La empresa “Las Cambitas” ubicadas en la localidad de Las Gamas (Warnes) se dedica al procesamiento de lácteos, sin embargo desde hace algún tiempo vienen sufriendo problemas de iliquidez, por ello requerimos su ap oyo a fin de diseñar algunas estrategias en relación a los costos: El procesamiento de yogurt implica lo siguiente: El calentamiento de la leche, se le añade edulcorante, gelatina, azúcar, sorbato, finalmente el producto es envasado en bolsitas de polietileno. La relación de cantidad empleadas se presenta a continuación:
1000 22 1 15 1 1,5 4,6 3 1
bolsitas polietileno gr edulcorante kg edulcorante gr gelatina kg kg gelatina kg de azúcar kg de azúcar gr sorbato kg kg sorbato
2000 1 1 1
lt l t de leche garrafa garrafa L de leche
28.5 37 43 10 60 37 18 10 60 65 30 435,85 1,2
bs lt de leche bs lt de leche bs bs lt de leche bs lt de leche bs bs bs/1 bolsita de cultivo bs en las gamas litros/mes Bs Bs
Cada bolsita de yogurt contiene 90 cc y se vende a 0.4 Bs, a las intermediarias quienes la venden a 0.5 Bs al cliente final. La conversión de leche a yogurt es 1:1. En la fabrica trabaja a medio tiempo tiempo la Sra Justa que recibe 300 Bs de salario mes. A ello se suma la comisión pagada a la vendedora que es de 4 bolsitas de yogurt por cada 100 vendidas a los intermediarios. Otros costos fijos son los siguientes: 15 Bs/mes por servicio de agua p otable, 128 Bs/mes por el pago de EE. Los volúmenes de lecha procesada durante los cinco meses fueron los siguientes: diciembre enero litros 100
marzo
febrero 120
216
abril 300
280
Preguntas: 1. Establezca Establezca los volúmenes volúmenes de producción producción mensual mensual de yogurt. yogurt. 2. Calcule Calcule el punto punto de equilib equilibrio rio por mes, mes, la fabric fabricaa esta en en perdía o ganancia? ganancia? 3. Cuales Cuales son los costos costos que pesan pesan más en el proceso proceso de producci producción? ón? 4. Cuales Cuales sus sus suger sugerenc encias ias ante ante esta esta situaci situación? ón?
