MAKALAH STUDI KELAYAKAN BISNIS Pada Bisnis Library Café (Kafe dan Pepusa!aan" #Ea and $ead Café%
DISUSUN &LEH NAMA ' HINAA )* SANAD+I NIM ' ,-., / 0- / ..,
)AKULT )AKULTAS EK&N&MI1 EK&N& MI1 +U$USAN + U$USAN AKUNTANSI UNI2E$SITA UNI2E$SI TAS S PATTIMU$A PATTIMU$A AMB&N ,-.3
KATA KATA PENGANTAR PENG ANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yan Yang g Maha Esa, karena berkat limpahan rahmat dan kasih saying-Nya, Makalah Tentang tudi Kelayakan !isnis yang diajukan sebagai salah satu syarat untuk menyelesaikan tugas akhir mata kuliah tudi Kelayakan !isnis dapat diselesaikan" Penulis menyadari menyadari sepenuhnya, tulisan ini jauh dari kesempurnaan kesempurnaan karena keterbatasa keterbatasan n penulis penulis sebagai sebagai manusia biasa" #ntuk itu penulis mengharapkan masukan, saran dari para pemba$a maupun pengembangan atas makalah ini
Amb%n, Mei &'()
Penulis
DA)TA$ ISI
KATA KATA PENGANTAR PENG ANTAR *A+TAR !A! " Pendahuluan ( "(
atar !e !elakang
!A! Pembahasan Analisa Aspek Yang Yang Dikaji
&"( &"( &"& & ". &"/ &"/ &") &") &"0 &"0
Aspe Aspek k Pasa Pasarr dan dan Pem Pemasar asaran an Aspek Manajemen Aspek i ingkungan Aspe Aspek k um umber ber *ay *aya Manus anusiia Aspe Aspek k Te Tekni knik dan dan Tekn%l kn%l%g %gii Aspe Aspek k +i +inan$ nan$ia iall dan dan Ek%n% k%n%mi miss
!A! ."(
Kesimpulan
."&
Rek%mendasi
*A+TAR P#TAKA AMPRAN
BAB I PENDAHULUAN
("( atar !elakang !elakang *ijama *ijaman n sekara sekarang, ng, pr%spe pr%spek k untuk untuk dunia dunia bisnis bisnis dalam dalam berbag berbagai ai bidang bidang semaki semakin n hari sema semaki kin n meni mening ngkat kat dika dikare rena nakan kan kebut kebutuha uhan n baik baik dari dari sisi sisi k%ns k%nsum umen en 1unt 1untuk uk meme memenuh nuhii kebutuhannya2 maupun pr%dusen 1untuk mendapatkan laba2, sehingga mulai mun$ul berbagai ma$am bisnis mulai dari bisnis bersakal besar 1perusahaan-perusahaan s3asta2 maupun bisnis berskala
ke$il yang didirikan %leh per%rangan" ebelumnya yang harus dilakukan dalam
memulai usaha adalah melakukan studi kelayakan bisnis berdasarkan idea tau gagasan yang mun$ul mun$ul terseb tersebut" ut" memula memulaii bisnis bisnis atau atau usaha usaha membutu membutuhka hkan n keteli ketelitia tian n dalam dalam peramal peramalan an dan
peren$anaan agar tingkat keberhasilan menjadi lebih besar" tudi kelayakan bisnis merupakan suatu suatu penelit penelitian ian tentan tentang g layak layak atau atau tidakny tidaknyaa suatu suatu usaha usaha dilakuk dilakukan" an" tudi tudi kelaya kelayakn kn sangat sangat penting dalam
merintis usaha baru, pengembangan usaha, dan untuk memilih pr%yek yang
paling memberikan man4aat ek%n%mis" *i jaman sekarang kebanyakan %rang tertarik untuk membuat sesuatu yang unik dan simple sebagai lahan bisnisnya yang memiliki nilai jual di pasaran" Pada umumnya setiap %rang memilih pr%duk yang menarik dan unik" alah satu ide usaha yang sesuai dengan kebutuhan saat ini adalah usaha 5a46 dan Restaurant" Pilihan Pilihan bisnis untuk membangun membangun 5a46 berdasarkan pada kebutuhan %rang banyak akan tempat-tempat yang dapat menyediakan makanan se$ara $epat dan beraneka ragam, dan juga l%kasi yang nyaman sehingga dapat dijadikan sebagai tempat untuk menghabiskan 3aktu luang 1n%ngkr%ng2" Kebanyakan $a46 atau restaurant akan menyediakan tempat tempat atau atau l%kasi l%kasi dengan dengan men%nj% men%nj%lka lkan n keunik keunikanny annyaa masing masing-ma -masin sing, g, sepert sepertii men%nj% men%nj%lka lkan n keunikan keunikan dari desain atau dek%rasi dek%rasi ruangan, menu-menu yang disajikan, disajikan, pelayanan, l%kasi, dan lain-lain" Kebanyakan $a46 atau restaurant hanya men%nj%lkan satu keunikan saja atau bahkan antara satu $a46 dan lainnya hamper sama, yang berbeda hanyalah menunya saja" ehingga untuk men$iptakan $a46 atau restaurant yang unik dan dapat memuaskan dan memenuhi beberapa kebut kebutuha uhan n pelan pelangga ggan n sekal sekalig igus us maka maka kami kami berin berinis isia iati ti44 untuk untuk memb membuat uat $a46 $a46 yang yang juga juga didalamnya terdapat tempat untuk memba$a 1mini 1mini library2 library2 tujuannya untuk dapat meningkatkan minat minat memba$a memba$a terutama terutama bagi kaum kaum muda muda atau atau remaja remaja-re -remaj maja, a, dan juga menguba mengubah h image perpustakaan menjadi lebih menarik, men arik, tidak kaku ka ku dan memb%sankan, elegan, dan menyenangkan serta menyediakan tempat yang nyaman untuk menghabiskan 3aktu memba$a" 7al ini terkait dengan dengan tujuan tujuan kami kami untuk untuk mening meningkat katkan kan minat minat ba$a ba$a teruta terutama ma terhada terhadap p anak anak muda muda serta serta minimnya sarana atau tempat untuk menghabiskan 3aktu memba$a, selain perpustakaan dan t%k% buku" Kesan yang klasik dan m%n%t%n yang ada pada perpustakaan di k%ta Amb%n serta beberapa t%k% buku yang tidak menyediakan tempat duduk sehingga pelanggan atau pemba$a tidak dapat menghabiskan 3aktu atau memba$a dengan nyaman memun$ulkan ide %leh kami untuk membuat $a46 yang juga ber4ungsi sebagai perpustakaan" 5a46 dengan k%nsep mini library ini library ini diberi nama Ea and $ead Café dimana terbagi atas & bagian" !agian pertama yaitu ka4e utama, dimana letak ka4e akan berada diluar dan didala didalam m banguna bangunan" n" Terdap erdapat at ) sampai sampai 0 meja meja berbent berbentuk uk lingka lingkaran ran dengan dengan payung payung sebaga sebagaii
penghalau panas yang diletakan di luar bangunan 1teras $a462 diisi d iisi / sampai ) %rang" edangkan di bagian dalam bangunan akan diletakan (' sampai() meja berbentuk lingkaran maupun persegi empat yang diletakan sesuai dengan dek%rasi di dalam bangunan" !agian kedua terletak di lantai dua bangunan, dengan disain berupa perpustakaan perpustakaan mini dimana diletakan diletakan rak-rak buku disetiap disetiap sudut dinding yang akan diisi dengan berbagai ma$am buku 1n%8el, majalah, k%mik, buku sastra, buku bi%gra4i, buku m%ti8asi, buku terhjemahan, dll2, ruangan ini juga disediakan 0 sampai 9 s%4a dengan meja panjang dan karpet beludru dengan bantal-bantal untuk tempat memba$a sambil lesehan bagi para pengunjung yang diletakan di tengah-tengah ruangan, serta dilengkapi dengan . pendingin udara di setiap sudut dinding bagian atas" uasana yang dit%nj%lkan di lantai satu yaitu suasana santai, nyaman, dengan men$iptakan suasana taman yang sejuk sedangkan bagian dalam bangunan lantai satu dengan nuansa putih serta %rnamen kayu serta pendingin ruangan untuk men$iptakan suasan sejuk dan nyaman" %kasi yang digunakan yaitu di pusat k%ta Amb%n"
BAB II PEMBAHASAN ,*.* Ana4isis Aspe! Yan5 Di!a6i
2.1.1 Apek Pasar dan Pemasaran 7al 7al pert pertam amaa yang yang diba dibaha hass dalam dalam maka makala lah h ini ini yait yaitu u aspe aspek k pasa pasarr dan dan pemas pemasar aran an,, dikarenakan tujuan dari pembuatan bisnis ini berdasarkan keadaan dan minat pasar" !erdasarkan sur8ey yang dilakukan di l%kasi tempat ka4e akan didirikan, serta ke$enderungan k%nsumen, kebanyakan kebanyakan k%nsumen k%nsumen adalah adalah anak muda:remaja, muda:remaja, kebanyakn kebanyakn anak muda:remaja muda:remaja di k%ta amb%n senang menghabiskan menghabiskan 3aktu di tempat-tempat tempat-tempat makan seperti seperti ka4e" Minat ba$a %leh anak muda terutama terutama untuk ba$aan-ba$aan ba$aan-ba$aan 4iksi dan sastra sastra juga $ukup tinggi sehingga sehingga dengan men$iptakan men$iptakan
satu tempat dengan dua 4ungsi sekaligus akan sangat membantu dan memenuhi kebutuhan k%nsumen" *ari sur8ey pasar yang telah dilakukan, makanan-makanan ringan seperti pisang keju, kentang g%reng, r%ti bakar, dan lain-lain serta makanan-makanan berat seperti nasi g%reng, nasi ayam, sayur-sayuran seperti $ap$ai, $ah kangkung , serta sup-sup-an disertai nasi putih menjadi 4a8%rit para penjajah makanan" elain itu juga aneka minuman dari %lahan buah juga memiliki banyak peminatnya" %kasi yang dipilih yaitu di pusat k%ta Amb%n, dikarenakan merupakan l%kasi yang strategis serta kebanyakan k%nsumen sering menghabiskan 3aktu di pusat k%ta amb%n terutama saat 3eekend dan liburan" elain itu juga kebanykan akti8itas masyarakat dilakukan di pusat k%ta,dan juga transp%rtasi yang mudah untuk menuju ke l%kasi $a46 berada" Target k%nsumen utama kami adalah para anak muda:remaja yang memang sering menghabiskan 3aktu untuk sekedar n%ngkr%ng ketika malam hari, 3eekend, maupun 3aktu libur, para mahasis3a yang memang memiliki kebutuhan akan buku-buku, serta para pe$inta buku terutama buku-buku 4iksi, sastra, terjemahan, dan lain-lain" Target berikutnya yaitu para eksekuti atau pekerja kant%ran, dikarenakan kebanyakan kant%r 1misalnya, bank-bank s3asta2 berada di pusat k%ta serta akses yang yangtt mudah mudah menuj menuju u ka4e ka4e dan dan tidak tidak membut membutuh uhkan kan 3akt 3aktu u yang yang lama lama"" Kemudi Kemudian an targ target et masyarakat umum" Karena letaknya yang berada di pusat k%ta, %t%matis memun$ulkan $ukup banyak pesaing karena pusat k%ta merupakan tempat yang strategis terutama untuk $a46-$a46 sebagai tempat n%gkr%ng" *engan melihat persaingan seperti ini, maka kami yakin kami dapat memper%leh pasar yang kami inginkan dengan men$iptakan $a46 dengan k%nsep yang lain dari pada yang lain dan juga k%nsep $a46 dengan mini library ini belum ada di k%ta amb%n sebelumnya" Tidak Tidak hanya hanya men$i men$ipt ptak akan an k%ns k%nsep ep ka4e ka4e yang yang out out of the box box dengan menyediakan menyediakan perpustakaan, kami juga men$iptakan suasana yang nyaman dan berbeda antar bangunan di lantai satu dan lantai dua" !angunan $a46 di lantai ( kami buat dengan nuansa $a46 yang nyaman, elegan, dan berkelas, se3dangkan bangunan$a4e di lantai & yang juga ber4ungsi sebagai mini library ini di desain dengan suasana yang lebih hangat, nyaman, dengan pen$ahayaan yang lebih terang sehingga memudahkan dalam meba$a disertai 3arna putih, dan lantai dari kayu jati sehingga men$iptakan suaana yang nyaman" ;ad3al buka $a46 mulai dari jam ('<'' =T sampai
&'<'' =T untuk =eek day, dan The =eek end dari jam ('<'' =T until &&<'' =T" Range =T" Range harga yang kami ta3arkan per makanan adalah Rp" ()"''' sampai Rp" /'"'''" Pr787si
Melalui media elektr%nik < (" Radi% < >>> +M < ( > ( Minggu ? Rp" )''"''' : . menit &" nternet Email < ghinaa4sangadji@gmail"$%m • +a$eb%%k < Ghinaa + • T3itter < @ghinaa4s • nstagram < @Ghinaa4s • ." Media 5etak !r%sur < & rim 1)'' lembar2 ? Rp" &.'"''' • 7arga per rim ? Rp" (()"''' • •
Marketing Strategy
K%ns K%nsep ep $a46 $a46 yang yang kami kami $ipt $iptak akan an yait yaitu u $a46 $a46 deng dengan an perp perpus usta taka kaan an mini mini deng dengan an mengutamakan kenyamanan bagi para k%nsumen dengan 4asilitas-4asilitas yang dita3arkan yang sesuai sesuai dengan dengan kebutuh kebutuhan an target target k%nsum k%nsumen en kami" kami" Agar Agar dapat dapat men$apa men$apaii target target yang yang sudah sudah dite diteta tapka pkan n baik baik dalam dalam segi segi pen$a pen$ari rian an laba laba maupu maupun n memp memper er%le %leh h k%ns k%nsum umen en sert sertaa lebi lebih h memperkenalkan $a46 and library ini, maka kami melakukan startegi marketing seperti seperti denghan melakukan pr%m%si melalui media elektr%nik seperti radi%-radi% l%kal, melalui media-media s%sial s%sial sepert sepertii t3itte t3itter, r, 4a$eb%% 4a$eb%%k, k, instag instagram ram,, dan email email,, serta serta melalu melaluii pamphl pamphlet et atau atau br%sur br%sur"" Penggunaan media s%sial menurut kami akan sangat membantu karena pengguna media s%sial seperti instagram, 4a$eb%%k, maupun t3itter men$akup semua kalangan dan dimilki %leh B masyarakat di k%ta amb%n terutama target k%nsumen utama kami yaitu para remaja:anak muda, penggunaan br%sur atau pma4let juga $ukup membantu" 2.1.2 Aspek Manajemen
Kepuusan Srae5i
#ntuk #ntuk men$ap men$apai ai target target pasar pasar yang telah telah ditent ditentukan ukan,, maka maka kami kami menyusun menyusun langkah langkah-langkah yang akan diambil dalam keputusan strategi, yaitu < (" *enga *engan n member memberik ikan an harga harga pr%m pr%m%s %sii saat saat lounhing pertama kali $a46 dibuka selama . hari pertama &" Membe emberrikan ustomer satisfation good ." Menghadirkan Menghadirkan suasana suasana yang yang nyaman, nyaman, yang diharapkan diharapkan k%nsum k%nsumen en /" Menyediakan Menyediakan menu-menu menu-menu 4a8%rit 4a8%rit dan 8ariati4 8ariati4 yang yang sesuai sesuai dengan selera selera k%nsumen k%nsumen pada pada umumnya di k%ta Amb%n )" Menyediakan Menyediakan suasana suasana perpust perpustakaan akaan yang yang nyaman, nyaman, santai, santai, tenang tenang dan tidak tidak kaku 0" Menye nyediak diakaan berbagai ma$am $am ba$aa $aan:buku yang sesuai uai den dengan kebu ebutuhan han k%nsume k%nsumen:pe n:pengu ngunjun njung g sepert sepertii buku-bu buku-buku ku 4iksi 4iksi 1n%8el 1n%8el dalam dalam negeri negeri maupun maupun n%8el n%8el terjemahan2, buku sastra, buku s%sial, buku ilmu pengetahuan, k%mik, majalah, dll" C" Menyediakan Menyediakan kartu kartu member member bagi para pengunjung pengunjung ayng ingin ingin meminjam meminjam buku" buku" 9" Mempr%m%si Mempr%m%sikan kan $a46 1pr%duk2 1pr%duk2 melalui melalui media media elektr%nik elektr%nik maupun maupun media media $etak" $etak" Peni4aian Ke4aya!an
etelah diteliti dan diamati berdasarkan aspek pasar dan pemasaran, maka dapat dinilai layak" Karena menurut penelitian akan permintaan dan pena3aran akan pr%du$t makanan, tidak akan pernah turun" ebab makanan merupakan kebutuhan p%k%k yang tidak dapat dihilangkan, dan sampai kapan pun jenis usaha ini akan menjadi sasaran utama dari setiap Damannya" elain itu juga, k%nsep $a46 dan perpustakaan ini sangat baru dan unik di k%ta Amb%n" Kebanyakan t%k%-t%k% buku di k%ta Amb%n tidak menyediakan kursi:tempat untuk duduk untuk memba$a, kalaupun ada, 4asilitas kursi:tempat duduk sangat-sangat minim termasuk 4asilitas4asilitas umum yang disediakan pemerintah untuk memba$a di tempat-tempat umum 1seperti taman k%ta, dll2 juga sangat minim" Minimnya tempat memba$a yang layak dan nyaman di k%ta Amb%n membuat peluang Eat and Read 5a46 ini semakin tinggi" Kebanyakan %rang Amb%n terutama para remaja:anak muda:mahasis3a memiliki minat memba$a terutama terhadap karyakarya 4iksi yang tinggi" *an juga hal ini untuk meningkatkan minat ba$a bagi masyarakat" ehingga pendirian $a46 dengan tema $a46 library ini dianggap layak" Dafar Menu
Makanan ! • • • • •
%p iga .)K %p ayam .)K Nasi g%ring ayam .'K Nasi g%reng udang .'K Mie g%ring spesial .'K
riginal jui$e • • • • • • • • • • • • •
range jui$e )K tra3berry jui$e CK Apple jui$e )K Pineapple jui$e 0K T%mat% T%mat% jui$e )K =atermel%n =a termel%n jui$e 0K Mel%n jui$e 0K A8%$ad% jui$e K !anana jui$e )K 5arr%t jui$e )K y$hee jui$e 0K Gua8a jui$e )K tar4ruit jui$e )K
Meals ! • • • • • • • • • • •
R%ti bakar $%klat 15K and3i$h (&K 5ake lem%n ('K 5ake buah gulung K 5ake buah $eri (&K 5ake apel kayu manis ((K 5up $ake pisang keju 9K 5up $ake str%berry (.K +ruity br%3nies kukus (0K Pai apel klasik ('K tr%berry kukus K
2.1.". Aspek #ingkungan
Keseimbangan lingkungan hidup 1s%sial, buatan dan alam2 menjadi syarat utama bagi suatu 3adah atau ruang 1suatu k%ta misalkan2 agar menjadi berkelanjutan dan manusia3i" e$ara k%nkri k%nkritt 1nyata 1nyata22 ketiga ketiga aspek aspek kelaya kelayakan kan inilah inilah yang yang menjad menjadii paramet parameter er yang yang menent menentuka ukan n kelangsungan
hidu hidup p
suat suatu u
3ila 3ilaya yah" h" Aspek spek ek%n ek%n%m %mi, i, dima dimana na kaji kajian an ek%n ek%n%m %mii yang
memperhatikan kelangsungan siklus-siklus ek%n%mi" Kajian ek%n%mi dilakukan agar pembiayan terhadap pembangunan terus terjadi 1k%ntinu2" Aspek teknis, aspek yang mengkaji mengkaji tentang tentang kekuatan dan keberlangsungan bangunan itu tegak berdiri" Ka jian terhadap terhadap keamanan keamanan
bangun bangunan an itu bagi pemakainya" Aspek lingkungan, kajian yang mengulas apakah kegiatan atau usaha ini layak terhadap terhadap lingkungan lingkungan dimana akan diletakkannya" Apakah lingkungan tidak terganggu terganggu akibatkegiata akibatkegiatan-kegi n-kegiatan atan ini, apakah kegiatan-kegi kegiatan-kegiatan atan akan menghasilkan dampak negati4 penting dan besar terhadap lingkungan s%sial dimana l%kasi ini berada" tu makanya semua aspek dikaji agar tidak membuat kekeliruan dalam membangun k%ta ter$inta kita ini" ala alah h satu satu $%nt% $%nt%h h keped kepedul ulia ian n $a46 $a46 ini ini terh terhad adap ap ling lingku kunga ngan n adalah adalah tersed tersediany ianyaa perpustakaan mini yang menjadi i$%n dari Eat and read 5a46 ini, dengan disediakannya perpustakaan mini ini maka dapat meningkatkan minat memba$a kepada masyarakat terutama generasi muda dengan men$iptakan perpustakaan yang nyaman dan tidak kaku" elain itu juga kami menyediakan tempat sampah disetiap sudut $a46 untuk memudahkan untuk memudahkan pelanggan membuang sampah pada tempatnya" elain itu, limbah dari pr%ses pr%duksi dibuang pada tempatnya tempatnya dan tidak tidak akan meng%t meng%t%ri %ri lingku lingkungan ngan sekita sekitarny rnya" a" Kebersi Kebersihan han tempat tempat pun selalu selalu terjaga terjaga untuk untuk membuat pelanggan lebih nyaman menikmati menu- menu yang tersedia" 2.1.$ Aspek %umber Daya Manusia &%DM' umber daya manusia merupakan m%t%r dalam suatu bisnis tak terke$uali bisnis $a46" *ibutuhkan *ibutuhkan pelayan, pelayan, pera$ik pera$ik menu, hingga manager yang akan membantu dalam menjalankan Eat and Read $a46 ini yang menggunakan k%nsep $a46 dan perpustakaan mini" Aspek ini penting kaitannya dengan sukses atau tidaknya bisnis" tidaknya bisnis" K%nsep K%nsep $a46 yang yang kami kami ta3ark ta3arkan an merupa merupakan kan $a46 $a46 dan perpus perpustak takaan aan mini mini sehing sehingga ga dibutuhkan dibutuhkan karya3an yang mampu meng%lah baik dalam makanan maupun perpustakaan" perpustakaan" 5a46 Eat and Read $a46 memiliki de3an direksi yang terdiri dari %rang, Pada bisnis ini ini dibutuhkan 0 %rang pelayan dan & %rang pera$ik %rang pera$ik menu serta se%rang yang bertugas mengurus segala hal yang
berkaitan dengan perpustakaan" Kesembilan tenaga kerja ini terdiri dari remaja pria remaja pria dan 3anita yang berpenampilan menarik, memilki ketrampilan dalam sesuai dengan tugas yang diembani, Pelayan dituntut utuk berpenampilan menarik dan siap melayani pelanggan melayani pelanggan apapun k%ndisinya" enyum sapa arus dilakukan pelayan pada saat bertemu pelanggan" *engan $ara itu membuat pelanggan lebih nyaman dengan keramahan pelayanan" Pera$ik menu sendiri dituntut dapat berin%8asi membuat membuat ra$ika ra$ikann- ra$ikan ra$ikan yang memili memiliki ki nilai nilai taste taste yang yang tinggi" tinggi" Kemampuan Kemampuan mera$ik mera$ik buah dan sayuran sayuran menjadi menjadi menu yang enak dan menarik menarik harus dimilikinya" dimilikinya" Kerya3an yang bertanggungj bertanggungja3ab a3ab terhadap terhadap perpustakaa perpustakaan n pun diharapkan diharapkan untuk memiliki memiliki minat dalam memba$a serta pengetahuan mengenai buku-buku baik 4iksi maupun pengetahuan sehingga dapat dijadikan nilai plus bagi $a46" !erikut merupakan estimasi dari k%mpensasi dan upah dari karya3an< Pelayan< 0 %rang @ Rp".)'"''',-: bulan Rp" &"(''"''',Pera$ik menu 1K%ki2 &
%ran %rang g @ Rp"/' Rp"/''"' '"''' '',,-:: bulan bulan Rp" Rp" 9''"' 9''"''', '',--
Penanggungja3ab perpustakaan ( %rang @ Rp" .)'"''',-:bulan Rp" .)'"''' T%tal T%tal ?
Rp" ."&)'"''',-
2.1.(. Aspek )eknologi )eknologi Pe8i4i9an Pera4aan Dan Te!n7475i Te!n7475i
Pemilihan Peralatan setiap restaurant pasti menggunakan peralatan untuk memasak serta peralatan pada 3aktu makan, se$ara mendetail mungkin peralatan itu tidak dapat disebutkan satu per satu tetapi pada intinya peralatan yang digunakan untuk peralatan didapur adalah kit$hen set
dan peralatan yang digunakan pada 3aktu makan salah satunya table set" #ntuk Tekn%l%gi yang digunakan yaitu < -
#ntuk #ntuk menga menganal nalisa isa keuanga keuangan n resta restaura urant, nt, baik baik yang yang kelu keluar ar maupun maupun yang masuk restaurant kami menggunakan MY! ?F akuntansi, dimana akuntansi ini sangat mudah digunakan dan sangat diperlukan, karena pekerjaannya tidak perlu 3aktu lama dan tidak perlu kha3atir kalau kurang memahami mengenai akuntansi"
-
#ntuk
marke arkettingnya nya
restaurant
kami
menggu ggunakan kan
sistem
5RM
15ust%mer
Relanti%nship Management2, dimana para k%nsumen bila memberikan keluhan-keluhan dan pesanan akan se$ara langsung ter$atat dik%mputer" dik% mputer" Pr7ses Pr7du!si
Pr%ses pr%duksi yang $a4e kami lakukan, yaitu mengenal bahan mengenal bahan baku makanannya serta memperkenalkan berbagai k%leksi buku yang ada pada perpustakaan mini yang terletak di lantai dua" 5a4e kami menyajikan makanan, minuman, r%ti dan kue yang yang 8ariati4, tasty tasty dengan harga yang sesuai dan terjangkau" #ntuk jenis bahan baku makanan $a4e kami mendatangkan langsung langsung dari perkebunan l%kal serta supermarket, supermarket, sehingga para $%stumer $%stumer bisa menikmati menikmati makanan dengan kualitas yang baik" #ntuk jenis bahan baku yang berkualitas ini $a4e kami bekerjasama dengan pengusaha-pengusaha: supplier perkebunan l%kal" !egitu juga untuk bahan pendukungnya, café kami, kami, misaln misalnya ya saja saja untuk untuk beras, beras, tepung tepung air dll" kami kami memili memilih h yang yang berkualitas tinggi: terbaik" ;adi, para $ust%mer tidak perlu perlu kha3atir akan kualitas makanannya" L7!asi
alah satu hal yang sangat penting yang harus diperhatikan dalam memulai bisnis adalah l%kasi" %kasi turut menentukan kelangsungan dari sebuah usaha" %kasi yang strategis dan tepat sangat berperan baik terhadap suatu bisnis:usaha" %kasi yang saya pilih untuk membangun bisnis $a46 dan perpustakaan Eat and Read 5a46H ini berada di pusat k%ta Amb%n, yakni di ;alan AY" Patty, Amb%n dikarenakan tempatnya yang strategis dan merupakan pusat k%ta diamana kebanyakan %rang amb%n melakukan akti8itas kesehariannya serta memnuhi target k%nsumen dari dari bisnis bisnis ini yaitu yaitu para para anak muda dan juga masyar masyarakat akat umum" Meliha Melihatt berbagai ma$am m%bilitas yang terjadi di ka3asan ini kami merasa telah menjatuhkan pilihan di tempat yang benar, meskipun harus bersaing dengan para $%mpetit%r di ka3asan yang sama pada khushusnya
dan $%mpetit%r yang akan bermun$ulan pada umumnya" Kami sangat yakin bah3a usaha yang telah kami pilih ini dapat menghadapi masalah I masalah yang ada di bisnis restaurant itu sendiri, lagipula siapa bilang pesaing adalah musuh abadimu,mereka adalah kreati8itas yang tersimpan di alam ba3ah sadarmu mereka yag dapat menilai apakah bisnis yang kami jalankan ini layak atau tidak" &"("0 Aspek 4inan$ial dan Ek%n%mis Daa
#ntuk melengkapi kelayakan dari badan usaha yang menjadi %byek feasibility feasibility studi ini kami juga melakukan beberapa riset yang menghasilkan data-data yang di%lah menjadi in4%rmasi yang sangat membantu dalam penyusunan paper 4easibility study itu sendiri" *ataIdata tersebut sebagian diambil dari internet dan sebagian lagi dari data riset yang kami lakukan" #ntuk menentukan berapa jumlah pembeli p%tensial kami baik dalam keadaan sepi sepi,, seda sedang ng atau ataupun pun rama ramaii kami kami meng mengam ambi bill datany datanyaa dari dari inte intern rnet et tepat tepatny nyaa dari dari !ada !adan n Pengkajian tatistik, sumber in4%rmasi kami yang lainya dapat dilihat di h alaman da4tar pustaka" ;umlah $al%n pelanggan p%tensial" Penduduk k%ta Amb%n kurang lebih (") juta ji3a" Estimasi alon pembeli potensial dari * (" &" ." /"
Remaja di estimasi estimasikan kan sebanyak sebanyak /)B> /)B> (") juta juta ji3a ? '"0C) juta juta ji3a ji3a Eksekuti4 Eksekuti4 di estimasik estimasikan an sebanyak sebanyak &)B> (") (") juta ji3a ? '".C) '".C) juta juta ji3a Pasangan Pasangan di estimasi estimasikan kan sebanyak sebanyak &'B> (") juta juta ji3a ? '". juta juta ji3a Remaja di estimasi estimasikan kan sebanyak sebanyak )B> (") (") juta juta ji3a ? '"'C) juta juta ji3a ji3a
Perkiraan rata+rata alon pembeli ! Keadaan ramai 9'B > (") juta ji3a ? ("& juta ji3a Keadaan sedang ))B > (") juta ji3a ? '"9&) juta ji3a Perkiraan modal Estimasi M%dal (" e3a < Rp ()"'''"''' : tahun > ) tahun ? C)"'''"'''
&" Peralatan dan Administrasi < Rp &.")''"''' • • • • •
Peralatan Masak < Rp ."'''"''' Peralatan Makan < Rp (")''"''' K%mputer< Rp )"'''"''' Meja Kursi < Rp (/"'''"''' klan dan pr%m%si < Rp ("/''"''' T%tal M%dal < Rp ("'(C"''"''' umber M%dal endiri < Rp )(C"''"''' Pinjaman < Rp )''"'''"'''
,stimasi Modal -embali Estimasi laba per menu< Rp ."''',aba per tahun 1dalam keadaan sedang2 < Rp ."''' > 1C' %rang > & menu > .' hari > (& bulan2 < Rp ()("&''"''' #mur ek%n%mis ) tahun dengan penyusutan met%de garis lurus, *is$%unt +a$t%r ('B TA7#N NJETA A=A : A!A PENY# ("
("'( ("'(C" C"' ''" '"'' ''' 'I
&"
()(" ()("&' &''" '"'' ''' ' &'." &'.")9 )9'" '"
."
&"()( &"()("&' "&''" '"'' ''' ' &'. &'.")9 ")9'" '"
/"
()(" ()("&' &''" '"'' ''' ' &'." &'.")9 )9'" '"
)"
()(" ()("&' &''" '"'' ''' ' &'." &'.")9 )9'" '"
0"
()(" ()("&' &''" '"'' ''' ' &'." &'.")9 )9'" '"
NPJ ? Rp.&0")"..',') RR ? &.,0'B
-arena P/ positif yaitu Rp"20.(.""3( dan 4RR yang lebih besar dari disount fator &15' yaitu 2".05. maka dapat disimpulkan bah6a proyek ini layak untuk dilaksanakan.
BAB III PENUTUP
".1 -esimpulan tudi Kelayakan !isnis sangat diperlukan untuk bisa menilai dan mengaplikasikan segala ren$ana yang telah tersusun" Akan tetapi perlu beberapa hal yang $ukup urgen diperhatikan agar tudi Kelayakan !isnis tersebut dapat berb%b%t dan men$akup banyak aspek, terutama dalam bidang bisnis ka4e, yaitu < (" Aspe Aspek k Pema Pemasa sara ran n Membahas dari segi pr%m%si di berbagai media $etak dan elektr%nik, segi marketing strate strategi gi yang yang memusa memusatka tkan n pada pada nuansa nuansa $a46 $a46 yang yang segar segar dan nyaman nyaman dengan dengan disedi disediaka akannya nnya perpustakaan mini di lantai & bangunan $a46, serta pada segi pr%yeksi data pelanggan dan k%ns k%nsum umen en""
Kami Kami
mene menettapka apkan n
tar target get
k%ns k%nsum umen en
utam utamaa
kam kami
adal adalah ah
para para
anak anak
muda:remaja:mahasis3a, target k%nsumen kedua adalah para eksekuti4 atau pekerja kant%ran, target ketiga adalah masyarakat umum" &" Aspe Aspek k Mana Manaje jeme men n Men$akup segala bentuk strategi dan pengambilan keputusan dalam manajemen $a46" *an dapat menerapkan manajemen melalui $ara <
*engan memberikan memberikan harga pr%m%si saat lounhing pertama kali $a46 dibuka selama . hari pertama, Memberikan ustomer satisfation good Menghadirkan suasana yang nyaman, yang diharapkan k%nsumen Menyediakan menu-menu 4a8%rit dan 8ariati4 yang sesuai dengan selera k%nsumen pada umumnya di k%ta Amb%n
Menyediakan suasana perpustakaan yang nyaman, santai, tenang dan tidak kaku Meny Menyed ediiakan akan berb berbag agai ai ma$a ma$am m ba$a ba$aan an:b :buk uku u yang yang sesua esuaii deng dengan an kebu kebuttuhan uhan k%nsume k%nsumen:pe n:pengu ngunjun njung g sepert sepertii buku-bu buku-buku ku 4iksi 4iksi 1n%8el 1n%8el dalam dalam negeri negeri maupun maupun n%8el n%8el
terjemahan2, buku sastra, buku s%sial, buku ilmu pengetahuan, k%mik, majalah, dll" Menyediakan kartu member bagi para pengunjung ayng ingin meminjam buku" Mempr%m%sikan $a46 1pr%duk2 melalui media elektr%nik maupun media $etak"
." Aspek ingkungan Aspek yang membahas membahas tentang tentang kepedulian kepedulian $a46 terhadap terhadap lingkungan lingkungan sekitarnya sekitarnya sebagai sebagai 3ujud dari tanggung ja3ab s%sial" s%sial" Membangun Membangun perpustakaan perpustakaan mini agar dapat menyediakan menyediakan tempat yang nyaman dan layak untuk menghabiskan menghabiskan 3aktu memba$a memba$a serta turut meningkatkan meningkatkan minat ba$a masyarakat" masyarakat" Menjaga kebersihan kebersihan lingkungan sekitar sangat diperhatika diperhatikan n seperti seperti menyediakan tempat sampah di setiap sudut dan pembuangan limbah di tempat yang telah disediakan" /" Aspek umber *aya Manusia *i sini sini di jelask jelaskan an tentang tentang pembagi pembagian an tugas tugas yang yang disesu disesuaik aikan an %leh %leh bagian bagian masing masing-masing" Terdiri dari de3an dan pega3ai, pada de3an direksi terdiri C %rang pemimpin pada bagian- masing- masing" *e3an direksi sendiri dibagi menjadi beberapa bagian,yaitu< dire$t%r, sta44 a$$%unting, sta44 marketing, sta44 %perating, dan sta44 7R*" elain de3an direksi terdapat juga pega3ai yang terdiri dari 0 %rang pelayan yang telah dibagi sesuai shi4tnya dan . %rang pera$ik menu dan ( %rang yang bertanggungja3ab terhadap bagian kepustakaan 1buku-buku2 )" Aspek Teknik dan Tekn%l%gi Pada aspek ini dijelaskan beberapa kegiatan teknis dan pr%ses pr%duksi $a46 ini" egala alat yang dipakai dan tata $ara pr%duksi makanan dan minuman yang akan dita3arkan" Pada aspek ini juga terdapat l%kasi ren$ana berdirinya $a46 ini" istem administrasi $%mputer dengan pr%gram MY! A$$%unting istem $%mputer sistem 5RM 15ust%mer Relanti%nship Management2 yang selalu men$atat setiap keluhan pelanggan" 0" Aspek +inansial dan ek%n%mis
Menjelaskan tentang sumber dana dan bagaimana pengunaannya serta perkiraan m%dal kembali" *ari data yang kami %lah dalam aspek 4inansial ini, dapat dilihat bah3a pr%yek Eat and Read 5a46H ini menguntungkan, jadi layak untuk dilaksanakan"
".2 Rekomendasi *ari penjabaran penjabaran mengenai mengenai kelayakan kelayakan bisnis:usa bisnis:usaha ha Eat and Read 5a46H ini berdasarkan berdasarkan aspek pasar dan pemasaran, pemasaran, aspek manajemen, aspek lingkungan, aspek sumber daya manusia, manusia, aspek teknik dan tekn%l%gi,serta aspek 4inan$ial dan ek%n%mis, maka dapat dikatakan bah3a bisnis $a46 dan perpustakaan ini layak untuk didirikan atau dilaksanakan"
DA)TA$ PUSTAKA
333"g%%gle"$%m:makalah-studi-kelayakan-$a4e 333"se$%ndkey"bl%gs%t 333" se$%ndkey"bl%gs%t"$%m:&'(':'(:4ruity-4ruit-$a4e"html "$%m:&'(':'(:4ruity-4ruit-$a4e"html +ahmi, rham", yahiruddin", 7adi, a8ianti Y%8i, Y%8i, &'', %tudi -elayakan 7isnis )eori )eori dan Aplikasi, Aplikasi, Penerbit Al4abeta, !andung"
LAMPI$AN
8ambar 1.1. 7agian #uar 9af:
8ambar 1.2. #antai 13 bagian dalam af:
8ambar 1.". #antai 23 af: af: dan perpustakaan
