Informe Zootecnia

PRACTICA 2: EXTERIOR DEL GANADO VA VACUNO – APLOMOS APLOMOS –  ZOOMETRIA 1. OBJETIVO IVO: Que los alumnos conozcan .

a. Partes del del exterior exterior del ganado ganado vacuno vacuno y sus sus principales principales bases bases anatómic anatómicas. as.  b. Definición de aplomos y aplomos normales. normales. c. Importancia Importancia de determi determinar nar las las princip principales ales medidas medidas corporales. corporales.

2. ACTIV CTIVID IDAD ADES ES::    

Explicaciones del profesor utilizando un animal vivo. Entrega de separatas. Preguntas de los alumnos. Trabajo practico.

3. HOME HOMEWO WORK RK:: CUEST CUESTIO IONA NARIO RIO

a. acer una una grafica grafica del exterio exteriorr del vacuno vacuno indica indicando ndo sus sus partes partes externas. externas.

 b. Enlistar de los principales defectos !ue se presentan en los aplomos de un vacuno y representar al menos dos gr"ficas.

MIEMBRO ANTERIOR DEL CODILLO AL NUDO Pl!"#$ #% #%l!"%# miembro entero por delante de la l$nea. %sociado generalmente a una desviación de la columna denominada lordosis o &sillón& tambi'n es frecuente !ue este defecto est' asociado a un remetido del miembro posterior. (os cascos se desgastan en forma irregular en ambos remos. El tor"cico crece m"s en pinzas y el pelviano se desgasta m"s en pinzas. Es frecuente !ue el animal deba adoptar posiciones anti"lgicas constantemente. R%&%"'#$ #% #%l!"%# situación inversa. Puede ir asociada a una xifosis de la columna vertebral) tambi'n se suma una posición plantada de los miembros pelvianos. El desgaste de los cascos es irregular pero inverso !ue el descripto en el p"rrafo anterior. C$()$# la rodilla o carpo pasa por delante de la l$nea. *eneralmente vinculado m"s a una malformación de los flexores o sus tendones. Provoca artritis del carpo con sinovitis consecuente. T(*+$()$# situación inversa. En trascorvo est"n comprometidos los extensores y sus tendones y como en el caso anterior) aun!ue m"s grave) provoca artritis del carpo.

Trascorvo

+orvo

,emetido

Plantado

DEL NUDO AL CASCO C,#$ #% !-#$*# la articulación del nudo !ueda por detr"s de la l$nea. %sociado generalmente a un largo relativo mayor de cuartillas) importa un descenso de esta articulación !ue provoca una posición patológica del casco !ue genera a su vez) un crecimiento desigual de la u-a en la zona de pinzas) con todas sus consecuencias. P(#$ #% !-#$*# cuartillas relativamente cortas. ituación inversa a la anterior vinculada con un largo proporcional menor de la cuartilla. % veces vinculado con al animal &corvo&)  provoca tendencia a tropezar con frecuencia y un desgaste excesivo en pinzas del casco. % la larga puede provocar artritis del nudo.

DEL ENCUENTRO AL NUDO A'%("$ #% #%l!"%# todo el eje del miembro abri'ndose oblicuo al piso /ace caer el casco  por fuera de la plomada. Poco frecuente) vinculado a malformaciones musculares de la espalda) provoca un desgaste /acia media del casco y un crecimiento desmedido /acia lateral. C%((#$ #% #%l!"%# situación inversa. 0"s frecuente) vinculado a pec/os poco desarrollados) provoca tambi'n un crecimiento irregular del casco y sobrecarga en las articulaciones del carpo y del nudo !ue pueden desembocar en artritis subsecuentes. A'%("$ #% ($#'ll* /V($/# los carpos ar!ueados !uedan fuera de la l$nea. Deformidad frecuente en bovinos) menos grave en estos !ue en e!uinos) produce andar poco "gil) desgaste mayor /acia lateral del casco y sobrecarga en lateral de las articulaciones del carpo y nudo con consecuencias de artritis a la larga. %sociada muc/as veces a desviaciones del nudo al casco !ue se ven m"s adelante. C%((#$ #% ($#'ll*0 &($#'ll $-!&0 &Vl$&# Esta situación inversa a la anterior) bastante frecuente en bovinos) est" asociada a un pec/o poco voluminoso) produce los mismos problemas !ue los citados en el punto anterior pero inverso. %sociada tambi'n a desviaciones del nudo al casco.

P"'&$# rotado /acia fuera) c/ueco para afuera1 el eje del miembro a partir de la rodilla) est" rotado /acia fuera o lateral. (os problemas de rotación a partir del carpo o tarso) tanto para lateral como para medial 2& Z&$& o &P"'&$&3 son deformidades siempre graves. En breve plazo) sobre todo en animales de gran volumen y peso) provocan artritis de esas articulaciones adem"s de complicaciones de nudo y de pie) dolor e impedimentos en la actividad reproductiva) productiva o de deporte. Z&$0 ($"#$ 4+' #%!"($0 +4-%+$ 5( #%!"($# situación inversa. El eje del miembro a partir de la rodilla) est" rotado /acia dentro o medial. 4alen las consideraciones /ec/as en punto anterior. DEL NUDO AL CASCO I6-'%(#$ $ "()%*#$ l"%(l0 5'% 7-%( #% l l,!% 4+' 7-%( # el eje del miembro est" rotado /acia fuera pero a partir del nudo. Estas anomal$as e!uivalentes en los cuatro miembros) no resultan tan graves como las mencionadas &zambo& y &patizambo& por!ue afectan dos articulaciones menos) no obstante) siempre est"n asociadas a desgaste y crecimiento anormales de la pezu-a) con sus consecuencias) y pueden provocar artritis en el nudo. E*"%)#$ $ "()%*#$ &%#'# situación inversa a la anterior. En esta situación valen las mismas consideraciones) aun!ue reviste m"s gravedad) por el /ec/o !ue las puntas de las  pezu-as incidiendo al caminar en el miembro del lado opuesto provocan dolor y lesiones !ue se /acen crónicas. MIEMBRO POSTERIOR DE LA PATELLA AL NUDO Pl!"#$ #% "(8*# el eje entero del miembro se despega /acia delante de la l$nea. +omo se refiere en anomal$as del miembro anterior esta desviación est" frecuentemente vinculada a xifosis de columna y a remetido de adelante valen las mismas consideraciones mencionadas en ese lugar. (a posición genera distrofias musculares regionales) y  posiciones anti"lgicas. R%&%"'#$ #% "(8*# situación inversa. e mencionó en miembro anterior su vinculación con plantado de adelante y con la lordosis de columna) valen las mismas consideraciones observadas. (a posición genera distrofias musculares regionales y posiciones anti"lgicas. S%!"#$ #% (($!%*# la l$nea pasa por delante de la punta del garrón y se aleja del nudo y del talón. ,esponde a un "ngulo menor de esta conjunción !ue lo normal) tambi'n denominado sentado de garrones) en general no es en bovinos un defecto muy grave) aun!ue generalmente est" asociado a una mala angulación del nudo !ue provoca un crecimiento desmedido de la u-a en pinzas con sus consecuentes lesiones) claudicaciones y discontinuidad productiva. P(#$ #% (($!%*# situación inversa. (a l$nea tiende a separarse de la punta del garrón y  pasa dentro del nudo acerc"ndose al talón. %sociada a cuartillas m"s cortas y angulación

menor de la articulación del nudo) esta anormalidad !ue resulta de un mayor "ngulo del garrón) acarrea problemas en bovinos por soportar /iperextensión en el momento del salto reproductivo en el toro) situación !ue sumada a soportar todo el peso en la ca$da post5salto)  provoca en corto plazo artritis) sinovitis) dolor y desinter's por el acto reproductivo. El desgaste de la pezu-a es mayor en pinzas) por esto no provoca en el pi' grandes complicaciones) aun!ue si) como en el caballo) m"s tendencia a tropezar. DEL NUDO AL CASCO % partir del nudo los defectos son similares y generalmente sim'tricos a los del miembro anterior. +orresponden las mismas observaciones mencionadas en miembro anterior para &ca$do de nudos& y ¶do de nudos&. DE PUNTA DE NALGA AL PISO A'%("$ #% "(8*# el miembro en todo su eje cae por fuera de la l$nea. C%((#$ #% "(8*# el miembro en todo su eje cae por dentro de la l$nea. A'%("$ #% (($!%*# el garrón se curva !uedando por fuera de la l$nea.  6o muy frecuente en bovinos no as$ en e!uinos) provoca artritis de la articulación del corvejón o garrón) asociada a sinovitis con las mismas consideraciones /ec/as respecto del dolor subsecuente vinculado a la actividad reproductiva y su compromiso. 0"s grave cuando es m"s exagerada la desviación. C%((#$ #% (($!%*# situación inversa) !uedando por dentro. 4inculado eventualmente a un escaso desarrollo muscular del miembro  pelviano) provoca los mismos  problemas mencionados en puntos anteriores respecto de esta importante articulación. P"'&$# rotación /acia lateral a partir del garrón. +orresponde al /omónimo del miembro anterior Z&$# existe a partir del garrón una rotación /acia medial de la ca-a. 4alen las mismas consideraciones /ec/as en miembro anterior) no obstante son m"s graves por el /ec/o de estar en miembro posterior.

DEL NUDO AL CASCO I6-'%(#$ $ "()%*#$ l"%(l: como fue dic/o para el miembro anterior visto de frente) a!u$) visto de atr"s el eje del miembro est" rotado /acia fuera pero a partir del nudo. El pie rota por fuera de la l$nea /acia lateral de la l$nea media. E*"%)#$ $ "()%*#$ &%#'l# situación inversa a la anterior. 4isto de atr"s el eje del miembro est" rotado /acia la l$nea media. %mbas deformaciones son m"s graves en miembro posterior) miembro de importancia en el desplazamiento y !ue soporta m"s tensiones en reproducción) andar y pelea) actividades normales en un reproductor.

c. 0ediante un gr"fico indicar dónde se toma la altura) per$metro tor"cico) longitud corporal) longitud de grupa y per$metro de ca-a.

d. e-alar la importancia de determinar el per$metro tor"cico. Determinar el per$metro tor"cico de un ganado vacuno es de muc/a importancia debido a !ue este nos sirve para una estimación del peso vivo del animal 2m'todo de Quetelet o de la +revat3) as$ como tambi'n para juzgar al mismo) por ejemplo) una vaca olstein debe tener el per$metro tor"cico amplio y profundo con las primeras costillas de curvatura adecuada y bien continuada con las espaldas) agujas y /uecos de los codos bien redondeados) amplia base en el pec/o. Entonces nos ayuda a realizar una mejor selección) o decisión al ad!uirir un ejemplar. e. Definir# aplomos) l$nea de aplomo) verija) corva) maslo) borla) punta de encuentro) longitud corporal) belleza funcional) centro de gravedad) ijar.

%P(707# 8Es la relación entre el eje del miembro y sus "ngulos) respecto del plano medio del cuerpo del animal y la /orizontal del suelo&. +omo dice la definición es una interrelación !ue incluye la angulación de todos los ejes ósteo5articulares1 por este motivo) cual!uier desviación respecto de un eje o de un "ngulo determinado) generalmente repercute en alg9n otro. Esto incluye necesariamente la columna vertebral y su relación con los remos. Para su evaluación es aceptado en general lo !ue se denomina ($neas 6ormales de %plomos. (I6E% DE %P(707# (as ($neas 6ormales de %plomos son l$neas trazadas usualmente en forma imaginaria 2imaginando la plomada3) a partir de puntos anatómicos precisos !ue nos dan una idea de la conformación de ese miembro) sus "ngulos y sus ejes. 4E,I:%# Espacio comprendido entre los órganos genitales femeninos o masculinos y el

muslo. ;ajo vientre) región del pubis. En los cuadr9pedos) la región anterior de la inserción de las patas traseras en el torso) junto a los genitales. +7,4%# 2garrón5corvejón o tarso3 (as tres articulaciones del tarso junto con sus /uesos) ligamentos y vainas propias y musculares) conforman) cubierto de la piel esta importante región zoot'cnica. Importante desde la angulación /asta las l$neas de aplomos. +abe el comentario referido al sustento y la fuerza !ue padece esta angulación) particularmente por  tratarse del miembro m"s poderoso del organismo. Por esta razón) frente a un animal mal aplomado o angulado) es frecuente observar &taras& o lesiones ad!uiridas) en esta región) !ue comprometen la funcionalidad del individuo. % partir de este punto miembro tor"cico y  pelviano reconocen similares regiones y nomenclaturas zoot'cnicas. 0%(7# Tronco de la cola de los animales cuadr9pedos) especialmente las caballer$as. ;7,(%# +onjunto de /ebras o pe!ue-os cordones reunidos y sujetos por uno de sus extremos y sueltos por el otro) en vacuno viene a ser la terminación de la cola. P<6T% DE E6+<6+I76%(# Es la belleza morfológica del animal pero de un amanera objetiva) orientada a la producción. I:%, : e da el nombre de ijares o ijadas a las partes laterales del vientre) limitados superiormente por la región lumbar) anteriormente por las costillas falsas y posteriormente  por los /uesos de las caderas. +E6T,7 DE *,%4ED%D# El denominado centro de gravedad es el centro de simetr$a de masa) donde se intersecan los planos sagital) frontal y /orizontal. En dic/o punto) se aplica la resultante de las fuerzas gravitatorias !ue ejercen su efecto en un cuerpo.