PRESENTACIÓN
INTRODUCCIÓN
CARACTERÍSTICAS Organismos unicelulares visibles solo a través del microscopio. Carecen de núcleo diferenciado y se reproducen por división celular sencilla. Son muy variables en cuanto al modo de obtener la energía y el alimento, y viven en casi todos los ambientes, incluido el interior de los seres humanos. Forma: Cocos, bacilos, espirales, flamentosas, pleomórficas
CLASIFICACIÓN Las bacterias se pueden clasificar en varios tipos en función de varios criterios como : Según su forma: 1. Forma de bastón, esfera o espiral. Bacterias con forma de bastón reciben el nombre de bacilos. Bacterias esféricas se llaman cocos tenemos a estreptococos y los estafilococos. Forma espiral o en tirabuzón se denominan espirilos. Las espiroquetas son un tipo de bacterias con forma espiral.
COCOS 2 cocos juntos: Diplococos 4-20 cocos juntos: Estreptococos 2 planos: Micrococos 3 planos: Sarcina Varios planos:
Estafilococos
BACILOS Parejas: Diplobacilos
Cadenas: Estreptobacilos
Bacilos curvados: Vibrio sp.
ESPIRALES
Espirilos:
Rígida: Brachispira sp. Espiroquetas: Flexible: Leptospira sp.
ESPIROQUETA
2.
Aerobias y anaerobias: las aerobias precisan oxígeno mientras que las anaerobias no. Las bacterias que viven en las grietas hidrotermales son anaerobias. Muchas especies anaerobias producen intoxicaciones alimentarias.
Autótrofas
Bacterias autótrofas producen su propio alimento, lo obtienen del dióxido de carbono. Algunas bacterias autótrofas, como las cianobacterias, emplean la luz solar para producir azúcares a partir de CO2.
Heterótrofas
Bacterias heterótrofas no producen su propio alimento y obtienen el carbono de nutrientes orgánicos como el azúcar. Algunas especies heterótrofas sobreviven como parásitos, creciendo dentro de otros organismos y utilizando tanto los nutrientes como la maquinaria celular de la célula huésped.
Gram +
Varias capas de peptidoglicano Ácidos teicoicos, carga (-) Poliglicerol fosfato: Ácidos lipoteicoicos (MC) Poliribitol fosfato: Ácidos teicoicos (P) Funciones tipo adhesinas. Retienen colorante Gram (Cristal Violeta)
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Gram -
Una sola capa de peptidoglicano. No se tiñen con Cristal violeta, si no con fucsina básica. En acido-alcohol resistentes, NAM es sustituido por Nglicosil muramico. Acidos micolicos
Tinción de Gram La tinción de Gram se utiliza para identificar bacterias tratándolas con un tinte azul y observando cómo responden a esta coloración. La forma en que se colorean los distintos tipos de células depende de las variaciones de estructura de la pared celular. Las bacterias Gram positivas, como Lactobacillus acidophilus , retienen el tinte y se colorean de azul.
ESTRUCTURA Organismos procariotas, que carecen de núcleo verdadero. Material genético de la célula bacteriana está formado también por ADN. El citoplasma, además del material genético, contiene fundamentalmente agua, sustancias de reserva, proteínas y ribosomas. Pared bacteriana, rígida y resistente.
Estructuras permanentes › › ›
Pared celular Membrana Citoplasmática (mesozonas) Citoplasma (ribosomas, inclusiones, ADN)
Estructuras variables › › › ›
Flagelos Fimbrias o Pili Ex polisacáridos (Cápsula y glucocalix) Espora
REPRODUCCIÓN Cuando las bacterias y otras células alcanzan un tamaño y un metabolismo crítico, se dividen y forman dos células hijas idénticas. Una bacteria puede llegar a dividirse cada seis minutos, y formar con rapidez una colonia que es visible para el ojo humano.
La reproducción de la bacteria se puede dar de diferentes formas como: A. Fisión binaria: O bipartición; la bacteria aumenta de tamaño hasta casi duplicar su tamaño inicial y el material genético se duplica; luego, la bacteria se estrecha por la mitad y tiene lugar la división completa. B. Formación de esporas: Las bacterias sobreviven mediante la formación de esporas que resisten las condiciones extremas del medio, como la deshidratación, el calor o los productos químicos tóxicos. Las esporas preservan el ADN bacteriano y permanecen vivas pero inactivas. Cuando las condiciones mejoran, las esporas comienzan a desarrollarse y las bacterias se activan de nuevo.
C.
Intercambio genético: Las células bacterianas pueden sobrevivir mediante el intercambio de ADN con otras células y la adquisición de nuevos rasgos, como la resistencia a un antibiótico. La forma más simple de intercambio de ADN es la transformación bacteriana, un proceso mediante el cual las células bacterianas toman ADN ajeno del medio en el que viven y lo incorporan a su propio ADN. Otro método de intercambio es la transducción o transferencia de material genético de una bacteria a otra a través de virus bacterianos o bacteriófagos.
IMPORTANCIA Todas las culturas desarrollaron de modo empírico multitud de bebidas y alimentos derivados de fermentaciones microbianas: vino, cerveza, pan, verduras fermentadas, etc. Producción de multitud de productos industriales: alcoholes, ácidos orgánicos, antibióticos, enzimas, polímeros, etc. La ingeniería genética empezó con los microorganismos, que siguen desempeñando un papel fundamental en la nueva generación de medicamentos recombinantes y de terapias novedosas
