UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN MARTÍN-TARAPOTO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS DEPARTAMENTO ACADEMICO PROFESIONAL DE AGROSILVO PASTORIL E.A.P. de MEDICINA VETERINARIA
PRACTICA N° 02 TEMA: ASIGANTURA DOCENTE ALUMNO Jamer Díaz Aguilar. CODIGO FECHA DE EJECUCUIÓN FECHA DE PRESENTACIÓN
TARAPOTO-PERÚ 2018
I.
INTRODUCCIÓN.
El cuy es un animal que es originario de la zona alto andina, de países como Colombia, Ecuador, Perú y Bolivia. Su uso se lo ha destinado para laboratorio, para consumo humano, como mascota y en ceremonias místico religiosas. La crianza tradicional se realiza dentro de las casas, por lo general en la cocina sin la aplicación de técnicas de manejo. La crianza tecnificada aplica técnicas de manejo y mejoramiento animal. El Perú es el país que tiene la mayor población de cuyes en Sudamérica y es el que más apostó por investigar esta especie para otorgarle valor, pero existen zonas de crianza en las provincias andinas de Ecuador, de Colombia (departamento de Pasto) y de Bolivia (Cochabamba). Las regiones donde se ha desarrollado más la crianza de cuyes es la sierra norte de las regiones Cajamarca, Lambayeque y La Libertad, seguida de la sierra centro (Junín, Pasco, Huánuco, Lima) y en menor medida en sierra sur (Arequipa, Apurímac, Cusco, Huancavelica, Ica, Moquegua, Tacna y Puno). Las razas de cuy son denominadas Perú, Andina, Inti, e interracial o cuy sintético que es producto del cruzamiento de las tres razas anteriores. Las características de la raza Perú es su precocidad (alcanza un peso de un kilo en apenas 8 semanas), además tiene buen rendimiento cárnico. Por su parte, la raza Andina es prolífica, es decir que las crías que nacen por parto son tres o cuatro. En tanto, la raza Inti tiene dos características productivas, como son alcanzar buen peso y ser prolífico en términos reproductivos. A su vez, la raza Interracial es fundamentalmente precoz en su desarrollo orgánico, alcanzando talla y peso en plazos relativamente cortos.
II.
OBJETIVOS.
2.1.
Conocer las principales enfermedades que inciden en la crianza de cuyes.
2.2.
Conocer las causas y consecuencias de estas enfermedades.
III.
REVISIÓN DE LITERATURA.
3.1.
Crianza de cuyes.
La crianza de cuyes gira en torno a cuatro pilares básicos. El manejo. La sanidad. La alimentación. La genética. 3.2.
Tipos de crianza de cuyes.
3.2.1. Sistema familiar. Este tipo de crianza permite la seguridad alimentaria de la familia y es el más difundido en la zona rural, aunque su forma de alimentación es inadecuada por la ingesta de residuos de cocina y algunos pastos. El ambiente de crianza normalmente es la cocina, donde la fuente de calor es el fogón que los protege de los cambios bruscos de temperatura. Las características de esta crianza son las siguientes: •
Alimentación inadecuada
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No hay control en el empadre
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Alta consanguinidad Alta mortalidad Pocas crías por parto Alta incidencia de enfermedades y
parasitosis •
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Competencia por alimento y espacio Predominancia de cuyes criollos 3.2.2. Sistema familiar-comercial.
Nace de una crianza familiar bien llevada, ya que los excedentes de la producción, luego de ser utilizados para el consumo familiar, se destinan a la venta, lo que genera pequeños ingresos. •
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Genera ingreso adicional a la familia Puede involucrar mayor mano de obra familiar Los insumos y alimentos provienen de campos propios y de terceros.
3.2.3. Sistema de crianza comercial. En este tipo de crianza se invierten recursos económicos, entre los que se encuentran la construcción adquisición
de de
implementación
infraestructura, reproductores,
de
forrajes,
y
la la
alimento
balanceado, botiquín veterinario y mano de obra, entre otros; es indispensable evaluar los costos de producción para obtener un producto económicamente rentable. Este tipo de crianza se está impulsando para incrementar la productividad; para ello, se brinda las condiciones adecuadas, como las pozas para un empadre controlado, buena ventilación, buena iluminación al interior del galpón y la temperatura adecuada, que debe fluctuar entre 15 a 20 ºC, con humedad por debajo del 75%.
3.3.
Sanidad en cuyes.
Comprende prevenir y curar las diversas enfermedades que pueden sufrir nuestros animalitos. Las enfermedades del cuy pueden ser de tres tipos: Enfermedades infecciosas. Enfermedades parasitarias. Enfermedades carenciales. 3.3.1. Enfermedades infecciosas. Son aquella producidas por gérmenes muy pequeños entre ellas tenemos: Salmonelosis. (Sallmonella ssp, Salmonella tiphymurium )
Es producida por un germen que se encuentra en los excrementos de diversos animales (conejo, pollos, gallinas, pavos, cerdos, vacas, caballos), es capaz de matar a cuyes de todas las edades. Signos Nosotros podemos darnos cuenta que la salmonelosis ha entrado a nuestro cuyero cuando notamos lo siguiente: Los animales empiezan a tener diarrea blanquecina. Las hembras preñadas abortan continuamente.
Los animales empiezan a arrastrar las patas posteriores. Los pelos de los animalitos están erizados. El vientre de los animales empieza a agrandarse. •
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Pérdida de apetito Anemia Erizamiento del pelaje Jadeo Diarreas esporádicas en el tipo agudo Parálisis de los miembros posteriores Las hembras en gestación abortan
Esta enfermedad se activa cuando el cuy esta estresado. Es en este momento cuando se activa la salmonella que se encuentra en estado latente en el cuerpo del cuy. Tratamiento A los animales que notemos enfermos con salmonelosis podemos ayudarlos administrando medicamentos (antibióticos), que pueden ser inyectables o darse por la boca con agua o con el alimento. Medicamentos inyectables: Enropro 10%, emicina, ciclosona, biomizona. Medicamentos por la boca: Clorafen, gallito, terramicina, saniterra. La duración del tratamiento generalmente abarca de 7 9 días. –
Prevención Nosotros podemos prevenir la salmonelosis siguiendo estos pasos:
Mantener a otro tipo de animales alejados de los cuyes o de los pastos que estos consumen. El cuyero debe proteger a los cuyes de plagas y depredadores (ratas, whas whas) Mantener limpio el cuyero, realizando desinfecciones cada 15 días. No colocar mas animales en una poza o jaula de lo que es recomendable (generalmente se puede tener 6 9 animales por poza o jaula). –
Mantener a los animalitos libres de exceso de calor ni sometidos a corrientes de aire.
Neumonía. (Bordtella bronnehiseptica)
Es producida por gérmenes que afectan a los pulmones de los cuyes generalmente los más atacados por esta enfermedad son las crías. Signos Podemos darnos cuenta que nuestros animalitos tienen neumonía cuando: Las crías se mantienen alejadas del grupo. Empiezan a botar moco por la nariz (secreción nasal). Respiran con dificultad (respiran agitadamente). Dejan de comer y están postrados. Tratamiento Para poder ayudar a los cuyes con neumonía debemos aplicar medicamentos (antibióticos), orales o inyectables. Medicamentos inyectables: Biomizona, Enropro 10%, ciclosona, agrosona. Medicamentos orales: saniterra, terramicina. Nota: el tratamiento debe durar 5 días o más. Prevención Podemos evitar la neumonía evitando corrientes de aire fuertes en el cuyero.
Linfadenitis (Streptococcus sp)
Es una enfermedad producida por un germen que ataca a los cuyes de todas las edades.
Signos Podemos darnos cuenta que nuestros cuyes tienen lifadenitis cuando: Aparecen bolas o bultos a los costados del cuello o debajo de la cabeza del cuy. A veces estos bultos revientan y empiezan a botar materia (pus).
Tratamiento
Los animalitos se curan si hacemos lo siguiente: Drenar el bulto de materia: esto consiste en pinchar o hacer un pequeño corte en el bulto para que salga la materia (pus). Aplicar yodo dentro del bulto con una jeringa. Aplicar medicamentos (antibióticos), por tres días. Prevención La linfadenitis no enfermara a nuestros cuyes si es que mantenemos limpio el cuyero. 3.3.2. Enfermedades parasitarias.
Piojos, pulgas y ácaros.
Son pequeños parásitos que se parecen a una araña pequeñísima, se los puede ver caminando por la piel del cuy cuando se abre su pelo, los más afectados son las crías. Piojos: Pasan todo su ciclo de vida en el cuerpo del cuy, el cual se completa aproximadamente en dos o tres semanas. La piojera ocasiona escozor y, al rascarse y morderse, se producen irritaciones en la piel; también lleva a que se froten contra la pared o con los comederos, produciéndose heridas, costras, caída del pelo, a que estén intranquilos, no coman adecuadamente; este stress puede complicarse con una infección bacteriana secundaria. Tratamiento: A base de Fipronil, Cipermetrina Pulgas: tienen un ciclo evolutivo de treinta días. Las pulgas causan irritación de la piel, anemia, intranquilidad y, en infestaciones masivas, pueden producir la muerte de los animales. Tratamiento: Fipronil, Cipermetrina.
Ácaros: Son ectoparásitos microscópicos o apenas visibles y responsables de la sarna de los cuyes. Se alimentan de sangre; por ello, la anemia es el síntoma constante. Además, las picaduras les provocan irritación, intranquilidad y caída del pelo. Tratamiento: Biomisil al 0.1%, Ivermectina en aplicación vía subcutánea. Control. El control implica la limpieza y desinfección de los corrales con insecticidas a base de piretroides. Para ello se realiza, en primer lugar, una limpieza profunda de las grietas, agujeros, así como una eliminación y quema de
la cama; por
otro lado, a los cuyes se les realiza un tratamiento de baño de inmersión. Para controlar todo estos parásitos, se debe aplicar Fipronil (Ectonil Pour on) unas cuantas gotas en la cabeza y lomo, un tratamiento eficaz a nivel externo. Signos Cuando nuestros animalitos están con piojos se los nota decaídos, el vientre se le hincha, están débiles y la muerte llega a los pocos días de iniciada la enfermedad.
Tratamiento. Podemos eliminar los piojos y las pulgas aplicando piojicidas y pulgicidas de contacto en forma de líquido (ectoline) o polvo (bichosan, gamezan, bolfo plus). Prevención. Los piojos no atacaran a nuestros cuyes si hacemos lo siguiente Desinfectamos las pozas cada 7 días. Limpiamos las pozas continuamente. Evitamos que otros animales tengan contacto con nuestros cuyes.
Micosis u hongos de la piel (Trichophytes mentagiophytes)
Es una afección de la piel que se transmite por contacto entre animales enfermos o por infestación a través de instalaciones o implementos contaminados. Síntomas: Piel enrojecida
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Lesiones alrededor de los ojos, nariz y en el lomo u otras partes del cuerpo. •
Caída del pelo en forma circunscrita o circular
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Descamación de la parte afectada y comezón intensa
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Por lo general, la afección se inicia en la cabeza y puede extenderse en diferentes partes del cuerpo. Tratamiento y control Tratamiento tropical: Violeta de genciana.
Alicuya (Fasciola hepática)
Es un gusano con forma de hoja que ataca al hígado del cuy, este gusano se transmite cuando el cuy come pasto verde contaminado. Signos Podemos sospechar que nuestros cuyes tienen alicuya cuando Nuestros animalitos dejan de comer, se ponen débiles y mueren repentinamente. Los pelos están erizados. Cuando se abren los animalitos muertos se puede ver el hígado de color rojo intenso y al cortarlo se puede ver al gusano (alicuya). Tratamiento La alicuya se combate con la aplicación de antiparasitarios por la boca (fasinex, destroyer, tri abz) la dosis es de: 0.4ml/cuy adulto, 0.2ml/cuy chico. –
Coccidiosis.
Está producida por un bicho pequeñísimo que se encuentra en el intestino grueso del cuy, este bicho se transmite cuando el cuy consume pasto verde contaminado, los animales más susceptibles son los cuyes jóvenes.
Signos Nosotros nos damos cuenta que nuestros cuyes tienen coccidiosis cuando los animales empiezan a perder peso rápidamente. Hay diarrea con puntos de sangre. Los animales empiezan a morir repentinamente. Tratamiento La coccidiosis se combate con la aplicación de medicamentos (sulfaquinoxalina, amprolium), la dosis es: 1 1.5 gramos/litro de agua. –
Prevención La coccidiosis se evita de la siguiente manera: Limpiando continuamente las pozas y los cuyeros. Evitando la humedad excesiva en las pozas. Evitar que otros animales (pollos, gallinas, pavos vacas, etc), tengan contacto con el pasto que se les va a dar a los cuyes. No colocar demasiados animales por poza o jaula.
3.3.3. Otras enfermedades. Conjuntivitis:
Es una infección bacteriana en los ojos ocasionada principalmente por la tierra, suciedad y gases amoniacales de la orina. A veces también es consecuencia de golpes, peleas dentro de la poza u otras afecciones. Tratamiento: Aplicar unas gotas de optopet (Gentamisina+ Dexametazona+ Lidocaína) en el ojo afectado.
Timpanismo.
Es causado generalmente por cambios bruscos en la alimentación y por el suministro de forraje caliente o fermentado, no oreado. Para tratarlo, se pueden utilizar Dipidonas (Metamizol Sódico
antalvet), o remedios como el aceite
–
casero o de oliva cada tres horas hasta que el animal elimine todo lo que ha ingerido. De actuar tardíamente, por lo general se pierde al animal.
IV.
CONCLUSIONES.
La crianza de cuyes en el país está en constante crecimiento debido a la creciente demanda de este animal para el consumo diario. Para tener una sanidad adecuada en la crianza se deben tener en cuenta primeramente el tipo de crianza, el tipo de módulos de crianza y como desinfectar estos módulos ya que estos pueden almacenar patógenos ocasionando enfermedades a los cuyes, la genética de los animales empleados también es muy importante ya que existen razas de cuyes que tienen buena producción carne y a la vez son resistentes a diferentes enfermedades en comparación a otra razas mucho más susceptibles. Muchas de las enfermedades más comunes en la crianza de cuyes se pueden evitar manteniendo una adecuada alimentación a los animales ya que de esta manera creamos resistencia adecuada a los animales. Para evitar la excesiva incidencia de enfermedades en los cuyes es importante realizar constantes inspecciones de los módulos de crianza y también de los animales, teniendo en cuenta la presencia de piojos, pulgas, ácaros, infecciones de la piel, además los constantes abortos de las hembras es un indicador que debemos inspeccionar todas las probables causas de estas anormalidades.
V.
BIBLIOGRAFIA.
https://andina.pe/agencia/noticia-dia-del-cuy-conoce-las-cuatro-razas-existenel-peru-686314.aspx http://www.cedepas.org.pe/sites/default/files/manual_tecnico_de_crianza_de_c uyes.pdf http://www.caritas.org.pe/documentos/MANUAL%20CUY%20PDF.pdf
