“XXI Feria Escolar Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación – FENCYT 2011” ELABORACIÓN CASERA DE COMPOST
ELABORACIÓN CASERA DE COMPOST HOMEMADE COMPOST Andrea Siccha Toledo1, Sandra Alayo Carrión2 Joel Gómez Vera3
RESUMEN El presente proyecto tiene como objetivo principal la elaboración casera de compost a partir de restos de cocina, rastrojos, estiércol de aves domesticas y de animales, tierra y agua. Este proyecto contribuye a la conservación del medio ambiente mediante el reciclaje de los residuos sólidos orgánicos que se desechan en los domicilios y que pueden producir abono orgánico de calidad para su utilización en pequeños huertos, jardines y como una alternativa de ingreso económico mediante su comercialización si lo trasladamos a una idea de negocio. De este modo desde nuestros hogares podemos colaborar en mantener limpio el ambiente que nos rodea, disminuyendo la probabilidad de contraer enfermedades debido a la acumulación o a la mala disposición de los residuos, tanto en las zonas urbanas como en las zonas rurales, respetando la naturaleza, contribuyendo con la ecología del planeta mediante la protección de los suelos y aprovechando al máximo los recursos que están a nuestro alcance. Palabras clave: Compost, reciclaje, residuos solidos orgánicos, conservación, medio ambiente, naturaleza, abono orgánico, suelos, huertos, jardinería, economía familiar, idea de negocio.
ABSTRACT This project has as main objective the homemade compost from kitchen scraps, crop residues, manure from domestic birds and animals, land and water. This project contributes to the conservation of the environment by recycling organic solid waste is disposed of in the homes and can produce quality organic fertilizer for use in small gardens, gardens and as an alternative income through their marketing if I moved to a business idea. Thus our homes we can work to keep clean our environment, decreasing the likelihood of contracting diseases due to accumulation or poor waste disposal, both urban and rural areas, respecting nature, contributing to the ecology of the planet by protecting the soil and making the most of resources at our disposal. Keywords: Compost, recycling, organic solid waste, conservation, environment, nature, organic manure, soils, gardens, gardening, home economics, business idea.
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I.- INTRODUCCIÓN. El crecimiento de la población ha generado un aumento en la producción de residuos sólidos, casi todos los residuos orgánicos que tienen su origen en los seres vivos, tanto animales como vegetales pueden ser transformados en compost. Se producen en la cocina de las casas como desechos de la elaboración de comidas: como cáscaras de frutas o restos de verduras, despojos de animales, alimentos en estado de descomposición y restos de comida no consumida. Los jardines y ambientes rurales nos proporcionan hojas secas, restos de poda, restos de plantas, que también son valiosos para la producción de este abono orgánico. El Compostaje es una técnica de reciclaje para los residuos orgánicos, mediante la descomposición natural de los desechos orgánicos por un proceso bioquímico donde las bacterias y microorganismos transforman los desechos en un producto útil para su utilización como fertilizante natural para las tierras de cultivo. Con este producto evitamos el uso de fertilizantes sintéticos que dañan la estructura de los suelos, eliminan los microorganismos benéficos presentes en su estructura y que con el tiempo disminuyen la fertilidad de los campos. La materia orgánica ocasiona serios problemas si es acumulada y almacenada inadecuadamente forma un hábitat de vectores transmisores de enfermedades, causando malos olores y causando contaminación; por tal razón es necesario poner en marcha una propuesta de reciclaje de estos residuos. El empleo creciente de fertilizantes químicos en los cultivos hace que se detenga la actividad microbiana, perjudicándose el nicho ecológico. Los fertilizantes son utilizados principalmente para obtener mayores producciones y secundariamente para aumentar la calidad de cultivo. Este uso indiscriminado de estos fertilizantes sintéticos es factor principal de la contaminación del suelo, perjudicial para los microorganismos benéficos existentes en el. El compostaje es una técnica de reciclaje para residuos solidos orgánicos, que tiene por finalidad convertir estos residuos en un producto beneficioso (compost) aplicable a la tierra como abono orgánico sólido. Se utiliza frecuentemente como mejorador del suelo en la agricultura, jardinería y huertos. Al formarse el compost aeróbicamente no se forma metano con lo que se evita la formación de CO2 de uno de los gases que aumentan la temperatura de la tierra por el efecto invernadero; también se contribuye a reciclar al suelo la energía del sol convertida en materia orgánica. El compostaje contribuye a la disminución de los desechos domiciliarios orgánicos, se reduce la contaminación y se fomenta la producción. Este es un procedimiento sencillo que consiste en apilar en capas sobre capas en un recipiente la materia orgánica como los desechos de cocina, el estiércol que producen las aves domesticas como pollos, patos y pavos; animales como el cuy, el conejo, las vacas, caballos, asnos, etc. Los restos vegetales de jardines y de cosechas, tierra y agua que mediante los microorganismos producen la fermentación de la materia produciendo su descomposición, el resultado es un abono orgánico de agradable olor y suave textura de color marrón oscuro, que se obtiene de dos a 8 meses dependiendo del volumen a de residuos a tratar. Este proyecto puede contribuir a la mejora del ingreso familiar si se decide formar un negocio por lo que se recomienda realizar un estudio comparativo con diferentes fuentes de materia orgánica para obtener la mejor combinación debido a que el mercado exige requisitos mininos en cuanto a su composición en nitrógeno, carbono y otros elementos.
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II.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. ¿Cómo se contribuye al reciclaje de residuos sólidos orgánicos en los ambientes domiciliarios? III. OBJETIVOS. 3.1. Objetivo general. Contribuir a la conservación del medio ambiente mediante el reciclaje de residuos solidos. 3.2. Objetivos específicos. Obtención de compost a partir del reciclaje de desechos solidos orgánicos domiciliarios. IV.- JUSTIFICACIÓN. La eliminación de los residuos orgánicos urbanos domiciliarios y desechos agrícolas son un problema. La solución a este inconveniente es la selección de las basuras y con el compostaje se puede regenerar y transformar en un fertilizante orgánico. El compost contribuye a la fertilización, aireación, mejora de la estructura y formación del suelo. El compost es un producto con grandes posibilidades de comercialización, pero su calidad es un factor importante para obtener los mejores precios del mercado. V.- IMPORTANCIA. El presente estudio es importante debido al aprovechamiento que se le puede dar a los residuos orgánicos sólidos que se desechan diariamente mediante su reciclaje, para la conservación del medio ambiente tal como la recuperación de los suelos de cultivo agrícola dañados durante décadas de manejo intensivo con el uso de fertilizantes químicos, herbicidas e insecticidas que los degradan; contaminan los alimentos que se producen en ella ya que dejan residuos que son tóxicos para la salud humana. De esta manera aplicando químicos, en poco tiempo, las tierras de cultivo serán desiertos. En nuestros hogares no se reciclan los desechos orgánicos y gran parte de ellos se desperdicia, es por eso que hemos decidido desarrollar el presente trabajo de investigación que contribuirá a mejorar nuestra calidad de vida y al progreso de Nuevo Chao y de la Provincia de Virú. VI.- MARCO TEÓRICO. 6.1. Antecedentes. A lo largo de la historia, el hombre ha sido acompañado del problema de los residuos sólidos, para afrontarlo se recurre a las técnicas de minimización de residuos, las cuales constan de tres fases: prerrecogida, recogida y tratamiento. En cuanto a las técnicas que se utilizan tenemos: segregación en la fuente, recicla je, incineración, compostaje y centros recolectores; todas estas son alternativas al relleno sanitario; sin embargo, es necesario la aplicación de políticas e instrumentos económicos para el desarrollo sostenible. (Chung, 2003). Sir Albert Howard, agrónomo inglés, quien estuvo en la India entre los años 1905 y 1934, practicó por primera vez el «método indore», desarrolló la técnica de compostar, para el mejoramiento de los terrenos de cultivos e incrementar la producción en la región; concluyó que los residuos I.E. Nº 82070 “Abraham Valdelomar”
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animales y plantas sanas que caen en el suelo mejoran la fertilidad de éste debido al abundante humus. Aprendió de los agricultores chinos la importancia de usar todos los residuos orgánicos para fortalecer las tierras. Gladis Monje Talavera (1994), en su tesis: Evaluación de la contaminación ambiental para la disposición final de los residuos sólidos: el relleno sanitario y la producción de compost, trata sobre los problemas de contaminación generados por un inadecuado manejo de los residuos sólidos y propone como alternativa el aprovechamiento de los mismos en la producción de compost, abono obtenido mediante la fermentación aerobia de la materia orgánica. Según FAGRO (2000)1, un abono orgánico o compost es el producto de la transformación de residuos orgánicos en humus por restos orgánicos (bacterias, hongos, protozoarios, lombrices, etc.), la presencia de humus en el suelo cumple las siguientes funciones: provee elementos nutritivos, mejora la estructura la porosidad y retención de agua y aire en el suelo y aumenta la resistencia de las plantas a enfermedades. Mariano Bueno (2004), en su libro Cómo hacer un buen compost, ha realizado una recopilación de los diferentes sistemas para elaborar el compost. Además, describe los sistemas sencillos para elaborar pequeñas huertas, llegando hasta los balcones y terrazas del entorno urbano. 6.2. Definición de términos básicos.
Abono.- Sustancia que contiene cantidades apreciables de uno o más de los elementos químicos indispensables para la vida vegetal. La aplicación del compost a los suelos tiene, entre otras funciones, la de servir como abono natural.
Abono orgánico.- es un fertilizante que proviene de animales, humanos, restos vegetales de alimentos u otra fuente orgánica y natural. En cambio los abonos inorgánicos están fabricado por medios artesanales, como los abonos nitrogenados (hechos a partir de combustibles fósiles y aire) o los obtenidos de minería, como los fosfatos o el potasio, calcio, zinc.
Aerobio.- Un organismo aerobio es aquel que requiere la presencia del oxígeno libre en el ambiente para sobrevivir. La transformación aerobia, o fermentación aerobia, de la materia orgánica consiste en su degradación en presencia de oxígeno por medio de bacterias, produciendo principalmente dióxido de carbono, agua y otros componentes.
Anaerobio.- Un organismo anaerobio es aquel que no requiere la presencia de oxígeno atmosférico para sobrevivir. La transformación anaerobia, o fermentación anaerobia, de la materia orgánica consiste en su degradación en ausencia de oxígeno por medio de bacterias, produciendo el denominado biogás, que es una mezcla de múltiples componentes, donde predomina el metano
Afino.- Es el proceso llevado a cabo durante el compostaje, que consiste en la eliminación de posibles impurezas y la fracción más gruesa, para obtener un compost final de granulometría adecuada.
Bacterias.- Clase de microorganismos unicelulares, cuyas diversas especies causan las fermentaciones, enfermedades o descomposición de las materia orgánica, por lo que intervienen de modo indispensable en la producción del compost.
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Biodegradable.- Es la cualidad que indica que algo puede ser descompuesto por la acción de seres vivos. La biodegradabilidad de los materiales depende de lo que estén constituidos. Así por ejemplo, un papel es más biodegradable que un ladrillo porque se descompone antes.
Biogás.- Mezcla de gases resultantes de la descomposición de la materia orgánica realizada por acción bacteriana en condiciones anaerobias (sin oxígeno). Se recoge mediante un sistema de tuberías y pozos de captación. Los gases más abundantes producidos son el dióxido de carbono el metano, siendo aprovechable éste ultimo para obtener energía eléctrica.
Biometanización.- Proceso anaerobio de degradación de la materia orgánica para la obtención de metano y residuos orgánicos estabilizados.
Compost o compuesto.- Producto obtenido mediante el proceso de compostaje. El compost, composta o compuesto (a veces también se le llama abono orgánico) es el producto que se obtiene del compostaje, y constituye un "grado medio" de descomposición de la materia orgánica, que ya es en sí un buen abono.
Compostaje.- Reciclaje completo de la materia orgánica mediante el cual ésta es sometida a fermentación controlada (aerobia) con el fin de obtener un producto estable, de características definidas y útil para la agricultura.
Compostador.- Aparato utilizado para a elaboración de compost. También llamado compostadora, compostero o compostera.
Compostable.- Material orgánico que puede ser convertido en compost.
Materia orgánica.- está compuesta por residuos animales o vegetales. Se trata de sustancias que suelen encontrarse en el suelo y que contribuyen a su fertilidad. De hecho, para que un suelo sea apto para la producción agropecuaria, debe contar con un buen nivel de materia orgánica: de lo contrario, las plantas no crecerán.
Reciclaje.- Consiste en la transformación de los residuos, dentro de un proceso de producción, para su fin inicial o para otros fines, incluido el compostaje y la biometanización, pero no la incineración con o sin recuperación energética. “Reciclar ahorra energía materias primas y agua. Además supone menos contaminación y más espacio en los vertederos, ya que se reduce la cantidad de materiales que inicialmente estaban destinados acabar en ellos”.
Residuo. Todo material en estado sólido, líquido o gaseoso, ya sea aislado o mezclado con otros, resultante de un proceso de extracción de la Naturaleza, transformación, fabricación o consumo, que su poseedor decide abandonar.
Residuos sólidos. En función de la actividad en que son producidos, se clasifican en agropecuarios (agrícolas y ganaderos), forestales, mineros, industriales y urbanos. A excepción de los mineros, por sus características de localización, cantidades, composición, etc., los demás poseen numerosos aspectos comunes desde el punto de vista de la recuperación y reciclaje.
Residuos sólidos orgánicos domiciliarios (RSD). Son aquellos que se generan en los hogares, como consecuencia de las actividades de consumo y gestión de actividades domésticas,
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consisten en desechos de cocina como restos verduras, frutas, comida, estiércol que proviene de la crianza de animales menores como cuyes, conejos y de aves.
Residuo.- Se entiende por residuo cualquier material que resulta de un proceso de fabricación, transformación, uso, consumo o limpieza, que se destina al abandono, al carecer de valor o utilidad para el propietario.
Suelo.- En las ciencias de la Tierra y de la vida, se denomina suelo a la parte superficial de la corteza terrestre, biológicamente activa, que tiende a desarrollarse en la superficie de las rocas emergidas por la influencia de la intemperie y de los seres vivos (meteorización).
6.3. Compostaje. El compostaje o “composting” es el proceso biológico aeróbico, mediante el cual los microorganismos actúan sobre la materia rápidamente biodegradable (restos de cosecha, excrementos de animales y residuos urbanos), permitiendo obtener "compost", abono excelente para la agricultura. El compost o mantillo se puede definir como el resultado de un proceso de humificación de la materia orgánica, bajo condiciones controladas y en ausencia de suelo. El compost es un nutriente para el suelo que mejora la estructura y ayuda a reducir la erosión y ayuda a la absorción de agua y nutrientes por parte de las plantas. 6.4. Propiedades del compost.
Mejora las propiedades físicas del suelo. La materia orgánica favorece la estabilidad de la estructura de los agregados del suelo agrícola, reduce la densidad aparente, aumenta la porosidad y permeabilidad, y aumenta su capacidad de retención de agua en el suelo. Se obtienen suelos más esponjosos y con mayor retención de agua. Mejora las propiedades químicas. Aumenta el contenido en macronutrientes N, P, K, y micronutrientes, la capacidad de intercambio catiónico (C.I.C.) y es fuente y almacén de nutrientes para los cultivos. Mejora la actividad biológica del suelo. Actúa como soporte y alimento de los microorganismos ya que viven a expensas del humus y contribuyen a su mineralización. La población microbiana es un indicador de la fertilidad del suelo.
6.5. Las materias primas del compost. Para la elaboración del compost se puede emplear cualquier materia orgánica, con la condición de que no se encuentre contaminada. Generalmente estas materias primas proceden de:
Restos de cosechas. Pueden emplearse para hacer compost o como acolchado. Los restos vegetales jóvenes como hojas, frutos, tubérculos, etc son ricos en nitrógeno y pobres en carbono. Los restos vegetales más adultos como troncos, ramas, tallos, etc son menos ricos en nitrógeno. Abonos verdes, siegas de césped, malas hierbas, etc. Las ramas de poda de los frutales. Es preciso triturarlas antes de su incorporación al compost, ya que con trozos grandes el tiempo de descomposición se alarga. Hojas. Pueden tardar de 6 meses a dos años en descomponerse, por lo que se recomienda mezclarlas en pequeñas cantidades con otros materiales.
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Restos urbanos. Se refiere a todos aquellos restos orgánicos procedentes de las cocinas como pueden ser restos de fruta y hortalizas, restos de animales de mataderos, etc. Estiércol animal. Destaca el estiércol de vaca, aunque otros de gran interés son la gallinaza, conejina o sirle, estiércol de caballo, de oveja y los purines. Complementos minerales. Son necesarios para corregir las carencias de ciertas tierras. Destacan las enmiendas calizas y magnésicas, los fosfatos naturales, las rocas ricas en potasio y oligoelementos y las rocas silíceas trituradas en polvo. Plantas marinas. Anualmente se recogen en las playas grandes cantidades de fanerógamas marinas como Posidonia oceánica, que pueden emplearse como materia prima para la fabricación de compost ya que son compuestos ricos en N, P, C, oligoelementos y biocompuestos cuyo aprovechamiento en agricultura como fertilizante verde puede ser de gran interés. Algas. También pueden emplearse numerosas especies de algas marinas, ricas en agentes antibacterianos y antifúngicos y fertilizantes para la fabricación de compost.
6.6. Factores que condicionan el proceso de compostaje. Como se ha comentado, el proceso de compostaje se basa en la actividad de microorganismos que viven en el entorno, ya que son los responsables de la descomposición de la materia orgánica. Para que estos microorganismos puedan vivir y desarrollar la actividad descomponedora se necesitan unas condiciones óptimas de temperatura, humedad y oxigenación. Son muchos y muy complejos los factores que intervienen en el proceso biológico del compostaje, estando a su vez influenciados por las condiciones ambientales, tipo de residuo a tratar y el tipo de técnica de compostaje empleada. Los factores más importantes son:
Temperatura. Se consideran óptimas las temperaturas del intervalo 35-55 ºC para conseguir la eliminación de patógenos, parásitos y semillas de malas hierbas. A temperaturas muy altas, muchos microorganismos interesantes para el proceso mueren y otros no actúan al estar esporados.
Humedad. En el proceso de compostaje es importante que la humedad alcance unos niveles óptimos del 40-60 %. Si el contenido en humedad es mayor, el agua ocupará todos los poros y por lo tanto el proceso se volvería anaeróbico, es decir se produciría una putrefacción de la materia orgánica. Si la humedad es excesivamente baja se disminuye la actividad de los microorganismos y el proceso es más lento. El contenido de humedad dependerá de las materias primas empleadas. Para materiales fibrosos o residuos forestales gruesos la humedad máxima permisible es del 75-85 % mientras que para material vegetal fresco, ésta oscila entre 50-60%.
pH. Influye en el proceso debido a su acción sobre microorganismos. En general los hongos toleran un margen de pH entre 5-8, mientras que las bacterias tienen menor capacidad de tolerancia (pH= 6-7,5).
Oxígeno. El compostaje es un proceso aeróbico, por lo que la presencia de oxígeno es esencial. La concentración de oxígeno dependerá del tipo de material, textura, humedad, frecuencia de volteo y de la presencia o ausencia de aireación forzada.
Relación C/N equilibrada. El carbono y el nitrógeno son los dos constituyentes básicos de la materia orgánica. Por ello para obtener un compost de buena calidad es importante que exista una relación equilibrada entre ambos elementos. Teóricamente una relación C/N de 25-35 es la
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adecuada, pero esta variará en función de las materias primas que conforman el compost. Si la relación C/N es muy elevada, disminuye la actividad biológica. Una relación C/N muy baja no afecta al proceso de compostaje, perdiendo el exceso de nitrógeno en forma de amoniaco. Es importante realizar una mezcla adecuada de los distintos residuos con diferentes relaciones C/N para obtener un compost equilibrado. Los materiales orgánicos ricos en carbono y pobres en nitrógeno son la paja, el heno seco, las hojas, las ramas, la turba y el serrín. Los pobres en carbono y ricos en nitrógeno son los vegetales jóvenes, las deyecciones animales y los residuos de matadero.
Población microbiana. El compostaje es un proceso aeróbico de descomposición de la materia orgánica, llevado a cabo por una amplia gama de poblaciones de bacterias, hongos y actinomicetes.
6.7. El proceso de compostaje. El proceso de composting o compostaje puede dividirse en cuatro períodos, atendiendo a la evolución de la temperatura:
Mesolítico. La masa vegetal está a temperatura ambiente y los microorganismos mesófilos se multiplican rápidamente. Como consecuencia de la actividad metabólica la temperatura se eleva y se producen ácidos orgánicos que hacen bajar el pH.
Termofílico. Cuando se alcanza una temperatura de 40 ºC, los microorganismos termófilos actúan transformando el nitrógeno en amoníaco y el pH del medio se hace alcalino. A los 60 ºC estos hongos termófilos desaparecen y aparecen las bacterias esporígenas y actinomicetos. Estos microorganismos son los encargados de descomponer las ceras, proteínas y hemicelulosas.
De enfriamiento. Cuando la temperatura es menor de 60 ºC, reaparecen los hongos termófilos que reinvaden el mantillo y descomponen la celulosa. Al bajar de 40 ºC los mesófilos también reinician su actividad y el pH del medio desciende ligeramente.
De maduración. Es un periodo que requiere meses a temperatura ambiente, durante los cuales se producen reacciones secundarias de condensación y polimerización del humus.
6.8. Elaboración de compost. 6.8.1. Compostaje en montón. Es la técnica más conocida y se basa en la construcción de un montón formado por las diferentes materias primas, y en el que es importante: A) Realizar una mezcla correcta.- Los materiales deben estar bien mezclados y homogeneizados, por lo que se recomienda una trituración previa de los restos de cosecha leñosos, ya que la rapidez de formación del compost es inversamente proporcional al tamaño de los materiales. Cuando los restos son demasiado grandes se corre el peligro de una aireación y desecación excesiva del montón lo que perjudica el proceso de compostaje. Es importante que la relación C/N esté equilibrada, ya que una relación elevada retrasa la velocidad de humificación y un exceso de N ocasiona fermentaciones no deseables. La mezcla debe ser rica en celulosa, lignina (restos de poda, pajas y hojas muertas) y en azúcares (hierba verde, restos de I.E. Nº 82070 “Abraham Valdelomar”
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hortalizas y orujos de frutas). El nitrógeno será aportado por el estiércol, el purín, las leguminosas verdes y los restos de animales de mataderos. Mezclaremos de manera tan homogénea como sea posibles materiales pobres y ricos en nitrógeno, y materiales secos y húmedos. B) Formar el montón con las proporciones convenientes.- El montón debe tener el suficiente volumen para conseguir un adecuado equilibrio entre humedad y aireación y deber estar en contacto directo con el suelo. Para ello se intercalarán entre los materiales vegetales algunas capas de suelo fértil. La ubicación del montón dependerá de las condiciones climáticas de cada lugar y del momento del año en que se elabore. En climas fríos y húmedos conviene situarlo al sol y al abrigo del viento, protegiéndolo de la lluvia con una lámina de plástico o similar que permita la oxigenación. En zonas más calurosas conviene situarlo a la sombra durante los meses de verano. Se recomienda la construcción de montones alargados, de sección triangular o trapezoidal, con una altura de 1,5 metros, con una anchura de base no superior a su altura. Es importante intercalar cada 20-30 cm de altura una fina capa de de 2-3 cm de espesor de compost maduro o de estiércol para la facilitar la colonización del montón por parte de los microorganismos. C) Manejo adecuado del montón.- Una vez formado el montón es importante realizar un manejo adecuado del mismo, ya que de él dependerá la calidad final del compost. El montón debe airearse frecuentemente para favorecer la actividad de la oxidasa por parte de los microorganismos descomponedores. El volteo de la pila es la forma más rápida y económica de garantizar la presencia de oxígeno en el proceso de compostaje, además de homogeneizar la mezcla e intentar que todas las zonas de la pila tengan una temperatura uniforme. La humedad debe mantenerse entre el 40 y 60%. Si el montón está muy apelmazado, tiene demasiada agua o la mezcla no es la adecuada se pueden producir fermentaciones indeseables que dan lugar a sustancias tóxicas para las plantas. En general, un mantillo bien elaborado tiene un olor característico. El manejo del montón dependerá de la estación del año, del clima y de las condiciones del lugar. Normalmente se voltea cuando han transcurrido entre 4 y 8 semanas, repitiendo la operación dos o tres veces cada 15 días. Así, transcurridos unos 2-3 meses obtendremos un compost joven pero que puede emplearse semienterrado. 6.8.2. Compostaje en silos. Se emplea en la fabricación de compost poco voluminosos. Los materiales se introducen en un silo vertical de unos 2 o 3 metros de altura, redondo o cuadrado, cuyos lados están calados para permitir la aireación. El silo se carga por la parte superior y el compost ya elaborado de descarga por una abertura que existe debajo del silo. Si la cantidad de material es pequeña, el silo puede funcionar de forma continua: se retira el compost maduro a la vez que se recarga el silo por la parte superior. 6.8.3. Compostaje en superficie. Consiste en esparcir sobre el terreno una delgada capa de material orgánico finamente dividido, dejándolo descomponerse y penetrar poco a poco en el suelo. Este material sufre una descomposición aerobia y asegura la cobertura y protección del suelo, sin embargo las pérdidas de N son mayores, pero son compensadas por la fijación de nitrógeno atmosférico.
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6.8.4. Compostaje en cajones. Se utiliza para pequeñas cantidades de materia orgánica en los domicilios no necesita de mayor inversión que un cajón y cartones, produce cantidades para su utilización en pequeños jardines y en maceteros. 6.9. TIPOS DE COMPOST. El compost se clasifica atendiendo al origen de sus materias primas, así se distinguen los siguientes tipos:
De maleza. El material empleado es vegetación de sotobosque, arbustos, etc., excepto coníferas, zarzas, cardos y ortigas. El material obtenido se utiliza generalmente como cobertura sobre la superficie del suelo (acolchado o “mulching”).
De maleza y broza. Similar al anterior, pero al que se le añade broza (restos de vegetación muertos, evitando restos de especies resinosas). Es un compost de cobertura.
De material vegetal con estiércol. Procede de restos de vegetales, malezas, plantas aromáticas y estiércol de équidos o de pequeños rumiantes. Este tipo de compost se incorpora al suelo en barbecho, dejándolo madurar sobre el suelo durante varios días antes de incorporarlo mediante una labor.
Compost tipo Quick-Return. Está compuesto por restos vegetales, a los que se les ha añadido rocas en polvo, cuernos en polvo, algas calcáreas, activador Quick Return, paja y tierra.
Compost activado con levadura de cerveza. Es una mezcla de restos vegetales, levadura fresca de cerveza, tierra, agua tibia y azúcar.
6.10. APLICACIONES DEL COMPOST. Según la época en la que se aporta a la tierra y el cultivo, pueden encontrase dos tipos de compost:
Compost maduro. Es aquel que está muy descompuesto y puede utilizarse para cualquier tipo de cultivo pero para cantidades iguales tiene un valor fertilizante menos elevado que el compost joven. Se emplea en aquellos cultivos que no soportan materia orgánica fresca o poco descompuesta y como cobertura en los semilleros.
Compost joven. Está poco descompuesto y se emplea en el abonado de plantas que soportan bien este tipo de compost (patata, maíz, tomate, pepino o calabaza).
La elaboración de mantillo o compost está indicada en los casos en que la transformación de restos de cosechas en el mismo lugar es complicada, debido a que:
Existe una cantidad muy elevada de restos de la cosecha anterior, que dificultan la implantación del cultivo siguiente.
Se trata muchas veces de residuos muy celulósicos, con una relación C/N alta, lo que se traduce en un bloqueo provisional del nitrógeno del suelo.
Se trata de suelos con escasa actividad biológica y en los que el proceso de humificación va a resultar lento.
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VII. FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS. Mediante la aplicación del compostaje de residuos solidos orgánicos se logra obtener abono orgánico que sirve para la mejora de los suelos. VIII. DEFINICIÓN DE VARIABLES. El presente trabajo es descriptivo por lo que no existen variables medibles. IX. MATERIALES Y MÉTODOS. 9.1. Materiales:
Compostera: que contenga los residuos orgánicos a emplear: Una caja de madera, cartón. Materia orgánica: que son el insumo para la producción del compost: (restos de cocina), rastrojos de jardines, cualquier estiércol de aves domesticas o animales agua, tierra y cenizas. Herramientas: un cuchillo para hacer las perforaciones para que ingrese el aire.
9.2. Métodos: 9.2.1. Procedimiento de elaboración del compost: 1ro. El cajón a emplear puede ser confeccionado de diferentes dimensiones desde 50 x 40 x 30 a más, o se puede adquirir cajones de frutas que ya están listas para su uso. 2do. El cajón es cubierto con cartón para evitar que la materia orgánica se caiga por las aberturas. Asimismo se hacen perforaciones al cartón para permitir el ingreso de aire a la caja. 3ro. Introducir por capas los materiales en el cajón, primero las hojas y ramas o desechos de cosecha, luego los periódicos viejos, el serrín y finalmente las hierbas césped o grama cortada. 4to. Compactar los materiales, pero sin apretar demasiado con el fin de que el aire pueda circular. 5to. Añadir el nitrógeno (estiércol) a la pila para generar calor el cual facilita la putrefacción y elimina los organismos no deseados. 6to. Humedecer con agua la pila y tapar el cajón. 9.2.2. Proceso de elaboración del compost:
Al cabo de 5 a 6 días va a tener una elevada temperatura llegando a tener hasta 67°C. Esto es lo suficientemente alto para destruir las semillas de malezas y microorganismos dañinos, pero perfecta para los microorganismos benéficos; por otro lado, acelera la descomposición de los restos vegetales y el estiércol.
Se deja así por 30 días. Al mes se procede el volteo, con la ayuda de una lampa pequeña.
Se destapa la caja y se saca con la lampa la primera parte a un costado de la caja, y el resto de la parte del fondo se saca al otro lado, ya que al ser devuelto, primero se debe echar en el
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fondo de la caja la primera capa de encima, y la capa del fondo debe quedar encima; mientras que van llenando las capas se debe ir agregando agua.
Después de 30 días del primer volteo se realizará el segundo volteo con las mismas características del primer volteo, con la diferencia que en el segundo volteo.
Luego de 30 días del segundo volteo, tendremos listo el compost.
Se deja secar en la caja al descubierto por una semana, luego será tamizado en una malla metálica y tendremos listos el compost para ser utilizado como abono para las plantas; si tenemos suficiente cantidad se puede guardar en sacos de rafia.
El tiempo del proceso fue es variable según la cantidad de residuos solidos orgánicos a tratar y varia entre tres meses y una semana. Este proceso se puede observar en la figura 1.
Apilado Adición de nitrógeno
Adición de agua
Descomposición
Uso del abono
Habilitación de los materiales
Acumulación de calor
Figura 1: Esquema del procedimiento de la elaboración de compost en cajón. I.E. Nº 82070 “Abraham Valdelomar”
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Figura 2. Proceso de la elaboración de compost en cajón.
X. RESULTADOS Y SU DISCUSIÓN. El proceso de investigación descriptivo solo reporta variables cualitativas que se pueden observar en el color y olor del compost obtenido. El tiempo transcurrido hasta que el compost esté listo dependerá de la época del año (más rápido en verano que en invierno), de la consistencia de los restos vegetales (materiales más finos que han sido picados fermentan más rápido) y del sistema de preparación. El color del compost es más oscuro cuantos más desechos de cocina contenga, y el olor es agradable a tierra húmeda. XI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. 11.1. Conclusiones.
El experimento hecho con materia orgánica (restos de comida), según la clasificación según su origen: la materia orgánica sería residuo domiciliario y según sus características, residuo orgánico.
El tiempo del proceso puede de ser de unas semanas hasta unos meses dependiendo de la cantidad de materia tratada.
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La técnica manual de elaboración de compost presentada es una forma sencilla, sanitaria y barata de resolver el problema de las basuras orgánicas, y además se puede obtener un producto que pueda dar beneficio a los que necesitan un suelo sano y fértil. La elaboración manual de compost constituye una tecnología apropiada para países en vías de desarrollo, donde la mano de obra es relativamente barata y la tecnología sofisticada es costosa y, en muchos casos, difícil de manejar.
El compostaje es un proceso aerobio, es decir, que ocurre en presencia de oxígeno, que se provee de diversas formas: Por volteos de la pila, ya sea manual o mecánicamente. Por una correcta construcción de la pila, que permita al aire difundirse hasta el centro. Mediante un sistema que aspira o insufla aire a través de la pila.
Cuando una pila no tiene suficiente oxígeno, el proceso se transforma en anaerobio y se producen olores ofensivos. La muerte por asfixia de los microorganismos detiene el proceso e inicia la putrefacción de los residuos.
La materia orgánica incrementa la capacidad de retención de la humedad del suelo.
11.2. Recomendaciones.
Para que salga un buen compost se recomienda utilizar insumos diversificados, tanto de origen vegetal (restos de cocina, rastrojos), como animal (estiércol), porque los de origen vegetal tienen más carbono y el estiércol contiene más nitrógeno.
Se debe de medir la humedad en el proceso de la elaboración del compost con un método muy simple, sin instrumentos. Se toma una pequeña cantidad del material en la mano y se aprieta el material. Si salen 2-5 gotas de agua, la humedad es buena; si sale menos agua, se necesita regar; si sale más, el riego debe ser interrumpido o, si es por causa de demasiada lluvia, se debe construir un techo para el montículo o el lecho de compostaje.
El curado (compost maduro) puede también ser determinado en el campo mediante el «test de la mano», se frota un poco del compost entre las palmas de las manos: el compost de buena calidad debe desprenderse fácilmente.
Es necesario realizar un estudio comparativo con diferentes residuos orgánicos para evaluar su riqueza en nutrientes como nitrógeno, carbono, etc.
Es necesario hacer un buen estudio de factibilidad para incorporar la idea a un negocio, a fin de evaluar si las condiciones para un proyecto de producción manual de compost son realmente óptimas y de bajo costo.
Realizar una propuesta de gestión de los rastrojos en una municipalidad, poniendo en marcha un programa de recuperación de los residuos vegetales de un municipio. El resultado sería realizar una planta de compostaje sencilla y con pequeña capacidad, pero que servirá para aprovechar uno de los recursos más valiosos y desaprovechados del municipio: los restos vegetales.
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