Docinhos Gostosos
1 RECEITA POR DIA
Distribuído por DOCINHOS GOSTOSOS
Cupcake gourmet de cappuccino
Ingredientes Massa . 1/2 xícara (chá) de açúcar . 4 colheres (sopa) de manteiga . 2 colheres (sopa) de margarina . 1 ovo . 1 xícara (chá) de farinha de trigo . 1/3 de xícara (chá) de leite . 1 colher (sopa) de essência de baunilha . 1 colher (chá) de fermento em pó . 1 colher (chá) de café solúvel dissolvido . 1 colher (café) de canela em pó Recheio . 1/2 caixa de leite condensado . 1 colher (sopa) de chocolate em pó com 50% de cacau . 1 colher (chá) de café solúvel Cobertura . 200 g de chocolate branco . 100 ml de creme de leite de caixa . 1 colher (sopa) de mistura pronta para cappuccino em pó
Decoração . Confeitos coloridos de sua preferência
Modo de preparo Massa Coloque na vasilha da batedeira o açúcar, a manteiga e a margarina, a gema do ovo, metade do leite e a essência de baunilha. Bata até virar um creme mais claro. Junte, intercalando, a farinha de trigo peneirada e o restante do leite, mexendo delicadamente com uma espátula. Coloque o fermento em pó peneirado e misture. Acrescente o café e a canela. Por último, a clara batida em neve. Misture bem. Distribua em partes iguais entre dez forminhas para cupcakes e asse em forno médio por 15 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Recheio Faça um brigadeiro mole com o leite condensado, o chocolate e o café solúvel. Espere esfriar e faça buracos no topo de cada cupcake, centralizados, tirando uma pequena parte do bolo e deixando um tampo para fechar. Coloque recheio em cada cupcake e feche com a tampa. Cobertura Leve ao fogo o creme de leite e deixe esquentar um pouco. Acrescente o chocolate picado, mexendo até derreter. Transfira para a geladeira e deixe por dez minutos para ficar mais firme. Coloque em um saco para confeitar, com um bico de sua preferência, e faça um caracol (ou outro formato) sobre cada cupcake. Polvilhe o cappuccino em pó por cima e decore com os confeitos. Dica: se Dica: se preferir, varie a receita e use chocolate escuro ou chantilly na cobertura dos cupcakes. Você também pode adicionar gotas de chocolate à massa. Tipo de prato: Sobremesa prato: Sobremesa Preparo: Médio Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 10 Rendimento: 10 porções Dificuldade: Médio Dificuldade: Médio Categoria: Bolo Categoria: Bolo Calorias: 343 Calorias: 343 por porção
Bombom casadinho trufado: gostosura para dar ou vender
Ingredientes . 2 latas l atas de leite condensado . 100 g de coco ralado . 3 colheres (sopa) de manteiga . 3 colheres (sopa) de chocolate em pó . 400 g de cobertura hidrogenada de chocolate meio amargo . 50 g de coco seco ralado Modo de preparo Prepare o beijinho Coloque 1 lata de leite condensado, coco ralado e 2 colheres (sopa) de manteiga em uma panela em fogo médio. Vá mexendo até que o doce fique consistente e solte do fundo. Deixe Dei xe esfriar e reserve. Prepare o brigadeiro Junte 1 lata de leite condensado, o chocolate em pó e 1 colher (sopa) de manteiga. Leve ao fogo médio por cerca de 20 minutos, até que comece a desprender do fundo da panela dando ponto de enrolar. Passe para um refratário untado e deixe esfriar. Depois de frio, com 1 colher (chá), enrole bolinhas e reserve. Abra com as mãos uma porção porção de beijinho (cerca de 1 colher colher de sopa) e coloque no centro uma bolinha de brigadeiro. br igadeiro. Enrole a mistura dando formato de bombom e acomode-os sobre uma superfície forrada f orrada com papel-manteiga. Leve à geladeira. Para banhar e finalizar, derreta derr eta a cobertura hidrogenada em banho-maria. Com um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura derretida e retire dando algumas
batidinhas para eliminar o excesso e obter um banho fino e uniforme. Coloque novamente sobre a superfície forrada com papel-manteiga e faça arabescos com a própria cobertura. Espere secar e sirva. Tipo de prato: Sobremesa prato: Sobremesa Preparo: Demorado Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) minu tos) Rendimento: 40 Rendimento: 40 porções Dificuldade: Médio Dificuldade: Médio Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 145 Calorias: 145 por porção
Bombom de morango: aproveite a época da fruta
Ingredientes . 100 g de morangos . 1 lata de leite condensado . 200 g de leite em pó desnatado . 300 g de chocolate ao leite ou meio amargo Modo de preparo Lave bem os morangos, retire os o s talinhos e coloque-os sobre papel absorvente para escorrer o excesso de líquido. Numa tigela média, misture o leite condensado com o leite em pó e mexa até formar uma massa macia. Se necessário, acrescente mais leite em pó. Com essa massa, molde bolinhas e achate-as com a palma das mãos. Envolva cada morango com a massa. Coloque os morangos sobre papel-manteiga e deixe secar durante 15 minutos. Derreta o chocolate ao leite ou meio amargo de acordo com as instruções da embalagem. Com um garfo, banhe os bombons no chocolate. Leve à geladeira até secar. Sirva em seguida. Dica: se Dica: se quiser, recheie com uvas-passas, nozes ou cereja. Tipo de prato: Sobremesa prato: Sobremesa Preparo: Médio Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 12 Rendimento: 12 porções Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 138 Calorias: 138 por porção
Pipoca caramelada, para deixar sua festa ainda mais gostosa
Ingredientes . 4 colheres (sopa) de azeite . 1 xícara (chá) de milho para pipoca . 1 xícara (chá) de açúcar Modo de preparo Em uma panela própria para fazer pipoca, ponha o azeite, o milho e o açúcar. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 10 minutos ou até o açúcar ficar com cor de caramelo claro. Cuidado para não queimar. Tampe a pipoqueira e abaixe o fogo. Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 5 minutos ou até estourarem os grãos. Retire a panela do fogo e transfira o milho estourado para uma tigela. Arrume a pipoca em saquinhos individuais e sirva, em seguida, em tigelas. Dica: se Dica: se você não tiver a panela própria, sacuda a panela normal pelo cabo durante o cozimento. Tipo de prato: Entrada prato: Entrada Preparo: Rápido Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 4 Rendimento: 4 porções Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 357 Calorias: 357 por porção
Canudinho de chocolate: é bom demais
O canudinho é outra guloseima que agrada a todos - tanto os pequenos quanto os adultos vão querer saborear esta versão recheada com chocolate! Ingredientes Massa . 250 ml de leite morno . 3/4 de xícara (chá) de óleo . 3 ovos . 2 tabletes de fermento biológico (30g) . 7 xícaras (chá) de farinha de trigo . 5 colheres (sopa) de açúcar . 1 pitada de sal . 1 gema batida para pincelar Recheio . 1 lata de leite condensado . 1 lata de creme de lleite eite . 1 colher (sopa) de margarina . 2 colheres (sopa) de chocolate em pó . Açúcar de confeiteiro para polvilhar Modo de preparo No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e o f ermento esfarelado. Reserve. Em uma tigela, coloque a farinha, o açúcar e o sal. Aos poucos acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem com uma colher de pau. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, coloque a massa e trabalhe até desgrudar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
Em seguida abra a massa com um rolo e corte em tiras de 0,5cm de largura. Enrole cada tira em canudinhos de alumínio e deixe descansar por 20 minutos. Distribua em assadeiras levemente untadas com margarina e a sse no forno preaquecido a 180º até dourar. Deixe esfriar e sfriar e desenforme. Recheio Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o chocolate em pó. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar. Deixe esfriar. Recheie os canudos e polvilhe o açúcar de confeiteiro. Dicas: as Dicas: as formas de alumínio para canudinhos são encontradas em lojas de produtos para festa. Preparo: Demorado Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) minu tos) Rendimento: 20 Rendimento: 20 porções Dificuldade: Médio Dificuldade: Médio Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 74 Calorias: 74 por porção
Donuts de chocolate
Ingredientes . 15 g de fermento biológico . 1/2 xícara (chá) de leite . 2 ovos . 1/2 xícara (chá) de açúcar . 2 colheres (sopa) de margarina . 3 xícaras (chá) de farinha de trigo Recheio . 400 g de chocolate picado . 4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro . Chocolate em pó para polvilhar Modo de preparo Dissolva o fermento no leite morno. Acrescente os ovos, o açúcar, a margarina e aos poucos a farinha de trigo. Trabalhe a massa até ficar homogênea e firme. Deixe descansar até a massa dobrar de volume. Em uma superfície lisa e enfarinhada abra a massa e com um cortador faça círculos de aproximadamente 8 cm de diâmetro. Com um cortador menor retire o centro para formar as rosquinhas. Ponha-as em uma assadeira a ssadeira untada com margarina e deixe crescer novamente. Leve ao forno e asse durante 30 minutos. Espere E spere esfriar e corte-as ao meio. Recheio Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe esfriar bem e bata na batedeira até ficar um creme liso e brilhante. Recheie os donuts e polvilhe o chocolate em pó. Sirva quente ou frio.
Dicas: você Dicas: você pode variar o recheio usando creme de baunilha ou de laranja. Preparo: Médio Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 20 Rendimento: 20 porções Dificuldade: Médio Dificuldade: Médio Categoria: Biscoito Categoria: Biscoito e bolacha Calorias: 210 Calorias: 210 por porção
Camafeu de nozes: um pedaço do paraíso
Ingredientes . 250 g de nozes trituradas . 2 latas l atas de leite condensado . 1 colher (sopa) de chocolate em pó . 1 colher (sopa) de manteiga . 3 ovos . 3 gemas . 250 g de fondant comprado pronto . Nozes cortadas ao meio para decorar Modo de preparo Em uma tigela, misture as nozes trituradas, o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga, os ovos, as gemas. Leve ao fogo baixo, mexendo bem, sem parar, até que a mistura se solte do fundo da panela. Deixe a massa esfriar e enrole no formato de um croquete. Banhe cada docinho no fondant e retire o excesso. Decore com as nozes partidas ao meio e deixe secar. Sirva quando o fondant estiver firme. Dica: o Dica: o fondant é encontrado pronto em lojas de produtos para doces. Preparo: Rápido Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 40 Rendimento: 40 porções Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 80 Calorias: 80 por porção
Cajuzinho de chocolate: surpreendente sabor
Ingredientes .1 kg de amendoim sem pele torrado .3 claras,4 colheres (sopa) de açúcar a çúcar .4 colheres (sopa) de chocolate em pó .1 colher (sopa) de manteiga .Manteiga Para decorar Forminhas de papel para docinhos e rendinha,40 amendoins sem pele torrados Modo de preparo No liquidificador triture o amendoim até formar uma farofa. N uma batedeira, bata as claras em neve. Em uma tigela grande, misture a farofa de amendoim, o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e as claras batidas em neve até formar uma massa homogênea. Unte as mãos com c om manteiga, modele os cajuzinhos, passe no açúcar e decore com um amendoim. Coloque em forminhas de papel. Dica: nas Dica: nas festas infantis, substitua uma parte dos brigadeiros pelos cajuzinhos de chocolate. Preparo: Rápido Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 40 Rendimento: 40 porções Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 81 Calorias: 81 porção
Beijinho: um clássico!
Ingredientes . 2 xícaras (chá) de leite condensado . 3/4 de xícara (chá) de coco fresco ralado . 4 gemas passadas pela peneira . 1 xícara (chá) de coco seco ralado . Cravos-da-índia Modo de preparo Coloque os três primeiros ingredientes numa panela. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau, até engrossar e aparecer o fundo da panela. Retire da panela e deixe esfriar. Unte as mãos com manteiga e faça bolinhas com uma colher (chá) da mistura e, depois, passe-as no coco seco. Enfeite cada beijinho com um cravo. Preparo: Rápido Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 70 Rendimento: 70 porções Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 65 Calorias: 65 por porção
Quindim: rápido e diferenciado
Ingredientes . 2 vidros de leite de coco de 200 ml . 3 xícaras (chá) de açúcar . 120 g de margarina derretida . 100 g de coco ralado . 16 gemas peneiradas Modo de preparo Misture todos os ingredientes e coloque em fôrmas próprias para quindins, untadas com margarina e polvilhadas com açúcar. Asse em banho-maria por 45 minutos. Desenforme e coloque em forminhas. Preparo: Rápido Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 15 Rendimento: 15 Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho
Beijinho doce de morango: um fantástico docinho
Ingredientes Massa .150 g de morango médio .1 caixinha de leite condensado .1 xícara (chá) de coco ralado .2 colheres (sopa) de óleo Recheio .18 morangos médios .1 xícara (chá) de açúcar cristal Modo de preparo Massa Limpe e lave os morangos. Ponha no copo do liquidificador e junte o leite condensado, o coco e o óleo. Bata até ficar um creme homogêneo. Transfira para uma panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe, sem parar de mexer, até se soltar do fundo da panela. Retire do fogo e despeje a massa em um prato molhado. Deixe descansar por dez minutos. Recheio Limpe e lave os morangos. Seque-os com cuidado com papel-toalha para não amassá-los. Com as mãos untadas, modele 18 bolinhas e ponha um morango dentro de cada uma. Passe-as no açúcar cristal e, se desejar, arrume-as em forminhas de papel. Dica: este Dica: este docinho também faz o maior sucesso em festas infantis. Experimente!
Preparo: Rápido Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 18 Rendimento: 18 porções Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 100 Calorias: 100 por porção
Bala de caramelo: não dá para p ara comer uma só
Ingredientes .1 kg de açúcar .200 g de doce de leite .200 g de chocolate ao leite em pedaços .1 colher (sopa) de margarina .1 copo (americano) de água Modo de preparo Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto. Deixe ferver até dar o ponto de bala. Para verificar o ponto, ponha um pires com água fria na pia e pingue a mistura: se ela ficar dura e com jeito de enrolar, está pronta. Despeje em um mármore molhado e deixe amornar. Corte pequenos pedaços do caramelo e ponha em uma travessa com água e gelo. Espere começar a endurecer e enrole com as mãos molhadas. Deixe secar sobre uma assadeira e embrulhe com papel de bala. Dica: embrulhe Dica: embrulhe muito bem as balas. Elas vão durar 1 semana. Preparo: Rápido Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 100 Rendimento: 100 porções Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 113 Calorias: 113 por porção
Doces graciosos para a mesa da ceia de Natal!
Ingredientes . 2 xícaras (chá) de leite em pó instantâneo i nstantâneo . 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro . 1/2 xícara (chá) de leite de coco Para pintar e decorar . Corante alimentício verde e vermelho . Cravo-da-índia Modo de preparo Numa tigela, peneire o leite em pó e o açúcar de confeiteiro. Acrescente o leite de coco aos poucos, amassando a mistura até f ormar uma massa que não grude nas mãos. Faça bolinhas e depois molde maçãs e peras. Coloque um palito em cada uma das frutinhas e deixe secar por 1 hora. Segure a frutinha pelo palito e, com um pincel macio, as pinte usando o corante alimentício. Espete o palito com os docinhos pintados em um isopor e deixe secar. Retire os palitos e finalize f inalize com um cravo-da-índia formando os cabinhos. Coloque as frutinhas em forminhas de papel e arrume-os em uma caixa de bombons com capacidade para 12 docinhos. Preparo: Demorado Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) minu tos) Rendimento: 48 Rendimento: 48 unidades Dificuldade: Difícil Dificuldade: Difícil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho
Trufa de biscoito e chocolate
Ingredientes . 200 g de chocolate meio amargo . 1 pacote de biscoito maisena triturado . 100 g de margarina em temperatura ambiente . 1/2 xícara (chá) de leite condensado . 1/2 xícara (chá) de creme de leite . 1 1/2 xícara (chá) de coco ralado Modo de preparo Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Em um recipiente, ponha o biscoito, a margarina, o chocolate derretido, o leite condensado, o creme de leite e 1/2 xícara de coco ralado. Misture bem até formar uma massa. Cubra e leve à geladeira durante 2 horas. ho ras. Modele as trufas, passe no restante do coco ralado e sirva. Dica: se Dica: se preferir, passe as trufas em chocolate branco ralado. Tipo de prato: Sobremesa prato: Sobremesa Preparo: Demorado Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) minu tos) Rendimento: 40 Rendimento: 40 porções Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 105 Calorias: 105 por porção
Docinho de abacaxi: pequena delícia para sua festa
Ingredientes Massa · 4 abacaxis · 1/2 kg de coco ralado · 1 kg de açúcar Cobertura · 700 g de fondant (à venda nos supermercados e casas de produtos de festa) · 150 g de coco ralado seco Modo de preparo Descasque, rale e escorra as polpas dos abacaxis. Em uma panela, misture o abacaxi e o açúcar e cozinhe. Acrescente o coco ralado e cozinhe até começar a soltar do fundo da panela. Modele os docinhos, passe no coco ralado e banhe no fondant derretido em banho-maria. Sir va em forminhas pequenas. Preparo: Demorado Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) minu tos) Rendimento: 20 Rendimento: 20 porções Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 73 Calorias: 73 por porção
Brigadeiro de colher
Ingredientes . 1 xícara (chá) de água quente . 2 xícaras (chá) de leite em pó desnatado . 4 colheres (sopa) de adoçante culinário . 1 colher (sopa) de margarina light . 4 colheres (sopa) de cacau em pó . 1 colher (chá) de essência de baunilha . Cacau em pó (para polvilhar) Modo de preparo Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até misturar bem. Despeje numa panela, leve ao fogo e mexa até engrossar. Retire do fogo e distribua em copinhos. Espere esfriar e polvilhe o cacau. Valores nutricionais Leite em pó desnatado (2 xícaras (chá) = 105 cal), adoçante (4 colheres (sopa) = 160 cal), cacau em pó (4 colheres (sopa) = 80 cal) e margarina light (1 colher (sopa) = 50 cal) no lugar do leite leite condensado (lata (lata = 1284 cal), do chocolate em pó (4 colheres (sopa) = 296 cal) e da margarina (1 colher (sopa) = 140 cal) Preparo: Rápido Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 10 Rendimento: 10 Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 127 Calorias: 127
Bala de brigadeiro: não há quem resista a essa delícia!
Ingredientes Calda · 2 xícaras (chá) de açúcar · 1 xícara (chá) de água · 1 colher (sopa) de vinagre de maçã Brigadeiro · 2 latas de leite condensado · 1 1/2 colher (sopa) de margarina · 5 colheres (sopa) de chocolate em pó Modo de preparo Calda Misture os ingredientes e leve ao fogo alto por dez minutos ou até começar a amarelar. Retire do fogo e teste o ponto: ponha um pouco da calda em uma xícara (chá) de água e veja se ela fica dura e crocante. Brigadeiro Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela. Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar. Enrole os brigadeiros com as mãos untadas e, espetando cada um em um palito, passe na calda. Preparo: Médio Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 30 Rendimento: 30 Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 145 Calorias: 145
Bicho de pé: fácil, rápido e a criançada adora!
Ingredientes · 3 folhas de gelatina vermelha sem sabor · 2 colheres (sopa) de água quente · 1 lata de leite condensado · Açúcar para enrolar · Folhas verdes para decorar Modo de preparo Hidrate as folhas de gelatina na água quente e misture com o leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que engrosse. Ao se soltar do fundo da panela, ponha o doce em um prato umedecido. Deixe esfriar, enrole como brigadeiro, passe no açúcar e enfeite com a folhinha verde. Preparo: Médio Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 60 Rendimento: 60 Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 80 Calorias: 80
Brigadeiro: receita tradicional que a família toda adora!
Ingredientes · 6 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado · 4 colheres (sopa) de manteiga · 2 latas de leite condensado · 1 xícara de chocolate granulado Acessório · Forminhas de papel Modo de preparo Numa panela média, misture todos os o s ingredientes, exceto o chocolate granulado. Leve ao fogo, mexendo sempre, até que, ao inclinar a panela, se solte do fundo. Espalhe a mistura numa travessa untada com manteiga e deixe de ixe esfriar. Faça bolinhas e passe no chocolate granulado. Coloque os docinhos nas formas de papel. Preparo: Rápido Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 80 Rendimento: 80 porções Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 54 Calorias: 54 por poção
Casadinho: o verdadeiro par perfeito!
Ingredientes Massa branca . 2 latas de leite condensado . 1 colher (sopa) de manteiga . Açúcar cristal para polvilhar Massa marrom . 2 latas de leite condensado . 4 colheres (sopa) de chocolate em pó . 1 colher (sopa) de manteiga . Açúcar cristal para polvilhar Modo de preparo Faça a massa branca Leve ao fogo baixo o leite condensado com a manteiga em uma panela de fundo grosso. Mexa com uma colher de pau até o doce soltar do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar. Prepare a massa escura da mesma maneira. Com as mãos untadas faça bolinhas com a massa branca e com c om a massa marrom. Una as bolinhas alternando as duas cores e polvilhe com o açúcar cristal. Dica: Dica: experimente alternar o docinho bicho-de-pé (brigadeiro rosa) com a massa branca ou escura. Tipo de prato: Sobremesa prato: Sobremesa Preparo: Rápido Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 100 Rendimento: 100 porções
Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho
Olho de sogra de maracujá: delícia para p ara sua festa!
Ingredientes . 500 g de ameixa preta sem caroço . 2 pacotes de coco ralado (220 g) . 1 lata de leite condensado . 3 gemas peneiradas . 3/4 de xícara (chá) de suco de maracujá concentrado . 1 colher (sopa) de manteiga sem sal . Açúcar cristal Modo de preparo Corte as ameixas ao meio, no sentido horizontal, sem chegar até o fim. Reserve. Em uma panela, coloque o coco ralado, o leite condensado, as gemas, o suco de maracujá e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar completamente. Montagem: Faça Montagem: Faça bolinhas com este doce e coloque dentro das ameixas. Passe a parte do recheio que fica para fora da ameixa no açúcar cristal e coloque em fôrmas para docinhos. Preparo: Demorado Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) minu tos) Rendimento: 30 Rendimento: 30 Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 106 Calorias: 106
Bala de coco: irresistível!
Ingredientes . 250 g de coco ralado seco sem açúcar . 1 1/2 xícara de leite condensado . 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal Caramelo . 3 xícaras de açúcar . 1 xícara de água . 1/4 de xícara de vinagre Para untar . Manteiga sem sal Acessórios . Assadeira grande untada com manteiga . Papel celofane . Fitas coloridas Modo de preparo Numa panela, misture o coco com o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, por oito minutos ou até a mistura se desprender do fundo da panela. Retire do fogo e transfira para um prato ou travessa untada com manteiga e deixe esfriar. Com as mãos untadas com manteiga, manteiga, modele bolinhas bolinhas de coco com meia colher (sopa) e reserve. Caramelo Numa panela média, misture o açúcar com a água e o vinagre e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até todo o açúcar se dissolver. Pare de mexer e deixe ferver por 15 minutos ou até a calda ficar dourada, quando terá
alcançado o ponto de bala dura (ao ( ao mergulhar um pouco da calda em um copo com água fria, modele uma bolinha. Estará no ponto se mantiver a forma). Retire do fogo e mergulhe aos poucos as bolinhas de coco na calda. Retire com uma colher e deixe escorrer o excesso de caramelo. Transfira as balas para a assadeira e deixe até endurecer. Depois de frias, embrulhe-as em papel celofane e amarre com fitas coloridas. Elas duram até dois dias fora da geladeira. Tipo de prato: Sobremesa prato: Sobremesa Preparo: Demorado Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) minu tos) Rendimento: 70 Rendimento: 70 porções Dificuldade: Médio Dificuldade: Médio Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 89 Calorias: 89 por porção
Brigadeiro com uvas: cubra com chocolate granulado chumbinho
Ingredientes . 1 colher (sopa) de manteiga sem sal . 1 lata de leite condensado . 3 colheres (sopa) de chocolate em pó . 25 uvas-itália ou thompson verde Cobertura . Chocolate granulado chumbinho Modo de preparo Numa panela média, coloque a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó. Leve ao fogo mexendo até ferver. f erver. Reduza a chama e cozinhe, mexendo até soltar do fundo da panela. p anela. Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Pegue porções da massa e abra entre as mãos. Recheie com uma uva e enrole, respeitando o formato da fruta. Passe no chocolate e coloque em forminhas de papel para servir. Tipo de prato: Sobremesa prato: Sobremesa Preparo: Rápido Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 25 Rendimento: 25 porções Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 82 Calorias: 82 por porção
Bem-casado: uma receita muito fácil dessa delícia
Ingredientes Massa . 6 ovos . 6 colheres (sopa) de açúcar . 1/2 colher (café) de fermento em pó . 14 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada Recheio . 1/2 kg de doce de leite Calda . 2 xícaras (chá) de açúcar . 1/2 xícara (chá) de água Modo de preparo Ponha na batedeira os ovos e o açúcar. Bata na velocidade média por 15 minutos ou até obter uma massa fofa e com bolhas de ar. Retire da batedeira, adicione lentamente o fermento em pó peneirado e mexa com uma escumadeira ou pá grande com furo no centro, em movimentos de baixo para cima. Acrescente a farinha de trigo tr igo também peneirada e misture delicadamente da mesma maneira. Não mexa com força fo rça para a massa não abaixar. Em uma assadeira untada e forrada for rada com papel-manteiga, vá pingando a massa com uma colher de sobremesa, formando pequenos bolinhos com cerca de 4 centímetros de diâmetro. Deixe um espaço entre eles para não grudarem. Leve ao forno alto pré-aquecido por cerca de 4 a 5 minutos, ou até dourar. Retire os bem-casados do forno e deixe esfriar. Una os bem-casados, dois a dois, com o doce de leite e reserve.
Calda Leve a água ao fogo e aqueça até ficar morna. Junte J unte as duas xícaras de açúcar e mexa com uma colher de pau até dissolver. Mergulhe os bem-casados rapidamente e aos poucos, na calda fora do fogo, vire-os com um garfo, para que fiquem totalmente molhados. Escorra-os no próprio garfo, junto à panela, retire-os e coloque sobre uma grade para secar. De vez em quando, pingue água morna na calda para que ela não resseque. Deixe os bem-casados secarem completamente. Se desejar, embrulhe-os primeiramente em papel celofane, depois em papel crepom colorido e amarreos delicadamente com uma fita. Tipo de prato: Sobremesa prato: Sobremesa Preparo: Rápido Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 30 Rendimento: 30 unidades Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho
Alfajor recheado: consegue resistir?
Ingredientes . 220 g de farinha de trigo . 1/2 colher (chá) de fermento em pó . 100 g de margarina . 135 g de açúcar . 4 gotas de essência de amêndoa . 1 ovo . 300 g de doce de leite . 100 g de chocolate ao leite hidrogenado Modo de preparo Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, faça um buraco no meio, coloque o fermento, a margarina, o açúcar e a essência de amêndoa. Misture bem os ingredientes, junte o ovo e misture sem trabalhar muito a massa. Leve à geladeira por 1 hora. Com o rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm. Corte os alfajores, coloque-os em uma assadeira sem untar e leve para assar por aproximadamente 20 minutos. Espere amornarem e retire da assadeira. Deixe que esfriem completamente e una-os de dois em dois com o recheio do doce de leite. Faça a cobertura: derreta, em banho-maria, o chocolate ao leite hidrogenado. Banhe os alfajores. Dica: para Dica: para fazer alfajores de chocolate, diminua 30 g de farinha de trigo dos ingredientes da massa e acrescente 20 g de chocolate em pó. Tipo de prato: Sobremesa prato: Sobremesa Preparo: Demorado Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) minu tos)
Rendimento: 18 Rendimento: 18 porções Dificuldade: Médio Dificuldade: Médio Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 192 Calorias: 192 por porção
Copinhos de chocolate: você pode variar os sabores ou beber licor
Ingredientes Copinhos . 800 g de chocolate ao leite picado Acessórios . Forminhas para bombom no formato f ormato de copinho (encontradas em lojas especializadas) Recheio de cupuaçu . 500 g de polpa de cupuaçu congelada . 200 g de açúcar Recheio de ganache branco . 1 xícara creme de leite fresco . 400 g de chocolate branco ralado ou picado . 1 colher (chá) de essência de amêndoa Modo de preparo Copinhos Derreta o chocolate. Preencha as forminhas e escorra o excesso. Leve à geladeira até ficar firme. Desenforme. Recheio de cupuaçu Numa panela, leve os dois ingredientes ao fogo médio e mexa, até engrossar e obter o ponto de geléia. Deixe esfriar e recheie r echeie os copinhos. Recheio de ganache branco Leve ao fogo o creme de leite até começar a ferver. Junte o chocolate e a essência de amêndoa. Misture bem até derreter todo o chocolate.
Deixe esfriar e leve para gelar por uma hora. Bata o creme na batedeira em velocidade média até ficar leve. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga grande e recheie os copinhos. Tipo de prato: Sobremesa prato: Sobremesa Preparo: Demorado Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) minu tos) Rendimento: 100 Rendimento: 100 porções Dificuldade: Médio Dificuldade: Médio Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho
Amendoim açucarado: delícia
Ingredientes . 500 g de amendoim cru com pele . 500 g de açúcar . 1 copo (americano) de água . 1 colher (chá) de sal Modo de preparo Ponha em uma panela de borda alta o amendoim cru com pele e leve ao fogo baixo. Mexa para o amendoim torrar, mas sem queimar. Acrescente Acrescente o açúcar, a água e o sal. Mexa com uma colher de pau até o açúcar secar e grudar nos amendoins. Retire do fogo e espalhe em uma assadeira. Solte os amendoins grudados e deixe esfriar. Dica: Dica: sirva em uma tigela de barro, panela ou canudos de papel p apel para porções individuais. Tipo de prato: Acompanhamento Preparo: Rápido Preparo: Rápido (até 30 minutos) Rendimento: 5 Rendimento: 5 porções Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 931 Calorias: 931 por porção
Palha italiana no palito: mais prático de comer! co mer!
Ingredientes . 1 lata de leite condensado . 3 colheres (sopa) de chocolate em pó . 1 colher (sopa) de manteiga . 100 g de bolacha maisena Cobertura . 600 g de chocolate meio amargo hidrogenado picado Modo de preparo Despeje o leite condensado, a manteiga e o chocolate na panela. Ligue o fogo médio e mexa até obter ponto de brigadeiro. Em uma travessa, triture as bolachas. Despeje-as na panela com o brigadeiro ai nda quente. Mexa. Forre uma forma de 25 cm x 10 cm com filme plástico e despeje a massa. Alise-a. Cubra a fôrma com filme plástico e leve leve para gelar por uma hora. Desenforme. Molhe uma faca e corte quadrados de 4 cm x 4 cm. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas na potência máxima, mexendo a cada minuto. Pegue o palito e mergulhe a ponta no chocolate derretido e depois espete no doce.
Mergulhe a palha italiana inteira no chocolate. Deixe escorrer bem. Espete o palito em uma placa de isopor e espere secar. Tipo de prato: Sobremesa prato: Sobremesa Preparo: Demorado Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) minu tos) Rendimento: 12 Rendimento: 12 porções Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho
Pop cake: vai deixar a criançada com água na boca!
Ingredientes . 1 bolo de chocolate de caixinha, preparado conforme as instruções da embalagem . 3/4 de xícara (chá) de doce de leite Cobertura . 300 g de chocolate para cobertura meio amargo picado . 15 varetas plásticas ou palitos de madeira para churrasco . Confeitos a gosto Modo de preparo Numa tigela, esfarele o bolo, junte o doce de leite, aos poucos, e amasse até obter uma mistura homogênea. Enrole bolinhas de cerca de 5 cm e leve à geladeira por aproximadamente uma hora. Em seguida, derreta 1/2 xícara do chocolate, passe 2 cm do palito nele e enfie nas bolinhas geladas. Reserve na geladeira até ficar f irme. Derreta o chocolate restante e passe as bolinhas, uma a uma. Decore com os confeitos de sua preferência. Dica: Dica: para que sequem rapidamente e de maneira uniforme, enfie os pop cakes numa espuma de flores ou num isopor resistente.
Tipo de prato: Sobremesa prato: Sobremesa Preparo: Médio Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 15 Rendimento: 15 porções Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho Calorias: 222 Calorias: 222 por porção
Whoopie: sanduíche doce redondinho com massa macia
Ingredientes Massa · 1 e 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo · 2/3 de xícara (chá) de chocolate em pó · 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio · 8 colheres (sopa) de manteiga · 1 xícara (chá) de açúcar mascavo · 1 ovo · 1 colher (sopa) de essência de baunilha · 1 copo (200 ml) de leite integral Marshmallow . 2 xícaras (chá) de açúcar . 1 xícara (chá) de claras . 1/2 xícara (chá) de água . 1 colher (sopa) de emulsificante . Confeitos para decorar
Modo de preparo Massa Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga. Adicione cuidadosamente o ovo e,
depois, o leite. Acrescente a farinha de trigo. Logo em seguida, adicione o chocolate em pó. Deixe bater até adquirir uma mistura homogênea. Acrescente o bicarbonato de sódio e a essência de baunilha e bata mais um pouco. Coloque a massa em um saco de confeitar. Em uma forma for ma com papel manteiga, pingue pequenas porções de massa, com cerca de 3,5 cm de diâmetro. Deixe um espaço entre cada uma das bolinhas para que elas não grudem umas às outras ao assar. Quem não possui saco de confeitar pode modelar delicadamente os bolinhos com a ajuda de colheres. Leve para assar em forno a 180º C por cerca de 12 minutos ou até que os bolinhos fiquem corados. Recheie com o marshmallow. Marshmallow Para fazer o creme, bata todos os ingredientes na batedeira até adquirir a consistência firme. Com a ajuda de um saco de confeitar, comece colocando o marshmallow na parte exterior do bolinho. Finalize pelo meio de forma generosa. Feche o "sanduíche" com outro outr o bolinho, apertando-o delicadamente. Finalize decorando os whoopies com confeitos coloridos.
Preparo: Rápido Preparo: Rápido (até 30 minutos) Dificuldade: Fácil Dificuldade: Fácil Categoria: Docinho Categoria: Docinho e salgadinho
