Ejercicio de Agitación, escalamiento y tiempo de agitación.docx

Un tanque de 1000 L con un agitador de propela marina de 50 cm de diámetro, se emplea para mezclar los ingredientes para producir mermelada de chabacano (μ (μ = 5500 cp y ρ = 1.6 kg/L). La mezcla es incorporada a una velocidad de agitación de 60 rpm. El tanque es geométricamente estándar, o sea, Dt = H. a) Determine la Potencia empleada para agitar la mermelada. b) Determine la Potencia por unidad de volumen. c) Determine el tiempo de agitación que llevará incorporar en su totalidad los ingredientes. d) Para un aumento en la producción de la mermelada se decide adquirir un tanque 3 veces mayor en su volumen de operación. Determine la nueva velocidad de agitación manteniendo igual la potencia por unidad de volumen (igual transferencia de masa) (seleccione el criterio de escalamiento que de un mejor ajuste de escala, P1/V1 = P2/V2). e) Determine el tiempo de agitación agitac ión para el nuevo tanque.