“Año de La Consolidación del Mar de Grau”
Universidad Alas Peruanas-Filial Cajamarca FACULT FACULTAD AD DE CIENCIAS EMPRESARIALES EMPRESA RIALES E.P Administracin Administracin ! Ne"#ci#s Internaci#nales Tema$ CHOCOLATERIA LA IBERICA PASION PASION POR EL CHOCOLATE
Inte"rantes$ Chávez Cortegana, Wendy Rabanal !l"hez, Ale# $!g%el
Curs#$ $ar&et!ng Interna"!onal
D#cente$ Eddy 'ran&l!n Ra()rez And!a
Cicl#$ III A%#$ *+-
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La ibérica….pasión por el chocolate.
“Año de La Consolidación del Mar de Grau”
INDICE$ INTRO.C//CION0000000000000000000000000112 HISTORIA000000000000000000000000000011113 ANALISIS '1O1.1A000000000000000000000000014 '1O1.1A000000000000000000000000014 ESTRATE ESTRATE5IAS000000000000000000000000011111115IAS00000000000000000000000001111111'/ER6AS .E PORTER0000000000000000000000017 PORTER0000000000000000000000017 PROCESO .E LA ENTRE5A .EL PRO.C/TO LA IBERICA0000001118 'ICHA TECNICA .E CO$PARACION .E PRO./CTOS00000000119 ESTRATE5IA ESTRATE5IA O'ERTA .E ALOR0000 ALOR00000000000 0000000000000 00000011+ 11+ $atr!z BC500000000000000000000000000001 CICLO .E I.A00000000000000000000000000* TIPO .E POSICIONA$IENTO000000000000000000 POSICIONA$IENTO0000000000000000000111* 0111* ESTRATE ESTRATE5IA 5IA .E PRO$OCION00000000000000000002 I.ENTI.A. .E LA OR5ANI6ACI:N E$PRESARIAL00000000103 E$PRESARIAL00000000103 LA OR5ANI6ACI:N0000000000000000000000004 EL CHOCOLAT CHOCOLATE0000000000000000000000000111$AN/AL .E PROCE.I$IENTOS .IA5RA$A .E 'L/;O00011111111111111117 'L/;O00011111111111111117 REC/RSOS H/$ANOS0000000000000000000001111118 RESPONSABILI.A. SOCIAL000000000000000000011119 CONCL/SIONES000000000000000000000000111111*+ BIBLIO5RA'
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INTR&DUCCI'N$ La Ib=r!"a, >%ndada en el a?o 9+9, e@ %na e(re@a ded!"ada a la elabora"!n y "o(er"!al!za"!n de "ho"olate@, to>>ee@, (azaane@, t%rrone@ y otro@ rod%"to@ de "on>!ter)a1 Cond%"!da de@de @%@ or)gene@ or %na >a(!l!a D%e t!ene a@!n or el "ho"olate, e@ta e(re@a "entenar!a @e ha "on@ol!dado "o(o l)der de "al!dad, y org%llo del Per1 S%@ rod%"to@ @on la (á@ d%l"e trad!"!n de AreD%!a1 .e@de @%@ !n!"!o@, FLa Ib=r!"aG @e ha reo"%ado or elaborar @%@ rod%"to@ %t!l!zando lo@ (eore@ !n@%(o@ nat%rale@ y trad!"!onale@ re"eta@ e%roea@, er(ane"!endo >!el al "ho"olate %ro de (ante"a de "a"ao, e(leando ade(á@, lo@ (á@ e#!gente@ e@tándare@ de "al!dad e h!g!ene1 E@to le ha er(!t!do ganar el re"ono"!(!ento del "on@%(!dor "o(o El $eor Cho"olate del PerG y FLa $á@ .%l"e Trad!"!n de AreD%!aG1 El eD%!l!br!o al"anzado entre lo@ e@(erado@ ro"e@o@ (an%ale@ de >abr!"a"!n y la %t!l!za"!n de (oderna@ te"nolog)a@, (ant!ene en lo@ rod%"to@ de FLa Ib=r!"aG @% are"!ada "al!dad arte@anal1 FLa Ib=r!"aG e@ %na e@"%ela de >or(a"!n de @% ro!o er@onal D%e !(arte la ()@t!"a de @% >%ndador, eret%ando lo@ valore@ D%e la d!@t!ng%en, "o(o la hone@t!dad, la "reat!v!dad, el orden y el a(or al trabao1 La b@D%eda de la ar(on)a "on el (ed!o a(b!ente e@ arte de e@ta trad!"!n, y or ello e@ D%e @e g%ardan e#!gente@ nor(a@ de re@erva"!n a(b!ental1 .!r!g!da or el gr%o >a(!l!ar D%e la hered, FLa Ib=r!"aG ha @!do (ere"edora de n%(ero@o@ re"ono"!(!ento@ na"!onale@ e !nterna"!onale@, "o(o la $edalla de Oro en la E#o@!"!n de $%e@tra@ de Ro(a en 9*7 y el Honor al $=r!to Ind%@tr!al otorgado or la So"!edad Na"!onal de Ind%@tr!a@ del Per1 Por todo e@to FLa Ib=r!"aG e@ %na de la@ organ!za"!one@ (á@ a"red!tada@ de la !nd%@tr!a er%ana y e(ble(a de la !nd%@tr!a areD%!e?a1
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UNA (IST&RIA Ha"!endo el (eor "ho"olate de@de 9+9 E@ta h!@tor!a @e !n!"!a a r!n"!!o@ del @!glo JJ en el @%r del Per, en AreD%!a, %na "!%dad rodeada de vol"ane@, re"ono"!da or @% "%lt%ra art)@t!"a tallada en la !edra vol"án!"a @!llar, D%e d!o l%gar a la arD%!te"t%ra (e@t!za "olon!al (á@ or!g!nal de A(=r!"a, or lo D%e hoy e@ "on@!derada Patr!(on!o de la H%(an!dad1 ;%an !da%rrázaga $en"ha"a, oven e(re@ar!o e@a?ol, e@ re"!b!do or AreD%!a y en 9+9, a@o"!ando la "al!dad del "a"ao er%ano "on la@ del!"!o@a@ re"eta@ e%roea@, de"!de >%ndar la 'ábr!"a de Cho"olate@ La Ib=r!"a, dele!tando de@de @%@ !n!"!o@ el g%@to de lo@ e#!gente@ "on@%(!dore@ lo"ale@1 El "ho"olate ara taza >%e el r!(er rod%"to de@arrollado y @% "on@%(o @e h!zo "o@t%(bre arra!gada en lo@ areD%!e?o@1 A lo@ o"o@ a?o@ a(l)a @% var!edad de rod%"to@ elaborando "ho"olate@ de le"he y >ondant ara barra@ y tableta@, y o@ter!or(ente >!no@ bo(bone@ de "ho"olate "on e#D%!@!to@ relleno@1 L%ego !n@tala %na l)nea ara >abr!"ar (azaane@, del!"!o@a@ (a@!ta@ he"ha@ a ba@e de al(endra@ del Per, "ono"!da@ ta(b!=n "o(o n%e"e@ del Bra@!l o "a@ta?a@1 .e@%=@ de@arroll la@ l)nea@ de to>>ee K"ara(elo@ blando@ de le"he "on d!>erente@ @abore@ nat%rale@ y de t%rrn K@%ave no%gat de al(endra@ del Per to@tada@ y (!el de abea1 Po@ter!or(ente @e ro"ed! a la >abr!"a"!n de >!g%ra@ de "ho"olate1 La "entenar!a e(re@a t!ene hoy %na (oderna >ábr!"a %b!"ada en el ParD%e Ind%@tr!al de AreD%!a y "%enta "on t!enda@ e#"l%@!va@ lo"al!zada@ en zona@ e@trat=g!"a@ de AreD%!a, L!(a y r!n"!ale@ "!%dade@ del a)@, a@) "o(o %na a(l!a red "o(er"!al de t!enda@ (!nor!@ta@ D%e le er(!ten "%br!r la aten"!n de @% "re"!ente (er"ado1
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AN)LISIS F.&.D.A.$ F#rtale*a$ E@ %na e(re@a >a(!l!ar1 La (aD%!nar!a e@ d!@e?ada y >abr!"ada or (!e(bro@ de la >a(!l!a1 La !nver@!n real!zada or la@ (aD%!na@ t!enen %n (enor "o@to1 El rod%"to t!ene b%ena "al!dad y @at!@>a"e al "l!ente1 La e(re@a t!ene "laro "(o lograr %n "re"!(!ento1 La e(re@a t!ene %na alternat!va ara lograr %n "re"!(!ento de@eado1 La de(anda !nterna"!onal e@ grande y e@to !n"re(enta la@ venta@ de la e(re@a1 &+#rtunidad$ La (aD%!nar!a %t!l!zada "%enta "on te"nolog)a de a)@e@ de@arrollado@1 E#!@te la o@!b!l!dad de !ngre@ar a (er"ado@ r!n"!al(ente Bol!v!ano@1 T!ene o@!b!l!dade@ de e#and!r@e a (er"ado@ e#ter!ore@1 Hay o@!b!l!dad de e#an@!n en el terr!tor!o na"!onal, ya D%e t!ene l%gare@ D%e t!ene b%ena a"eta"!n del rod%"to1 La e(re@a @e en"%entra en b%ena o@!"!n "o(et!t!va1 E#!@te %na o@!b!l!dad de "rear n%evo@ rod%"to@1 In"re(ento@ de la@ venta@1 Contar "on "l!ente@ @ele"t!vo de la "la@e alta e !n"re(entar la@ ganan"!a@1 DE,ILIDAD$ La e(re@a no real!za %n anál!@!@ e@trat=g!"o1 La de(anda del "ho"olate e@ elá@t!"a1 No e#!@te %n b%en (aneo del área de ad(!n!@tra"!n1 Invert!r en el e#tranero "a%@a %na !nver@!n e#tra1 Corre %n (ayor r!e@go e@table"!=ndo@e @ola(ente en el (ed!o na"!onal ya D%e el "l!ente no re@onderá @!e(re "o(o @e e@era AMENAAS$ E#!@te %na >%erte "o(eten"!a en el (er"ado (%nd!al1 /na a(enaza @on lo@ rod%"to@ @%@t!t%to@ ya D%e t!enen %n (enor "o@to y (ayor(ente en t!e(o@ de "r!@!@1 S%@ rod%"to@ no @on tan "ono"!do@ "o(o @%@ "o(et!dore@ T!ene "o(eten"!a en el (ed!o na"!onal e !nterna"!onal1 Al vender lo@ rod%"to@ a d!>erente@ e(re@a@ genera el !n"re(ento de la@ nego"!a"!one@ y de la@ ganan"!a@ ero a la larga "rea %na @obre o>erta del rod%"to vend!endo (á@ del de D%e @e deb)a1 La "o(eten"!a e@ (%"ho (á@ >%erte al "ontar "on "l!ente@ (á@ @ele"t!vo
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ESTRATEIAS$ PRIMERA ESTRATEIA '%erte re@en"!a en el "anal arove"hando @% red de d!@tr!b%"!n, ara e@o ata"ará r!(ero el (er"ado h!@ano y l%ego el de e@tado%n!den@e@1 El gran reto de Cho"olate@ FLa Ib=r!"aG e@ arove"har lo@ tratado@ de l!bre "o(er"!o ara a>!anzar @% e@trateg!a de !nterna"!onal!za"!n en (o(ento@ en D%e la@ (ar"a@ globale@ de "ho"olate@ avanzan "on %na d!ná(!"a e@trateg!a de "on@ol!da"!n y >ortale"er la@ ventaa@ D%e t!ene en el (er"ado !nterno ara ev!tar D%e otro@ "o(et!dore@, D%e le D%!ten %na art!"!a"!n "on el a@o de lo@ a?o@1
SEUNDA ESTRATEIA Pre@enta"!one@ de "aa@ de "artn, la@ D%e @e de@e"han %na vez "on@%(!do el rod%"to, e@ or ello D%e en@ando en darle %n n%evo %@o a lo@ enva@e@, @e !nnovara en =@to@, %d!endo @er !n!"!al(ente re@enta"!one@ en enva@e@ (etál!"o@, "on "olore@ and!no@1 Para agregar valor al rod%"to, en la "o(o@!"!n del "ho"olate @e var!ará en lo@ or"entae@ de !n@%(o@, K@!n @al!r de lo@ ará(etro@ e@table"!do@, "on el >!n de D%e el "on@%(!dor %eda er"!b!rlo "o(o %n rod%"to no (%y da?!no ara @% @al%d Kred%""!n de n!vele@ de gra@a
/ENTA0A C&MPETITI/A Contando "on %na ventaa "o(et!t!va, v!ene %n n%evo a@o ara avanzar en la e@trateg!a de "on@ol!da"!n de la (ar"a !nterna"!onal(ente, D%e @e >%nda en de>!n!r @%@ (er"ado@ (á@ !(ortante@, >ortale"er @% d!@tr!b%"!n y el de@arrollo de @% orta>ol!o de rod%"to@ ba@ado en (ayor !nnova"!n1 Para "onD%!@tar (á@ reg!one@, !n!"!al(ente la@ de S%da(=r!"a y o@ter!or(ente lo@ de(á@ a)@e@ de A(=r!"a, @e ne"e@!tará >or(ar al!anza@, ara la d!@tr!b%"!n o rod%""!n de @%@ (ar"a@ y generar @!nerg!a@ D%e hagan (%"ho (á@ e>!"!ente @% oera"!n1 La n%eva e@tr%"t%ra del (odelo de nego"!o@, >a"!l!tará la@ (ov!da@ ha"!a el >%t%ro, orD%e @% n%evo orta>ol!o de rod%"to@ y @% n%eva !(agen "%entan "on (á@ de %na ventaa "o(et!t!va1 El o@!"!ona(!ento Po@!"!onar la (ar"a en (er"ado@ de A(=r!"a, @erá (%y "o(leo or lo@ alto@ "o@to@ D%e rere@enta la !nver@!n %bl!"!tar!a y la "o(eten"!a "on g!gante@ del (er"ado de "ho"olate@1 Para ello @e lanta "o(o r!(er a@o o@!"!onar la (ar"a en E@tado@ /n!do@
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Fuer*as de P#rter.
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PR&CES& DE ENTREA DEL PR&DUCT& DE LA EMPRESA LA I,1RICA. Orden de Co(ra1
La@ "aa@ de "ho"olate@ en barra @on llevada@ a la arte de de@a"ho de la lanta1
Se e(bar"an "aa@ en el veh)"%lo del de@a"ho1
Se entregan la@ "aa@ a lo@ %nto@ de venta y a la@ d!@tr!b%!dora@1
Se entregan la@ "aa@ a lo@ %nto@ de venta y a la@ d!@tr!b%!dora@1
Se "o(r%eba la "al!dad de la (er"an")a en e@te "a@o la@ "aa@ de "ho"olate@1
Se e#!de la orden de ago
Calidad .e@de la de"ora"!n del lo"al, ha@ta el d!@e?o de "aa@ y lo@ (!@(o@ rod%"to@, no hay nada D%e !(ag!nar la "al!dad y la e#"elen"!a @e ve1 Ade(á@ @e "%enta "on e#"elente@ @erv!"!o@ D%e logrará la re>eren"!a de lo@ "l!ente@M ten!endo en "%enta D%e la "al!dad de lo@ "ho"olate@ v!ene de@de la (ater!a r!(aM @e trabaa "on la@ (eore@ ara br!ndar %n e#"elente @abor, "al!dad y re"!o1
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FIC(A T1CNICA DE C&MPARACI&N DE PR&DUCT&S$
Tableta de "ho"olate 'ondantKLa !b=r!"a !eza ++g Cho"olate @e(!d%l"e K@!n le"he, elaborado a ba@e de a@ta de "a"ao, az"ar, (ante"a de "a"ao y le"!t!na de @oya1 Ta(a?o de la !eza Kl # a # alt 414"( # 714"( # 1+"(
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Tableta de "ho"olate W!nter Ingred!ente@ *4 g de "obert%ra W!nter@ b!tter1 *4 g de "obert%ra W!nter@ de le"he1 ++ g de "obert%ra W!nter@ blan"a1 2 "%"harada@ de (anteD%!lla de (an)1 Preara"!n
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ESTRATEIA &FERTA DE /AL&R Al "rear %na o>erta de valor a @%@ "l!ente@ or (ed!o de rod%"to@ "o(o la@ tr%>a@ de "ho"olate rellena@ de >r%ta@ er%ana@, @e "on@!g%e %na ventaa >rente a la "o(eten"!a1 Alg%na@ de la@ o>erta@ de valor a !(le(entar @on
- Inn#vacin$ Se trata de %n rod%"to !nnovador y de e#"elente "al!dad, D%e @erá vend!do d!re"ta(ente a lo@ "l!ente@ or (ed!o de lo@ %nto@ de venta, d!@tr!b%!dora@ de d%l"e@ y t!enda@ e@e"!al!zada@1 Lo@ "ho"olate@ La Ib=r!"a @on de e#"elente "al!dad, gran @abor, olor y te#t%ra, y t!enen %na re@enta"!n d!>erente y atra"t!va1 - C#n2ia3ilidad$ La e(re@a Ib=r!"a1 Se reo"%a or %na e#"elente >abr!"a"!n de e@to@ "ho"olate@, ara br!ndar lo (eor a lo@ "l!ente@M ara ello, la "al!dad de lo@ !n@%(o@, la "reat!v!dad y, el "ono"!(!ento en la elabora"!n de "ho"olate@, ten!endo en "%enta lo@ g%@to@ y re>eren"!a@ de lo@ "l!ente@, er(!ten o>re"er %n rod%"to y @erv!"!o de e#"elente "al!dad D%e @orrenden y @%eran la@ e#e"tat!va@ de lo@ "l!ente@1 - Di2erenciacin$ Cho"olate@ "on d!@e?o@ y re@enta"!one@ n!"o@, elaborado@ t!o e#orta"!n, e(leando !ngred!ente@ de e#"elente "al!dad, y %na var!edad de relleno@ e#t!"o@ re"ono"!do@ or @% @abor agradable y "%al!dade@ n%tr!t!va@1 - Servici#$ Aten"!n er@onal!zada a lo@ "l!ente@ or (ed!o de n%e@tro %nto de venta, ade(á@ @e br!ndara aten"!n de a"%erdo "on @%@ ne"e@!dade@1 Se entregaran ed!do@ entre la@ 8++ a1(1 y la@ 4++ 1(1, ya @ea D%e hayan @!do @ol!"!tado@ or v)a tele>n!"a, or "orreo ele"trn!"o, ag!na eb et"1 lo@ 2-4 d)a@ del a?o1 Estrate"ia c#m+etitiva La e(re@a entra al (er"ado "o(!t!endo r!n"!al(ente "on "al!dad gra"!a@ a la >abr!"a"!n %t!l!zada b%@"ando obtener de@de la (ater!a r!(a, %n e#"elente @abor, "al!dad y re"!oM y de e@ta (anera adD%!r!r %n re"ono"!(!ento y llegar al (er"ado oten"!al1
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MATRI ,C $%"ha
Estrella$ Cho"olate @e(!d%l"e K@!n le"he, elaborado a ba@e de a@ta de "a"ao, az"ar, (ante"a de "a"ao y le"!t!na de @oya1 /aca$ Pa@t!lla@ de le"he4+g Cho"olate de le"he elaborado a ba@e de a@ta de "a"ao, (ante"a de "a"ao, az"ar, le"he en olvo y le"!t!na de @oya Partici+acin En el Mercad#
I Interr#"ante$ Cho"olate a la Taza, Pa@ta P%ra de Ca"ao R!nde 8 taza@ ta++gPa@ta de Ca"ao ++1 Perr#$ Cho"olate B)ter ara Cobert%ra *++g Pa@ta de "a"ao, az"ar, (ante"a de Ca"ao y le"!t!na de @oya1
Partici+acin en el mercad#
Estrella$ a"t%al(ente t!enen %na art!"!a"!n a(l!a en el (er"ado, ero %eden llegar a a>!anzar@e (á@, "re"er "o(o rod%"to en la (ente de lo@ "on@%(!dore@ y a%(entar el n!vel de venta@1 Interr#"acin$ @% art!"!a"!n en el (er"ado e@ o"a, deb!do a la "reen"!a D%e Po"a e@ (%y "o@to@o ara @% re@enta"!n1 Pero (aneando la %bl!"!dad y la >or(a de a%(entar @% art!"!a"!n en el (er"ado, e@ta odr)a llegar a "onvert!r@e en %na Po"a $%"ha e@trella1 /aca$ t!ene (%"ha art!"!a"!n en el (er"ado y e@tá (%y a>!anzada en la (ente del "on@%(!dor, ero deb!do a @% o"a var!edad y novedad de alternat!va@ no rere@enta gran "re"!(!ento en el (er"ado1 Perr#$ t!ene o"a art!"!a"!n en el (er"ado y o"a roye""!n, deb!do a D%e la "l!entela b%@"a rod%"to@ D%e no @ean tan "o(%ne@ y (%"ha@ ve"e@ no ven la "o(b!na"!n de @abore@ (%y ade"%ada1
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CICL& DE /IDA La e(re@a Ib=r!"a, Se en"%entra en la etaa de !ntrod%""!nM ya D%e ha@ta ahora e@tá e(ezando a dar@e a "ono"er en el (er"ado y @%@ venta@ e@tán @!endo (ontona@1
Estrate"ias +ara esta eta+a La Ib=r!"a, /t!l!zará la@ ventaa@ er"et!ble@ del rod%"to "o(o @on la var!edad de @abore@ e#t!"o@, la "al!dad y el re"!o ara el "l!ente1 Ade(á@, @e e@table"erá %na !dent!dad de (ar"a o rod%"to (%y "lara or (ed!o de la %bl!"!dad or!entada a la !(agen "o(o or ee(lo lo@ volante@, >olleto@, "atálogo@ de rod%"to, et"1 Ta(b!=n @e hará D%e "onoz"an el rod%"to (ed!ante a"t!v!dade@ de ro(o"!n "o(er"!al, ten!endo en "%enta la ondera"!n ade"%ada entre re"!o y de(anda, y de e@ta >or(a e@table"er %n (onto general de la ela@t!"!dad del re"!o1
,ene2ici#s +ara el c#nsumid#r La Ib=r!"a, ba@ará en el bene>!"!o D%e aorta el "on@%(o de "ho"olate ya D%e @egn e@t%d!o@ real!zado@ or el .r1 R!"ardo '!g%eroa 5ar")a, 5erente de enta@ en /n!ver@!dad del Pa"!>!"o Q /n!ver@!dad del Pa")>!"o, lo@ e>e"to@ e@t!(%lante@ del "ho"olate odr)an !n"re(entar el rend!(!ento (ental1 FEl "ho"olate "ont!ene (%"ha@ @%@tan"!a@ D%e a"tan "o(o e@t!(%lante@, "o(o la teobro(!na, la >enet!la(!na y la "a>e)na2 E@to !nd!"a D%e aarte de @er %na golo@!na D%e (%"ha@ er@ona@ re>!eren ta(b!=n tendrán bene>!"!o@ en @% "%ero1 Ade(á@ @e br!ndara "on>!anza al (o@trar la e(re@a y la@ >!"ha@ t="n!"a@ de lo@ rod%"to@, ya D%e, @e le@ (o@trara la "al!dad del rod%"to D%e D%!eren "o(rarM o>re"!=ndole@ ta(b!=n el l%@ D%e le@ br!nda el (!@(o D%e @on @%@ relleno@ de >r%ta@ Per%ana@1 Po@!"!ona(!ento del rod%"to1
TIP& DE P&SICI&NAMIENT& P#sici#namient# del +r#duct# 4Estrate"ia$ De atri3ut#5 Ba@ado@ en la !nve@t!ga"!n de (er"ado@ real!zada or (ed!o de en"%e@ta@, @e %ede deter(!nar D%e el (eor atr!b%to lo@ "ho"olate@ D%e @on el relleno de >r%ta@, ro(ov!endo de e@ta (anera D%e el "on@%(o @ea de (anera e@ontánea, @!endo @% re"!o (%y a""e@!ble ara el "o(rador , er(!t!endo de e@ta (anera D%e el rod%"to tenga (ayor a"og!da y re>eren"!a, logrando %n (ayor re"ono"!(!ento1 P#sici#namient# 3asad# en las #casi#nes de us#$ Se arove"haran la@ =o"a@ del a?o en el D%e rod%"to tenga (ayor de(anda, ara a@) ro(over (á@ la %bl!"!dad, e@ta@ =o"a@ @erán El d)a del adre, de la (adre, a(or y a(!@tad y d)a@ del a?o en el "ho"olate @e %ede volver el regalo (á@ @en"!llo y e@e"!al1
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“Año de La Consolidación del Mar de Grau”
P#sici#namient# en 3ase al +reci#6calidad No@ de@ta"are(o@ or vender lo@ Cho"olate@ "on el relleno (á@ del!"!o@o y d!>erente en el (er"ado, "on re"!o@ (%y bao@, rod%"!do or (ano@ del!"ada@, "on la (á@ alta "al!dad de e(aD%e, @abor y te#t%ra1 ESTRATEIA DE PR&M&CI&N Estrate"ia FLa ro(o"!n de lo@ rod%"to@ de La Ib=r!"a, @e hará a trav=@ de (ed!o@ (a@!vo@ BTL, ya @e %t!l!zará "o(%n!"a"!n no (a@!va, tale@ "o(o %bl!"!dad, (ater!al P1O1P y (er"hand!@!ngG1
&3jetiv# de la estrate"ia Con la anter!or e@trateg!a, @e e@era D%e tanto lo@ rod%"to@, "o(o la (ar"a Tr%>>le@ Ltda, @ea re"ono"!da en el (er"adoM r!n"!al(ente or n%e@tro bl!"o oten"!al, "on el >!n de lograr %n o@!"!ona(!ento y %na d!>eren"!a"!n ante la "o(eten"!a1
Pu3licidad La e(re@a La Ib=r!"a, @e en"%entra en %n "!"lo de !ntrod%""!n al (er"ado, dado D%e ha@ta el (o(ento, e@ D%e va a dar@e a "ono"erM or lo tanto, ne"e@!ta D%e @% (er"ado oten"!al, "onoz"a @%@ rod%"to@, @% e@en"!a y or ende @% (ar"a, ara D%e logre !dent!>!"arla ante la "o(eten"!a, >a"!l!tando d!"ha !ntrod%""!n1 La e@trateg!a de %bl!"!dad D%e La Ib=r!"a %t!l!zará, e@ la de a@o"!a"!n @!"oe(ot!va al "on@%(!dor, ya D%e retende er@%ad!rlo@, a trav=@ de @%@ @ent!(!ento@ y e(o"!one@, de@ertando el !nter=@ en ello@ y de e@ta (anera, !(%l@arlo@ a D%e "o(ren lo@ rod%"to@, ya @ea ara "on@%(o ro!o o ara regalar1
P73lic# #3jetiv# La %bl!"!dad de La Ib=r!"a, va d!r!g!da ara la@ er@ona@ de lo@ e@trato@ *, 2 y 3 de la lo"al!dad de S%ba, lo@ "%ale@ @e en"%entren entre lo@ 8 a lo@ 24 a?o@ de edad1
C#+! strate"! Con el >!n de D%e el bl!"o obet!vo de la Ib=r!"a, "onoz"a e !dent!>!D%e lo@ rod%"to@, @e %t!l!zará (ed!o@ de "o(%n!"a"!n tale@ "o(o Rede@ So"!ale@ La@ "%ale@ br!ndan %n (ayor oder "o(%n!"at!vo, ya D%e a"t%al(ente t!enen gran a"og!da en la @o"!edad, y or e@te (ot!vo >a"!l!ta a D%e lo@ "on@%(!dore@ de
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La Ib=r!"a, tengan !n>or(a"!n a"er"a de la@ "ara"ter)@t!"a@ de lo@ rod%"to@1
IDENTIDAD DE LA &RANIACI'N EMPRESARIAL - MISI'N La e(re@a t!ene "o(o (!@!n br!ndar rod%"to@ de "al!dad , y @al%dable@ M "o(rar (eor (aD%!nar!a ara la rod%""!n1
- /ISI'N E#tender@e al (er"ado e#tranero "o(o @on lo@ a)@e@ de Bol!v!a y Argent!na 1$eorar la "al!dad de @erv!"!o en lanta1
/AL&RES
Re@on@ab!l!dad Hone@t!dad Sol!dar!dad Co(ro(!@o P%nt%al!dad Re@eto
&,0ETI/&S INSTITUCI&NALES Q Renovar lo@ !n@tr%(entale@ ant!g%o@ or (oderno@1 Q Caa"!tar a lo@ e(leado@ ara %n "o(er"!o e#ter!or Q $eor re@enta"!n de lo@ rod%"to@ Tener %na (eor aten"!n al bl!"o en l%gare@ de venta@
FUERA LA,&RAL ACTUAL La >%erza laboral de LA IBERICA e@ la %n!n de @% er@onal , @!n e(bargo d%rante e@to@ lt!(o@ (e@e@ ha ten!do roble(a@ "on @%@ e(leado@ or el a%(ento de 2 @ole@ d!ar!o@ en @% @%eldo 1 .%rante todo el t!e(o en D%e no@ end%lza la v!da ha ten!do el (eor "l!(a laboral y e(re@ar!al "on la (!ra de e#and!r @%@ rod%"to@ or lo@ l%gare@ (á@ !(ortante@ de n%e@tra "!%dad y de n%e@tro a)@1 La >%erza D%e %ne a LA IBERICA e@ el a(or a AreD%!a D%e v!o na"er a e@ta e(re@a y le ha dado lo@ logro@ na"!onale@ e !nterna"!onale@ D%e ha ten!do ha@ta la a"t%al!dad1
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LA &RANIACI'N TIP& DE &RANIACI'N QE@ >or(al orD%e t!ene %n organ!gra(a re@etando la@ erarD%)a@ de lo@ %e@to@ laborale@1
AM,IENTE DE LA &RANIACI'N Q .e@"r!"!n del A(b!ente@ E#terno de la Organ!za"!n La >ábr!"a de la !b=r!"a e@tá %b!"ada en lo D%e >%e el arD%e !nd%@tr!al en la =o"a re%bl!"ana, t!ene %na e@tr%"t%ra (oderna de (á@ de 3 !@o@ y %na (aD%!nar!a de lt!(a genera"!n no ob@tante (anten!endo la trad!"!n del "ho"olate areD%!e?o1 Part!"!an en evento@ @o"!ale@ y @e %ne a la@ "a(a?a@ de @ol!dar!dad D%e organ!za la reg!n M art!"!ando ta(b!=n en >er!a@ y evento@ de donde re@alta el (eor "ho"olate del AreD%!a y el Per FLA IBERICAG1 Lo@ t%r!@ta@ "%ando llegan a AreD%!a lo D%e (á@ lo@ @orrende @on la d%lz%ra y re@enta"!n de lo@ "ho"olate@, on!endo a@) a la >ábr!"a "o(o %na de la@ (á@ !(ortante@ e(re@a@ D%e e@ "ono"!da a n!vel !nterna"!n
- DESCRIPCI'N DEL AM,IENTE INTERN& DE LA &RANIACI'N .entro de la >ábr!"a el a(b!ente e@ agradable , or lo@ valore@ y el ent%@!a@(o de "ada %no de lo@ trabaadore@ de(o@trando el (eor a(b!ente organ!za"!onal , dando a@! %na b%ena aten"!n a @%@ "l!ente@ en @%@ d!>erente@ t!enda@1 La "o(%n!"a"!n de lo@ e(leado@ "on @%@ @%erv!@ore@ de área e@ (%y b%ena , (eorando "ada vez (á@ @% @alar!o "on re%n!one@ de @%erv!@ore@ "on gerente@ ara @% (eor de@e(e?o laboral1
-DESCRIPCI&N DEL AM,IT& DE &PERACI&NES PR&DUCCI&N Co(o @e @abeM ara D%e %na (ar"a @ea re"ono"!da t!ene D%e e@tar re@aldada or %n gran rod%"to, y =@te a @% vez or %na e>!"!ente ge@t!n e(re@ar!al, e@ or ello D%e la @!g%!ente e@trateg!a r!n"!al(ente @e al!"a a la d!>eren"!a"!n del rod%"to1 La >ábr!"a t!ene la >ortaleza de a"o!ar el (eor "a"ao D%e @e rod%"e en el Per, "abe re@altar D%e =@te e@ "on@!derado "o(o el grano D%e t!ene el (eor @abor aro(a y "on "aa"!dad de "o(et!r "on lo@ (eore@ rod%"!do@ en el (%ndo, ero e@to no e@ @%>!"!ente, or lo D%e @e lantea la ne"e@!dad de D%e @e a"o!e "a"ao orgán!"o, agregando valor al rod%"to >!nal, lo D%e @e reD%!ere e@ !nnovar re@entando d!>eren"!a@ en @abore@, "olore@, >or(a@, re@enta"!one@, de (anera D%e %eda re@%ltar ba@tante atra"t!vo a la v!@ta y g%@to del "on@%(!dor, e@ de"!r %n "ho"olate D%e %edan @er FCo(!do "on lo@ oo@G1 Pr!(ero Co(enza(o@ "on de@arrollar "a(b!o@ en el @abor, a@ando de %n @olo t!o a "rear n%evo@ "ho"olate@ "on @abore@ á"!do@, a(argo@ y d%l"e@, arove"hando la e#er!en"!a y te"nolog)a de la >ábr!"a1 Seg%ndo La@ (eore@ >ábr!"a@ en el (%ndo "rean "ho"olate@ "on
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>or(a@ (%y var!ada@, e@ or ello D%e ara d!>eren"!ar lo@ "ho"olate@ Fla Ib=r!"aG de la "o(eten"!a, @e de@arrollarán "a(b!o@, tanto en el rod%"to "o(o en el enva@e, "reando >or(a@ D%e %edan d!@t!ng%!r a la "!%dad de AreD%!a o al Per, @e tendrá el "lá@!"o FCondorlateG, "on el "%al @e !n!"!ará el relanza(!ento de la (ar"a, a@) (!@(o lo@ "ho"olate@ FLa Ib=r!"aG
EL C(&C&LATE &RIEN 8 CULTURA El "ho"olate e@ %n al!(ento elaborado a art!r de la @e(!lla del "a"ao, or!g!nar!o del N%evo $%ndo1 E@te árbol, or!%ndo de la@ "%en"a@ del A(azona@ y del Or!no"o, >%e l%ego "%lt!vado or lo@ (aya@ y azte"a@1 S% @e(!lla era (oneda de !nter"a(b!o y @e %@aba "o(o dote en la@ boda@1 To@tada y (ol!da era la ba@e de %na beb!da "on@%(!da en r!t%ale@ rel!g!o@o@, "ono"!da "o(o #o"oatl D%e en leng%a nah%a D%!ere de"!r ag%a a(arga1 Lo@ e@a?ole@, a @% llegada a A(=r!"a, en"ontraron %na "%lt%ra alrededor del "ho"olate, y "on el aorte e%roeo del az"ar, >%e tran@>or(ado en %na del!"!a y @e "onv!rt! en la beb!da >avor!ta de la@ "orte@ del !eo $%ndo or @% @abor y aro(a1 En el @!glo JIII el "a"ao re"!be el no(bre botán!"o de Theobro(a o Al!(ento de lo@ .!o@e@1 Con el t!e(o el "ho"olate ha tra@"end!do >rontera@ y e@ %na are"!ada golo@!na %n!ver@al1 Po@ee ta(b!=n elevado "onten!do de ant!o#!dante@ D%e ay%dan a rolongar la %vent%d1 S% re@en"!a e@tá rela"!onada "on el d!@>r%te de la v!da, "on el go"e de lo@ @ent!do@ y, (á@ allá del la"er D%e rod%"e @% "on@%(o, e@ el ant!dere@!vo nat%ral (á@ e>!"az D%e eleva el e@tado de án!(o y ha"e !rrad!ar >el!"!dad1 UN ,UEN C(&C&LATE El ro"e@o @e !n!"!a "on la @ele""!n del grano, de@e"hando todo "%ero e#tra?o y grano de>e"t%o@o1 Po@ter!or(ente e@ to@tado, de@"a@"arado y (ol!do, "onv!rt!=ndo@e en a@ta de "a"ao1 A e@ta a@ta @e le a?ade (ante"a de "a"ao, az"ar y, en alg%no@ "a@o@, le"he1 En @%"e@!vo@ y rolongado@ ro"e@o@ @e logra %n "%!dado@o de@arrollo del @abor del "a"ao, %na (ez"la ho(og=nea (%y >!na y "on %n (ar"ado @abor "ara"ter)@t!"o1 El b%en "ho"olate @e re"ono"e or la@ @!g%!ente@ "%al!dade@ Al art!rlo, el "orte debe @er l!(!o y rod%"!r %n @on!do @e"o1 .ebe >%nd!r@e >á"!l(ente en el aladar1 .ebe o@eer %n (ar"ado @abor y aro(a "ara"ter)@t!"o1 No debe dear %na @en@a"!n areno@a entre el aladar y la leng%a1 Ta(o"o debe dear @en@a"!n de gra@a adher!da al aladar1 El b%en "ho"olate no t!ene gra@a@ @%@t!t%ta@ de la (ante"a de "a"ao
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MANUAL DE PR&CEDIMIENT&S DIARAMA DE FLU0&.
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RECURS&S (UMAN&S So(o@ art!"!e@ de la !dea de D%e (!entra@ @e tenga %na ade"%ada ge@t!n de re"%r@o@ h%(ano@ odre(o@ @erv!r a la e@trateg!a e(re@ar!al D%e @e haya lan!>!"ado la e(re@a1 La a"t!v!dad D%e %eda eer"er Re"%r@o@ H%(ano@ a>e"ta a toda@ la@ área@ de la e(re@a or ello @% tra@"endente !(ortan"!a 'rente a lo@ roble(a@ !dent!>!"ado@ roondre(o@ alternat!va@ de @ol%"!n a >!n de br!ndar oort%n!dade@ de (eora ara la E(re@a de "ho"olate@ LA IBERICA
9.- Evaluand# el desem+e%# de RR(( Pr!(era(ente roondre(o@ D%e el ente @%er!or real!"e %na eval%a"!n de de@e(e?o de la a"t%al área de RRHH ara de e@ta (anera "%br!r ade"%ada(ente la@ ne"e@!dade@ de la e(re@a y @%@ trabaadore@1 La %t!l!za"!n de la@ (atr!"e@ de de@arrollo e(re@ar!al tanto 'O.A y $ACA odr)an @er (%y >r%"t)>era@ ara (antener la@ >ortaleza@ y arove"har la@ oort%n!dade@ D%e br!nda el entorno e !dent!>!"ar y ala"ar la@ deb!l!dade@, ara ev!tar la@ a(enaza@ D%e %edan a>e"tar la v!da e(re@ar!al de la Ib=r!"a1 :. Dividiend# +#deres .eter(!nar %e@to@, >%n"!one@ y obl!ga"!one@ de lo@ D%e "on>or(an el área de re"%r@o@ h%(ano@M a@) odre(o@ d!v!d!r el oder D%e @e t!ene y >ortale"erlo an (á@1 To(ando en "%enta D%e la e@tr%"t%ra dentro del área de Re"%r@o@ H%(ano@ tendr)a D%e "on@!derar %na (od!>!"a"!n y ta(b!=n de>!n!r la@ >%n"!one@ D%e "ada %e@to de trabao debe @eg%!r
;. Ca+acitand# al +ers#nal Sabe(o@ D%e nad!e t!ene la verdad ab@ol%ta y el "ono"!(!ento "ada vez e@ (á@ a(l!o, or ello todo@ lo@ !ntegrante@ del área deberán de e@tar en "aa"!ta"!n "on@tante, de la (!@(a (anera e@ta área debe de organ!zar "aa"!ta"!one@ ara "ada área de la e(re@a a >!n de ha"er @ent!r al trabaador D%e @% reara"!n e@ !(ortante ara la e(re@a, D%e @e b%@"a @% art!"!a"!n y or "on@!g%!ente @% "o(ro(!@o1 A@) >ortale"e(o@ lo@ lazo@ da(o@ a entender D%e el trabaador no@ !(orta1
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RESP&NSA,ILIDAD S&CIAL La e(re@a (anea el "on"eto @o"!oe"on(!"o de la re@on@ab!l!dad, el "%al reza D%e la re@on@ab!l!dad @o"!al de la ad(!n!@tra"!n va (á@ allá de ha"er ganan"!a@, ara !n"l%!r la de>en@a y el (eora(!ento del b!ene@tar @o"!al1 La e(re@a b%@"a (eta@ a largo lazo D%e le tra!gan bene>!"!o@ a la "o(%n!dad, en e@e"!al a lo@ e(leado@ y (!e(bro@ de la "o(a?)a1 Pen@ando en e@to, ha %e@to en >%n"!ona(!ento var!a@ !dea@, (!entra@ @e ded!"a a la !nve@t!ga"!n y %e@ta en (ar"ha de otra@ La e(re@a "%enta "on %n @erv!"!o de g%arder)a D%e le er(!te a la@ (adre@ @oltera@ D%e trabaan en la e(re@a, tener la @eg%r!dad D%e @%@ h!o@ e@tán b!en "%!dado@, no e@tán @olo@ y no "orren n!ngn el!groM ade(á@ le@ br!nda la o@!b!l!dad de e@tar "on ello@ en lo@ rato@ l!bre@ o en hora@ de al(%erzo, atro"!nando la %n!n >a(!l!ar1 Per!d!"a(ente @e real!zan en la e(re@a a"t!v!dade@ =t!"a@ D%e re@altan lo@ valore@ D%e "ada er@ona debe b%@"ar, tanto a n!vel er@onal, "o(o >a(!l!ar, laboral y @o"!al1 E@ta@ d!ná(!"a@ @on g%!ada@ or e#erto@ en la (ater!a, D%e %eden re@olver (%"ha@ d%da@ y @erv!r de g%)a@ en %n ro"e@o de (eora(!ento er@onal y @o"!al1 La e(re@a @e @!ente "o(ro(et!da "on el (ed!o a(b!ente en el D%e @e de@arrolla y e@ or e@to D%e "on@tante(ente real!za a"t!v!dade@ ld!"a@ "on lo@ h!o@ de lo@ e(leado@, D%e er(!ten D%e to(en "on"!en"!a del (ed!o en el D%e v!ven y lo "%!den, real!zando obra@ "o(o @!e(bra de árbole@ o l!(!eza de "!erta@ zona@1 El (aneo de re@!d%o@ en la e(re@a e@ %n te(a (%y !(ortante, ya D%e e@ta "ono"e la !(ortan"!a del re"!"lae y lo@ bene>!"!o@ D%e @e obt!enen de =@te1 E@ or e@to D%e todo@ lo@ de@e"ho@ D%e @alen de la lanta, e@tán deb!da(ente @earado@ y "la@!>!"ado@ @egn la@ nor(a@ de re"!"lae lo !nd!"an, >a"!l!tando la de@"o(o@!"!n de lo@ (ater!ale@ y el "%!dado D%e @e debe tener "on e@to@1 E@ !(ortante re@altar D%e la e(re@a trabaa "on (ater!ale@ D%e ay%dan a re@ervar el (ed!o a(b!ente, "o(o ael re"!"lado ara elaborar @%@ !n>or(e@ y (ater!ale@ b!odegradable@ en lo@ e(aD%e@ de @%@ rod%"to@1
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C&NCLUSI&NES$ La Ib=r!"a, v!o la oort%n!dad de !ngre@ar al (er"ado ro@e"to %e@to D%e d!"ha@ er@ona@ D%e lo "on>or(an, @on er@ona@ D%e e@t%d!an yo trabaan, la@ "%ale@ @on detall!@ta@ y e@tán "o(ro(et!da@ @o"!al(ente "on la@ >e"ha@ e@e"!ale@ en @% d)a a d)a1 Q Ba@ado@ en lo@ d!@t!nto@ er>!le@ "o(et!t!vo@, @e e@table"! D%e La Iber!"a, @!endo %na e(re@a en !ntrod%""!n al (er"ado, "%enta "on lo@ n!vele@ ert!nente@ ara de@ta"ar@e "o(o %na de la@ (eore@, en la !nd%@tr!a del "ho"olate1 Q Ten!endo "o(o re>erente "o(eten"!a@ d!re"ta@ KNe@tl=, "%yo obeto @o"!al e@ o>re"er a @%@ "l!ente@ %na var!edad de Cho"olate@ y de(á@ rod%"to@, a"o(a?ado de %na e#"elente aten"!n a lo@ (!@(o@, en @%@ t!enda@ e@e"!al!zada@ en lo@ d!@t!nto@ %nto@ de venta1 Q En ba@e al "re"!(!ento de la !nd%@tr!a del "ho"olate K18,La Iber!"a, Proye"t @%@ venta@, "on el >!n de aba@te"er la de(anda del (er"ado1 QSe "on@!dera D%e e@ de v!tal !(ortan"!a ara la e(re@a "rear %na b%ena rela"!n "on n%e@tro@ "l!ente@ or ello e@ !(ortante (antener@e en "onta"to "on ello@ "ont!n%a(ente y @! e@ o@!ble real!zar v!@!ta@ al (eno@ %na vez al (e@1 Q E@ !(ortante ara la e(re@a oder @at!@>a"er al "l!ente en todo@ lo@ a@e"to@ de@de el rod%"to ha@ta el @erv!"!o (!@(o or ello e@ !(ortante atender la@ D%ea@ y re"la(a"!one@ D%e n%e@tro@ "l!ente@ %edan tener re@e"to a n%e@tro rod%"to o @erv!"!o y @aber atenderla@ de la (anera (á@ !n(ed!ata y velar or D%e no @e v%elva a re@entar d!"ha D%ea o re"la(a"!n1
,I,LI&RAF
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