (junio a septiembre).  Empleo de acolchado es favorable por retener humedad. Riego localizado (2 goteros/m lineal de 4l/h por planta, riegos cortos y frecuentes). Goteros autocompensantes. 

Riego Disponer

con este orden: toma de agua, cabezal de riego, filtro, llave de paso, tubería principal, tuberias secundarias, goteros y manguitos. Crea

una reserva o bolsa de agua alrededor del sistema radicular y además se puede FERTIRRIGAR (añadir abonos con el agua de riego). Puede

incorporarse para PROGRAMADOR DE RIEGOS. Se

facilitar

el

trabajo

un

recomienda riego por goteo con goteros autocompensantes de manera que toda la superficie va a recibir lo mismo.

Riego

M ad a d u r a ci c i ó n y p r o d u c c i ó n e n Ca Ca n t a b r i a

P o d a s ( a r b u s t o i r r e g u l ar ar ) G r o s el el l e r o r o j o y e s p i n o s o Planta de 2 años, en febrero rebajar las ramas de año a 3-4-yemas (crecimiento basal fuerte):6-8 pies o pie único Producción en ramas de 2-3 años. Dejar anualmente 2-3 ramas nuevas para sustituir las viejas sobre las que salen. Eliminar las curvadas y débiles en ambas especies.

•

Poda de formación :

se lleva a cabo durante los tres primeros inviernos para conseguir que los frutos crezcan sobre las ramas más productivas (ramas de dos a tres años de edad). En el primer año, se podarán a ras de suelo todas las ramas excepto tres. En el segundo año de crecimiento se vuelven a podar todas las ramas a ras de suelo excepto dos jóvenes y las tres que que crecieron en la primera temporada . En el tercer año cortamos todas las ramas nuevas menos dos jóvenes y las 5 o 6 de las temporadas anteriores.

P o d a s ( a r b u s t o i r r e g u l ar ar ) •

Poda de m ant e nim ie ient nt o :

a partir de la cuarta temporada se empieza a realizar un mantenimiento para cortar todas las ramas jóvenes menos dos, también las que tengan más de tres años de edad y alguna de dos años. De esta manera dispondremos siempre de una mayoría de ramas de dos a tres años de edad sobre la que se producirán los frutos. En esta poda de mantenimiento también se recortan las ramas demasiado largas o las que estén muertas o dañadas. Se cortarán las ramas secundarias dejándolas solamente a unos 5 cm de manera que la planta, especialmente el centro de ellas, se mantenga despejada, lo que facilita la aireación.

Marco de plantación

2,5 m

1m

Grosella Negra: 10.000 a 15.000 Kg/ha.


Grosella Roja: 5.000 a 10.000 Kg/ha.


Variedad Roja de fruto grueso (consumo para fresco)

Aprovechamientos de los pequeños frutos. J. Ignacio de Sebastián Palomares

Todos los pequeños frutos, excelente materia prima para: geles, zumos, mermeladas, compotas, licores, vinos,

Transformados de pequeños frutos

Muchas gracias por vuestra atención. J. Ignacio de Sebastián Palomares

FRUTOS DEL BOSQUE

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