ACARA IV BUDIDAYA BUDIDAYA UBIJALAR DENGAN DENG AN MEMANFA MEMAN FAAT ATKAN KAN MACAM DAN CARA PENANAMAN STEK
A. Waktu Waktu Pelaks Pelaksanaa anaan n Pakt! Pakt!ku" ku" Praktikum dilaksanakan pada : Hari : Selasa Tanggal Tanggal : 28 Februari 2017 Tempat : Kebun Percobaan Percoba an We Wedomart domartani ani !gemplak !gempla k Sleman Sleman "og#akarta $ol : %&1&' B. Tu#uan (empela)ari penggunaan macam stek batang *pucuk dan pangkal+ pada
budida#a ubi)alar&
C. Pen$ Pen$a% a%ul ulua uan n &. Lata Lata Be Bela laka kan' n'
,bi )alar )alar memilik memilikii prospe prospek k dan peluang peluang #ang #ang sangat sangat baik baik untuk untuk men)amin ketersediaan pangan terutama )ika produksi padi dan )agung tidak dapat mengimbangi kebutu-an pangan mas#arakat& .i /ndonesia penanaman ubi )alar belum menun)ukkan perkembangan #ang baik se-i se-ing ngga ga prod produk uksi sin# n#aa meng mengal alami ami pasan pasang g suru surut& t& Pada Pada ta-u ta-un n 11 11 produksi ubi )alar 2&0&00 ton dengan luas panen 2&1'&00 -ektar& Pada ta-un 12 produksi ubi )alar mengalami kenaikan men)adi 2&171&000 ton dengan dengan luas luas panen panen 22&80 22&800 0 -ektar -ektar&& Pada Pada ta-un ta-un 1 1 dan 1' 1' produksi ubi )alar mengalami penurunan men)adi 2&088&200 ton dengan luas panen 22'&200 -ektar *1'+& Sedangkan pada ta-un 1 produksi ubi )alar mengalami kenaikan lagi namun kenaikan ini kurang berarti dibandingkan dengan produksi pada ta-un sebelumn#a *11 dan 12+& Produksi ubi )alar pada ta-un 1 adala- 2&171&000 ton dengan luas panen 228&700 -ektar& -ektar& Faktor #ang mempengaru-i pasang surutn#a produksi ubi )alar di /ndonesia antara lain sebagai berikut :
1& Pengeta-uan petani dan mas#arakat tentang man3aat ubi )alar masirenda- se-ingga minat mas#arakat untuk mengkonsumsi ubi )alar )uga renda-& Pada-al ubi )alar memiliki ban#ak man3aat dan dapat diola- men)adi berbagai produk industri makanan& 2& Petani belum menerapkan pola tanam ubi )alar secara intensi3 tetapi mereka masi- menerapkan pola tanam ubi )alar secara tradisional se-ingga produksin#a renda-& & Harga ubi )alar relati3 renda- se-ingga para pelaku agribisnis enggan untuk mengusa-akann#a& ,bi )alar merupakan komoditas pertanian #ang berprospek cera- produk ubi )alar tidak -an#a potensial sebagai sumber karbo-idrat dalam tatanan ba-an pangan bagi sebagian penduduk dunia tetapi )uga multi guna untuk dipro#eksikan untuk ba-an baku berbagai industri dan pakan ternak& 4itra ubi )alar dapat di tingkatkan men)adi komoditas sampai ke pasar /nternasional& ,bi )alar atau ketela rambat atau * /pomea batatas + diduga berasal dari 5enua %merika& Para a-li botani dan pertanian memperkirakan daera- asal tanaman ubi )alar adala- Selandia 5aru Polinesia dan %merika bagian tenga-& !ikolai /6ano6ic- a6ilo6 seorang a-li botani So6iet memastikan daera- sentrum primer asal tanaman ubi )alar adala%merika Tenga-& ,bi )alar mulai men#ebar ke seluru- dunia terutama negaranegara beriklim tropika pada abad ke19& rangorang Span#ol men#ebarkan ubi )alar ke ka;asan %sia terutama Filipina
ubi
)alar
ditangani
ole-
Pusat
Peneliltian
dan
Pengembangan Tanaman Pangan atau 5alai Penelitian KacangKacangan dan ,mbi,mbian *5alitkabi+ .epartemen Pertanian& arietas atau
kulti6ar atau klon ubi )alar #ang ditanam di berbagai daera- )umla-n#a cukup ban#ak antara lain: lampeneng sa;o cilembu rambo S>27 )a-e kleneng gedang tumpuk georgia la#angla#ang kar#a da#a borobudur prambanan mendut dan kalasan& (. T!n#auanPustaka
Secara mor3ologi tumbu-an ubi )alar adala- tumbu-an merambat #ang bercabang batang gundul atau berambut kadang kadang membelit dan bergeta-& Pan)ang batang sampai lima meter tangkai daun '20 cm -elai daun lebar mulai bentuk telur sampai membulat dengan pangkal #ang berbentuk )antung atau terpancung rata bersudut sampai berlekuk& Karangan bunga diketiak daun bentuk pa#ung& .aun pelindung kecil dan rontok& .aun kelopak meman)ang bulat telur dan runcing& (a-kota terluar paling kecil berbentuk lon)ong sampai bentuk terompet& Warna bunga ungu muda pan)ang ' cm& 5enang sari tertanam tidak sama pan)angn#a& Tangkai putik bentuk benang kepala putik bentuk bola rangkap& 5ua- kotak bentuk telur& .itanam pada ketinggian 22&000 m diatas permukaan laut& Kadangkadang men)adi liar&Pada tumbu-an ubi )alar */pomoea batatas=+ cadangan makanan disimpan terutama didalam umbi *%nonim200+& Tanaman ubi )alar membutu-kan -a;a panas dan udara #ang lembab& Tanaman ubi )alar )uga dapat beradaptasi luas ter-adap lingkungan tumbu- karena daera- pen#ebaran terletak pada 00? =, dan 00? =S& .i /ndonesia #ang beriklim tropik tanaman ubi )alar cocok ditanam di dataran renda- -ingga ketinggian 00 m dpl& .i dataran tinggi dengan ketinggian 1&000 m dpl ubi )alar masi- dapat tumbu- dengan baik tetapi umur panen *$inting 2009+& Fase Pertumbu-an Tanaman ,bi
#aitu 3ase a;al pertumbu-an 3ase pembentukan umbi dan 3ase pengisian umbi& 1& Fase a;al pertumbu-an Fase ini berlangsung se)ak bibit setek ditanam sampai dengan umur ' minggu& 4iricirin#a setela- bibit ditanam pertumbu-an akar muda berlangsung cepat sedangkan pembentukan batang dan daun masi- lambat 2& Fase pembentukan umbi Fase pembentukan umbi berlangsung se)ak tanaman berumur ' 8 minggu& @atarata 3ase ini berlangsung antara '9 minggu setelatanamtergantung 6arietas ubi )alar dan keadaan lingkungan tumbu-& Pada saat umur 7 minggu paling tidak 80A umbi tela- terbentuk& 4iri pembentukan umbi mulai berlangsung #aitu pertumbu-an batang dan daun berlangsung cepat& Pada saat ini batang tanaman tampak paling lebat& & Fase pengisian umbi Fase ini berlangsung se)ak tanaman berumur 817 minggu& .iantara 8 12 minggu tanaman ber-enti membentuk umbi baru karena mulai membesarkan umbi #ang suda- ada& 4iri pembentukan dan pengisian umbi berlangsung cepat #aitu pertumbu-an batang dan daun berkurang& Pengisian Bat makanan dari daun ke umbi ber-enti saat tanaman berumur 1 minggu& Sementara mulai umur 1' minggu daun tanaman mulai menguning dan rontok& Tanaman dapat dipanen umbin#a saat berumur 17 minggu *Sar;ono 200+& Tanaman ubi )alar dapat diperban#ak secara generati3 dengan bi)i dan secara 6egetati3 berupa stek batang atau stek pucuk& Perban#akan tanaman secara generati3 -an#a dilakukan pada skala penelitian untuk meng-asilkan 6arietas baru& (enurut Soenarto *187+ tata cara pen#iapan ba-an tanaman *bibit+ ubi )alar dari tanaman produksi #aitu:
1& (emili- tanaman ubi )alar #ang suda- berumur 2 bulan atau lebi- keadaan pertumbu-ann#a se-at dan normalC 2& Potong batang tanaman untuk di)adikan stek batang atau stek pucuk sepan)ang 202 cm dengan menggunakan pisau #ang ta) am dan dilakukan pada pagi -ariC & Kumpulkan stek pada suatu tempat kemudian buang sebagian daundaunn#a untuk mengurangi penguapan #ang berlebi-anC dan '& /kat ba-an tanaman *bibit+ ratarata 100 stekDikatan lalu simpan di tempat#ang tedu- selama 17 -ari dengan tidak bertumpuk Pengola-an (edia Tanam D. Alat $an )a%an &. Ba%an a& Stek ubi)alar b& Pupuk kandang (.
Alat
a& 4angkul b& %lat ukur E. Met*$e ke#a 1& (en#iapkan stek batang pucuk dan pangkal pan)ang antara 20 cm 2& (engola- tana- dengan mencangkul mencampur tana- dengan pupuk
kandang membentuk berupa guludan lebar atas 90 ba;a- 100 cm tinggi 0 cm pan)ang 00 cm& & (enanam stek pucuk dan pangkal dengan cara tegak lurus dan -oriBontal * tidur+ )arak dalam barisan 2 cm& '& 2D stek dibenamkan kemedia tanam #ang suda- dibuat *tegak lurus+ kemudian tutup kembali dengan tana-& & (elakukan pemeli-araan pupuk tanaman dengan urea 10 kgD-a *1D saat tanam E2D susulan+ SP9 kgD-a saat tanam K4= 100 kgD-a *1D saat tanam 2D+ pen#iraman pengendalian PT dan pembalikan tanaman&
F. +as!l Dan Pe")a%asan &. Data +as!l Pen'a"atan Tabel '&1 Hasil Pengamatan Pertumbu-an Tanaman ,bi
Ju"la% Daun
Pan#an' Ca)an'
Ju"la% Ca)an'
Te,an#an'
P!"e
(1
(
(
(
2 P1 P2 P 10 28 1 Reata -..&/.,1 '7 0 80 ,2 0 70 , 0 10 111 Reata 2(.3/ 43 Keterangan : , E ,)ung P E Pangkal ( E (inggu
1 10 -.90 9 70 21
(2 1 0.9' 9 70 23.2
( 19 1.1 70 7 (.2
(1
(
(
2 /.2 2 ' -
2 & ' -.-
' &.' ' 0.-
(. Pe")a%asan 5erdasarkan praktikum #ang dilaksanakan diperole- -asil ratarata
dari sampel stek pangkal dengan )umla- daun pada (1 #aitu 10 (2 #aitu dan ( #aitu 10 & Pada pengamatan pan)ang cabang diperoleratarata pada (1 #aitu (2 #aitu ' dan ( #aitu & Pada pengamatan tiga sampel )umla- cabang primer didapat ratarata pada (1 #aitu 09 (2 #aitu 1 dan ( #aitu 1& Sedangkan pada pengamatan pada stek u)ung diambil sampel untuk pengamatan )umla- daun didapat ratarata pada (1 #aitu 92 (2 #aitu 70 dan ( #aitu 87& Pada pengamatan pan)ang cabang didapat ratarata pada (1 #aitu 9 (2 #aitu 97 9 dan ( #aitu 29& Pada pengamatan cabang primer didapat ratarata pada (1 #aitu (2 #aitu dan ( #aitu '& 5erdasarkan data tersebut dapat diketa-ui ba-;a stek pucukDu)ung pada )umla- daun pan)ang cabang dan pan)ang cabang lebi- ban#ak dari pada stek pangkal& Hal ini karena terdapat -ormon auksin #ang beker)a cukup baik se-ingga pertumbu-an tanaman lebi- cepat dan ban#ak& Hormon auksin ber3ungsi sebagai pengatur pembesaran sel di daerameristem u)ung& Selain itu -ormon auksin )uga membantu mempercepat perkecamba-an dan proses pembela-an sel& Sedangkan pada stek bagian pangkal memiliki )aringan #ang suda- tua se-ingga kurang cepat dalam merangsang pertumbu-an& F. Kes!",ulan $an Saan
&. Kes!",ulan Pada praktikum #ang tela- dilakukan dapat diketa-ui ba-;a stek
batang dengan mengunakan u)ung lebi- baik dibandingkan dengan menggunakan stek pangkal batang -al ini dikarenakan pada stek u)ungDpucuk batang -ormon-ormon masi- beker)a dengan baik se-ingga pertumbu-an tanaman lebi- cepat dan ban#ak&
Hormon #ang terdapat
pada u)ung tanaman #aitu -ormon auksin #ang ber3ungsi sebagai -ormon pertumbu-an& (. Saan
Setela- dilakukann#a praktikum budida#a tanaman ubi )alar dengan dua macam stek #aitu u)ung dan pangkal sebaikn#a dalam melakukan budida#a ubi )alar menggunakan stek u)ung& Pera;atan tanaman
seperti
diper-atikan
agar
pen#iraman
pen#iangan
dan
pemupukan
-arus
tanaman tidak mati dan dapat tumbu- dengan
maksimal&
DAFTAR PUSTAKA
Anonim.2003. Ubi Jalar sebagai Bahan Pangan Alternatif dan Diversikasi Sumber arbohidrat. https://aguskrisnoblog.wordpress.com /2011/06/0 8/u bi jalar-sebagai-bahan-pangan-alternatif-dan-diersi!kasisumber-karbo h "drat/
$inting& 2009 & %nalisis ,sa-atani dan Kualitas ,mbi ,bi ka#u Sistim sebagai 5a-an 5aku /ndustri&=aporan ak-ir ta-un &5alai PenelitianTanaman Kacangkacangan dan ,mbiumbian& Sar;ono 5& 200& ,bi
