Factores ambientales para el pastoreo del ganado semi-intensivo

21-9-2017

Resumen de la lectura nº1 Zootecnia General

Valeria Camila Bravo Ramírez  – Francisco José Quequesana Lagos

FACTORES DE ORIGEN AMBIENTAL QUE AFECTAN LA PRODUCCIÓN DE LECHE EN VACUNOS BAJO PASTOREO SEMI- INTENSIVO

La ganadería bovina en el Perú, es uno de los sectores más importantes en la  producción agropecuaria. Casi el 40% de los hogares rurales se dedican a su  producción. En los procesos de producción de leche del ganado vacuno tendremos como  principal factor a la alimentación, esta es primordial tanto en las vacas como en todo ser vivo. La alimentación será diferenciada de acuerdo al estado en el que se encuentren las vacas. Las vacas que tengan una mejor condición corporal tendrán una mayor producción de leche, por el contrario, que exista una mayor ma yor producción de leche no nos asegura que esta posea alta cantidad de proteínas y grasa. La condición corporal está relacionada con los balances de energía del ganado vacuno. El uso de pastos(pastoreo) en el ganado vacuno de producción de leche es la mejor opción ya que con este se produciría más leche y habría un mayor rendimiento en  base a grasa y proteínas de la leche, pero al omitir el uso de concentrado se estarían usando las reservas energéticas de la vaca y a la ves tendríamos la desventaja de no saber cuál es la ración diaria por vaca. Por lo tanto, no tendríamos una dieta equilibrada. La vaca alcanza la máxima producción de leche de en los primeros 40 días después del parto por consiguiente es el momento en el que la alimentación tiene que ser óptima. En el pastoreo encontramos algunas otras limitaciones como las de superficie terrestre y rapidez de crecimiento del pasto. Este último variara de acuerdo a la estación en la que se encuentre (verano, otoño, primavera e invierno). La temperatura es uno de los factores más estudiados est udiados y más importantes (teniendo esta acción sobre los animales(directo) y el pasto(indirecto)) ya que, si este sobrepasa los 24ºC la producción de leche baja considerablemente. Otros fenómenos meteorológicos que afectan al ganado son: humedad, viento, radiación, lluvia y altitud. Siendo viento y lluvia un factor en contra ya que cuando estas se manifiestan el ganado deja de comer. Durante la época de parición podremos observar que las primeras hembras del ganado vacuno en parir son las que menos producción poseen (respecto a la leche). En esta etapa la producción de leche está regulada principalmente por los factores hormonales que por los nutricionales. En el periodo seco, las sequías estacionales provocan efectos determinantes sobre la calidad del forraje que consumen las vacas , se observará como este afecta a la

nutrición del ganado ya que el crecimiento del forraje será escaso. Encontramos a

la primavera como la mejor estación esta ción tanto para la nutrición como para la parición del ganado ya que durante esta época aumenta el porcentaje de proteínas en la leche y el pasto suele tener una mayor calida.

Bibliografía Villa, E. V. (Enero de 2013). Factores de origen ambiental que afectan la producción de leche en vacunos bajo pastoreo semi-intensivo. Sirvis, pág. 11. Obtenido de file:///D:/Users/Valeria%20Camila/Downloads/225-Articulo_velez.pdf