Rencana Ekspansi Internasional
CIMORY YOGHURT DRINK MINUMAN
Denpasar, 10 Mei 2018
Disusun Oleh: Ni Kadek Ayu Semitayani 1607531120
No. Telepon 021-29455025 021-29455025 Alamat E-mail
[email protected] Situs Web www.cimory.com
DAFTAR HALAMAN
DAFTAR HALAMAN ........................................................................................ 1 1.
RINGKASAN EKSEKUTIF ...................................................................... 3
2.
LATAR BELAKANG PERUSAHAAN .................................................... 3
3.
4.
5.
2.1
DATA PERUSAHAAN ........................................................................................... 3
2.2
BIODATA PEMILIK / PENGURUS....................................................................... 3
2.3
STRUKTUR ORGANISASI .................................. Error! Bookmark not defined.
2.4
VISI MISI ............................................................... Error! Bookmark not defined.
ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN ............................................... 10 3.1
PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN ............................................................. 10
3.2
GAMBARAN PASAR ........................................................................................... 11
3.3
TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU ......................................... 11
3.4
TREND PERKEMBANGAN PASAR................................................................... 11
3.6
STRATEGI PEMASARAN SWOT ....................................................................... 12
3.7
ANALISIS PESAING ............................................................................................ 12
3.8
SALURAN DISTRIBUSI ...................................................................................... 12
ANALISIS PRODUKSI ................................ Error! Bookmark not defined. 4.1
PROSES PRODUKSI ............................................ Error! Bookmark not defined.
4.2
BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA ...... Error! Bookmark not defined.
4.3
KAPASITAS PRODUKSI ..................................... Error! Bookmark not defined.
4.4
RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI ..... Error! Bookmark not defined.
ANALISIS SUMBERDAYA MANUSIA (SDM)...... Error! Bookmark not defined. 5.1
ANALISIS KOMPETENSI SDM .......................... Error! Bookmark not defined.
5.2 ANALISIS KEBUTUHAN DAN PENGEMBANGAN SDM ... Error! Bookmark not defined. 5.3 RENCANA KEBUTUHAN PENGEMBANGAN SDM ...... Error! Bookmark not defined.
6.
RENCANA PENGEMBANGAN USAHA .. Error! Bookmark not defined. 6.1
RENCANA PENGEMBANGAN USAHA ........... Error! Bookmark not defined.
6.2
TAHAP-TAHAP PENGEMBANGAN USAHA ... Error! Bookmark not defined.
BREAK EVEN POINT
7.
ANALISIS KEUANGAN
... Error! Bookmark not defined.6
……………….
7.1
LAPORAN KEUANGAN.................................... Error! Bookmark not defined. 6
7.2
RENCANA KEBUTUHAN INVESTASI ........... Error! Bookmark not defined. 9
7.3
RENCANA ARUS KAS (CASH – FLOW) .......................................................... 20
7.4
RENCANA KEBUTUHAN PINJAMAN ............ Error! Bookmark not defined. 1
7.5 RENCANA PENGEMBALIAN DANA PINJAMAN.......... Error! Bookmark not defined.2 7.6
8.
AGUNAN YANG DIMILIKI .............................. Error! Bookmark not defined. 2
ANALISIS RESIKO USAHA ....................... Error! Bookmark not defined. 8.3
ANALISIS RESIKO USAHA ................................ Error! Bookmark not defined.
8.4
ANTISIPASI RESIKO USAHA ............................ Error! Bookmark not defined.
LAMPIRAN ........................................................... Error! Bookmark not defined. A.
ANALISIS LINGKUNGAN BISNIS .................. Error! Bookmark not defined. 5
B.
KELENGKAPAN PERIJINAN ............................. Error! Bookmark not defined.
C.
PETA LOKASI ...................................................... Error! Bookmark not defined.
D.
FOTO PRODUK .................................................... Error! Bookmark not defined.
E.
DOKUMENTASI PRODUKSI .............................. Error! Bookmark not defined.
1.
EXECUTIVE SUMMARY Cimory Yoghurt Drink diolah menggunakan bahan dasar susu sapi segar, hasil dari
bumi Indonesia. Peternak Cisarua Mountain Dairy (Cimory) menerapkan Good Farming Practices dalam merawat sapi dan memerah susu, demi memenuhi kriteria industri. Selain
itu demi mewujudkan taraf hidup peternak yang lebih baik, Cimory membayar susu segar peternak dengan harga 10% lebih tinggi dari Koperasi Produsen Susu (KPS). Hal ini membuat Cimory dapat meraih Penghargaan “Anugerah Produk Asli” Penghargaan Media Bisnis Indonesia pada tahun 2009 serta mendapatkan penghargaan “Adiguna Satwa Nugraha” pada tahun 2010.
Cimory Yoghurt Drink hadir dalam 11 varian rasa, yaitu strawberry, blueberry, red grape, mixed fruit, lychee, mango, mixed berry, orange, guava, passion fruit, dan plain. Selain banyaknya varian rasa, produk ini memiliki keunggulan-keunggulan lainnya, seperti: 1. Kaya nutrisi yang dibutuhkan untuk menjaga kekebalan tubuh, seperti Vitamin A, D, B2, B12, dan fosfor. 2. Kultur bakteri baik, yang berperan menjaga kesehatan saluran pencernaan, 3. Terbuat dari 100% susu sapi segar, sebagai sumber protein untuk mendukung gaya hidup dinamis, 4. Sumber kalsium, yang digabung dengan vitamin D untuk kesehatan tulang. 5. Kemasan botol ready to drink, mudah dibawa kemana-mana tanpa khawatir tumpah. 6. Harga yang lebih murah dibandingkan yoghurt drink sejenis.
2.
PROFIL USAHA SAAT INI
2.1
VISI DAN MISI
Visi Menjadi Industri susu berkualitas di Indonesia baik dari segi Mutu, Hygenitas, dan sumber daya manusia
Misi Menghasilkan produk susu dan olahan susu berkualitas
2.2
TARGET PASAR
Target Cimory Yoghurt Drink ini adalah meraih pelanggan yang yang terdiri dari masyarakat kalangan menengah ke atas seperti pelajar, mahasiswa, pegawai kantoran, maupun keluarga muda, laki-laki dan perempuan usia 5 tahun ke atas.
2. 3 POSITIONING Positioning merupakan salah satu strategi yang berusaha menciptakan diferensiasi yang unik dalam benak pelanggan sasaran sehingga terbentuk citra produk yang lebih unggul dibandingkan dengan produk pesaing. PT.Cimory sukses dengan melakuakn inovasi dan positioning yang berbeda dengan Industri Pengolahan Susu (IPS) besar lainnya. Salah satu upaya yang dilakukan adalah adanya resto dan shop milik PT.Cimory sendiri, di daerah Cisarua, Bogor. Selain itu juga varian rasa dari Yoghurt Cimory Drink ada beberapa pilihan seperti rasa strawberry, blueberry, red grape, mixed fruit, lychee, mango, mixed berry, orange, guava, passion fruit, dan plain.
2. 4 BAURAN PEMASARAN
1. Produk
PT Cimory memproduksi produk susu olahan yaitu Fresh Milk Cimory, Cimory Yoghurt Drink,Cimory Cheese Spread dan Cimory Set Yoghurt. Salah satu produk unggulan adalah Cimory Yoghurt Drink. Produk yoghurt drink dari PT Cimory diproduksi dari bahan baku Fresh Milk Cimory yang berbeda dari produk yoghurt lainnya yang terbuat dari susu skim dan susu bubuk. Selain itu, Cimory Yoghurt Drink juga memiliki volume cukup besar dibandingkan produk sejenisnya yaitu 250 mililiter. Cimory Yoghurt Drink juga memiliki sebelas pilihan rasa buah yang lebih banyak dari produk sejenisnya yang hanya memiliki tiga hingga empat pilihan rasa.
PT Cimory menawarkan keunggulan produk pada pasar sebagai healthy and fresh drink. Perusahaan memiliki komitmen terhadap kualitas nutrisi produk di setiap produk. kualitas Cimory Yoghurt Drink sesuai dengan spesifikasi keamanan pangan dan standar kualitas yang ditetapkan. Hal tersebut dilihat dari adanya sertifikasi dari Hazard Analytical Critical Control Point (HACPP), label halal dan izin BPOM RI. Kualitas produk pada Cimory Yoghurt Drink ditunjukkan dengan kandungan nutrisi susu yang difermentasi dengan bakteri yang memilki manfaat kesehatan terutama kesehatan pencernaan. Selain itu, produk Cimory Yoghurt Drink juga dapat dikonsumsi oleh penderita laktosa intoleransi. Cimory Yoghurt Drink juga menawarkan kesegaran minuman dalam berbagai pilihan rasa buah sesuai dengan selera konsumen. PT Cimory juga menyedikan layanan konsumen sebagai respon perusahaan terhadap keluhan konsumen pada produk Cimory. PT Cimory memiliki Costumer Care Center melalui layanan telepon yaitu 021-5890-4888. Layanan konsumen dijadikan sebagai salah satu fasilitas perusahaan kepada konsumen untuk dapat mendengarkan keinginan konsumen. PT Cimory memiliki komitmen yang baik terhadap kualitas produk sehingga keluhan konsumen terhadap produk Cimory dapat disampaikan melalui layanan telepon dan kemudian akan ditindaklanjuti jika keluhan konsumen sangat penting bagi peningkatan kualitas produk Cimory Yoghurt Drink.
2. Price Harga Cimory Yoghurt Drink ditawarkan berbeda pada Cimory Shop dan modern retail. Harga Cimory Yoghurt Drink di Cimory Shop adalah Rp 5.500,00 per botol sementara harga Cimory Yoghurt Drink di modern retail berkisar antara Rp 4.500,00 – Rp 5.500,00 per botol. Pihak manajemen perusahaan menyatakan bahwa selain
ditetapkan dengan Cost of Good Manufacture, harga Cimory Yoghurt Drink di Cimory Shop ditetapkan dengan melihat nilai tambah dari tempat penjualan yang berada di kawasan Puncak. Salah satu faktor yang mempengaruhi penetapan harga Cimory Yoghurt Drink di Cimory Shop adalah nilai tambah yaitu kenyamanan yang dijual dari pelayanan dan pemandangan yang dapat dinikmati langsung oleh konsumen. Selain itu, perusahaan juga melihat segmentasi konsumen yang ditetapkan perusahaan adalah kalangan ekonomi menengah ke atas. Harga yang diberikan PT Cimory kepada modern retail adalah Retail Buying Price (RBP) yang kemudian harga ditetapkan dengan Customer Buying Price (CBP) oleh modern retail. Harga yang diberikan oleh Perusahaan kepada modern retail lebih rendah dari harga yang ada di Cimory Shop dengan
strategi untuk menjangkau konsumen lebih banyak. Hal tersebut juga didukung dengan strategi harga yang diterapkan oleh modern retail untuk mendapatkan konsumen. Harga Cimory Yoghurt Drink yang bervariasi di modern retail juga disebabkan adanya strategi mendapatkan konsumen melalui promosi harga di antara modern retail.
3. Place
Distribusi Cimory Yoghurt Drink dilakukan oleh PT Macrosentra Niagaboga yang juga tergabung dalam Macro. Cimory Yoghurt Drink didistribusikan ke modern retail di daerah Jabodetabek dan kota-kota besar di Pulau Jawa dan Bali. Modern retail tersebut antara lain Giant, Carrefour, Ranch, Market, Makro, Foodmart, Circle K dan Indomaret. Distribusi menggunakan cooler truck agar kualitas produk tetap terjaga hingga tempat tujuan. Pemilihan saluran distribusi berupa modern retail bertujuan untuk mendapatkan konsumen lebih banyak. Selain itu, Cimory Yoghurt Drink juga terdapat di Cimory Shop yang menjadi outlet penjualan yang berada di lokasi yang berdekatan dengan Cimory Milk Factory dan restoran Cimory. Cimory Shop menjadi salah satu fasilitas yang diberikan kepada konsumen untuk merasakan kesegaran langsung dari produk yang terkadang tidak diperoleh dari modern retail.
4. Promosi
Saat ini promosi Cimory Yoghurt Drink yang dilakukan oleh perusahaan adalah melalui promosi penjualan yaitu free sample dan promosi below the line yaitu melalui Dairy Educational Tour. Yoghurt Cimory sempat muncul beberapa kali dalam iklan televisi, namun saat ini sudah jarang. Salah satu media promosi yang dinilai cukup efektif adalah Dairy Educational Tour yang merupakan pemberian informasi tentang produk susu mulai dari hulu hingga hilir kepada anak-anak usia sekolah dan instansi serta komunitas. Selain pemberian informasi, perusahaan juga menyelipkan promosi produk Cimory Yoghurt Drink. Media promosi ini efektif dalam promsosi yang persuasif dari anak-anak ke orangtuanya untuk membeli produk Cimory.
2. 5 OPERASIONAL
A. Aliran Produk PT. Cimory memiliki beberapa pemasok susu utama yang berperan penting dalam pembuatan produk susu yoghurt. Ada 3 (tiga) pemasok yang dipercaya oleh Cimory untuk mengirimkan susu segarnya setiap hari, yaitu Usha Kecil Menengah (UKM) Giri Tani 14 ton, UKM Mega Mendung 2 ton dan Cipanas 2-2,5 ton. Pengiriman susu dilakukan sebanyak 2 (dua) kali sehari (Senin hingga hari Sabtu). Ada beberapaa kriteria yang harus dipenuhi oleh pemasok (UKM) diantaranya kadar mikroba yang memenuhi standar (< 1.000.000 CFU/ml), total solid 17-18% dan kadar lemak 3,8 %. Pada saat susu tiba ditangki penerimaan Cimory, susu diperiksa kembali dengan uji alkohol 70% untuk mengetahui tingkat asam laktat pada susu. Selain itu, dilakukan pula uji karbonat untuk mengetahui, ada atau tidak pengawet dalam susu segar yang dikirim oleh pemasok. Setelah melewati beberapa tes susu siap untuk diproduksi dan dijadikan beberapa macam jenis produk yoghurt. Setelah menjadi susu yoghurt, produk siap untuk dipasarkan seperti Cimory Milk Plus, Cimory Daily Shop, Resto Cimory, Indomaret, Alfa mart, Giant, Hypermart dan tempat belanja lainnya.
Supply Chain Management (SCM) PT. Cimory
B. Aliran Informasi dan Uang Untuk pusat informasi semua ditangani oleh kantor pusat Cimory. Mulai dari permintaan produk kepemasok selama 1 minggu, kebutuhan produk dari semua distributor dan kantor pusat harus secara berkesinambungan berhubungan dengan manajemen pabrik Cimory untuk bertukar informasi. Untuk pemesanan produk Cimory, seperti yoghurt diatur oleh manajemen kantor pusat dan dengan pembayaran
susu kepada pemasok semua ditangani oleh kantor pusat. Untuk harga optimal dari setiap liter susu yang dibeli dilihat dari seberapa baik susu yang diterima Cimory, 2 (dua) faktor yang menjadi acuan nilai dari 1 (satu) liter susu adalah kandungan mikroba dan total solid. Semakin banyak mikroba yang terkandung di dalam susu semakin murah harga susu yang dapat diterima peternak dan semakin tinggi kadar solid yang ada dalam susu semakin tinggi harga untuk 1 (satu) liter susu. Pengecekan kandungan ini dilakukan oleh pihak pabrik (bagian RIQA) dan informasi seberapa besar harga setiap liternya langsung diinformasikan kepada kantor pusat.
C. Proses Produksi Yoghurt Setelah kandungan nutrisi dan mikroba susu segar diperiksa yaitu dari bakteri colicom, total bakteri serta bakteri asam laktat kemudian susu mengalami proses penghilangan bau dan kemudian disimpan dalam suhu mininal 4 oC atau maksimal 8 0C. setelah itu, susu mengalami proses pasteurisasi selama 30 detik dalam suhu 85-90 0 C. berikut ditampilkan alur produksi Yoghurt. Setelah proses pasteurisasi selesai, susu dibagi ke dalam dua jenis yoghurt yaitu Yoghurt drink dan Yoghurt Stirred. Berikut ditampilkan alur produksi Cimory Yoghurt.
2. 6 SDM Cimory adalah salah satu anak perusahaan dari Makro Group yang memproduksi produk dari bahan dasar susu. Makro Group memiliki Empat (4) anak perusahaan, yaitu: No
Perusahaan
Produk Olahan
1.
PT. Makroprima Panganutama
Daging
2.
PT. Cisarua Mountain Dairy
Susu
3.
PT. Java egg Specialities
Telur
4.
PT. Indosoya Sumber Protein
Kacang Kedelai
Berikut merupakan struktur organisasi PT. Cisarua Mountain Dairy Owner
Manajemen Bisnis
Manajer Umum
Manajer RIQA
Manajer Keuangan
Manajer Gudang
Manajer Produksi
Manajer Maintenance
Kepala Bagian
QC Supervisor
Staff
QA Supervisor
Staff
RnD Supervisor
Staff
Foreman Prod. Keju
Foreman Prod. Yoghurt
Leader Yoghurt Drink
Staff Keterangan : RIQA = Research Inovation Qality Asurance QC = Quality Control QA = Quality Asurance RnD = Research and Development
Foreman Prod. Kue-Kue
Foreman Prod. Susu Pasteurisasi
Leader Yoghurt Seat dan Yoghurt Stirred
Staff Yoghurt Seat
Staff Yoghurt Stirred
Jumlah tenaga kerja PT. Cimory Cisarua Bogor berjumlah 150 orang yang terbagi dalam 3 (tiga) shift. Jumlah tenaga kerja 50 50 50
Shift 1 (satu) 2 (dua) 3 (tiga)
Jam 07.00-15.00 15.00-23.00 23.00-07.00
Karyawan yang tersedia berjumlah 50 orang di setiap shifnya, diantaranya pekerja bagian yoghurt berjumlah 13 orang. Cimory memiliki beberapa reward untuk karyawan berprestasi seperti kenaikan gaji, ataupun pemberian bonus. Selain itu, Cimory memberikan fasilitas berlibur setiap tahunnya untuk semua karyawannya dan memiliki mobil antar jemput untuk karyawan yang bertempat tinggal jauh dari lokasi pabrik. Karyawan yang tersedia berjumlah 50 orang di setiap shifnya, diantaranya pekerja bagian yoghurt berjumlah 13 orang. Cimory memiliki beberapa reward untuk karyawan berprestasi
seperti kenaikan gaji, ataupun pemberian bonus. Selain itu, Cimory memberikan fasilitas berlibur setiap tahunnya untuk semua karyawannya dan memiliki mobil antar jemput untuk karyawan yang bertempat tinggal jauh dari lokasi pabrik.
3.
RENCANA EKSPANSI
3.1
NEGARA TUJUAN
Analisis Negara tujuan ekspansi Myanmar
China
Vietnam
Hongkong
Budaya
4
4
3
3
Politik
4
3
4
3
Hukum
4
2
2
2
Ekonomi
3
4
3
3
Biaya
3
4
3
2
Total
18
17
15
13
Ber dasarkan tabel diatas Negara yang memiliki hasil perhitungan tertinggi adalah
Myanmar yang hanya berbeda 1 (satu) poin dari China. Kedua Negara ini memang merupakan Negara tujuan ekspor produk diary termumpuni saat ini.
Peluang ekspor produk dairy ke Myanmar sangat luas begitu pula dengan China. China memiliki pasar ritel terbesar kedua untuk produk dairy di dunia, setelah Amerika Serikat. Selain itu, sejak tanggal 1 Januari 2006 tarif bea untuk masuk ke China sudah menjadi 0%. (Sumber: Agriculture and Agri-Food Canada, International Markets Bureau, Januari 2012). Namun, dibalik kemudahan itu tedapat beberapa aturan hokum yang cukup sulit untuk ditembus oleh PT Cimory. Salah satunya adalah Keputusan No.152 tanggal 24 Januari 2013. Keputusan ini meminta semua eksportir produk susu dari semua negara untuk melakukan registrasi ke Pemerintah China dan memenuhi persyaratan baru bagi perusahaan dengan memiliki certificate of analysis (COA) untuk pengiriman pertama kali dilakukan. Untuk saat ini, hal ini tentu saja akan menghambat PT. Cimory karena belum memiliki COA dan dibutuhkan biaya yang cukup mahal untuk memperoleh sertifikat itu. Berbeda halnya dengan Myanmar, yang persyaratannya lebih mudah dibaningkan China. Mengingat Cimory Yoghurt Drink juga telah mendapatkan beberapa sertifikasi dan penghargaan dari pemerintah Indonesia. Ditambah lagi permintaan olahan susu dari Myanmar cukup besar bila dibaningkan Negara-negara ASEAN lainnya (Wisata Ekspor, 2013).
3.2
TARGET PASAR EKSPANSI
Target Cimory Yoghurt Drink ini adalah meraih pelanggan yang yang terdiri dari masyarakat kalangan menengah ke atas seperti pelajar, mahasiswa, pegawai kantoran, maupun keluarga muda, laki-laki dan perempuan usia 5 tahun ke atas.
3.3
LOKASI USAHA
Cimory Yoghurt Drink didistribusikan ke modern retail di daerah Yangoon, Myanmar. Modern retail tersebut adalah City Mart Supermarket yang sudah memiliki kurang lebih 20 cabang di sekitaran Yagoon. Pemilihan saluran distribusi berupa modern retail bertujuan untuk mendapatkan konsumen lebih banyak.
3.4
PESAING
Vinamilk Yogurt yang merupakan produk asli Vietnam yang menawarkan harga lebih murah jika dibandingkan dengan Cimory. Namun bedanya, Vinamilk merupakan greek yoghurt. Ukuran kemasannya lebih kecil dibaningkan Cimory. Cimory yoghurt drink berukuran 250 ml sedangkan Vinamilk Yogurt seberat 100 ml
3.5
CARA MASUK PASAR
Cimory memasuki pasar Vietnam dengan melakukan ekspor dan konsinyasi. Mengekspor prouk ke Negara tujuan kemudian mendistribusikannya ke supermarket-supermarket tujuan. Dalam hal ini kami berencana bekerjasama dengan City Mart Vietnam, yang suah memiliki 20 cabang di sekitaran Yanggon, Vietnam.
3.6
BAURAN PEMASARAN
POSITIONING
PROUCT
PRICE
PRICE
PROMOTION
3.7
OPERASIONAL
3.8
SDM
