Ensayo El Diagnóstico Comunitario Alimentario Nutricional

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR  FACULTAD DE ENFERMERIA  NUTRICION HUMANA SEGURIDAD ALIMENTARIA II Elaborado: Gabriela Heredia Belén ina!ero

ENSAYO “EL DIAGNÓSTICO COMUNITARIO ALIMENTARIO ALIMENTARIO NUTRICIONAL”

En el "re#ene raba!o "re#ena$o# el dia%no#i&o &o$'niario &o$o 'n  "ro(e&o &ole&i)o* +'e &o$o "ri$i&ia b'#&a el dia%no#i&o n'ri&ional de la# &o$'nidad &on el ,in de e)al'ar #e%'ridad ali$enaria* ni)el de de#arrollo ( &alidad de )ida* +'e $ediane la "ari&i"a&i-n de &ada 'no de lo# a&ore# #o&iale#* a'oridade# e in#i'&ione# +'e #e in)ol'&ren denro del &one.o* #e en,o+'en en la b/#+'eda de ,a&ore# de rie#%o +'e deer$inen 'n "eli%ro a &oro o lar%o "la0o* de $anera +'e $ediane e#rae%ia# "ari&i"ai)a# #e"a$o# #ai#,a&er la# ne&e#idade# n'ri&ionale# (a #ea ,a$iliar o &o$'niario* i$"le$enando la ed'&a&i-n n'ri&ia* 12bio# ali$enario#* oriena&i-n n'ri&ional e 1i%iene* de al $anera +'e %arani&e la #e%'ridad ali$enaria ( de la $i#$a $anera la ine%ridad 1'$ana de &ada indi)id'o3

Para re&ono&er el dia%no#i&o &o$'niario n'ri&ional ( #' i$"oran&ia* )a$o# de,inir en "ri$era e#an&ia lo +'e e# 'n dia%n-#i&o* e# el re#'lado de 'n e#'dio #obre 'n ,a&or* &on la inen&i-n inen&i-n de &ono&er la #i'a&i-n en la +'e #e en&'enre al 2$bio (  b'#&ar 'na #ol'&i-n $ediane a&&ione# ( raa$ieno# "ara #ol)enar o #ol'&ionar el $i#$o 4Merino* 5667 8

La de,ini&i-n de dia%n-#i&o +'e 1e$o# "laneado no# lle)a a ded'&ir +'e 'n dia%no#i&o &o$'niario ali$enario9n'ri&ional e# 'na re&ole&&i-n* ( an2li#i# de dao# +'e no# "er$ien &ono&er la #i'a&i-n en la +'e )i)en* donde "er$ie +'e odo# lo# $ie$bro# de la &o$'nidad #e ine%ren de $anera e+'iai)a re#"eando &'l'ra#*

 "re,eren&ia# ali$enaria# donde #e ,o$ene la "ari&i"a&i-n de &ada 'no* el &'al debaen odo# la# "roble$2i&a# de #' realidad ali$enario9n'ri&ional +'e e.i#en en #' l'%ar de re#iden&ia "ara lle%ar a 'na alernai)a ( #ol'&i-n del "roble$a $ediane oriena&i-n n'ri&ional* "ara $e!orar #' e#ado n'ri&ional3 4FAO* ;;< 8

Lo# "ro(e&o# "ari&i"ai)o# de n'ri&i-n a"o(an a %r'"o# +'e iner)ienen en la# inno)a&ione# de idea# "ara $e!orar el e#ado n'ri&io de lo# $ie$bro# del 1o%ar* +'e $ediane el dialo%o de &ole&i)idade# lle%an a 'n a&'erdo &on la# &o$'nidade# "ara de&idir +'e inno)a&ione# ( raa$ieno# #er=an lo# a"ro"iado# "ara $e!orar #'# &ondi&ione# ali$enaria#* la# #ol'&ione# #'elen #er $2# a"ro"iada# &'ando la %ene #'ele anali0ar #' #i'a&i-n ali$enaria "ara ideni,i&ar la# &a'#a# de la# $i#$a#* donde #e ne&e#ia 'na re&ole&&i-n de dao# "ara reali0ar el raa$ieno ( el #e%'i$ieno e$"leando )aria# é&ni&a# &o$o la# enre)i#a #e$ie#r'&'rada# +'e #e ba#an en  "re%'na# abiera#* de $anera +'e de 'na "re%'nar "'ede "arir ora# "re%'na# #e%/n la re#"'e#a del enre)i#ado> a$bién e.i#en la# enre)i#a# e#r'&'rada# donde la#  "re%'na# #on &errada# ( e.a&a#* la# +'e $2# #e 'ili0an &on $a(or ,a&ilidad de a"li&ar* e ideni,i&a %r'"o de rie#%o #on la# en&'e#a# de ,re&'en&ia de &on#'$o de ali$eno# &o$o "or e!e$"lo: &'e#ionario de e)al'a&i-n diear=a MEDFICTS* &'e#ionario Uni)er#idad de Har)ard +'e #e 'ili0a "ara adole#&ene# ( ni?o#* ( &'e#ionario de Blo&@ +'e #e ba#a en el rie#%o e"ide$iol-%i&o# de %ra#a #a'rada#3 4De"ara$eno de a%ri&'l'ra * #3, 8

Se 1a de$o#rado +'e $ediane la 'ili0a&i-n de !'e%o# radi&ionale#* earo  "o"'lar* &an&ione#* ( &'eno# de la &o$'nidad #e "'ede &on#e%'ir re,eren&ia# de la ali$ena&i-n de la &o$'nidad* de al $anera +'e odo# lo# a&ore# raba!en en &on!'no* lo &'al #e b'#&a e#i$'lar el ineré# de &ada ,a$ilia $ediane e#o# e!er&i&io# &o$o: &alendario# e#a&ionale#* e!er&i&io# de !erar+'i0a&i-n* $a"a# de &o$'nidade# ( l=nea de ie$"o de ie$"o3 4De"ara$eno de a%ri&'l'ra * #3, 8

Lo# &alendario# e#a&ionale# #on 'na a('da "ara ideni,i&ar lo# $e!ore# "eriodo# del &li$a "ara la #ie$bra de lo# di,erene# &'li)o#* $ienra# +'e lo# e!er&i&io# de

 !erar+'i0a&i-n #e 'ili0an "ara &ono&er la# "re,eren&ia# ali$enar ia# de la &o$'nidad reali0ando "re%'na# ale# &o$o: C'2l e# el $e# $2# a%iado "ara el raba!o a%r=&ola C'2ndo &'e#a $2# 'n &iero ali$eno en el $er&ado C'2l e# la a&i)idad $2# renable 4De"ara$eno de a%ri&'l'ra * #3, 8* la in,or$a&i-n obenida #e la "'ede 'ili0ar "ara reali0ar el &alendario e#a&ional3

Oro ,a&or i$"orane +'e &onrib'(e "ara &on&rear el e#"a&io en el +'e #e e!e&'ara el dia%n-#i&o &o$'niario e# el $a"eo &o$'niario* el &'al &on#i#e en 'n dib'!o donde re"re#ena la 'bi&a&i-n de #e&ore#* el &enro ad$ini#rai)o* &enro# de #al'd* el erriorio de )i)ienda* la "rod'&&i-n de &'li)o# ( %anadera* lo# "roble$a# ,=#i&o# ( a$bienale#* donde #e "'ede re#alar la# di,eren&ia# ( o"or'nidade# del erriorio3 La l=nea de ie$"o #e ba#a en la 1i#oria de la &o$'nidad donde #e ne&e#ia &ono&er lo# &a$bio# +'e 1an e.i#ido "ara )er #i in,l'en&ia en el "re#ene o ,''ro de la &o$'nidad3 4Dillon* #3, 8

El $e!or $éodo e# raba!ar !'no a la ,a$ilia re#'$iendo odo# lo# dao# ( anali0ar &on la &o$'nidad en %eneral* e#o #e ,a&ilia reali0ando 'n dia%ra$a de &a#'alidad o a$bién lla$ado 2rbol de "roble$a# donde #e en&'enra el re#'$en de odo# lo# dao# obenido#* a$bién #e?ala el ori%en ( la# &a'#a# de lo# "roble$a#* el &'al #e 'ili0a "ara "lani,i&a&i-n de iner)en&ione#3 E# i$"orane "riori0ar lo#  "roble$a# n'ri&ionale# en la &o$'nidad* oda# e#a# "rioridade# "'eden &o$"le$enar#e &on el dia%n-#i&o ini&ial ( &'al+'ier di,eren&ia +'e e.i#a enre el de#arrollador del "ro(e&o ( la &o$'nidad #e di#&'ir2 &on el %r'"o "ara $e!orar la &o$"ren#i-n ane e#a# di#&re"an&ia#* #ie$"re ( &'ando #e e)ie i$"oner o"inione# #obre la# "re,eren&ia# de la &o$'nidad3 4De"ara$eno de $one# * #3,8

'e i$"orane e# la "ari&i"a&i-n de odo# lo# a&ore#* "ara +'e #e &'$"la la# a&&ione# "ro"'e#a# en el dia%n-#i&o* lo &'al #e en,o&an en b'#&ar #ol'&ione# ane lo#  "roble$a# +'e le# &on&iernen &o$o &ole&i)idad "ara #ai#,a&er #'# ne&e#idade# &on el ,in del de#arrollo de la &o$'nidad $ediane la &o$'ni&a&i-n donde #e 'nen la0o# de #olidaridad* &on,ian0a* re#"eo enre #= %enerando 'n a$biene a%radable de raba!o3

Referencias De"ara$eno de a%ri&'l'ra 3 4#3, 83 Obenido de Ca"i'lo 5: Dia%n-#i&o "ari&i"ai)o de la #i'a&i-n ali$enaria ( n'ri&ional de la &o$'nidad: 1":3,ao3or%do&re");6#);6#631$To"O,Pa%e De"ara$eno de $one# 3 4#3,83 Deposito de documentos de la FAO 3 Obenido de 1":3,ao3or%do&re"66.;;;J#.;;;J#6531$ Dillon* L3 B3 4#3, 83 Sustainable Sanitation and Water Management. Obenido de Ma"a# Pari&i"ai)o# Co$'niario#: 1":3##$3in,oe#&onen$a"a#9  "ari&i"ai)o#9&o$'niario# FAO3 4;;< 83 Manejo de proyectos de aliementacion y nutricon en comunidades3 Obenido de 1":3,ao3or%do&re"67)JJ<#)JJ<#3"d,  Merino* K3 P3 45667 83 Diagnostico3 Obenido de 1":de,ini&ion3dedia%no#i&o