Descripción: Resolución de un problema de separaciones mecánicas.
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Ficha tecnica para tortas
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TORTA ORTA DE DE B ANANA ANANA CREMOSA REMOSA Criação de Roberta Herrero Mello Marum Supermercado Pereira Piedade - SP
Ingredientes: Massa:
Farinha de Trigo — 1.000g Açúcar Renado — 1.000g Biscomil — 200g Fermento Químico — 80g Margarina para Bolo — 300g Creme de Baunilha — 500g Canela — à gosto Banana — 1.000g Ovos — 10 unidades Leite — 1litro Conhaque — 150g
1 — Fazer uma farofa com a farinha de trigo, 6 — Jogar a parte líquida (ovos, leite e açúcar, biscomil, fermento e a margarina para conhaque). bolo e reservar. 7 — Furar, para que o líquido possa penetrar 2 — Preparar o creme de baunilha à seu gosto gos to bem. (ver receita no capítulo IV). 8 — Assar em forno pré-aquecido por 3 — Cortar as bananas em tiras e misturar os aproximadamente 35 minutos, forno à ovos com o leite e o conhaque e bater muito 180ºC. bem, para que os ingredientes se misturem. 4 — Em seguida, untar uma assadeira com margarina e farinha. 5 — Arrumar uma camada da farofa, uma camada da banana e em seguida o creme e a canela, depois novamente a mistura, a banana e o creme, por último o restante da farofa.
Modo de Preparo: 182
PÃES & DOCES - Capítulo III - Doces e Salgados
P ASSOS IMPORTANTES P ARA A MASSA :
1) PESE A FARINHA DE TRIGO COM EXATIDÃO .
2) ACRESCENTE OS OUTROS INGREDIENTES , TAMBÉM BEM PESADOS.
3) MISTURE ATÉ FORMAR UMA
P ARA A MONTAGEM:
1) UNTAR AS FORMAS COM MARGARINA E FARINHA.
2) COLOCAR UMA CAMADA DE FAROFA , BANANAS EM TIRAS E DEPOIS ACRESCENTAR O CREME BAUNILHA.
3) COLOCAR MAIS FAROFA SOBRE O CREME.
4) ACRESCENTAR MAIS UMA CAMADA DE BANANAS.
5) COBRIR COM O RESTANTE DA
6) POR ÚLTIMO , SALPICAR CANELA EM PÓ POR SOBRE AS TORTAS.