Studi Kelayakan Bisnis Cupcake

PROPOSAL BISNIS Latar Belakang dan Tujuan

 Aspek Pasar dan Permintaan

 Aspek Teknis Teknis dan Teknologi

 Aspek Manajemen dan SDM

LATAR BELAKANG Cupcake

Cup

Mengapa di namakan

Cake

Yang artinya : Kue dalam cup

Di Indonesia menjadi populer  karena bentuknya yang mungil, lucu dan menarik

Digemari karena bisa dihias sedemikian rupa

SNSD Cupcake ???

S=Shanah N=Nia S=Shanah D=Dhita

Muncul ide dari Kesamaan kegemaran dalam membuat kue dan melihat cupcake hanya ditemukan di toko tertentu

TUJUAN Menganalisa kelayakan dan manfaat bagi masyarakat

Investasi yang menguntungkan

Memenuhi kebutuhan masyarakat akan kue yang unik

ASPEK PASAR DAN PEMASARAN PERMINTAAN DAN PENAWARAN 

Prospek Permintaan di masa yang akan datang, membanjirnya kebutuhan berbagai macam produk makanan membuat kami menawarkan produk makanan tanpa pengawet dan aman dikonsumsi



Penawaran yang semakin variatif maupun lebih kompetitif karena sudah ditunjang perangkat teknologi informasi yang memudahkan pembeli dan penjual melakukan transaksi

Pertanyaan survei masyarakat :

pasar yang berkaitan dengan keinginan

1. Apakah anda orang yang menyukai makanan yang manis ? a. Iya, alasannya

…

b. Tidak, alasannya

…

2. Jenis kue apa yang anda sukai ? a. Brownies b. Muffin c. Cupcake d. Donat 3. Apakah anda termasuk penyuka kue yang unik, mungil & simple ? a. Iya, alasannya

…

b. Tidak, alasannya

…

diperoleh hasil bahwa 75% mahasiswa dan pekerja menyukai jenis kue yang manis dan unik seperti choco cupcake dan vanilla cupcake, 50% murid SMP dan SMA menyukai cupcake yang bervariasi warna seperti rainbow cupcake.

SEGMENTASI , TARGETING DAN POSITIONING

Segmen pasar dari usaha ini adalah segmen menengah hingga atas

Target pasar adalah mahasiswa, pekerja dan pecinta kuliner  Positioningnya adalah sebagai outlet cupcake yang lezar,, unik, nyaman dan lezar d an beda daripada yang lain

PRODUK DAN HARGA

Vanilla Cupcake : Rp8.500,-/per  cup Chocho Cupcake : Rp8.800/per  cup Red Velvet Cupcake : Rp9.000,/per cup Green Tea Cupcake : Rp10.000,/per cup Rainbow Cupcake : Rp13.000,/per cup Minuman berkisar Rp5.000,- s/d Rp8.000,-

PROMOSI

DAN

STRATEGI PEMASARAN

Promosi •

•

•

Offline melalui mulut ke mulut Membuat pamflet dan menyebarkan leaflet Online melalui website / blog

Strategi Pemasaran •

•

Pada saat bulan Ramadhan menjual cupcake untuk berbuka Pada saat Hari Raya Lebaran atau Natal membuat dan menawarkan parsel atau hadiah

ASPEK TEKNIS DAN TEKNOLOGI

Produk cupcake dapat dikreasikan sesuai selera

Mesin dan Teknologi yang digunakan • •

Lokasi usaha di Jalan M. Yamin, alasannya karena sekitar  kampus dan gedung pemerintahan

• •

Kulkas Mixer  Oven Timbangan digital dig ital

DESAIN TOKO CUPCAKE Konsep design toko menggunakan gagasan alam Tujuan utamanya adalah untuk menciptakan sukacita dan kebahagiaan melalui unsur alam Tema outdoor  diperuntukan bagi yang menyukai suasana alami menyegarkan

 ASPEK M ANAJEM  ANAJEMEN EN DAN SDM Struktur Organisasi Jabatan

Jumlah

Pendidikan Terakhir

Pemilik Pastry staff Server Kasir

3 orang 2 orang 3 orang 1 orang

S1 SMA SMA D3

Pemilik

Pastry staff 

Server

Kasir

 ANALISIS

DAN

DESKRIPSI PEKERJAAN

Pemilik •

• •

•

Membuat rencana dan anggaran usaha Mengorganisir pekerja Melakukan kontrol secara keseluruhan atas operasional Meneliti dan mengembangkan produk-produk baru

•

•

Server  Melayani makanan dan minuman kepada konsumen Bertanggung jawab kepuasaan konsumen dan kebersihan penyajian

Pastry Staff  •

•

•

Membuat dan mengolah bahan menjadi cupcake Mendapat arahan dari pemilik untuk membuat produk-produk produk-produk kreasi k reasi baru Bertanggung jawab atas makanan dan minuman, isi bahan dapur dan kebersihan dapur 

•

•

Kasir  Selain bertugas mengawasi server juga melayani pembayaran Bertanggung jawab terhadap keuangan usaha