Actividad de aprendizaje 1 Conceptualización y clasificación de alimentos
Pocas personas conocen la importancia de una buena alimentación y no son conscientes de los fundamentos de nutrición necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo humano. En su comunidad, existen seguramente algunas de estas personas, por esta razón, su labor es realizar un mapa conceptual, claro y creativo, con el fin de exponerles los procesos de absorción y metabolismo de los nutrientes en el cuerpo humano y así concientizarlos sobre la importancia de una buena nutrición para el organismo. De igual manera, con el fin de dar ejemplos claros, precisos y de la vida real en la nutrición diaria, seleccione 10 alimentos de su alacena y clasifíquelos en la siguiente tabla teniendo en cuenta el grupo al que pertenecen, las características que tienen y los aportes que brindan al organismo. Grupo
Alimentos
Características y aportes al organismo
Arroz, avena, avena, pan, pasta, pasta, Aportan la energía necesaria que que necesita el organismo, debiendo suplir la mitad de calorías necesarias para el organismo. Al realizar ejercicios cuentan con un gran aporte debido a su lenta absorción
Hidratos de carbono azúcar
Lípidos
Proteínas
Carne, queso, crema de leche
Químicamente cuentan con enlaces simples, los cuales son difíciles de romper debido a que tienen una estructura con radicales de primer orden, esto impide que se pueda desechar fácilmente y se pueda volver nociva al consumir en exceso
Pollo, cerdo, res
La mayoría de contribuyentes proteicos provienen de fuente animal ya que contienen un elevado grado de aminoácidos esenciales para el cuerpo, por otro lado las proteínas vegetas llegan a ser deficientes
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Nota: esta evidencia es de carácter individual. Recuerde revisar la guía de aprendizaje con el fin de verificar que ha realizado todas las actividades propuestas, saber cómo desarrollarlas y entregarlas correctamente.
Criterios de evaluación Conceptualiza los fundamentos de la nutrición para comprender los procesos nutritivos del ser humano. Clasifica los alimentos de acuerdo al grupo al que pertenecen y los aportes que suministran al organismo.
