MPIP 1 Universitas Pasundan BandungFull description
ggFull description
Praktikum satuan operasi dan keteknikan pangan, Cara kerja pembersihan; sortasi; dan grading pada sayuran singkong dan kangkung, Dapat mengetahui alat apa saja yang digunakan dalam sortasi d…Deskripsi lengkap
Praktikum satuan operasi dan keteknikan pangan, Cara kerja pembersihan; sortasi; dan grading pada sayuran singkong dan kangkung, Dapat mengetahui alat apa saja yang digunakan dalam sortasi d…Full description
Deskripsi lengkap
Full description
mesin mesin
Rencana Pembelajaran Semester matkul Mesin-Mesin Listrik
mesin mesin
Generator, Motor Listrik, Panel, Transformator (trafo)Deskripsi lengkap
Generator, Motor Listrik, Panel, Transformator (trafo)
MESIN PENGGANDAFull description
Deskripsi lengkap
mesin tekstilDeskripsi lengkap
laporan praktikum mesin mesin listrikFull description
sortasi
MESIN SORTASI SORTASI Sortasi merupakan kegiatan dalam penanganan pasca panen yang bertujuan untuk memisahkan bahan utama(produk utama dengan bahan pengotor (losses atau yang sering disebut dengan kegiatan operasi pemisahan! "emilihan atau sortasi adalah pemisahan bahan baku ke dalam kategori#kategori yang berbeda karakteristik $isiknya seperti ukuran% bentuk% dan &arna! "roses sortasi adalah metode pemisahan berdasarakan berdasarakan densitas atau daya apung antara bagian yang dihubungkan dengan bagian bag ian yang tidak diinginkan dari bahan pangan yang dibersihkan (&irakartakusumah% ')! *ntuk memisahkan bahan#bahan yang telah dihancurkan berdasarkan keseragaman ukuran partikel#partikel bahan dilakukan dengan pengayakan dengan menggunak an standar ayakan! "engayak ( screen screen dengan berbagai desain telah digunakan secara luas pada proses pemisahan bahan pangan berdasarkan ukuran yang terdapat pada mesin#mesin sortasi% tetapi pengayak juga digunakan sebagai alat pembersih% memisahkan kontaminan yang berbeda ukurannya dari bahan baku ($ello&% '++! ,erdasarkan jenisnya mesin sortasi dapat dibagi menjadi beberapa bagian yakni '! Saringan ,ergoyang )! Saringan ,ergoyang .! Aerodinamik "atikel /ecil 0! Aerodinamik "atikel /ecil 1! Separator 2ra3itasi Spesi$ik 4! Separator 2ra3itasi Spesi$ik 5! Sparator Spiral +! Sparator Spiral ! Separator Silinder '6! Separator Silinder ''! Separator "iringan ')! Separator "iringan
,! Mesin 2rading 2rading merupakan kegiatan dalam penanganan pasca panen yang bertujuan untuk memisahkan bahan utama berdasarkan mutu yang dimiliki bahan tersebut atau pemisahan bahan baku ke dalam kategori#kategori berdasarkan kualitasnya!
Gambar 2. Mesin Grading
,eberapa hal yang menjadi acuan dalam pengelompokan bahan baku berdasarkan mutu ialah
/arakteristik 8isik a!
/adar air
b! *kuran c!
,obot
d! Tekstur
e!
9arna
$!
,ahan lain (pengotor dan bentuk
/arakteristik /imia a!
Analisis komposisi
b! /etengikan % c!
Indek asam lemak bebas
d! Aroma dan $la3or ,eberapa parameter tersebut dapat dijadikan sebagai acuan dalam penanganan untuk memisahkan bahan utama berdasarkan mutu serta dalam hal perancangan mesin grading yang sesuai dengan standar!
