EVIDENCIA 4: TALLER TALLER ANÁLISIS DE ELASTICIDAD DE LA DEMANDA
JOSE IRENEO RAMIREZ ZAMORA
INSTRUCTOR: ROBERTO JESUS BROCHERO CUJIA
TECNOLOGO EN NEGOCIACION INTERNACIONAL CENTRO DE DESARROLLO AGROEMPRESARIAL AGROEMPRESARIAL SENA REGIONAL CUNDINAMARCA
2017 Evid!"i# 4: T#$$% A!&$i'i' d $#'(i"id#d d $# d)#!d#
Realizar lectura del documento denominado Oferta y Demanda (Material de formación), seleccione un producto teniendo en cuenta la oferta exportable de Colombia y analice el comportamiento de la DEMADA del producto (! a"os como m#nimo) $resente sus conclusiones del tema% Esta e&idencia debe en&iarse en formato de Microsoft 'ord o $D a tra&s de la plataforma &irtual de aprendiza*e, as#+ % -% 1% 2%
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SECTOR DEL CA*+ EN COLOMBIA
Colombia, el principal productor de caf ar3bico la&ado se /a caracterizado en los 4ltimos a"os por tener un &olumen de producción en el ran0o de 5 a - millones de sacos% Como se &er3 m3s adelante, y a diferencia de otros pa#ses productores, la crisis de precios se pudo abordar sin mayores impactos en los &ol4menes de cosec/a colombiana% 6as exportaciones y el consumo interno no /an presentado 0randes &ariaciones desde el a"o -55-, aun.ue a finales de -552 se comenzaron a re0istrar al0unos &ol4menes de importaciones destinados a suplir las necesidades del consumo interno% 6as exportaciones mundiales de caf no se &ieron afectadas por la reducción en la producción despus de la crisis, debido a la acumulación de in&entarios% Es decir, los in&entarios amorti0uaron y demoraron la expresión en el mercado de los nue&os fundamentales .ue se obser&aron en la demanda y en la oferta del 0rano% El &olumen anual de exportaciones de los 4ltimos a"os se /a situado alrededor de los 75 millones de sacos, con una importante participación de los tres primeros productores 8rasil, 9ietnam y Colombia% o obstante, entre *unio de -55! y *ulio de -55: los embar.ues mundiales mensuales presentaron importantes reducciones con relación al promedio -555 ; -55!% $or otro lado, es importante destacar .ue en los primeros a"os de la dcada se presentó un si0nificati&o incremento en las existencias de caf en pa#ses consumidores% Esta circunstancia re&iste de 0ran importancia por el efecto ne0ati&o en los precios% o obstante, como resultado de la ca#da de la producción de los 4ltimos a"os, la participación en el in&entario mundial total de los dos 0rupos de pa#ses se /a e.uilibrado, refle*o de una reducción en el ni&el de existencias en los pa#ses productores% En cuanto al consumo mundial, desde el a"o -55- se /a presentado una tasa de crecimiento anual del -<, impulsada principalmente por la importante e&olución del consumo en pa#ses productores, el cual alcanza crecimientos anuales de /asta el 2<% $or el lado de los productores, 8rasil /a sido el motor del consumo%
Adicionalmente, la expansión de nue&as econom#as emer0entes como C/ina, =ndia y Rusia, con su consecuente crecimiento en el in0reso, /a *alonado el consumo de materias primas y por consi0uiente, de caf% En tal sentido, la penetración de la cultura occidental en estos pa#ses le /a dado una mayor din3mica al consumo de caf% D)#!d#
De acuerdo con las cifras de =CO el consumo mundial de caf en el a"o -557>5 fue de -7,? millones de sacos% :@,7 millones de sacos (!1,-<) fueron demandados por pa#ses importadores miembros de la O=C --,! millones de sacos (?,1!<) fueron consumidos por los pa#ses no miembros, y 1@,1 millones de sacos (-7,!1<) correspondieron a consumo interno de los pa#ses productores (Cuadro :)% Considerando el a"o cafetero -55>-5 y se04n cifras de =CO el consumo de caf ascendió a 15,7 millones de sacos y la distribución fue la si0uiente+ :7,2 millones de sacos importados y consumidos por pa#ses miembros de =CO -5,! millones de sacos por pa#ses no miembros de =CO y 2 millones de sacos destinados a consumo interno de los pa#ses productores (=CO, -5, p% @)% Desde 7@5, el consumo de caf /a aumentado en un promedio de ,-< anual% Espec#ficamente, en los pa#ses no miembros del O=C, desde comienzo de este si0lo la demanda en estos /a correspondido al :< anual (=BC, -5)%
En el a"o cafetero -55-5 la zona .ue reportó las mayores cantidades consumidas fue Europa occidental (22<), se0uida de orteamrica (-?<), y Asia y el $ac#fico (!<)% Con respecto al consumo interno, en el a"o cafetero -55>-5 el consumo domstico en los pa#ses productores, correspondió a 2,5 millones de sacos% Esto representó un crecimiento del :,:< con respecto al a"o cafetero -557>-55 y aproximadamente un !@<, si se compara con los -: millones de sacos consumidos entre -555>-55 (Cuadro ? y r3fica 2)% Amrica 6atina es la re0ión del mundo .ue m3s caf produce y tambin la .ue m3s caf consume (r3fica !)%
A/ora bien, dentro de los factores .ue se /an identificado como determinantes de la demanda de caf se encuentran en el Cuadro @%
En los pa#ses importadores, 0eneralmente las compa"#as torrefactoras se0mentan el mercado de acuerdo con el tipo de comprador+ minorista e institucional% En el primer caso se comercializa, principalmente, a tra&s de tiendas de comestibles y supermercados! (corresponde principalmente al consumo de los /o0ares)% $ara atender al mercado institucional (restaurantes, cafs, bares, /ospitales, oficinas y m3.uinas expendedoras), se realiza mediante despenseros%
