Laporan Kimter Penentuan Vitamin c (Asam Askorbat)

LAPORAN TETAP TETAP PRAKTIKUM PRAK TIKUM KIMIA TERAPAN

Disusun Oleh Nama

: DINA EKA PRANAT PRANATA 061540411909 0615404 11909 FADILAH RABIL N!"! FERI"A "ELATI

061540411910 061540411911 "!HIDA#AT REFTALANI

"! NRI% RI%"A "AN N ALFA LFARI%I RI%I RADEN A# 'EPT#A (!'! FANRI'AN *ANERO P Kel+m,+-

 

061540 0615 4041 4119 191& 1& 0615404119)0 0615404 119)0 06154041))5&

: ) .DA/

Kelas *uul Pe23+aan

06154041191$

: 1 E D : PENENTAN ITA"IN ITA"IN  .A'A" A'KORBAT/ A'KORBAT/

u2u u2u Pemi emim min in7 78 Ins2u-u2

: LET# LET# TRI' TRI'NA NALI LIAN ANI I '!T '!T!"! !"!T T!

POLITEKNIK NEGERI SRIWIJAYA PALEMBANG 2015-2016 TITRASI REDOKS (PENENTUAN VITAMIN C / ASAM ASKORBAT) I  T*AN PEROBAAN "ahasis;a a,a mela-u-an ,enenuan -aa2
II!

RINIAN PEROBAAN  'ana2isasi La2uan Ba-u  Penenuan -aa2 asam as-+2a ,aa ale hisa,
III!

DA'AR TEORI III1 V!"#$!% C (A&#$ A&'*#") iamin  aau asam as-+2a me2u,a-an =a ,e2eu-si an a,a iea,-an en7an i2asi 2e+-s >an7 men77una-an la2uan i+ sea7ai i2an! O H)OH?HOH?H?OH@OH?@O @O)H)I?

Asam As-+2a

O H )OH?HOOH?H???

Asam Dehi2+as-+2a

 Ka2ena m+le-ul iu -ehilan7an ua ele-2+n alam i2asi ini ++ e-ia aalah se,a2uh e2a m+le-uln>a aau &&0$78e-

III2 L#+"#% I, I+ han>a sei-i a,a la2u alam ai2 .00014 m+l8lie2 ,aa )5C/ namun san7a la2u alam la2uan >an7 men7anun7 i+n i+ia! I+ memenu- -+m,le-s 2ii+ia en7an i+ia!

I)  H)O → I? I+ 3ene2un7 ihi2+lisis en7an memenu- asam i+ia an hi,+i+i! I)  H)O → HIO  H  I? K+nisi >an7 menin7-a-an e2aa hi2+lisis ha2uslah ihina2i! Ti2asi a- a,a ila-u-an alam la2uan >an7 san7a asa an la2uan sana2 i+ ha2uslah isim,an alam ++l 7ela, unu- men3e7ah ,en7u2aian HIO +leh 3aha>a maaha2i! ) HIO

→

)H  )I?  O).7/

Asam hi,+i+i a,a u7a iuah menai i+a alam la2uan asa  HIO   OH? → )I?  IO?   H)O

III S"#%,#,!&#&! La2uan i+ sana2 a,a isia,-an en7an meniman7 lan7sun7 ,aa i+ mu2ni an mela2u-ann>a se2a men7en3e2-ann>a alam seuah lau <+lume2i3! I+ iu imu2ni-an en7an sulimasi an iamah-an -ealam la2uan KI ,e-a >an7 iiman7 en7an e,a seelum mau,un sesuah ,enamahan i+! Tea,i la2uan iu iasan>a isana2isasi en7an sana2 ,2ime2 >aiu As)O!

III. I%,!'#" K#%! (a2na la2uan i+ 01N 3u-u, ua sehin77a i+ a,a e2ina- sea7ai ini-a+2n>a seni2i! I+ u7a meme2i-an suau ;a2na un7u aau lema>un7 ,aa ,ela2u se,e2i -a2+n e2a -l+2ia aau -l+2++2m an -aan7?-aan7 i7una-an alam menee-si ii- a-hi2 i2asi! Tea,i leih la=im i7una-an suau la2uan -ani -a2ena ;a2na i2u ua -+m,le-s ,ai?i+ e2,e2an sea7ai ui -e,e-aan e2haa, i+! Ke,e-aan iu leih esa2 alam la2uan ne2al an leih esa2 en7an aan>a i+n i+ia!

La2uan -ani muah e2u2ai +leh a-e2i suau ,2+ses >an7 a,a ihama en7an se2ilisasi aau en7an ,enamahan suau ,en7a;e! Hasil u2aian>a men7-+nsumsi i+ an e2uah -eme2ahan! "e2-u2ium .II/ i+ie asam +2a aau asam u2+a a,a i7una-an sea7ai ,en7a;e! K+nisi >an7 menimul-an hi2+lisis aau -+a7ulasi -ani hena-n>a ihina2i! Ke,e-aan ini-a+2 a-an e2-u2an7 en7an nai-n>a em,e2au2 an +leh ee2a,a ahan +27ani- se,e2i meil an meil al-+h+l!

I!

ALAT #AN DINAKAN • • • • • • • • •

! I!

A"BAR ALAT .TERLA"PIR/ BAHAN #AN DINAKAN • • • • • • • • •

II!

Ne2a3a analiis Ka3a A2l+i E2lenme>e2 )50 ml Bu2e 50 ml Pi,e u-u2 )5 ml elas -imia 100 ml )50 ml Lau a-a2 100 ml )50 ml ',aula B+la -a2e

 Ti7a ale
KE'ELA"ATAN KER*A una-an Pe2alaan -eselamaan -e2a se,e2i sa2un7 an7an an mas-e2 alam menan7ani la2uan asam ,e-a!

III!

LANKAH KER*A VIII1P$*+#"#% L#+"#% I,

 

VIII2     

"eniman7 1)$ 72 I+ -emuian mena2uh -ealam 7elas -imia )50 ml! "enamah-an 40 72 Kalium I+ia an )5 ml ai2 au- an ,inah-an -e lau u-u2 1 lie2 en3e2-an an h+m+7en-an!

P$*+#"#% L#+"#% A& 2O "eniman7 As)O 1)5 72 -emuian a2uh -e alam 7elas -imia )50 ml! "enamah-an an mela2u-an  72 NaOH an 10 ml ai2! Kemuian menamah-an 50 ml ai2 an ) ees ini3a+2 ,,! "enamah-an 1 ml Hl 1: 1 "eminah-an la2uan -e alam lau a-a2 )50 ml en3e2-an sam,ai ana aas!

VIII

P$*+#"#% L#+"#% I%,!'#" '#%! 0) 72 ,ai .-ani/ ila2u-an -e alam 5 ml ai2 an uan7-an sei-i emi sei-i -e alam 50 ml ai2 meniih!

VIII.     

VIII5     

S"#%,#,!&#&! L#+"#% I, "emi,e )5 ml la2uan a2seni -e alam E2lenme>e2 )50 ml! "en7en3e2-an en7an 50 ml ai2! "enamah-an  72 NaHO unu- memue2-an la2uan! "enamah-an 5 ml ini3a+2 -ani! "eni2asi-an en7an I+ sam,ai ,e2ama -ali mun3uln>a ;a2na i2u ua >an7 e2ahan  1 meni! P%%"+#% V!"#$!% C "eniman7 en7an e,a i7a ale e2 )50 ml! Dila2u-an -e alam 50 ml ai2! "em,+lan7 G ,alin7-an lau a7a2 an7 e2ahan  1 meni!

I!

DATA PENA"ATAN Standardisasi Larutan Iod 

 No. Percobaan

Volume Iod (ml)

1. 2. 3.

30 28 28

Perubahan Warna Bening Bening Bening

 Biru tua Biru tua Biru tua







Penentuan Vitamin C

 No. Percobaan

Volume Iod (ml)

1. 2. 3.

2! 2 2

Perubahan Warna "uning muda "uning muda "uning muda

 Biru tua  Biru tua  Biru tua







!

PERHITNAN  #tandardi$a$i %arutan Iod

V 1 V 2 V 3

& & &

30 ml  28 ml  28 ml  V  1 +V  2 + V 3

V  Rata-rata &

3 30 ml + 28 ml + 28 ml

&

3

&

28' ml 

 NI 2 Praktek 

$2*3+ 2,2* + 2I 2

$2*!  + -,I

'+

10+ PB* & -

Gr As 2 O 3 BE AS 2 O 3 1,25 gr x

& VI2  NI2

25 ml 250 ml

197 gr / mek 

& 0028' l  NI 2

4 mol / mek  0,002538 mek 

NI

&

0,02867 l

& 008/ mel & 008/ N

 NI 2 Teori 

gr gr BM   Ek  BE n = = V  V  V  gr 1 x BM  V 

& n 

6,35 gr

& 2

253, 81 gr / mol

 x

1 0,5 l

& 01 N

¿ ₂ teoritis −¿ ₂  praktek 

&

 "e$alahan

¿ ₂ teoritis

0,1 N −0,089 N 

&

0,1 N  0,11 x 100

& &



x 100

11

Penentuan Vitamin  (4ablet)  VI2



NI2

&

Gr BE (Vitamin ) Gr vit C   gr 88,07 ek 

00021' l  008/ mel

&

5r Vit  5r Vit 

& 00021' l  008/ mel  880 gre   & 001'/8! gr  

 Vitamin 

&

grVit .C  gr sampel   100

0,016985 gr

&

0,1 gr

  100

& 1'//

I!

PERTAN#AAN 1. A,a-ah  6erbedaan Iodometri dan Iodimetri 7  Jawab •

iodometri adalah anali$i$ titrimetri ang $ecara tida lang$ung untu 

•

9at ang ber$i:at o$idator $e6erti be$i II tembaga II dan lainna. iodimetri aitu $uatu ;eni$ anali$i$ $ecara lang$ung digunaan untu  redutornatrium bio$ul:at dengan menggunaan larutan.

2.
> r$en > Belerang > 4imah 6utih > "ero$anida > 4io$ul:at > Vitamin 

II!

ANALI'I' PEROBAAN Da2i ,e23+aan >an7 elah ila-u-an en7an sam,el an7 ila-u-an sean>a- i7a -ali

,e23+aan

a,a

ianalisis

ah;a

unu-

mela-u-an

sana2isasi aau,un ,enenuan -emu2nian asam as-+2a ini sama?sama meme2lu-an i+ sea7ai i2ann>a an la2uan -ani sea7ai ini-a+2! Paa ,emuaan la2uan -ani la2uan ha2us i,anas-an a7a2 la2uan menai h+m+7en! Paa sana2isasi la2uan i+ anali >an7 i7una-an ,aa masin7 Gmasin7 e2lenme>e2 aalah )5 ml! 'eelah iu iamah-an auaes sean>a- 50 ml iamah u7a  72 NaHO

an 5 ml ini-a+2 -ani! Kemuian ii2asi semula

la2uan As)O e2;a2na enin7 e2uah menai i2u 7ela, seelah men3a,ai -eseiman7an! Dalam  -ali ,e23+aan <+lume i2an 2aa?2aa >an7 -ami a,a-an aalah )&6$ ml en7an n+2malias 00&9 me-8ml! Den7an ,e2sen -esalahan seesa2 11 J! Lalu saa ,enenuan a >aiu 01 72! Lalu iamah-an 50 ml auaes an 5 ml ini-a+2 -ani! 'eelah iu ii2asi en7an i+ine hin77a ;a2nan>a

e2uah

menai

i2u ua!

+lume

i2an >an7

ia,a-an aalah )5 ml ) ml an ) ml! Dan ,e2sen -emu2nian iamin  aalah 1699 J!

III! KE'I"PLAN Paa ,e23+aan ini a,a isim,ul-an ah;a: 

I+ han>a sei-i a,a la2u alam ai2 .00014 m+l8lie2/ namun san7a la2u alam la2uan >an7 men7anun7 i+n



i+ia La2uan -ani muah e2u2ai +leh a-e2i suau ,2+ses >an7 a,a ihama en7an se2ilisasi aau en7an ,enamahan





i+n i+ia! iamin  me2u,a-an =a ,e2eu-si an i+ium sea7ai +-siasi!  Ti2asi i+ime2i me2u,a-an i2asi lan7sun7 e2haa, =a?=a >an7 ,+ensial +-siasin>a leih 2enah a2i s>sem i+ium?



i+ie sehin77a =a e2seu a-an e2+-siasi +leh i+ium! Paa ,e23+aan men77una-an me+e i+ime2i se3a2a lan7sun7 >aiu ahan ,e2eu-si lan7sun7 i+-siasi en7an



la2uan a-u i+ium! Hasil ,en7amaan: Ns ,2a-i-um Ns e+2iis J -esalahan J iamin  • • • •

: 00&9 me-8l : 01 me-8l : 11 J : 1699 J

I! DAFTAR P'TAKA 

?ob$heet. 201!. Penuntun Praktikum Kimia Analis Dasar : Titrasi Redoks

(Penentuan Vitamin C ). Palembang@Politeni Negeri #ri=i;aa  ===.eaandrian$.org 

;;;!sliesha2e!ne

!

A"BAR ALAT

elas -imia

B+la Ka2e

Pi,e

ees

',aula

Pi,e u-u2

Pen7au-

+2+n7

Lau Ta-a2 E2lenme>e2

Ka3a A2l+i

Bu2e

H+ Plae