FICHA TÉCNICA CULTIVO DE PALLAR
NOMBRE CIENTIFICO CIENTIFICO FAMILIA
: Phaseolus Lunatus : Leguminosas
ZONA DE PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN
: En el Perú las principales zonas de producción son:
Zona Norte Centro Sur
SUELOS
CLIMA
EPOCA DE SIEMBRA
Departamento La Libertad, Lambayeque, Piura Ica, Lima, Ancash (Costa), Huancavelica Arequipa, Ayacucho
Características 3% de la producción, rinde aprox. 800 kg/ha 96% de la producción, rinde aprox. 1100 kg/ha 1% de la producción, rinde aprox. 785 kg/ha.
: Es un cultivo que se adapta bien en suelos secos no es Recomendable sembrarlos en terrenos muy compactos No tolera extremo de salinidad, los suelos deben de tener Un buen drenaje el PH es de 6.7 a 7.0 es conveniente hacer Una buena nivelación de terreno y en los extremos deben Hacerse desfogues para evitar el encharcamiento. : Los pallares son exigentes en climas calientes la tempeRatura es crítica en adaptación de los pallares. Los mejores pallares referentes a sus productos se obtienen Con temperaturas medias en la maduración entre 18-32ºC. : La mejor época de siembra es los meses de febrero y abril Por las condiciones agroclimaticas favorables y menor Incidencia de plagas y enfermedades. Sise atrasa la siembra Se va a tener problemas con algunas algunas enfermedades como Son pudrición radicular, manchas de las hojas (alternaría, (alte rnaría, Y Cercospora)
DISTANCIAMIIENTO DE SIEMBRA: El distanciamiento es según las variedades: Variedades tardías: 1.80 m x 1.80 entre surco y entre golpe Variedades Semiprecoses: 1.40 x 1.40 entre surco y entre golpe Variedades precoses : 0.90 x 0.40 entre surco y entre golpe El distanciamiento puede variar según sea el tipo de suelo. DENSIDAD : La cantidad de semilla por hectárea es de 40.0 a 80.00 kilos, Dependiendo de la variedad a utilizar y los distanciamientos. FASE DEL CULTIVO : Germinación, fase vegetativa o de crecimiento Fase de floración o reproductiva, fase de frutiFicación. VARIEDADES : Variedades Tardías: Pallar Criollo Variedades Semiprecoses: Señor de luren y generoso de Ica 1548-71 Variedades Precoses: Sol de Ica 45 y el Iqueño Precoz INIA 205. TAMAÑO DE PLANTA : Son plantas de habito de crecimiento o arbustivo (erecto) FERTILIZACIÓN : Esta labor es aumentar la capacidad productiva del suelo para Realizar la complementación mas eficiente. Teniendo en cuenta El corto periodo vegetativo del pallar, Recordemos que el pallar Es un cultivo que tiene bajas necesidades de nutrientes y baja Respuesta a la aplicación de fertilizantes, comparando con otros Cultivos como los cereales. Es preferible hacer un análisis de Suelo para determinar la necesidad de complementación real Del cultivo de acuerdo a lo que pueda recibir del suelo. La dosis Recomendada a los factores antes expuestos pueden ser: 40 -60 de nitrógeno 60 -80 de fósforo. LABORES CULTURALES PREPARACIÓN DE TERRENO
Hay dos sistemas de preparación de suelo: Uno con riego de machaco Y el otro sin riego de machaco 1.- para el primero se realiza una aradura una rastrillada una nivelada y un surcado, luego se machaca. Se realiza una aradura en húmedo una planchada, nivelado y el surcado para la siembra. 2.- para el segundo sin riego de machaco, se realiza una aradura una pasa de grada para que el suelo quede bien mullido una planchada y nivelado y el surcado para la siembra.
RIEGOS.Para el valle de Ica el numero de riegos necesarios, depende de la época de siembra, la frecuencia depende del tipo de suelo pudiendo ser cada 15 días en promedio es recomendable que los riegos tengan una tendida larga, tal es así que solo la humedad llegue a las raíces y evitar que el agua llegue al cuello de la planta, evitando así el contagio de algunas enfermedades radiculares.deben tenerse en cuenta que en la época de floración a la planta no le debe faltar agua en el suelo.
PLAGAS Y EMFERMEDADES Plagas Insectos
Gusanos de tierra o gusanos cortadores (Agrotis ypsilon). Son una gama de insectos que atacan al cultivo desde la germinación hasta unos días después, habitan en el suelo debajo de los terrones, sus ataques son nocturnos saliendo a comer cortando plantitas a nivel del cuello parcial o t otalmente
Control.
Una buena preparación de terreno (un buen riego de machaco y araduras profundas), una buena prevención protegiendo a la semilla con productos químicos tales como Vencetho u Orthene 4 g/Kg de semilla, inmediatamente antes de la siembra.
GUSANO PICADOR Y PERFORADOR DE PLANTAS TIERNAS (ELASMOPALPUS Lignosellus). Perfora el cuello de las plantas tiernas que recién emergen del suelo y hace sus galerías en ellas produciendo marchites y luego la muerte de la misma.
CONTROL.
En forma preventiva con una buena preparación de terreno (un buen riego de machaco y araduras profundas).
GUSANO PEGADOR DE LA HOJA (Omiodes indicata, antes Hedylepta indicata). Es una polilla cuyo estadio larval es un gusano de color verde claro que pega las hojas comiéndolas y esqueletizándolas.
GUSANO PEGADOR DE LA HOJA (Omiodes indicata, antes Hedylepta indicata). Es una polilla cuyo estadio larval es un gusano de color verde claro que pega las hojas comiéndolas y esqueletizándolas.
GUSANO PEGADOR DE LA HOJA (Omiodes indicata, antes Hedylepta indicata). Es una polilla cuyo estadio larval es un gusano de color verde claro que pega las hojas comiéndolas y esqueletizándolas.
COMEDORES Y PERFORADORES DE HOJAS (Andrector sp.) “Escarabajo de la hoja (Diabrotica
decolor). son crisomélidos de tamaño pequeño con manchas marrones el primero y
manchas verdes el segundo que se alimentan de las hojas causando perforaciones de forma circular. Gusano falso Medidor de la hoja (Pseudoplusia includens). Son orugas que comen las hojas desde el Borde o haciedo perforaciones irregulares y su presencia adquiere importancia económica por haber utilizado en forma indiscriminada insecticidas de “amplio espectro” que elimina el control biológico, por lo que se recomienda tomar las precauciones del caso.
CONTROL.La medida de control incluye siembras oportunas, mantener los campos limpios de malezas, colocar trampas luz, hacer liberaciones de trichogramma bactrae.
INSECTOS QUE ATACAN EL FOLLAJE.Dentro de este grupo tenemos tres especies diferentes que se presentan bajos condiciones desfavorables del cultivo, es decir campos secos, temperaturas altas, temperaturas bajas, uso indiscriminado de insecticidas de amplio espectro (no preserva control biológico); en especial los fosforados.
PULGONES.- Aphis gossypii, Myzus persicae. Son insectos picadores chupadores que se alimentan de la savia, la succionan y debilitan la planta, es un trasmisor de virus.
CIGARRITAS.- EMPOASCA KRAEMERI. Son pequeños insectos de color verde picadores chupadores que al succionar la savia para alimentarse producen un encrespamiento en las hojas que muchas veces se confunden con síntomas de Virosis.
ARAÑITA ROJA.(Paratetranichus peruvianus),Son ácaros de color rojizo que al succionar la savia para alimentarse producen un debilitamiento y el envejecimiento prematuro del cultivo. En campos fuertemente infestados producen la deformación de la vaina ( muy curvada), deterioro de la calidad y disminución importante de la cosecha.
CONTROL.Mantener la “Capacidad de campo” del terreno de cultivo (riegos ligeros y frecuentes) procurar campos libres de malezas hospederas de estas especies, Evitar el uso indiscriminado de insecticidas de amplio espectro. En cuanto al control químico usar insecticidas translaminar Vertimec.
GUSANO PERFORADOR O BARRENADOR DE VAINAS .( Laspeyresia leguminis). Las orugas perforan las vainas comiendo o barrenando las semillas inmaduras y posteriormente se produce pudrición de estas vainas por el ingreso de hongos patógenos .
CONTROL. Siembras oportunas, mantener los campos limpios de malezas.
EMFERMEDADES.CHUPADERA FUNGOSA.- Es una enfermedad producida por los hongos Rhizoctonia solani y Fusarium sp., atacan las plántulas en estado de emergencia(a nivel de cuello de la planta) ocasionándoles la muerte por estrangulamiento.
CONTROL.Hacer una buena desinfección de semilla.
MANCHAS FOLIARES.- Es producida por diversos hongos, como la alternaría alternata, Cercospora cruenta entre otros.
CONTROL. Aplicaciones con: Mancozeb (Dithane F-MB) 500 GRS/ 200 LTS DE AGUA
VIROSIS.- Es una enfermedad sin control actualmente, se caracteriza por mostrar síntomas de encrespamiento y deformación de la hoja, también mosaico y ampolladuras.
CONTROL.Usar semilla certificada, Procedentes de campos semillero y con certificación del CODESE (comité departamental de semilla)
NEMATODES.- (MELOIDOGYNE SP.) Son gusanos muy pequeños que dañan las raíces, produciendo agallas nudosas que no permiten el paso de los nutrientes.
CONTROL.-Aplicaciones de materia orgánica al suelo -Araduras Profundas -Rotación de cultivos Gramíneas -Aplicaciones químicas con nematicidas sistémicos.
COSECHA Y TRILLA El momento adecuado para realizar la cosecha es cuando las plantas adquiere el color pajizo típico y las vainas están secas pero no tan quebradizas, sin embargo cuando el grano esta. Destinado para semilla requiere verificar una total madurez fisiológica en el campo. La recolección es manual, arrancando las vainas por la mañana colocándolas en canastas, jabas o costales para transportarlas a la “era” donde permanecerá unos días hasta completar el secado adecuado para efectuar una buena trilla. La trilla depende del objetivo del Grano: consumo o semilla, puede ser mecánico para el primer caso. Para no dañar con la Trilladora que siempre produce rajaduras o rompimientos, cuando el objetivo es semilla, la trilla debe ser normal.
