TEMA: es para conftería, rutas deshidratadas, hierbas aro
CURSO
: ENVASES Y EMBALAJE
DOCENTE: ING.CARRASCO ALUMNOS: MERA VÁSQUEZ TATIANA TORRES VÁSQUEZ VÁSQUEZ FERNANDO VEGA QUISPE MARIDELFI LIZBETH ZAPATA CHAVEZ JEELMY DAMIAN ROCIO
UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO ENVASES PARA CEREALES Y GRANOS
Para el consumidor es importante que sus envases para cereales sean ligeros y que contengan información nutricional.
Normalmente, estos alimentos son altamente sensibles a la humedad, vapor, contacto con el aire, etc. Por lo que el envase adquiere una gran importancia. Los envases para cereales deben preservar todas las propiedades del producto, como sabor, textura, y aislarlo del exterior. Es fundamental que combine flexibilidad con firmeza y resistencia. dem!s, los envases para cereales deben ser atractivos en dise"o, impresión y forma, ya que existe gran competencia, y la apariencia determinar!, en gran parte, la intención de compra de los clientes.
#on el t$rmino cereal se abarca una gran cantidad de alimentos y derivados que se extraen de sus semillas, entre ellos%
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rroz &uesli vena #enteno 'arina Pan
(ada esta diversidad, existen diferentes envases para cereales que se a)ustan a las caracter*sticas espec*ficas del producto a envasar con el ob)etivo de conservar los alimentos en perfectas condiciones durante toda su vida +til.
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO Los cereales son productos consumidos a diario ya que componen la base de la alimentación humana, y la gran mayor*a son envasados en pacaging flexibles. Los envases para cereales ofrecen una serie de venta)as, entre otras%
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lta rentabilidad respecto a otros envases -acilidad y eficiencia a la hora de envasar, almacenar y transportar tilización del pacaging como elemento de mareting para incrementar las ventas Protección total del exterior% humedad, aire, bacterias Posibilidad de mostrar información nutricional, sugerencias de presentación, etc.
Para fabricar los envases para cereales, se incluye varias pel*culas pl!sticas que contribuyen a la flexibilidad y durabilidad del pacaging, utilizando materiales como% &E/, PPE 0Polipropileno1, PE 0Polietileno1, PE/ 0Polietileno tereftalato1, L(PE 0Polietileno de ba)a densidad1 2 P3# 0#loruro de polivinilo1.
Los formatos de bolsas m!s usados para los envases para cereales son, entre otros%
41 56L77 7/N( P Las bolsas 7tand8P o (oypacs, tienen en consideración el medio ambiente, ya que se usa un 9:; menos de pl!stico que en otros envases
r*gidos.
Entre
los
materiales
disponibles,
encontramos los siguientes% PE/, 56PP y PE. /odas las bolsas stand8up se laminan y te permiten seleccionar cualquier acabado mate o brillo, lo que ayuda a conservar los productos envasados m!s tiempo. <1 56L77 /=P6 L&6'( /ipo almohada en papel blanco, pl!stico e incluso bolsas laminadas. Las bolsas tipo almohada son generalmente
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO utilizadas dentro de otro tipo de empaques como por e)emplo las bolsas de cereales que pueden ser encontradas dentro de la ca)a. Las bolsas tipo almohada son generalmente para el empacado de productos como% >ranos #ereales 7nacs Etc • • • •
?1 56L77 (E -6N(6 PLN6 Entre los materiales disponibles, encontramos los siguientes% @raft, PE/, 56PP, PE, papel de aluminio, entre otros.
A1 56L77 #6N -ELLE7
Las bolsas con fuelles laterales, uno de nuestros productos principales, son bolsas pl!sticas o de papel raft, muy usadas en el empacado de caf$B as* como en alimento para mascotas, productos agroqu*micos, entre otros. La principal venta)a de las bolsas con fuelles laterales son sus excelentes barreros protectoras, las cuales aseguran que su producto se
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO mantenga higi$nico, saludable y fresco como si se acabara de empaquetar.
Estas bolsas aportan comodidad, flexibilidad y dise"o a su envase, permiti$ndole diferenciarse de la competencia.
EMPAQUE Y ENVASE DE ALUMINIO Historia Los primeros registros históricos de los que se tienen pruebas son de principios del siglo C=C. 4D48 El comerciante brit!nico Peter (urand dise"a y patenta el primer envase cil*ndrico de metal sellado para alimentos. 4F?:8 7e conoce la primera lata bebida comercial. (ise"ada por la cervecer*a @rueger de NuevaGEH7E2, la -inest 5eer era la primera cerveza comercial en venderse dentro de una lata cerrada a presión.
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO En 4F:F8 #oca8#ola hizo su entrada al mercado de los refrescos envasados, el mismo a"o en que debuta el envase de aluminio. 4FI8 Ernie -raze, un ingeniero dise"ó un sistema de apertura Easy8 /ab permit*a abrir la lata con un su)etador que cortaba una zona marcada de la tapa superior sólo tirando del gancho hac*a arriba.
Aplicaciones El aluminio es ampliamente considerado como el material de envasado m!s vers!til del mercado debido a su qu*mica inerte y a su estabilidad metal+rgica. Enlatado de alimentos 5olsa para alimento liquido -oil de aluminio domestico Lata para refresco Envases con diversas formas y tama"os.
Aluinio
El aluminio es un material excelente para el envase y el empaque. Es ligero e impermeable, con excelentes propiedades que protegen los productos de la luz, la humedad, el ox*geno y los microorganismos que pueden alterar la conservación. No es tóxico ni tiene sabor y en muchos casos, no tiene rival como material de envase para alimentos y productos farmac$uticos.
Recicla!les El aluminio, acero y hierro tienen las tasas de recicla)e m!s altas. 7eparación magn$tica y 4; reciclables.
Venta"as
Peso% 7u peso es m!s ligero y de f!cil transportación. Hesistencia% No se oscurece en presencia de compuestos azufrados. /emperatura% 5uen conductor de temperatura y la conserva m!s tiempo. plicable% Puede imprimirse directamente la información del producto y es m!s duradera, descarta la etiqueta. Hentable% 7u costo es ba)o cuando se utiliza espesores delgados. pilable% Por sus formas, son f!ciles de almacenar y apilar. Protege% /iene alta barrera contra% gases, humedad, polvo, luz, entre otros factores.
Des#enta"as
#orrosión% Los l*quidos pueden causar que el metal se deteriore. No pueden ver el interior% Los consumidores no pueden ver dentro del envase para revisar los contenidos.
UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO Produce acidez en los alimentos% /iene un problema con los alimentos !cidos. #osto lto% so de espesores mayores que la ho)alata incrementa su costo. Hesistencia mec!nica% Los envases se pueden deformar o deteriorar durante su mane)o.
Ipresi$n (entro de la industria del empaque, el m$todo de impresión utilizado en la producción de envases met!licos es conocido como litograf*a. 7in embargo, debemos aclarar que esta denominación no es correcta, porque en la realidad no se trata de un sólo m$todo, sino que existen dos alternativas posibles de usar, dependiendo del tipo de fabricación del envase. 8Litograf*a J =mpresión 6ffset% 7e refiere a la impresión tradicional de litograf*a. 86ffset seco J (ry 6ffset% Este no humedece la plancha. 8Letterpress% Es una t$cnica que permite imprimir a presión y de)a su huella y textura grabadas con o sin tinta.
Dr% o&&set En un comienzo se intentó usar el 6ffset convencional. 7in embargo, el uso de agua en el proceso provocaba problemas para mantener una impresión constante a lo largo de una producción. Por otra parte, no se pod*a sacar provecho al uso de tintas con propiedades de opacidad me)oradas, como por e)emplo la tinta blanca. Esta limitación llevó a los t$cnicos a probar cambiando las planchas 6ffset por clich$s fotopol*meros con relieve, como se usa en el Letterpress, para as* tener la posibilidad de eliminar el uso de agua. (e este modo fue posible me)orar la
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO estabilidad y la opacidad de las tintas en el proceso productivo. s* es como se dio origen al m$todo de impresión (ry 6ffset 06ffset seco1 o Letterset.
ENVASE Y EM'ALA(E PARA CACAO El #acao deber! ser comercializado en envases que aseguren la protección del producto contra la acción de agentes externos que puedan alterar sus caracter*sticas qu*micas o f*sicas, y que puedan resistir las condiciones de mane)o, transporte y almacenamiento.
)OIL DE ALUMINIO
El foil de aluminio sigue siendo despu$s de muchos a"os, la me)or barrera disponible al vapor de agua y a transmisión de gases. dem!s por su aspecto met!lico es aprovechado en diversidad de empaques. 7in embargo, debido a su alto costo, se usa principalmente en espesores muy delgados. El aluminio en estos espesores 0F a <: micrones1 debe ser protegido por materiales pl!sticos o papel, pues de lo contrario sus propiedades de barrera se reducen notoriamente por fracturas o perforaciones 0pinholes1.
7e ha encontrado que la me)or protección que puede ofrecerse al aluminio delgado es
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO lamin!ndolo con polietileno o papeles muy delgados 0por e)emplo% papel pouch de ?: gramos por m<1, y tambi$n a pel*culas pl!sticas como poli$ster o polipropileno biorientados, etc. En general se puede decir que a mayor flexibilidad del laminado, mayor protección se va a obtener al usar el aluminio.
El foil de luminio es el material m!s vers!til con el que se envuelven alimentos ya que soporta cambios de calor a frio y viceversa, mantiene los sabores naturales, sirve como barrera contra el aire y los rayos de luz ultravioleta, es un producto 4; reciclable, no contamina el medio ambiente, conserva los alimentos frescos a una temperatura adecuada y mantiene el aroma de los alimentos.
SACOS DE )I'RA NA*URAL
El cacao en grano entero o partido, crudo ser! exportado en sacos de fibra natural de : ilos, acorde con est!ndares de calidad y certificaciones espec*ficas 0certificado de origen, certificado fitosanitario, etc.1. Estos granos necesitan cuidado por lo que el embala)e externo a utilizar, saco de fibra natural ya que estos sacos tiene como caracter*stica principal el ser biodegradables y ofrecen un óptimo rendimiento en la conservación del aroma, la humedad adecuada para su almacenamiento y su aireación. dem!s% •
#onservan el aroma y el sabor del producto empacado
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5rinda facilidad en el arrume del producto a la hora de realizar la unitarización a trav$s de los palets y la estiba a la hora de colocarlo en el medio del transporte y como consecuencia a esta venta)a se podr! obtener un flete m!s económico
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/ienen excelente resistencia a ca*das y mane)o brusco por lo que tienen mayor seguridad y esto nos garantiza una reducción de costo en la prima de seguro .
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7on un te)ido 0-ibra1 con memoria 0es decir que permite muestreos ya que los hilos pueden reacomodarse de nuevo sin afectar el te)ido1.
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO •
No contaminan el medio ambiente porque al descomponerse aportan nutrientes al suelo.
CACAO EMPACADO EN SACO DE )IQUE &ini -abricas Procesadoras y Productoras para &asa de #acao y #hocolate margo utilizan este tipo de empaque para el #acao
ENVASE Y EM'ALA(E PARA 'E'IDAS ENVASES NO RE*ORNA'LES
Estas botellas PE/, resultado del proceso de soplado, se caracterizan por ser utilizadas para solo una oportunidad de envasado, tienen diferentes pesos, colores y geometr*as. 7e pueden utilizar para dos aplicaciones distintas, carbonatadas y no carbonatadas.
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO Car!onata+as Las botellas de PE/ para bebidas carbonatadas est!n especialmente dise"ados para soportar la presión interna del contenido hasta A.A vol+menes de #6<.
No car!onata+as Estas botellas de PE/ para bebidas sin alto contenido de #6 <, generalmente son utilizadas para envasado de aguas.
N,ctar- "u.os e isot$nicas /Hot )ill0 Estas botellas de PE/, resultado del proceso de soplado, 7e caracterizan por resistir l*quidos o contenidos a altas temperaturas de llenado, hasta DF K#, esto gracias al dise"o de la botella y la resina PE/ especial para este envase.
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO L1cteos Este envase fabricado por el proceso de extrusión soplado del polietileno, cuenta con barrera a la luz, gracias a su tecnolog*a de tricapa, entreg!ndole larga vida apropiada para l!cteos.
'OLSAS DE PL2S*ICO
Las bolsas para liquidos consumen mucho menos espacio que las botellas convencionales por lo que pueden ser considerados amigables con el medio ambiente adem!s de ser reciclables.
ENVASE PARA 'E'IDAS PULL *A'
La tecnolog*a Pull /ab para envases blandos para bebida de fondo plano es un nuevo concepto de envase blando para bebidas no carbonatadas e incluye un envase blando prefabricado con gr!ficos de alta calidad tanto en el envase como en la tapa con lengeta rasgable. La impresión en la lengeta rasgable
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO puede personalizarse y permanece en la bolsa con desperdicio nulo. La bolsa flexible puede personalizarse por tama"o de bolsa y tama"o de la pa)ita 0hasta los D mm1. 7e llena en una l*nea de llenado de alta velocidad con costes de inversión moderados.
*E*RA 'RI3
El envase inteligente que es ideal para productos saludables como la leche, el yogur y las bebidas probióticas. 7u dise"o eficaz y liviano no implica el uso de material o espacio innecesarios. /etra 5ri es uno de los contenedores para bebidas m!s eficientes del mundo. >racias a la forma rectangular del envase, se puede apilar sin inconvenientes en pallets, contenedores de transporte, estanter*as de supermercados y refrigeradores.
ENVASES RE*ORNA'LES
(e todos los materiales que utilizamos diariamente, el vidrio es la opción m!s, saludable y sostenible, por lo tanto los envases de vidrio son buenos para su familia y para el medio ambiente. Por estas razones es natural que el vidrio sea la opción m!s popular. dem!s es el +nico material de envase clasificado por la 7 -( 0-ood and (rug dministration1, órgano oficial de salud que
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO eval+a y reglamenta el uso de alimentos y drogas para el consumo de la población, en la categor*a de los productos >H7 0>enerally Hecognized as
7afe1, que se traduce a nuestro idioma como Mgeneralmente reconocido como seguro. Este material tiene la virtud de poderse reciclar infinitamente, manteniendo su pureza. El vidrio es la opción m!s inteligente para economizar recursos y energ*a. Los consumidores prefieren productos envasados en recipientes de vidrio, puesto que ellos preservan el sabor, la frescura y la apariencia natural de sus contenidos. La venta)a de poder ver el aspecto del producto que est! dentro del envase proporciona credibilidad a la calidad de los alimentos y solamente los envases de vidrio tienen esa capacidad, conservando las caracter*sticas originales y el sabor de los productos desde la producción hasta el consumo.
EM'ALA(E PE 4PEL5CULA *ERMORRE*R2C*IL PARA 'E'IDAS
7e utiliza com+nmente como una envoltura en muchos tipos de envases, incluyendo ca)as de cartón, ca)as, bebida latas y paleta cargas. na variedad de productos puede estar encerrada en pl!stico de embalar para estabilizar los productos, unificar ellos, mantenerlos limpios o a"adir resistencia a la manipulación.
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO
PVC 67MIC 68MIC 9 PE 9 PE* )ILM RE*R2C*IL
so
% El film retr!ctil de P3# es adecuado para etiquetas de bebidas. 7e
entrega en rollos para su aplicación m!quinas autom!ticas o por unidad de aplicación manual
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UNIVERSIDAD NACIONAL PEDRO RUIZ GALLO 'I'LIOGRA)5A
EN37E 2 E&5LGE .Publicado el viernes, <4 de )unio de <4? por
#acao etshua =N@ #6HP 7.. Envase y empaque de aluminio .Publicado el andarillaJenvase8y8empaque8de
aluminio8?F:D4DA E7/N(HE7 (E E&POE. El #acao. Publicado por &ar*a ng$lica 3ega 7algado el )ueves, 4D de noviembre de <4. EN37E7 #&- 7.. http%JJ.cmf.clJ 5otellas de 3idrio para
5ebidas.
http%JJ.frascosybotellas.comJbotellas8de8vidrio8para8bebidasJ
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