a. Estructur Estructura a general general de las principa principales les Biomolé Biomoléculas culas..
Funciones
A)
B)
C)
D)
2) lIPIDOS
3) las protenas son cadenas de amino!cidos
"as #unciones de las protenas$
%. Identi&car las principales #unciones org!nicas en Biomoléculas. c. Identi&car #ormulas generales de reacciones de las principales Biomoléculas.
Las biomoléculas orgánicas b-log-ia20.blogspot.com.co/2014/03/las-biomoleculas-organicas.html
Todas las moléculas orgánicas que forman parte de los seres ios están constituidas por la uni!n de arios átomos de "arbono. #n los compuestos orgánicos$ el "arbono forma un total de cuatro enlaces coalentes$ que pueden unirlo a cuatro átomos diferentes o bien a un mismo átomo mediante arios enlaces. #l átomo que se une al carbono puede ser otro carbono o un elemento distinto$ como %idr!geno$ &'(geno$ )itr!geno o *+ufre. ,a uni!n entre átomos de "arbono puede dar lugar a estructuras moleculares compleas$ incluendo cadenas lineales$ cadenas ramificadas o ciclos. #sto hace de este elemento el más ersátil de todos los de la tabla peri!dica$ dando lugar a una enorme ariedad de compuestos de la que se benefician los seres ios.
esde el punto de ista de su comportamiento qu(mico$ la uni!n del "arbono o del )itr!geno a ciertos grupos de átomos proporciona caracter(sticas espec(ficas a las moléculas que contienen esos grupos que se denominan grupos funcionales. ,os grupos funcionales más importantes que utili+an los seres ios son el grupo ácido$ el grupo -o'o aldeh(dos cetonas$ el grupo alcohol el grupo amino. sando uno o arios de esos grupos funcionales los organismos son capaces de construir una gran ariedad de moléculas diferentes$ con las que pueden construir sus estructuras reali+ar todas sus funciones.
ara identificar los compuestos orgánicos no solo ha que tener en cuenta su composici!n$ sino también la ordenaci!n de los átomos en la molécula. uchas moléculas orgánicas orgánicas tienen arios is!meros$ es decir$ pueden presentar arias estructuras espaciales no equialentes configuraciones. ,a funci!n que reali+an las moléculas en los organismos depende de su estructura tridimensional$ porque en muchos casos supone la uni!n entre moléculas complementarias. #sto supone que si una molécula presenta arios is!meros$ éstos no son equialentes entre s( para los seres ios. or el contrario$ los organismos suelen utili+ar un solo is!mero de cada molécula. Los tipos de biomoléculas orgánicas na célula puede contener en torno a unos 1000 tipos diferentes de peque5as moléculas masa molecular entre 100 600. #sas sustancias están presentes en prácticamente todos los tipos de células$ e incluen7 ,os 20 aminoácidos que forman las prote(nas •
,os carbohidratos sus deriados fosforilados
•
8arios tipos de ácidos orgánicos Todas ellas componen lo que se conoce como metaboloma$ es decir$ el conunto de moléculas de peque5o tama5o que están presentes en una célula determinada. Todas son moléculas cargadas o polares$ solubles en agua. 9e encuentran en concentraciones mu baas. )o pueden entrar salir libremente de la célula$ sino que necesitan transportadores espec(ficos para hacerlo. :nterienen en los principales conuntos de reacciones qu(micas que ocurren en la célula$ lo que constitue una prueba de un origen eolutio com;n de los seres ios.
*demás de las moléculas orgánicas peque5as$ las células utili+an otras de maor tama5o para llear a cabo sus funciones. Lípidos ,os l(pidos son sustancias insolubles en agua hidr!fobas que forman parte de las membranas biol!gicas que se utili+an como resera de energ(a o aislante térmico. *lgunos deben ser consumidos en la dieta itaminas liposolubles otros reali+an funciones hormonales hormonas se'uales$ esteroides. ,os ác idos grasos son los l(pidos que absorbemos como nutrientes de los alimentos. ,os organismos los usan p ara formar compuestos compleos$ como los triacilglicéridos$ que se usan como resera energética o los fosfol(pidos$ que forman parte de las membranas celulares.
,os fosfol(pidos tienen unas caracter(sticas qu(micas peculiares7 una parte de su estructura es apolar$ se disuele mal en el agua< en cambio la otra parte es polar$ por lo tanto hidr!fila. #n presencia de agua$ estas moléculas pueden disponerse formando una doble capa. #n ella las +onas e'ternas son hidr!filas mientras que las +onas que repelen el agua quedan en el interior de la bicapa. #sta estructura forma las membranas celulares. 9e caracteri+a porque mantiene separados el interior el e'terior de la célula$ al no permitir el paso de agua ni de sustancias hidr!filas. Carbohidratos ,os monosacáridos son los compuestos más sencillos de una familia de sustancias que reciben el nombre de gl;cidos o carbohidratos. esde el punto de ista qu(mico se caracteri+an porque en su estructura ha siempre dos grupos funcionales7 n grupo o'o$ que puede encontrarse en el primer carbono dando lugar a las llamadas aldosaso en el segundo$ dando lugar a las cetosas$ grupos alcohol -&% en todos los demás carbonos. ,os monosacáridos pueden cerrarse sobre s( mismos formando ciclos.
,as células utili+an los monosacáridos como =combustibles metab!licos>. También se utili+an como elementos de los nucle!tidos$ que a su e+ forman parte de los ácidos nucleicos. ,os monosacáridos pueden unirse entre s( formando cadenas$ lineales o ramificadas llamadas polisacáridos. ,as grandes moléculas formadas por la uni!n de otras más peque5as se llaman pol(meros$ sus unidades mon!meros. #n los seres ios los polisacáridos pueden tener dos funciones fundamentales7 resera de energ(a$ como el almid!n en egetales el gluc!geno en animales$ o la formaci!n de estructuras de soporte$ como la celulosa$ que forma la pared celular en egetales. ,os polisacáridos de resera energética se utili+an =arrancando> los monosacáridos de uno en uno. Aminoácidos y proteínas
,os aminoácidos son una familia de compuestos que forman las prote(nas. Todos presentan una estructura com;n una parte espec(fica. ,a parte com;n inclue un átomo de carbono unido a un hidr!geno carbono ?$ un grupo ácido un grupo amino unidos al mismo carbono ?. ,a parte espec(fica es un grupo radical que ar(a de un aminoácido a otro$ que también se encuentra unido al carbono ?. ,as prote(nas están formadas por einte tipos de aminoácidos distintos$ que solo se diferencian por su grupo @.
#l grupo ácido el grupo amino de dos aminoácidos pueden reaccionar entre s( formando un enlace que recibe el nombre de enlace pept(dico. #l compuesto que resulta sigue teniendo un grupo carbo'ilo en un e'tremo un grupo amino en el otro. #sto permite que los aminoácidos puedan unirse formando cadenas de gran tama5o$ llamadas prote(nas. #n una prote(na los 20 aminoácidos pueden combinarse de forma totalmente libre en cuanto a n;mero orden$ lo que hace que el n;mero de prote(nas posibles sea irtualmente infinito. os prote(nas se diferencian entre s( por su estructura primaria$ que es el orden en el que se disponen los aminoácidos que forman la prote(na.
,os aminoácidos que forman una prote(na se atraen entre s($ haciendo que la prote(na adquiera una forma tridimensional concreta. ,a forma espacial de la prote(na constitue su estructura terciaria. ,a gran ariedad de estructuras primarias posible hace que también pueda e'istir una gran ariedad de estructuras terciarias$ lo que tiene gran importancia desde el punto de ista biol!gico porque la funci!n de cada prote(na depende de su forma tridimensional. Aracias a su gran ariedad de estructuras$ las prote(nas pueden reali+ar la maor parte de las funciones que reali+an los organismos7 %acen posibles las reacciones qu(micas$ forman estructuras celulares$ siren de mensaeros qu(micos$ controlan el funcionamiento de los genes$ reciben est(mulos$ almacenan materiales energ(a$ transportan sustancias$ producen permiten el moimiento...
Nucleótidos y ácidos nucleicos
,os nucle!tidos son un tipo de moléculas orgánicas que$ a su e+$ están formados por la uni!n de tres tipos de moléculas7 uno o arios fosfatos$ un monosacárido de cinco carbonos una base nitrogenada. ,os nucle!tidos son una familia de compuestos$ dentro de la que ha diferentes posibilidades de ariaci!n7 pueden tener dos tipos de monosacáridos$ ribosa deso'irribosa$ de uno a tres fosfatos arias bases nitrogenadas7 adenina$ citosina$ guanina$ timina o uracilo$ nicotinamida... #n total$ en una célula ha unos 200 tipos de nucle!tidos sustancias relacionadas diferentes. ,os nucle!tidos tienen funciones biol!gicas relacionadas con la transferencia de energ(a debido a que los enlaces entre grupos fosfato son de =alta energ(a>$ lo que significa que para formarse$ necesitan que se aporte una gran cantidad de energ(a$ pero también que cuando se rompen$ liberan gran cantidad de energ(a que puede pasar de unas reacciones a otras.
,os nucle!tidos con tres fosfatos act;an como =bater(as> que pueden descargar energ(a cediéndola para que ocurran otras reacciones qu(micas o cargarse gracias a la energ(a de otras reacciones. ,a molécula que cumple esta funci!n en la maor parte de los casos es el *T.
&tra forma de energ(a qu(mica es el poder reductor$ que es la capacidad de donar electrones a una sustancia. #ste proceso permite que ocurran un tipo de reacciones imprescindibles en los seres ios$ las de o'idaci!n-reducci!n. ,a sustancia que reali+a esta funci!n con maor frecuencia en los seres ios es el )*% nicot(n aden(n dinucle!tido. ,os nucle!tidos pueden formar pol(meros en forma de cadenas que reciben el nombre de ácidos nucleicos. %a dos grandes tipos de ácidos nucleicos$ seg;n el monosacárido que forme parte de los nucle!tidos. 9i el monosacárido es la ribosa el ácido nucleico resultante es el *@) ácido ribonucleico. ,as bases nitrogenadas que lo forman son adenina$ citosina$ guanina uracilo. 9i el monosacárido es la deso'irribosa el ácido nucleico que se forma es el *) ácido deso'irribonucleico$ en su composici!n aparece timina en lugar de uracilo. ,os ácidos nucleicos son heteropol(meros$ porque están formados por mon!meros distintos$ como las prote(nas. ,a parte que ar(a entre los nucle!tidos es la base nitrogenada. ,os ácidos ribonucleicos ha arios tipos forman siempre una ;nica cadena lineal. *lgunos tienen una estructura tridimensional debido a que se pliegan sobre s( mismos.
#l *) tiene una estructura caracter(stica en forma de doble hélice$ formada por dos cadenas complementarias entre s(. ,as dos cadenas están unidas mediante puentes de hidr!geno espec(ficos entre bases concretas7 la adenina es complementaria de la timina la citosina es complementaria de la guanina. ebido a esta estructura la secuencia de nucle!tidos de una cadena determina la de la otra hebra. ,os organismos necesitan informaci!n para poder mantener su funcionamiento7 elaborar sus componentes$ organi+arlos en sus estructuras controlar regular su funcionamiento$ austándolo a sus necesidades. #sta informaci!n$ que se denomina genética porque sus unidades son los genes$ se utili+a se e'presa mediante la s(ntesis de prote(nas. ara que un organismo pueda contener utili+ar informaci!n es necesaria una molécula capa+ deB •
*lmacenar informaci!n
•
roducir copias idénticas de s( misma
•
9er le(da$ =e'presando> su informaci!n #n los seres ios esa molécula es el *)< la informaci!n está almacenada en la secuencia de nucle!tidos$ puede copiarse gracias a la complementariedad de bases se e'presa mediante la s(ntesis de prote(nas en los ribosomas.
