DIRECCIÓN GENERAL DE ESCUELAS SECUNDARIAS TÉCNICAS EST 93 “ROSARIO CASTELLANOS"
TECNOLOGIA III PREPARACIÓN, CONSERVACIÓN E INDUSTRIALIZACIÓN DE ALIMENTOS
Elaboración de un gel exfoliante facial de cáscara de naranja una crema hidratante de pulpa de naranja con zanahoria, vitamina E, colágeno y elastina
Elaborado por: Griselda Martínez Bello Cynthia Flores Cruz Daira Chávez Ramírez
Asesora: IBQ IBQ Brenda Angélica Duarte Magaña Magaña
Febrero 2014
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Presentación El presente trabajo muestra nuestro proyecto para elaborar un exfoliante facial de cáscara de naranja agregándole glicerina además de una crema hidratante de pulpa de naranja con zanahoria, vitamina E, colágeno y elastina. Todo esto para ofrecer un producto que sirva para retirar las células muertas de la piel y al mismo tiempo hidratar. Añadiendo colágeno que ayuda a alentar el proceso de las radicales libres que hay en nuestra piel; algunas personas se aplican la vitamina E para impedir el envejecimiento y para la protección contra los efectos de las sustancias químicas del organismo, trastornos de la piel y quemaduras del sol. La glicerina sirve para hidratar y suministrarle el oxígeno a la piel; la naranja ayuda a desmanchar la piel y la zanahoria, además de su alta composición de carotenos y la convierte en un eficaz y sano bronceador. Empresa
Nosotros somos: TPI; Técnicos en Productos Innovados. El objetivo de nosotros es innovar una crema y un exfoliante. Ya que en nuestra actualidad muchos jóvenes ya no cuidan su piel; debido a que hay productos muy caros y no están en las posibilidades de comprarlos. El exfoliante consta de la cáscara de naranja con un poco de glicerina; ya que éste ayudará a retirar todas las células muertas que tenemos en nuestra piel. La crema ayuda a tener una piel más tersa después del exfoliante. Objetivo Elaborar un tratamiento facial que conste de dos etapas: la primera un exfoliante, elaborado con cáscara de naranja y la segunda, una crema hidratante creada con zanahoria y naranja, adicionada con vitamina E, colágeno y elastina . Planteamiento del problema. A lo largo de la vida, las personas se preocupan por su apariencia por lo que recurren a diferentes tratamientos que mejoren el aspecto de la piel, sin embargo estos productos pueden estar elaborados a base de productos químicos lo que podría resultar dañino para algunas personas. Nuestro producto esta elaborado con materia prima que normalmente se desecha como lo es la cáscara de la naranja y la zanahoria lo que ayuda al aprovechamiento integral de la misma.
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Cuadro de ingredientes: Ingrediente.
Ilustración.
Función en la práctica.
Dar color a la crema. Proporcionar sus propiedades nutritivas. Enriquecer con sus vitaminas la crema. Auxiliar en la exfoliación.
Zanahoria
De Naranja
Vitamina E
Colágeno
Características.
Es un tubérculo de forma alargada y de color naranja. Es un cítrico de forma esférica y color amarrillo.
Fortalece las células de la piel.
Es una capsula que contiene una solución aceitosa.
Ayuda a regenerar los tejidos de la piel.
Es una capsula que contiene una solución aceitosa.
Ayudo a hacer un poco más suave la mezcla
Es líquido. Insípido, inodoro e incoloro
Agua
Cuadro 1 Cuadro de ingredientes. Las imágenes aquí mostradas fueron son representativas y fueron tomadas de Internet.
Alternativas de solución Se elaboraron 3 prácticas para elegir la mejor fórmula para nuestro producto en las siguientes tablas se aprecia un resumen. Primera práctica
Ingredientes Cascara de naranja Glicerina
Se concluyo que se necesitaban más ingredientes para lograr una mayor estabilidad en el producto ya que se apreciaba muy líquido. Cuadro 3
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Segunda práctica
Ingredientes Cascara de naranja Azúcar Ác. Ascórbico
Se mejoro la presentación del producto pero se identifico la posibilidad de elaborar un complemento para el exfoliante. Cuadro 4
Tercera práctica
Ingredientes Cascara de naranja Azúcar Ác. Ascórbico Zanahoria crema
La elaboración de los 2 productos fue exitosa por lo que se decidió trabajar el kit de los dos productos.
Cuadro 5
Dado que se obtuvieron buenos resultados con la elaboración de los dos productos se decidió elaborarlos y promover un kit en dos fases que proporcione un mejor resultado a las personas que lo utilizan. Con la adición de Vitamina E, Colágeno y Elastina se pretende brindar un producto mas completo que ayude a un cuidado integral de la piel. Insumos. Zanahoria Naranja Vitamina E Colágeno Elastina Crema Agua
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Las imágenes aquí mostradas fueron son representativas y fueron tomadas de Internet.
DESARROLLO El exfoliante: 1.- Higiene personal, de utensilios y de ingredientes. 2.- Retirar la cascara a la naranja. 3.-Moler con agua. 4.-Envasar. Crema Hidratante: 1.- Higiene personal, de utensilios y de ingredientes. 2.-Extraer la pulpa de la naranja y retirar la cascara de la zanahoria. 3.-Picar la zanahoria. 4.-Moler la zanahoria y la pulpa. 5.-En un recipiente agregar crema hipoalergénica y la mezcla obtenida de la pulpa. 6.-Agregar 5 capsulas de vitamina e, 5 de colágeno y mezclar. 7.-Envasar.
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Características organolépticas
Cuadro 5
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Diagrama de flujo
INICIO
DESCASCARAR DESPULPAR
¿ES CREMA O EXFOLIAN
PICAR MOLER
MOLER
MEZCLAR AGREGAR CREMA ENVASAR COLAGENO VITAMINA E
MEZCLAR FIN
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Cuadro de costos Ingredientes. Zanahoria
Ilustración
Cantidad.
Costo por unidad
Precio
2
$0.80
$2.00
Naranja
5
$1.40
$8
Vitamina E
6
$1.00
$40
Colágeno
3
$2.00
$80
Agua
Cantidad necesaria
$10
$10
$140
Total
Cuadro 6 Cuadro de costos. Las imágenes aquí mostradas fueron son representativas y fueron tomadas de Internet.
Con la información anterior hemos llegado a la conclusión de que uno de nuestros productos valdría $40 c/u Rendimiento Naranja (500gramos) + Zanahoria (100 gramos) Colágeno (5 gramos) Vitamina e (10 gramos) 8
Total
615 gramos
De 615 gramos se obtuvieron 4 frascos los cuales pesaban 150 gramos c/u. 150 (4) = 600 Formula del rendimiento:
()
Sustituyendo los valores:
()
Conclusión La tesis de este proyecto fue elaborar una innovación teniendo como materia prima clave la naranja, zanahoria y otros recursos que se tenían a la mano. La innovación consta de elaborar como primer producto una mascarilla de naranja que permita la regeneración y cuidado de la piel a partir de productos naturales así como la elaboración de una crema a base de zanahoria que permita la humectación intensiva de la piel. Según los resultados obtenidos nosotros pensamos que nuestros productos de innovación son viables tanto para la empresa como para los consumidores; para la empresa porque el costo de recuperación alcanzo un 123% del gasto inicial así como el rendimiento del producto alcanzo un 97% por cada lote de elaboración, y para el consumidor porque el costo de cada frasco no excede el precio comercial de las cremas y mascarillas líderes del mercado ofreciendo los mismos resultados.
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Te invitamos a que conozcas la innovación creada por la empresa TPI” (Técnicos en “
Productos Innovadores). Sus productos:
EXFOLIANTE DE NARANJA:
Elaborado con la cascara de la naranja y un poco de glicerina. Ya que ésta ayudará a retirar todas las células muertas que tenemos en el rostro.
CREMA DE ZANAHORIA:
Está elaborada a base de la pulpa de naranja y zanahoria con colágeno y vitamina E, estos componentes ayudan a conservar una piel tersa y limpie de impurezas.
PRODUCTO 100% NATURAL
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Bibliografía Sánchez, Magdalena, www.ellahoy.es/belleza/articulo/machas-en-la-caramascarilla-de-naranja-y-yogurt-para-eliminarlas/118759, (breve exposición sobre una mascarilla casera) 24 de Enero 2014. Suárez, Liliana, www.masmusculo.com.es./health/lafuncion-de-los-carotenoides/ (síntesis sobre los carotenoides) Septiembre 2013 Wilkinson, J.B (2005) Cosmetología de Harry. Estados Unidos de Norte América, Pol. Ind. San Marcos.
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