LAS MEJORES RAZAS DE GANADO DE CARNE EN EL MUNDO Brahman
Una raza desarrollada para el trópico y subtrópico americano. Buena ganancia de peso y precocidad son algunas de sus características.
Beefmaster
Se desarrolló en el sur de Texas, es apreciada por sus atributos maternos, precocidad, ganancia de peso y sobrevivencia en las crías.
Charolais
Desde Francia, una de las mejores productoras de carne. Tiene una capa blanca o crema uniforme y cuernos cortos.
Simmental
Sobresale por su alta capacidad de crecimiento, buena calidad de la carne, sin exceso de grasa y con un buen porcentaje de rendimiento en canal.
Angus
Es reconocida por su precocidad reproductiva, facilidad de parto, aptitud materna y longevidad. Deben poseer buenas masas musculares y producir carne de buena calidad (tierna, jugosa y sabrosa).
Nelore
Originaria de la India, tiene especial habilidad para el aprovechamiento de forrajes. Es muy vivo, ligero y manso cuando recibe un cuidado adecuado.
Santa Gertrudis
Es la primera raza creada por apareamientos controlados y cruzamientos para adaptarse en climas cálidos.
Wagyu
Desde Japón su carne es muy apreciada por sus características de sabor, ternura y jugosidad, lo que entrega sus particulares atributos de sabor cuando es cocinada.
Hereford
Musculatura adecuada, pero no extrema, con niveles de carne roja consistentes. La raza se origina en la zona suroeste de Inglaterra en el condado de Hereford.
MEJORESB En México los principales estados de carne de res son en los estados de Jalisco, Veracruz, Sonora, Chiapas y Tabasco. 1.- Beefmaster
Esta raza proviene de Texas (Estados Unidos) y gracias a su complexión por ser cruza de Hereford, Shorthorn y Cebú tiene una excelente adaptabilidad a los climas
y
hace
que
rinda
al
ser
engordado.
2.- Charolais
Esta raza europea es un muy popular por la calidad de su carne que es requerida para cortes finos, además sus resultados al
engordar
son
magníficos
para
el
ganadero. Es un poco más delicado en cuanto al clima, plagas y enfermedades por lo que algunos criadores deciden cruzarlo con cebú para obtener el Charbray que se adapta más al clima cálido. 3.- Simmental
La raza está dentro dobles propósitos (carne y leche), su rendimiento al ser engordado es muy bueno y es uno de los preferidos por los ganadores. Es una de las razas
más
famosas
a
además de ser muy antigua.
nivel
mundial,
4.- Angus
Esta raza europea es una de las preferidas para los ganaderos, debido a los excelentes resultados en la engorda y la calidad de su carne que es
la
número
uno
para
cortes
argentinos.
5.- Brangus
Es la cruza entre el Angus y el Cebú brahmán,
tiene una
excelente
adaptación a los climas áridos y resiste mejor
plagas
y
enfermedades
a
diferencia del Angus.
6.- Santa Gertrudis
Esta raza es proveniente de Texas y es la cruza entre el cebú y shorthorn, se adapta muy bien a climas áridos y es uno de los mejores en resistir plagas y enfermedades. En México es muy poco común este ganado pero es uno de los mejores para engordar.
7.- Hereford
Una
de
las
razas
preferidas
en
Argentina, Alemania y Francia, una de las mejores opciones para engordar, tener buenos resultados y calidad de carne.
8.- Limousin
Esta raza proveniente de Francia ha ganado popularidad en México debido a su adaptabilidad a los climas y la calidad de su carne.
9.- Cebú Brahman
Este ganado es proveniente de Asia y ha
sido
pieza
fundamental
en
la
ganadería en todo America, ya que gracias a su resistencia a climas áridos y enfermedades se han desarrollado nuevas razas para adaptarse. Es una buena
opción
para
engordar,
pero
algunos prefieren cruzarlo con razas europeas para mejorar la calidad de la carne.
10.- Belgian Blue
Muchos piensan que es un animal transgénico debido a musculatura, el ganado se ha modificado con el tiempo mediante la selección de los mejores ejemplares. Sin lugar a dudas sus resultados son los mejores y también la calidad de su carne, el problema con estos animales es la crianza ya que es difícil el parto para la vaca por el gran tamaño del becerro. http://www.agroanuncios.com.mx/blog-posts/las-10-principales-razas-bovinas-para-carne/ http://abc.finkeros.com/las-mejores-razas-de-ganado-de-carne/
El estado de Chihuahua mantiene el primer lugar a nivel nacional en la exportación de ganado bovino con más de 400 mil cabezas por año, movimiento que genera una derrama de 2 mil
millones de pesos por temporada. las principales razas de ganado que se producen en el estado son la Hereford, Brangus, Charolais, Angus, Salers Limousin y Beef Master .
