UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE HIDALGO FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA ORGANOS DE LOS SENTIDOS Roberto Piña Osornio Pascual Arcos Montejo Carlos Antonio Buenrostro Avalos Paola Yuritzi Salto Ascensión
MORFOFISIOLOGIA ANIMAL Introducción En este trabajo se hablara de los organos de los sentidos que existen en el caballo y en todas las especies, se hablara sobre las generalidades de cada organo, su origen embrionario, su composición anatomica; asi como de su funcion que ejercen sobre el organismo animal. El objetivo de este trabajo es de que el lector comprenda y sepa de donde se deriva cada organo sensorial del organismo animal, debido a que en el humano no hay demasiada diferencia le sera posible entenderlo fácilmente. Asi tambien que el lector agrande su conocimiento sobre este tema.
Desarrollo Los Los orga organo nos s de los los sent sentid idos os se desc descri ribe ben n en la
estesiología. Se
consideran como tales los que persiben los estimulos del mundo exterior y del inte interio riorr del del orga organi nism smo o para para tran transf sfor orma marlo rlos s en impu impuls lsos os nerv nervio ioso sos s que que transmiten al sistema nervioso central por los nervios periféricos (Krahmer y Schröder, 1979).
Los componentes mas importantes de estos organos son las
celulas
sensoriales, las las cuales ales desem esempe peña ñan n la func funcio ion n de rece recept ptor ores es de los correspondientes estímulos, que transforman en impulsos nerviosos (Krahmer y Schröder, 1979). Los animales son informados del medio ambiente mediante organos de los sentidos, estos organos son:
ojo, oreja, lengua y piel (Nusshag, 1977).
ORGANO DE LA VISTA (OJO) Los componentes componentes embrionarios que contribuyen a su formación derivan del ectodermo, neuroectodermo y mesodermo (fig. 1)
Fig. 1. Desarrollo embrionario del ojo
El
organo de la vista se llama tambien ojo. Es de estructura muy
comp comple leja ja y pose posee e un gran gran nume numero ro de disp dispos osit itiv ivos os auxi auxili liar ares es ópti óptico cos s y mecánicos ademas de los receptores. He aquí los mas importantes:
1. Globo lobo ocul ocular ar A) capas parietales parietales o tunicas tunicas oculare oculares s
* Tunica ocular externa * Tunica ocular media * Tunica ocular interna
B) Contenido * Camaras oculares y humor acuoso * Cristalino * Cuerpo vitreo 2. Organos auxiliares y de proteccion proteccion * Orbita y periorbita * Parpados * Organo lagrimal * Fascias orbitarias * Músculos del ojo
GLOBO OCULAR El
globo ocular esta esta alojad alojado o en la cavida cavidad d orbita orbitaria ria del craneo craneo en
ambos lados. En los herbívoros se halla situado mas lateralmente que en los carnívoros, puesto que en estos esta dirigido mas hacia delante (Krahmer y Schröder, 1979). Su tamaño depende de la especie animal. En general puede decirse que el tamaño relativo del ojo es tanto mayor cuanto más pequeño es el animal. La pare pared d del del glob globo o ocul ocular ar cons consta ta de tres tres capa capas s llam llamad adas as tuni tunica cas s ocul ocular ares es (Krahmer y Schröder, Schröder, 1979).
Tunicas oculares La
tunica ocular externa consta de dos porciones. La posterior es muy
recia, recia, ofrece ofrece un aspec aspecto to blanco blanco y por eso se llama llama tambie tambien n tunica tunica ocular ocular blanca, fibrosa o esclerotica (Krahmer y Schröder, 1979). La
esclerótica es una membrana fibrosa de color blanco opaco (es el
"blanco del ojo") muy resistente y está formada por tejido conectivo fibroso de sostén que protege los tejidos intraoculares, soporta la tensión de los músculos intraoculares y contribuye a mantener la forma y tono ocular. En la esclerótica se insertan los músculos extraoculares (fig. 2)
Esclerótica
Fig. 2. Esquema del ojo de un bovino mostrando la esclerotica
La esclerótica se divide en tres zonas: epiescleral, escleral propiamente dicha icha y la lám lámina ina fusc fusca a de colo colorr marró rrón por la prese resen ncia cia de célul élulas as pigmentarias provenientes probablemente de la coroides.
La porcion anterior, llamada
cornea (fig. 3), tiene distinta estructura, es
transparente y carece de vasos saguíneos. La transparencia esta condicionada por la estructura y la disposición de las celulas y de las fibras en sus distintas capas (Krahmer y Schröder, 1979).
Fig. 3. Cornea Su estructura histológica esta formada por varias capas capas que de adelante hacia atrás, es la siguiente:
1.
epitelio anterior : es plano, poliestratificado y no queratinizado. Es uno de los tejidos que se regenera más rápidamente.
2.
membrana de Bowman : es una capa constituida por fibras de colágeno y sustancia fundamental. Posee escasa capacidad regenerativa.
3.
estr estrom omaa o su sust stan anci ciaa prop propia ia: Está Está comp compue uest sto o por por lami lamini nill llas as de colá coláge geno no,, sust sustan anci cia a fund fundam amen enta tall y fibro fibrobl blas asto tos s (que (quera rato toci cito tos) s).. El contenido normal de agua de la córnea es de un 78% en peso.
4.
membrana de Descemet: es una estructura celular formada por fibras de colágeno dispuestas en estratos.
5.
epitelio mesenquimatoso de Descemet o endotelio: está constituido por una sola capa de células hexagonales y aplanadas.
Las funciones de la capas de la cornea son las siguientes:
EPITELIO: bloquea el paso de polvo y gérmenes. MEMBRANA DE BOWMAN: protege a la cornea de lesiones. l esiones. ESTROMA: Fibrillas de colágena; fuerza, elasticidad, forma, claridad. MEMBRANA DESCEMET: DESCEMET: proteg protege e frente frente a Infecc Infeccion iones es y lesion lesiones. es. Fabrica celulas endoteliales.
ENDOTELIO: bombea fluido excesivo. A continuación se mostraran el epitelio, la membrana de bowman y el estroma (fig. 4).
Fig. 4. Capas de la cornea
tunica ocular media se conoce tambien con los nombres de tunica vascular o úvea. Consta de tres partes: la coroides, el cuerpo ciliar y el iris La
(Krahmer y Schröder, Schröder, 1979). La
coroides (fig. 5), es una capa vascular que se extiende por toda la parte
posterior del globo ocular, entre la esclerótica y la retina. Está constituida por una red compleja de vasos sanguíneos, imprescindibles para la nutrición y el buen buen func funcio iona nami mien ento to de las las capa capas s exte extern rnas as de la reti retina na,, con con la cual cual se relaciona a través de la membrana de Bruch.
coroides
Fig. 5. representación de la coroides
La coroides está subdividida en cinco capas: epicoroides, lámina vasculosa, tapetum, lámina coriopapilar y lámina elástica coroidea o de Bruch. Posee varias capas, de las cuales llama la atención una zona situada sobr sobre e el punt punto o de la entra entrada da del del nervi nervio o ópti óptico co,, la cual cual oste ostent nta a un bril brillo lo característico de tinte verde azulado o amarillo dorado. Se trata del llamado tapetum lucidum (fig. (fig. 6), del que carecen carecen el hombr hombre e y el cerdo (Krahmer (Krahmer y
Schröder, 1979).
Fig. 6. Tapetum del caballo
La segunda parte de la tunica ocular media es la
corona ciliar o cuerpo
ciliar (fig. 7), continuación de la comides hacia delante. Consta de una lamina fundamental circular, de la que emergen más de 100 pliegues radiales, los
procesosciliares (fig. 8), dirigidos hacia el interior del ojo (Krahmer y Schröder, 1979).
Fig. 7. Cuerpo ciliar
Fig. 8. Procesos ciliares
De estas prolongaciones parten finas fibras que se fijan en el ecuador del del cris crista tali lino no para para cons consti titu tuir ir su
aparat aparato o de su suspe spensi nsión ón. En la lámina ina
fundamental hay un musculoliso, el
músculo ciliar (fig. 9), cuya contracción
modifica la curvatura del cristalino y su poder de refracción. Por lo tanto se trata del músculo de la acomodación del ojo (Krahmer y Schröder, 1979).
Fig. 9. El ciculo ciculo muestra el Músculo ciliar
El
iris (fig. 10) constituye la porción más anterior de la capa vascular del
ojo. Su aspecto es el de un disco de color ubicado en forma vertical por delante del cristalino y por detrás de la l a córnea, con un orificio central: la
pupila (fig. 11),
la cual puede sufrir modificaciones en su tamaño, a causa de dos músculos lisos de disposición circular, el dilatador de la pupila y el esfínter pupilar.
Fig. 10. Iris
Fig. 11. 11. Globo ocular izquierdo del caballo, mostrando la pupila.
En la cara interna del iris hay dos musculos lisos, uno que estrecha la pupila (músculo
esfínter de la pupila) y otro que la dilata (músculo dilatador
de la pupila) (fig. 12). La inversion del primero es parasimpático, y la del segundo, simpática. El esfínter estrecha la pupila por un mecanismo reflejo cuando la luz es intensa. En caso contrario, el dilatador aumenta su diámetro (Krahmer y Schröder, Schröder, 1979).
Fig. 12. 12. Musculos Musculos esfínter y dilatador dilatador de de la pupila
La coloración del iris depende de la cantidad de melanina de la capa del borde anterior, si es escasa, la reflexión del pigmento del epitelio pigmentario produce un color azulado, si la cantidad de melanina es moderada, el iris es de color avellana; si la cantidad es grande el iris es marrón.
El iris divide el ojo en dos partes denominadas cámara anterior y cámara poster posterior ior.. Actúa como un diafra diafragma gma que regula regula la entrad entrada a de luz hacia la cámara osterior del ojo ya sea mediante dilatación de la pupila o, a la inversa, por disminución de su diámetro.
La
tunica ocular interna o retina (fig. 13) es la capa anterior de la
pared del ojo (Krahmer y Schröder, 1979). Es una membrana que se extiende desde la entrada del nervio optico hasta el borde de la pupila. Esta formada por tres partes: la posterior, que solamente contiene elementos nerviosos incluido
un neuroepitelio especial, fibras delnervio óptico, bastones, conos y otras capas celulares; se denomina paras óptica retinae (Sisson y Grossman, 1996).
Fig. 13. Retina
Las arterias de la retina derivan de la arteria centralis retinae y pueden existir ramas anastomoticas de las arterias ciliares cortas. Las venas acompañan a las arterias excepto en los plexos capilares y sus paredes están formas simplemente por células endoteliales, alrededor de las cuales existen unos canales linfáticos. La retina permanece unida al cerebro atraves del pedúnculo óptico.
Cámaras del ojo La cámara anterior del ojo está limitada, por delante, por la cornea y por detrás por el iris. Se comunica a través de la pupila con la cama posterior del ojo y una sección transversal se observa un espacio anular pequeño limitado por el iris, por detrás por la parte periférica del cristalino y sus ligamentos y, externamente, por los procesos ciliares (Sisson y Grossman, Grossman, 1996).
Medios refringentes del ojo El cuerpo cuerpo vítreo vítreo es una una sustan sustancia cia semil semilíqu íquida ida,, transp transpare arente nte,, situa situada da en el interior de la cámara vítrea. Delante presenta una cavidad profunda, la fosa
hialina, que se adapta a la cara posterior del cristalino. Está formada de una armadura de delicadas fibrillas, denominada estroma vítreo, cuyas mallas están llenas de un líquido viscoso, esto es, el humor vítreo.
El cristalino es un cuerpo transparente biconvexo situado delante del cuerpo cuerpo vítreo vítreo y en conta contacto cto parci parcial al con la superf superfici icie e poster posterior ior del iris. Su perife periferia ria,, el ecuado ecuadorr del del crista cristalin lino, o, es casi casi circul circular ar y está está rodead rodeado o por los procesos ciliares. (Fig.14)
Fig. 14
La sustancia cristalina, es cuando esta endurecida, está constituida por laminas concéntricas dispuestas igual que las capas de una cebolla y unidas por una sustancia cementosa amorfa. El cristalino, una vez desarrollado, no presenta vasos ni nervios (Sisson y Grossman, 1996).
MUSCULOS DEL OJO La movilidad de los ojos se encuentra bajo el control de seis músculos extraoculares insertados sobre el globo ocular (fig.15). Estos se contraen y relajan en coordinación con los del ojo opuesto.
Fig. 15. Musculos que mueven al ojo
Parpados y conjuntiva (fig. 16 y 17) Los Los parp parpad ados os cont contro rola lan n la entr entrad ada a a la órbi órbita ta,, que que se encu encuen entr tra a circundada por el cerco orbital. Protegen al ojo, evitan la sequedad de la cornea con la distribución de la secreciones lagrimales y contienen glándulas que contribuyen a lubricar la cornea y especialmente el borde de los parpados; representan un papel muy importante en la canalización de las lagrimas hacia la parte nasal del ojo.
Fig. 16. Conjuntiva del ojo
Fig. 17. Parpados del caballo
La supeficie mas externa de los parpados está cubierta de pelos en los animales domésticos y eso impide ver la piel que está debajo. Las glándulas sebáceas y las glándulas tubulares del epitelio superficial de los parpados, en la mayoría de os animales domésticos, son muy reducidas, en cuanto a número se refiere.
Entr Entre e los los músc múscul ulos os,, fasc fascia ias s de la porc porció ión n cent centra rall del del parp parpad ado o y la conjuntiva encontramos una capa de tejido conectivo y glandular. glandular. Los parpados tienen pelos especiales localizados en sus bordes, que se llaman cilios cilios o pestañas pestañas.. El número número de pestañas pestañas varía según las especies; especies; son más pequeñas de diámetro y más cortas en el parpado inferior.
Exis Existe ten n vario varios s tipo tipos s de glán glándu dula las s en los los parp parpad ados os,, adem además ás de las las glándulas tarsales. Son las sudoríparas y sebáceas (cerca de la base de los parpados); las sudoríparas algunas veces reciben, el de glándulas de seis. Bajo el epitelio de la superficie anterior de los parpados, también pueden existir glándulas sudoríparas y sebáceas.
Los extremos de las aberturas forman los ángulos, o rabillo del ojo, y se designan como medial y lateral. El receso nasal, entre los parpados se llama laguna lagrimal. En el ángulo medio, se encuentra una prominencia pigmentada que es la carúncula lagrimal.
El musculo elevador palpebral superior eleva el parpado superior; el nervio oculomotor lo inerva. Esta elevación puede ser asistida también por músculos lisos, en las especies que reciben inervación de fibras simpáticas.
El tercer parpado está situado en el ángulo medio del ojo, constituido por una pieza irregular en forma de te, de cartílago hialino o cartílago elástico, cubierta por un pliegue de la conjuntiva.
Aparato lagrimal (fig. 18) La glándula lagrimal se localiza en la porción dorsolateral de la órbita. Normalmente está rodeada de grasa y comprimida, por lo que es cóncava sobr sobre e el lado lado bulb bulbar ar y conv convex exo o en la supe superfi rfici cie e orbi orbita tal. l. La glán glándu dula la esta esta lobulada y tiene un color ligeramente rosáceo en el animal vivo.
La glándula lagrimal vierte su secreción en la superficie del ojo, estas secreciones lavan el ojo y elimina las partículas extrañas que hay en el y adem además ás lubr lubric ica a su supe superfi rfici cie. e. Las Las lagr lagrim imas as se elim elimin inan an en dos dos orif orific icio ios s llamados canalículo inferior.
Fig. 18. Aparato lagrimal del caballo
OIDO El término apropiado para denominar el oído es órgano vestibulococlear ya que incluye ambos órganos, el de equilibrio y el de la audición. Tiene a su
cargo el mantenimiento del equilibrio así como la orientación de la posición corporal en el espacio y la percepción sensorial de los sonidos. El órgano del equilibrio y el órgano de la audicón se localizan juntos en la parte petrosa del tem tempora porall y se hall hallan an unid unido os en form forma a anatóm atómic ica a y fun funcion cional al por el n.vestibubolocolcear (Köning, 2005) (fig. 19)
El oído oído u órga órgano no de la audi audici ción ón,, está está form formad ado o por por tres tres divi divisi sion ones es naturales: externa, media e interna.
Oido externo El oído oído exte extern rno o (aur (auris is exte extern rnae ae)) comp compre rend nde: e:1) 1) la orej oreja, a, un órga órgano no semejante a un embudo musculo cartilaginoso que recoge las ondas sonoras, 2) en meato meato acústi acústico co externo externo,, que lleva lleva estas estas ondas ondas hasta hasta la memb membran rana a timpánica, la cual se para el canal de la cavidad del oído medio y 3) La membrana del tímpano, la cual está situada en el anillo del timpánico en la base del meato acústico externo, separa el oído externo del oído medio (Sisson y Grossman, 1996) (Köning, 2005) (Fig. 20). El cartílago auricular (conchal) determina la forma de la oreja que en su aspect aspecto o genera generall puede puede ser apreci apreciada ada sin neces necesida idad d de disecc disección ión,, except excepto o ventra ventralme lmente nte,, donde donde está está cubier cubierta ta por por los múscu músculos los y la glándu glándula la paróti parótida da (Fig.21).
El cartílago anular es una lámina cuadrilátera, curva, que forma unas tres cuartas partes de un anillo (Fig.22).
Fig. 22. Cartílago anular
El cartílago escutiforme es una lámina cuadrilátera irregular, que asienta sobre el muscula temporal, rostral a la base del cartílago auricular. auricular. El meato acústico externo prolonga la cavidad de la concha hasta la membrana timpánica, en dirección medial, ventral y ligeramente rostral. Está forma formada da por por una parte parte cartil cartilagi aginos nosa a consti constitui tuida da por la parte parte inferi inferior or de los cartílagos auricular y anular y una parte ósea formada por el hueso temporal.
Estas partes se encuentran unidas por membranas elásticas y forman un tubo completo. La piel piel de la supe superfi rfici cie e conv convex exa a de la conc concha ha no pres presen enta ta hech hechos os especiales y está unida al cartílago por una gran cantidad de tejido subcutáneo, excepto el vértice.
Los Los músc múscul ulos os auric auricul ular ares es se pued pueden en divi dividi dirr en dos dos seri series es:: 1) músc múscul ulos os extrínsecos, que se originan en la cabeza y partes adyacentes, y mueven el oído externo como un todo, 2) músculos intrínsecos confinados al pabellón auricular. Los músculos intrínsecos son los siguientes: el antitragicus, formados de unos cuantos haces que se unen al cartílago auricular. La hélice, pequeño musculo unido en una porción opuesta al precedente sobre el borde rostral del cartílago auricular. auricular. El auricular vertical es un estrato de fibras musculares y tendinosas que se extienden dorsalmente, sobre la superficie convexa del aurícula, a partir de la eminencia conchal.
Oído medio El oído oído medio medio está está comp compues uesto to por: por: 1)La 1)La cavida cavidad d timpán timpánica ica.. 2) Tres Tres huesecillos auditivos. Y 3) La trompa auditiva. (Köning, 2005)
La cavidad timpánica La cavidad timpánica es un espacio existente en las porciones petrosa y timpánica del hueso temporal, situado entre la membrana del tímpano y el oído interno. Es una cavidad llena de aire, revestida por una mucosa, que comunica con la faringe y los sacos guturales mediante los tubos auditivos. Contie Contiene ne los osicul osiculos os (mart (martillo illo,, yunque yunque y estrib estribo), o), caden cadena a de tres tres huesos huesos pequeños y móviles que forman un puente que transmite las vibraciones del oído externo desde la membrana timpatica (fig.23). La pared pared medial medial es esenci esencialm alment ente e lisa lisa y está está interr interrump umpida ida por dos ventan ventanas. as. En el sector sector rostro rostrodor dorsal sal,, se difere diferenci ncia a la ventan ventana a vestib vestibula ularr o ventana oval (köning, 2005).
La cavidad timánica está revestida por una túnica mucosa que recubre sus segmentosventrales, los huesecillos auditivos, la membrana del tímpano y la ventana vestibular. El tejido conectivo subyacente es rico en capilares y nervios (köning, 2005)
Los músculos de la cavidad timpatica son el tensor del tímpano y el estapedio. La cavi cavida dad d cons consta ta de: de: 1) una una part parte e prin princi cipa pall o atri atrio, o, que que se haya haya inmed inmediat iatame amente nte por dentro dentro de la memb membran rana a timpán timpánica ica;; 2) el divertí divertícul culo o y timpánico, está situado por encima del nivel de la membrana y contiene la parte supe superi rior or del del mart martil illo lo y la may mayor part parte e dl yunqu unque, e, 3) un nich nicho o vent ventra rall relativamente grande en la ampolla ósea. La pared membranosa lateral está formada, fundamentalmente, por la membrana timpatica, que cierra la extremidad medial del conducto auditivo externo como un tabique, que separa la porción externa de la porción medial del del oído oído.. La mem membran brana a es un disc disco o oval oval,, que que se incl inclin ina, a, en dire direcc cció ión n ventromedial, con un ángulo de 30 grados con la pared inferior del conducto auditivo externo.
Los huesecillos auditivos Los huesecillos auditivos son huesos laminares que conservan restos cart cartil ilag agin inos osos os en part parte e de su inte interi rior or.. Esto Estos s son: son: Mart Martil illo lo,, yunqu unque e y estribo(Fig.24)
La membrana del tímpano y los huesecillos auditivos constituyen en su totalidad el aparato conductor del sonido en el oído, que intensifica las ondas sonoras (köning, 2005). Los Los hues huesec ecil illo los s audi auditi tivo vos s se mant mantie iene nen n en su posi posici ción ón medi median ante te ligamentos y pliegues de la mucosa parecidos al mesenterio. El cuello del martillo está unido al anillo timpánico por el ligamento malear lateral y a la pared del receso epitimpánico por el ligamento li gamento malear rostral (Köning, 2005). Los huesecillos auditivos, conducen hacia el oído interno las vibraciones produc producida idas s por por las ondas ondas sonora sonoras s inicia iniciadas das en la membr membrana ana del tímpan tímpano o (Köning, 2005).
Trompa auditiva (Tubo auditivo) La trompa auditiva o faringotimpática o de Eustaquio, constituye una comunicación en forma de hendidura entre la cavidad timpanica y la parte nasal de la faringe, donde desemboca a través del orificio faríngeo de la trompa auditiva (Köning, 2005). Transmite aire a la cavidad timpánica e iguala la presión entre las dos superficies de la membrana timpánica. La abertura faríngea está situada en la parte caudodorsal de la pared late latera rall de la fari faring nge, e, inme inmedi diat atam amen ente te vent ventra rall a nive nivell de las las coan coanas as.. (S. (S. Sisson.J.D Grossman 1996).
La capa cutánea externa, prolongación de revestimiento al del conducto auditivo externo. La pared laberíntica media de la cavidad timpatica separa esta cavidad del oído interno interno presenta presenta los siguientes siguientes caracteres caracteres esenciale esenciales. s. Promotorio Promotorio,, ventan ventana a vestic vesticula ularr, ventan ventana a coclea coclearr, pared pared caroti carotidea dea,, pared pared tegmen tegmentar taria ia o techo, pared mastoidea, pared yugular o suelo, huesillos auditivos, martillo, yunque yunque y estrib estribo, o, cabeza cabeza,, cuell cuello, o, mango mango,, apófis apófisis is rostra rostral, l, apófis apófisis is latera lateral, l, cuerpo, apófisis larga, hueso lenticular, pilares, base. (fig. 25)
Fig. 25
Bolsas guturales Las bolsas guturales son grandes sacos mucusos, constituidos cada uno por un divertículo ventral del tubo auditivo; no están presentes en los animales domésticos, a excepción del caballo. Están situadas entre la base del cráneo y el atlas dorsalmente y la faringe ventralmente. Medialmente están a la altura, en parte, pero en alguna extensión separada del musculo recto ventral. (fig. 26)
Fig. 26
Oído interno Recibe las últimas divisiones del nervio acústico. Se llama laberinto por la complejidad de su forma. Está formado por dos partes laberinto óseo, laberinto membranoso: 1) un sac saco membr embra anos noso com complejo lejo,, que sopor oporta ta las las célu célula las s audi auditi tiv vas y ramificaciones periféricas del nervio auditivas y ramificaciones periféricas del nervio auditivo, y 2) una serie de cavidades en la parte petrosa del hueso temporal, que alojan a la porción porción membranosa. membranosa.
Laberinto óseo Esta excavado en la porción petrosa del hueso temporal, medial a la cavidad timpánica. Está formado por tres divisiones: 1) una parte media, el vestíbulo; 2) una parte anterior, la coclea, y 3) una parte posterior, los canales semicirculares. El vest vestíb íbul ulo o es la porc porció ión n cent centra rall del del labe laberi rint nto o óseo óseo y comu comuni nica ca anteriormente con la cóclea y, y, posteriormente, con los canales semicirculares. Los canales semicirculares son tres y se hallan situados en posición posterior y dorsal al vestíbulo. Estos son: el canal anterior, el canal posterior y el canal lateral.
La cóclea es la parte anterior del laberinto óseo. Tiene la forma de un cono truncado corto, cuya base se corresponde con la parte anterior del fondo del meato meato acústi acústico co intern interno, o, mient mientras ras la cúpul cúpula a o vértic vértice e está está dirigi dirigida da hacia hacia fuera, adelante y abajo.
Laberinto membranoso Se encu encuen entra tra en el inte interio riorr del del labe laberi rint nto o óseo óseo,, pero pero no lo llen llena a por por comp comple leto to.. El utrí utrícu culo lo,, el más más gran grande de de los los saco sacos, s, asie asient nta a en la part parte e posterosuperior del vestíbulo, en gran parte en el divertículo elíptico. (fig. 22 y 23).
fig. 22
fig. 23
El sáculo está situado en el divertículo esférico del vestíbulo. Atraviesa Atraviesa el acueducto vestibular y termina bajo la duramadre de la porción caudal de la superficie medial de la parte petrosa del hueso temporal, en un saco ciego dilatado o saco endolinfático. La porción porción coclea coclearr del laberin laberinto to óseo se
asemej asemeja a a un tornillo tornillo corto corto
(materia ósea), rodeado laxamente por la porción hueca del laberinto (la tuerca) también del hueso (Frandson, 1995).
Órgano del olfato El sentido del olfato depende de un sistema nervioso especial llamado sistema olfatorio, cuyo nervio específico es el primer par craneal (olfatorio) (fig. 24).
Fig. 23. Primer nervio craneal (olfatorio)
El concepto de nariz incluye no sólo la nariz externa con su punta o vértice, sino también la cavidad nasal y los senos paranasales. La nariz está limita limitada da en su región región dorsa dorsall por los hueso huesos s nasale nasales, s, latera lateralem lement ente e por por el maxilar y en su región ventral por las apófisis palatinas del hueso incisivo, del hueso maxilar y el hueso palatino. La cavidad nasal está cerrada caudalmente por la lámina cribosa del hueso etmoides. Centralmente se continúa con la cavidad respiratoria de la faringe (Köning, 2005) (fig. La pared divisoria de la nariz o septo de la nariz está formada por cartílago hialino y divide la cavidad nasal en dos mitades.
En el bovino se habla del bovino o plano nasolabial, que está recubierto por una mucosa cornificada y contiene numerosas glándulas serosas.
En los pequeños rumiantes, el gato y el perro, los ollares u orificios nasales están incluidos en una zona sin pelos o plano nasal cuya parte media está dividida por la hendidura labial o surco subnasal, que se extiende hasta el vértice de la nariz.
En la vaca y en el cerdo el plano nasal se mantiene húmedo por la acción de paquetes de glándulas en su interior. En el perro y en gato la secreción secreción necesaria para este fin proviene proviene principalm principalmente ente de las glándulas glándulas nasales laterales ubicadas ubicadas en el receso maxilar maxilar y también, aunque aunque de menor proporción, de las glándulas incluidas en el interior de la mucosa nasal.
El vértice de la nariz y los vestíbulos nasales están sometidos por varios cartílagos que ventral y dorsalmente se fijan como cartílagos de la pared lateral en el extremo rostral del tabique nasal.
Los Los cartí artíla lago gos s de la pare pared d late latera rall son son las las prol prolon onga gaci cion ones es y los los ensanchamientos dorsal y ventral del septo de la nariz, estos se hallan en contacto entre sí en ttodos odos los mamíferos domésticos con excepción del caballo. Al lado de los delgados cartílagos dorsales de la pared lateral en el caballo encontramos como particularidad el cartílago alar, que le da la forma al ollar, en este se diferencia dorsalmente una lámina y centralmente un cuerpo.
El núcleo de cada célula olfatoria está situado cerca de la membrana basal de dicha mucosa. La prolongación central de cada célula del nervio olfatorio atraviesa un orificio de placa cribiforme del hueso etmoides, para dirigir al bulbo cerebral donde entra en sinapsis con las células cuya prolongación central forma las cintas olfatorias cerebrales. La dispos disposici ición ón del del sistem sistema a olfato olfatorio rio varía varía const constant antem ement ente e según según la especie. El sentido del olfato está muy desarrollado en perros pero poco en el hombre (Frandson, 1995). Las terminaciones sensoriales del sentido del olfato se localizan en la nariz. Ya Ya que su función principal es el paso del aire. Las terminaciones sensoriales del olfato son las menos especializadas de todos los sentidos. Se trata de células epiteliales modificadas, dispuestas entre el epitelio Columba de la mucosa de la concha nasal dorsal.
La parte periférica del aparato olfatorio u órgano del olfato (organum olfactus) es la porción de la mucosa nasal. Se distingue por su coloración amari amarillo llo oscuro oscuro,, el engros engrosam amien iento to y su suavid suavidad ad.. Contie Contiene ne las glándu glándulas las olfatorias, que son tubulares y están recubiertas por una simple capa de células pigme pigmenta ntadas das y neuro neuropit piteli elio, o, que compo componen nen las célula células s olfato olfatoria rias s de cuyas cuyas ramificaciones centrales se extienden fibras no meduladas al bulbo olfatorio (Sisson y Grossman, 1996). El órgano vomeronasal asienta a lo largo de cada una de las porciones rostrales del borde inferior del septum nasal y comunica con la cavidad nasal a través del conducto incisivo. Está formada por un tubo de cartílago hialino recubierto por una mucosa, una parte de la cual se extiende a lo largo del lado medial y tiene carácter olfatorio.
LENGUA (fig. 24) La lengua es un órgano muscular. Sus funciones consisten en tomar el alimento y el agua, lamer y mover el alimento dentro de la boca durante el proceso de masticación; además, participa en la fonación. La lengua inicia el acto deglutorio y cumple funciones como órgano del gusto, gusto, sensib sensible le al tacto, tacto, al dolor dolor y a la temper temperatu atura. ra. En el perro perro partic participa ipa además en la disipación del calor. Se diferencian el vértice de la lengua, el cuerpo de la lengua y la raíz de la lengua. El cuerpo está unido al suelo de la cavidad de la boca por el frenillo de la lengua. La lengua del perro presenta en su cara dorsal un prominente surco mediano.
Fig. 24. Representación esquemática de la lengua, faringe y el esófago
En la cara dorsal de la lengua de los rumiantes se halla el rodete de la lengua, caudalmente a la denominada fosa alimentaria o fosa de la lengua. En el dorso de la lengua del caballo caballo se localiza el cartílago del dorso de la lengua. En el perro y en el gato (fig. 25), discurre entre la tela submucosa, ventral a la musculatura de la lengua, la lissa (cordón fibroso de forma tubular, encaps encapsula ulado do por por tejido tejido conju conjunti ntivo vo denso denso y rellen relleno o de tejido tejido adipos adiposo, o, fibras fibras musculares estriadas y de islotes de cartílago).
Fig. 25. Representación de la lengua con laringe de un perro y de gato
La lissa se encuentra en el plano medio de la lengua, originándose a pocos milímetros de su vértice, hasta finalizar en un hilo delgado en su raíz, pero sin conectar al hueso hioides. La superficie dorsal y lateral de la lengua tiene una mucosa lingual muy adheri adherida da y resist resistent ente, e, mientr mientras as que en la super superfic ficie ie ventra ventral, l, la mucos mucosa a es mucho más blanda y está unida con el tejido conectivo en el que se apoya.
Gran Gran parte parte de la mucos mucosa a lingua linguall está está forma formada da en forma forma de papila papilas s linguales (fig. 26), que se diferencian según según su especie por su tamaño, tamaño, número y distribución.
En lo que respecta a su función se distinguen: *Papilas mecánicas -Papilas filiformes -Papilas cónicas -Papilas marginales *Papilas gustativas -Papilas fungiformes -Papilas circunvaladas -Papilas foliadas.
Fig. 26. Papilas en la superficie dorsal de un cochinillo y de la base de la lengua de una vaca
Las más abundantes son las papilas mecánicas, que en su mayor parte son papilas filiformes.
En la vaca se encuentran las papilas cónicas sobre todo en la base de la lengua, y en el gato, están cornificadas y se sitúan sobre la superficie lingual dorsal lo que les da la típica rugosidad y aspereza.
Las papilas marginales están desarrolladas en carnívoros y cochinillos recién nacidos (fig. 27), y facilitan el amamantamiento en las crías. Las Las papi papila las s gust gustat ativ ivas as,, segú según n su form forma, a, se deno denom minan inan papi papila las s fungiformes, es decir papilas con forma de hongo, papilas circunvaladas es decir, papilas con forma de valla o pared, o papilas foliadas, es decir papilas con forma de hojas.
Fig. 27. Representación esquemática de papilas linguales
El epitelio de las papilas gustativas se caracteriza por contener botones gustativos para la recepción de estímulos sensoriales.
En la proxim proximida idad d inmedi inmediata ata de las papil papilas as gustat gustativa ivas s hay glándu glándulas las sali saliva vare res s sero serosa sas s de lava lavado do o “enj “enjua uagu gue” e” que que faci facili lita tan n la limp limpie ieza za de la superficie de las papilas de las sustancias alimenticias diluidas en el líquido salival para permitir nuevas impresiones sensoriales.
Los músculos de la lengua incluyen los músculos intrínsecos y músculos extrínsecos.
La musculatura intrínseca o músculo propio de la lengua consiste en nume numero rosa sas s fibra fibras s que que disc discur urre ren n en las las tres tres dire direcc ccio ione nes s del del espa espaci cio o sin sin insertarse en ninguno de los huesos circundantes.
Según su trayectoria de las fibras es posible diferenciar: *Fibras longitudinales superficiales y profundas longitudinales superficiales. *Fibras transversas *Fibras perpenduculares
Los músculos extrínsecos son músculos pares simétricos, ordenados desde lateral hacia medial, que se denominan según su origen en el hueso hioides o el ángulo del mentón, como:
*Músculo estilogloso *Músculo hiogloso *Músculo geniogloso
Los Los vaso vasos s sang sanguí uíne neos os de la leng lengua ua,, la arte arteri ria a ling lingua uall y la arte arteri ria a sublingual, provienen del tronco linguofacial y emiten numerosas ramas que discurren hacia la superficie dorsal de la lengua y se ramifican en el tejido conectivo de la lámina propia de la mucosa lingual.
La inervación de la lengua, con fibras autónomas, sensitivas, sensoriales y motoras, está a cargo de cinco nervios craneales: *Nervio lingual, rama del nervio mandibular, mandibular, ramo del nervio trigénimo (V). *Nervio facial (VII) *Nervio glosofaríngeo (IX). *Nervio vago (X) *Nervio hipogloso (XII)
La inerva inervació ción n sensit sensitiva iva tactil, tactil, del dolor y térmic térmica a de los dos tercio tercios s anteriores de la lengua está a cargo del nervio lingual, un ramo del quinto nervio craneal. Con el nervio lingual se asocia la cuerda del tímpano, un ramo del séptim séptimo o nervio nervio cranea craneal, l, que contie contiene ne fibras fibras sensit sensitivas ivas y paras parasim imáti áticas cas (establecen sinapsis en el ganglio mandibular). El tercio caudal de la lengua está inervado por el ramo lingual del noveno nervio craneal, mientras que en la raíz raíz de la leng lengua ua tamb tambié ién n pene penetr tran an ramo ramos s del del déci décimo mo nerv nervio io cran cranea eal. l. La inervación motora sólo está a cargo del duodécimo nervio craneal.
