i
LAPORAN PRAKTIKUM BAZAR KEWIRAUSAHAAN KEWIRAUSAHAAN
Disusun Oleh : Kelompok VB Oktaviana Limbong Veronika Galuh Sekaringtyas Jhon Prima Sembiring Eva Aprilia Saesarini Pangaribuan Cauny Nur Al-Hayah Riska Devita Aprianti Gita Anggun Miftakhudina
23030116120004 23030116120004 23030116130070 23030116130070 23030116130086 23030116130086 23030116140053 23030116140053 23030116140062 23030116140062 23030116140082 23030116140082 23030116140085 23030116140085
PROGAM STUDI S-1 AGROEKOTEKNOLOGI DEPARTEMEN PERTANIAN FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG 2017
ii
LEMBAR PENGESAHAN
Judul Praktikum
: LAPORAN PRAKTIKUM KEWIRAUSAHAAN
Kelompok / Kelas
: V (LIMA) / B
Departemen
: PERTANIAN
Program Studi
: AGROEKOTEKNOLOGI AGROEKOTEKNOLOGI
Fakultas
: PETERNAKAN DAN PERTANIAN
Tanggal Pengesahan
:
Juni 2017
Menyetujui,
Koordinator Kelas Praktikum Kewirausahaan
Asisten Praktikum Kewirausahaan
Mirza Andrian Syah NIM. 23040114120058 23040114120058
Nur Fatin Zuhriawati NIM. 23040114120010 23040114120010 Mengetahui,
Dosen Mata Kuliah Kewirausahaan
Ir. Kustopo Budiraharjo, M.P NIP. 19651121992031001 19651121992031001
iii
RINGKASAN
Kelompok V. Agroekoteknologi B . 2017. Laporan Kewirausahaan. (Asisten : Nur Fatin Zuhriawati)
Praktikum
Bazar
Tujuan dari praktikum kewirausahaan ini adalah untuk mengetahui proses yang dilakukan untuk memulai suatu usaha dan dapat mempraktikannya secara langsung, mengetahui proses penentuan harga serta mencari solusi keterbatasan produk dan melatih kerjasama dalam kelompok. Materi yang digunakan untuk membuat produk kewirausahaan topping coconut jelly adalah air kelapa muda, agar-agar bubuk dan jelly bubuk; jeruk nipis; selasih; soda (Sprite); sirup Marjan Cocopandan; air; dan es batu. Alat yang digunakan untuk membuat coconut jelly adalah panci, gelas ukur, pengaduk, loyang, dan gunting; untuk memotong topping kelapa muda, coconut jelly dan jeruk nipis adalah talenan dan pisau; cup dan sedotan yang digunakan untuk wadah penyajian; dan sendok untuk memasukkan coconut jelly, selasih, dan es batu ke dalam cup. Hasil praktikum yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa hasil produk kelompok kami yaitu ‘ Coco Citrus’ merupakan minuman segar yang berbahan dasar dari kelapa muda. Kelapa muda memiliki nilai jual yang tinggi karena sangat bermanfaat bagi tubuh. Modal yang kami gunakan sebesar Rp 176.700,- dengan menjual produk seharga Rp 5.000,- didapatkan keuntungan sebesar Rp 73.300,- dengan provitabilitas 41,48%. Kata kunci : Coco Citrus, kewirausahaan, kelapa, squash dan jelly.
iv
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena rahmat dan limpahan-Nya, sehingga penyusun dapat menyelesaikan Laporan Praktikum Bazar Kewirausahaan dalam waktu bertujuan
agar mahasiswa
yang
telah ditentukan. Praktikum ini diadakan
dapat langsung mempraktekkan cara berwirausaha
dengan baik. Penyusun menyadari bahwa laporan ini bukanlah semata hasil dari jerih payah penyusun. Penyusun menyampaikan terima kasih kepada Bapak Ir. Kustopo Budiraharjo, M. P. selaku Dosen Mata Kuliah Kewirausahaan, Mirza Andrian Syah selaku Koordinator Kelas Praktikum Kewirausahaan, dan Nur Fatin Zuhriawati selaku Asisten Pembimbing Praktikum Bazar Kewirausahaan, yang telah membimbing dan membantu penyusun
sampai penyusunan Laporan
Praktikum Bazar Kewirausahaan ini selesai. Penyusun menyadari Laporan Praktikum Bazar Kewirausahaan ini masih jauh dari sempurna. Penyusun mengharapakan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi perbaikan dan penyempurnaan laporan selanjutnya. Akhir kata, penyusun menyampaikan terima kasih atas perhatian dan koreksi dari berbagai pihak.
Semarang,
Juni 2017
Penyusun
v
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................
ii
RINGKASAN ............................................................................................
iii
KATA PENGANTAR ................................................................................
iv
DAFTAR ISI ...............................................................................................
v
BAB I.
PENDAHULUAN ......................................................................
1
BAB II. MATERI DAN METODE .........................................................
2
2.1. Materi ......................................................................................... 2.2. Metode ........................................................................................
2 2
BAB III. HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................
3
3.1. Kewirausahaan............................................................................ 3.2. Produk......................................................................................... 3.3. Biaya ........................................................................................... 3.4. Harga Jual ................................................................................... 3.5. Laba ........................................................................................... 3.6. Profitabilitas .............................................................................. 3.7. Laporan Laba – Rugi .................................................................
3 4 7 8 9 9 10
BAB IV. SIMPULAN DAN SARAN........................................................
11
4.1. Simpulan ..................................................................................... 4.2. Saran ...........................................................................................
11 11
DAFTAR PUSTAKA .................................................................................
12
LAMPIRAN ...............................................................................................
14
1
BAB I
PENDAHULUAN
Kewirausahaan merupakan sikap mental dan jiwa yang selalu aktif, kreatif, berdaya, bercipta, berkarsa dan bersahaja dalam berusaha dalam rangka meningkatkan pendapatan dalam kegiatan usahanya. Kewirausahaan menjadi sikap yang harus dimiliki setiap individu agar mampu meningkatkan taraf ekonomi dan sosialnya,
kewirausahaan
dapat
dilatih
melalui
berbagai
kegiatan
yang
menstimulasi sikap wirausaha, salah satunya melalui bazar kewirausahaan. Praktikum Bazar Kewirausahaan dilakukan bersamaan dengan Livestock and Culture Parade dan Hari Susu Nusantara. Produk yang dipilih harus memenuhi kebutuhan, unik dan harga yang sesuai dengan sasaran pasar. Nama produk yang dipilih yaitu ‘ Coco Citrus’ karena produk berbahan dasar kelapa dan lemon, tidak digunakan nama Squash untuk menghindari kesamaan dengan produk bazar yang lain. Tujuan dari Praktikum Bazar Kewirausahaan adalah mengetahui proses yang dilakukan untuk memulai suatu usaha dan dapat mempraktikannya secara langsung, mengetahui proses penentuan harga serta mencari solusi keterbatasan produk dan melatih kerjasama dalam kelompok. Manfaat dari praktikum ini adalah praktikan dapat gambaran secara umum untuk memulai suatu usaha dan praktikan dapat belajar secara langsung dilapangan mengenai cara berwirausaha.
2
BAB II
MATERI DAN METODE
Praktikum Bazar Kewirausahaan dilaksanakan pada tanggal 20 Mei 2017 bersamaan dengan Acara Livestock and Culture Parade dan Hari Susu Nusantara di Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang.
2.1.
Materi
Bahan yang digunakan untuk membuat topping coconut jelly adalah air kelapa muda, agar-agar dan jelly bubuk, jeruk nipis, selasih, soda, sirup, dan es batu. Alat yang digunakan untuk membuat coconut jelly adalah pisau untuk memotong topping kelapa muda, coconut jelly dan jeruk nipis, sendok untuk memasukkan coconut jelly, selasih, dan es batu ke dalam cup.
2.2.
Metode
Metode yang digunakan adalah dengan bahan baku dan kemasan produk dibeli kemudian jelly dibuat terlebih dahulu di rumah. Hari Sabtu, tanggal 20 Mei 2017 datang ke kampus pada pukul 07.00 WIB kemudian stand dipersiapkan. Stand tersebut dihias semenarik mungkin. Bahan baku kemudian diolah serta memotong jelly dan daging kelapa muda dan merendam selasih. Stand dibuka setelah semua bahan baku siap. Produk dipromosikan dengan mengelilingi lahan bazar dan area panggung. Stand dibersihkan setelah semua produk habis terjual.
3
BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1.
Kewirausahaan
Kewirausahaan adalah suatu proses dalam mengerjakaan sesuatu yang baru atau kreatif dan berbeda (inovatif) yang bermanfaat dalam memberikan nilai lebih. Sesuai dengan pendapat Wibowo (2011) yang menyatakan bahwa kewirausahaan adalah suatu proses kreativitas dan i novasi yang mempunyai resiko tinggi untuk menghasilkan nilai tambah bagi produk ysng bermanfaat bagi masyarakat dan mendatangkan kemakmuran bagi wirausahawan. Langkah awal yang harus dilakukan saat melakukan bisnis adalah dengan cara membuat bagaimana masyarakat dapat tertarik dengan produk yang dijual atau ditawarkan yaitu promosi. Produsen dapat memberikan informasi mengenai keunggulan dari produk tersebut kepada konsumen. Pendapat ini juga diperkuat oleh Selang (2013) yang menyatakan bahwa promosi merupakan kegiatan yang ditujukan untuk mempengaruhi konsumen agar mereka dapat mengenali produk yang akan ditawarkan oleh perusahaan kepada mereka dan ke mudian mereka menjadi senang lalu membeli produk tersebut yang bertujuan untuk menginformasikan, mempengaruhi dan membujuk serta mengingatkan sasaran tentang pemasaran dan bauran pemasaran.
4
3.2.
Produk
Produk yang dijual oleh kelompok V B diberi nama ‘Coco Citrus’. Gambaran dari produk tersebut adalah sebagai berikut :
Ilustrasi 1. Produk
Sesuai namanya bahan utama dari produk ini adalah kelapa ( Cocos nucifera) dan jeruk nipis (Citrus aurantiifolia). ‘ Coco Citrus’ yang pada dasarnya adalah lemon squash yang ditambahkan beberapa modifikasi seperti penambahan jelly, biji selasih, dan sirup rasa cocopandan untuk variansi cocopandan. Bagian dari tanaman kelapa yang dimanfaatkan dalam pembuatan produk ini adalah air dan daging buahnya sedangkan bagian jeruk nipis yang dimanfaatkan dalam pembuatan produk minuman ini adalah air perasannya. Air kelapa tersebut terlebih dahulu diolah menjadi jelly yang kemudian dipotong dadu dan kami sebut coconut jelly. Daging buahnya kami potong memanjang tipis. Biji selasih ditambahkan sebagai bahan pendamping untuk memberikan sensasi tersendiri ketika meminum produk ‘Coco Citrus’. Sprite ditambahkan sebagai soda karena ‘Coco Citrus’ yang merupakan minuman squash memerlukan soda untuk memberikan efek kesegaran.
5
Pembuatan produk ini diawali dengan pembuatan coconut jelly yang terbuat dari agar-agar, jelly bubuk, dan air kelapa muda. Larutan tersebut dimasak hingga benar-benar mendidih atau hingga suhu tinggi. Larutan yang sudah mendidih tersebut dibentuk di dalam loyang persegi dan ditunggu hhingga dingin. Jelly yang sudah membeku dipotong kotak-kotak dadu dan dimasukkan ke dalam cup penyajian sebnayak 4 sendok. Potongan dadu tersebut ditambahkan 2 sendok teh selasih yang sudah direndam selama 1 menit dalam air. Bahan ketiga yang ditambahkan adalah potongan-potongan panjang daging kelapa muda sebanyak 3 sendok. Bila bahan-bahan tersebut sudah dimasukkan maka dapat ditambahkan soda, es batu dan sirup rasa cocopandan untuk variasi Cocopandan.
Jelly dan agar-agar dimasak hingga mendidih
Didinginkan dan dicetak didalam loyang
Dipotong dadu setelah dingin dan dimasukkna ke dalam cup
Selasih yang sudah direndam dimasukkan ke dalam cup
Irisan tipis daging kelapa muda dimasukkan ke dalam cup
Diberi soda dan es batu hingga cup penuh
Ditambahkan sirup rasa cocopandan untuk varian Cocopandan
Cup ditutup dengan penutup dan diberi sedotan
Ilustrasi 2. Alur Pembuatan Produk
Pemanasan jelly dan agar-agar hingga mendidih tersebut dilakukan karena bila suhu pemasakan agar-agar dan jelly tidak mencapai suhu tinggi maka tidak akan terbentuk gelatinasi dan jelly yang terbentuk akan mudah hancur. Hal tersebut
6
sesuai dengan pendapat Jaya dan Sulistyawati (2010) yang menyatakan bahwa suhu dan lamanya pemanasan akan memengaruhi proses gelatinasi yang terbentuk. Gelatinasi yang terbentuk dapat menjadi mudah rusak bila suhu dan lama pemanasan tidak sempurna. Hal tersebut diperkuat oleh Putra (2016) yang menyatakan bahwa jelly dapat menjadi gel dengan sempurna bila dipanaskan pada suhu yang tepat sehingga tidak mudah hancur. Kelebihan pertama dari produk ini adalah penggunaan coconut jelly, daging kelapa, dan selasih yang memiliki tekstur berbeda mampu memberi variasi dalam tekstur produk ini ketika diminum dan dikunyah di mulut. Kelebihan kedua dari produk ini adalah penambahan air perasan jeruk nipis yang masih alami mampu memberi kesegaran pada produk ‘Coco Citrus’ dan memberi manfaat sampingan yaitu menambah kalsium yang terserap tubuh karena jeruk nipis mengandung kalsium. Hal ini sesuai dengan pendapat Sarwono (2001) yang menyatakan bahwa penambahan jeruk nipis dalam suatu produk dapat memberi kesegaran pada produk tersebut. Buah jeruk nipis juga memiliki kandungan kalsium yang cukup tinggi. Hal tersebut diperkuat oleh Widyarto (2009) yang menyatakan bahwa di dalam jeruk nipis terkandung kalsium yang cukup tinggi dan baik untuk kesehatan tubuh. Kelebihan ketiga dari produk ini adalah penggunaan es batu dan soda yang semakin menambah kesegaran produk ini. Kekurangan pertama dari produk ‘Coco Citrus’ adalah penggunaan soda yang memiliki kadar gula cukup tinggi dan yang memiliki efek kurang baik untuk kesehatan. Hal ini sesuai dengan pendapat Prinadarini (2010) yang menyatakan bahwa soda memiliki kandungan gula yang cukup tinggi yang dapat menyebabkan
7
penyakit diabetes. Hal ini diperkuat oleh pendapat Harmayani et al . (2011) yang menyatakan bahwa minuman berkarbonasi atau minuman bersoda memiliki kandungan gula yang cukup tinggi. Kekurangan kedua dari produk ini adalah ukuran coconut jelly yang terlalu besar menyebabkan konsumen sulit mengonsumsi coconut jelly tersebut karena sulit disedot.
3.3.
Biaya
Berdasarkan Praktikum Kewirausahaan yang telah dilakukan diperoleh hasil bahwa total biaya yang diperlukan untuk membuat produk ‘Coco Citrus’ sebanyak 50 cup adalah sebesar Rp 176.700,- Semua total biaya termasuk modal digunakan untuk membeli bahan baku produk dan kemasan. Hal ini sesuai dengan pendapat Ngamel (2012) yang menyatakan bahwa total biaya (total cost ) adalah semua biaya yang dikeluarkan untuk menghasilkan suatu produk atau output . Hal ini diperkuat oleh Hanafie (2010) yang menyatakan bahwa biaya total merupakan seluruh biaya yang dikeluarkan untuk menghasilkan produksi. Total biaya yang diperoleh tidak tetap dikarenakan biaya yang berubah seiring bertambahnya jumlah produksi atau senilai dengan biaya variabel. Jika jumlah produksi bertambah maka biaya variabel pun juga akan bertambah sebesar jumlah produksi. Kelapa termasuk ke dalam biaya variabel dalam produk ‘Coco Citrus’ ini sehingga besarnya biaya kelapa bertambah dengan j umlah hasil produk. Hal ini sesuai dengan pendapat Sulistyorini dan Moediarso (2012) yang menyatakan bahwa biaya variabel biaya yang besarnya dipengaruhi banyaknya produksi atau output . Hal ini diperkuat oleh Damayanti dan Utomo (2014) yang
8
menyatakan bahwa biaya variabel merupakan biaya yang mengalami perubahan dengan bertambahnya jumlah produksi.
3.4.
Harga Jual
Berdasarkan praktikum kewirausahaan yang telah dilakukan didapatkan harga jual sebesar Rp 5.000,- per satuan unit produk ‘Coco Citrus’. Hal ini ditetapkan berdasarkan pertimbangan biaya total yang telah dikeluarkan untuk memproduksi ‘Coco Citrus’ per gelasnya. Estimasi untuk modal total awal sebesar Rp 176.700,- untuk pembuatan 50 gelas ‘Coco Citrus’ maka didapatkan harga awal per gelasnya sebesar Rp 3.530,- yang didapatkan dari hasil membagi total biaya awal dengan jumlah produk per satuan. Harga jual juga dipertimbangkan biaya transportasi, biaya tenaga kerja dan modal awal. Hal ini sesuai dengan pendapat Mulyadi (2009) yang menyatakan bahwa penentuan harga jual didapat dengan membagi total biaya produksi untuk pesanan dengan jumlah satuan produk dalam pesanan yang bersangkutan. Hal tersebut diperkuat oleh Sandi (2016) yang menyatakan bahwa penentuan harga jual dapat melalui menghitung unsur-unsur biaya ke dalam unsur produksi seperti biaya tenaga kerja langsung, biaya tenaga kerja langsung, biaya overhead pabrik, dan biaya bahan baku.
3.5.
Laba
Laba merupakan total bersih penghasilan yang melebihi jumlah modal awal dari suatu usaha yang diperoleh dari transaksi selama berwirausaha. Laba yang didapatkan dari kegiatan bazar sebesar Rp 73.300,- nilai la ba pada usaha penjualan
9
‘Coco Citrus’ ini
sebenarnya masih dapat bertambah sehingga laba yang diperoleh
semakin besar apabila kedepannya usaha ini dikelola dengan lebih baik la gi dengan memperhatikan lingkungan pasar. Hal ini sesuai dengan pendapat Arifin (2016) yang menyatakan bahwa laba adalah kenaikan modal (aktiva bersih) yang didapat dari transaksi sampingan suatu badan usaha dan dari semua transaksi selama satu periode kecuali investasi pemilik. Hal tersebut diperkuat oleh Munizu (2010) yang menyatakan bahwa usaha kecil akan bertumbuh jika lingkungan dikelola dengan baik, dapat diprediksi, stabil dan terdapat dukungan untuk mendorong usaha berhasil.
3.5.
Profitabilitas
Profitabilitas merupakan laba yang mampu diperoleh dari sebuah usaha yang dilakukan dari modal sendiri. Diketahui bahwa dari usaha penjualan
‘Coco
Citrus’ memperoleh keuntungan sebesar Rp 73.300,- dengan total biaya sebesar Rp
176.700,- Sehingga menghasilkan profitabilitas dari perhitungan total keuntungan dibagi dengan total biaya lalu dikalikan 100% maka diperoleh profitabilitas s ebesar 41,48% yang menandakan tingkat keberasilan dari usaha penjualan dalam menghasilkan laba. Hal ini sesuai dengan pendapat Dewi (2008) yang menyatakan bahwa profitabilitas merupakan suatu kemampuan perusahaan untuk memperoleh laba dalam hubungan penjualan, total aktiva, maupun modal sendiri. Hal tersebut diperkuat oleh Sembiring (2012) yang menyatakan bahwa profitabilitas merupakan indikator keberhasilan suatu usaha terutama kemampuannya dalam menghasilkan laba dengan memanfaatkan sumber berupa aset yang dimilikinya.
10
3.7.
Laporan Laba – Rugi
Berdasarkan hasil Bazar Kewirausahaan yang telah dilakukan, diperoleh hasil bahwa terdapat keuntungan dari produk hasil penjualan ’ Coco Citrus‘ sebesar Rp 73.300,-. Hal ini menunjukkan bahwa usaha yang dilakukan dengan pembuatan produk baru dengan bahan-bahan sederhana berhasil membawa keuntungan. Hal ini sesuai dengan pendapat Padmantyo (2010) yang menyatakan bahwa perhitungan laba rugi adalah laporan yang mengukur keberhasilan suatu usaha dalam suatu periode tertentu. Hal ini diperkuat oleh Faisol (2007) yang menyatakan bahwa perhitungan laba rugi menggambarkan pendapatan produsen serta keuntungan bersih dari suatu usaha.
11
BAB IV
SIMPULAN DAN SARAN
4.1.
Simpulan
Berdasarkan Bazar Kewirausahaan yang telah dilakukan diketahui bahwa kewirausahaan membuat seseorang menjadi harus berfikir kreatif dan inovatif sert a dapat memberi nilai lebih pada suatu produk. Produk yang kami hasilkan diberi nama ‘Coco Citrus’ merupakan minuman segar yang berbahan dasar dari kelapa muda. Kelapa muda memiliki nilai jual yang tinggi karena sangat bermanfaat bagi tubuh. Modal yang kami gunakan sebesar Rp 176.700,- dengan menjual produk seharga Rp 5.000,- didapatkan keuntungan sebesar Rp 73.300,- dengan profitabilitas 41,48%.
4.2.
Saran
Saran yang dapat diberikan pada pelaksanaan Praktikum Bazar Kewirausahaan adalah agar lebih berinovasi lagi t erhadap suatu produk dan melihat prospek penjualan dengan lebih teliti lagi agar produk dapat dipasarkan dengan baik. Tempat pelaksanaan Bazar Kewirausahaan lebih diperluas agar praktikan dapat lebih bebas untuk menawarkan produk yang dijual.
12
DAFTAR PUSTAKA
Arifin, I. 2016. Analisis pengakuan pendapatan berdasarkan psak nomor 23 pada CV Tilzak Kabupaten Pinrang. J. Ekonomi. 4 (2) : 28 – 40. Barlina, R. 2016. Potensi buah kelapa muda untuk kesehatan dan pengolahannya. J.Perspektif. 3 (2) : 46 – 60. Damayanti, R dan C. Utomo. 2014. Analisa biaya dan permintaan pada penetapan harga marginal unit rumah di perumahan royal regency, lumajang. J. Teknik Pomits. 3 (1) : 36 – 40. Faisol, A. 2007. Analisis kinerja keungan bank pada PT. Bank Muamalat Indonesia. J. Ilmiah Berkala Empat Bulanan. 3 (2) : 34 – 89. Hanafie, R. 2010. Pengantar Ekonomi Pertanian. Penerbit Andi Offset. Yogyakarta. Harmayani, E., A. Yulia, dan Suparno. 2011. Pembuatan Minuman Ringan Berkarbonasi dari Ekstrak Kulit Kayu Manis-Madu. J. Penelitian Universitas Jambi. 13 (2) : 1 – 4. Jaya, D., E. Sulistyawati. 2010. Pembuatan edible Film dari Tepung Jagung. J. Eksergi. 10 (2) : 5-10. Munizu, M. 2010. Pengaruh faktor-faktor eksternal dan internal terhadap kinerja usaha mikro dan kecil (UMK) di Sulawesi Selatan. J. Ekonomi dan Kewirausahaan. 12 (1) : 33 – 41. Ngamel, A.K. 2012. Analisis finansial usaha budidaya rumput laut dan nilai tambah tepung karaginan di kecamatan kei kecil, kabupaten maluku tenggara. J. Sains Terapan Edisi II. 2 (1) : 68 – 83. Padmantyo, S. 2010. Analisis manajemen laba pada laporan keungan perbankan syariah (studi pada bank syariah mandiri dan bank muamalat Indonesia). J. Manjemen dan Bisnis. 14 (2) : 53 – 65. Priandarini, L. 2010. Diet Sehat tanpa Lapar; Goodbye Fat Jeans, Welcome Beach Body. Transmedia Pustaka, Jakarta. Putra, A. M. 2016. Pengaruh Penambahan Delling Agent (Agar-Agar, T epung Jelly dan Pektin) terhadap Karakteristik Soft Candy Jelly Kolang-Kaling ( Arenga pinnata). Universitas Pasundan, Bandung. (Skripsi). Saleh, A., M. M. D. Pakpahan, dan N. Angelia. 2009. Pengaruh konsentrasi pelarut, temperatur, dan waktu pemasakan dan pembuatan pulp dari sabut kelapa muda. J. Teknik Kimia. 16 (3) : 35 – 44.
13
Sarwono, B. 2001. Khasiat dan Manfaat Jeruk Nipis. Agromedia Pustaka, Depok. Selang, C. A. D. 2013. Bauran pemasaran (marketing mix) pengaruhnya terhadap loyalitas konsumen pada fresh mart bahu mall Manado. J. EMBA. 1 (3) : 71 – 80. Sulistyorini, N dan B. Moediarso. 2012. Analisis biaya unit pelayanan otopsi dengan metode distribusi ganda. J. Kedokteran Forensik Indonesia. 14 (3) : 65 – 72. Wibowo, M. 2011. Pembelajaran kewirausahaan dan minat wirausaha lulusan SMK. J. Ekplanasi. 6 (2) : 109 – 122. Widyarto, A. N. 2009. Uji Aktivitas Antibakteri Minyak Atsiri Daun Jeruk Keprok (Citrus nobilis Lour.) terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Universitas Muhamadiyah Surakarta, Surakarta. (Skripsi).
14
LAMPIRAN
Lampiran 1. Total Biaya
Modal Bahan Kelapa muda Jeruk nipis Agar-agar Nutrijell sSelasih Sprite 1500 ml Sirup rasa cocopandan 460 ml Es batu Total
4 x 8.000 25 x 880 4 x 3.200 4 x 3.900 2 x 2.500 4 x 12.000 1 x 18.500 2 x 7.000
= Rp 32.000,= Rp 22.000,= Rp 12.800,= Rp 15.600,= Rp 5.000,= Rp 48.000,= Rp 18.500,= Rp 7.000,= Rp 160.900
Modal Kemasan Cup + Tutup (50 pcs) Sedotan (50 pcs)
11.000 4.800 Total
Modal Total
Modal Total
= Modal bahan + Modal kemasan = Rp 160.900 + Rp 15.800 = Rp 176.700,-
= Rp 11.000,= Rp 4.800,= Rp 15.800,-
15
Lampiran 2. Harga Jual
Harga Jual Produk BEP=
Total cost (TC) ∑ Produksi
BEP=
176.700 50
BEP=3.534,-
Harga Jual / unit = Rp 5.000,-
Keuntungan / unit = Harga Jual – BEP Harga
= Rp 5.000 – Rp 3.534
= Rp 1.466,-
16
Lampiran 3. Laba
Laba
= Total Pendapatan – Total Modal
= (50 x Rp 5.000) – Rp 176.700
= Rp 250.000 – Rp 176.700
= Rp 73.300,-
17
Lampiran 4. Profitabilitas
Profitabilitas =
=
keuntungan Total biaya
73.700 176.700
= 41,48%
x 100%
x 100%
18
Lampiran 5. Dokumentasi
Cup
Selasih
Swallow
Sedotan
Kelapa
Nutrijell
19
Lampiran 6. (lanjutan)
Gula
Sprite
