CARBOHIDRATOS ESENCIALES PARA LA VIDA Los carbohidratos son grupo básico de alimentos o también llamados hidratos de carbono que son parte importante en cualquier dieta saludable (macro alimentos), abarcando azucares, almidón y fibras, que se encuentran en nuestros alimentos en forma de pan, pastas, arroz, bebidas endulzadas, etc., para poder constituir gran parte de la fuente energética que necesita el organismo. Los carbohidratos tienen diversa funciones, según las investigaciones que se han dado, y es por eso que es tan importante. Como ya se sabe los carbohidratos proporcionan energía al cuerpo, y eso es debido a que están conformados por azucares que se dividen según la cantidad que posee: simples (un azúcar), dobles (dos azucares), complejos (más de tres); como la glucosa, la fructosa y la galactosa, encontradas en frutas, leche, golosinas, etc. Que se transportan en la sangre para dar energía a las células y que cumplan su función de ser almacenada; La glucosa más que todo la encontraremos en hígado y en musculo, y aunque es tan necesaria, como todo si es ingerida en exceso esta se convierte en grasas creando problemas de obesidad y consigo otras enfermedades. Dentro de la asimilación de nuestro organismo encontramos diferentes rutas metabólicas de la glucosa y el de los hidratos de carbono de que en aspectos generales ya mencionados será la producción y almacenamiento de la energía. La glucolisis da como resultado la formación de moléculas de ATP, formadas a partir de ADP y Pi; la energía necesaria para formar el ATP es liberada precisamente en la des hidrogenación (perdida de hidrógenos de la molécula original). Los valores normales de glucosa están entre 75 y 115 mg/dl, cuando se ven aumentadas se habla de una hiperglucemia y en valores menores de una hipoglucemia. En relación a estos valores la dieta de carbohidratos que puede consumir una persona normal, es muy amplia y sin tanto control, lo contrario de una persona con diabetes, que debe ser controlar los carbohidratos, pues no se aconseja que no consuma carbohidratos, puede comer pocos y en pequeñas cantidades, para controlar la azúcar, como algunas frutas o remplazar el pan común (pan blanco) por el integral, y en los productos lácteos, se es recomendado sin grasa. En conclusión los carbohidratos hacen parte importante de nuestra vida diaria, generando energía para nuestro cuerpo y que como para cualquier alimento no es recomendado comerlos en exceso recordando el balance que se debe mantener entre lípidos y proteínas, su consumo
excesivo trae consecuencias no solo para los que sufren enfermedades como la diabetes sino también para aquellas personas que están sanas.
Apoyado de: http://www.laboratoriomledesma.com/2009/01/cmo-interpretar-unanlisis-de-sangre_05.html http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002469.htm http://www.ehowenespanol.com/lista-comidas-carbohidratos-diabeticoslista_134878/ http://kidshealth.org/parent/en_espanol/medicos/carb_diabetes_esp.html http://carbohidratos.net/dieta-de-carbohidratos http://www.eufic.org/article/es/expid/basics-carbohidratos/
