6.1 IPER

IDENTIFICACIÓN IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS LABORALES - IPER

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IPERC-SST-006-PROC000

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MARISQUERÍA RESTAURANT “GRAN OSHERO” OSHERO”

INDICE

I.

OBJETIVO ............................................................ ............................................................................................................................... ................................................................... 2

II.

ALCANCE............................................................. ................................................................................................................................ ................................................................... 2

III.

REFERENCIAS ............................................................. ..................................................................................................................... ........................................................ 2

IV.

RESPONSABILIDADES RESPONSABILIDADES............................................................ ......................................................................................................... ............................................. 3

V.

DEFINICIONES ................................................................. ........................................................................................................................ ....................................................... 4

VI.

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD .................................................................. ........................................................................................ ...................... 5

VII.

ACTUALIZACIÓN Y REVISION DE LA EVALUACIÓN DE RIESGOS ........................................ 5

VIII.

FRECUENCIA DE INSPECCIONES .................................................................. ........................................................................................ ...................... 5

IX.

REVISIÓN Y MEJORAMIENTO MEJORAMIENTO CONTINUO .............................................................. ......................................................................... ........... 6

X. XI.

EVALUACIÓN DE RIESGOS ......................................................... ..................................................................................................... ............................................ 6 ANEXOS ...................................................................... ............................................................................................................................. ....................................................... 9

IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS LABORALES - IPER

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MARISQUERÍA RESTAURANT “GRAN OSHERO”

PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DEL IPERC

I.

OBJETIVO Identificar los peligros para la salud y la seguridad del trabajo y los aspectos ambientales, evaluar los riesgos y establecer las medidas de control apropiadas. Con el propósito de asegurar que todas las prácticas laborales, sean evaluadas en cuanto a sus riesgos para la determinación de los controles necesarios, manteniendo la salud e integridad de nuestros trabajadores.

II.

ALCANCE Este procedimiento aplica para todas las áreas de trabajo de la empresa MAR & MAR INVERSIONES S.A.C.

III.

REFERENCIAS







Ley de seguridad y salud en el trabajo - N° 29783 Reglamento de la ley N° 29783 – DS N°005-2012 TR Ley N° 30222



DS 006 – 2014 – TR



RM 050 – 2013 – TR



RM 148 – 2012 – TR



RM 375 – 2008 – TR



RM 374 – 2008 TR



DS N°015 – 2005 SA



Ley N° 27314


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IV.

RESPONSABILIDADES 1.1 Alta dirección

Responsable de la revisión y aprobación, así como su fiscalización y otorgamiento de los recursos necesarios para la implementación y cumplimiento del presente Procedimiento en todas las áreas de MAR & MAR INVERSIONES S.A.C.

1.2 Jefes de Área



Responsables de ejecutar y hacer cumplir todas las especificaciones del presente procedimiento en cada área respectiva de la MAR & MAR INVERSIONES S.A.C.



Participar activamente en el programa de implementación y desarrollo de la Matriz IPERC de su área.



Reconocer logros sobresalientes y reorientar fallas e incumplimientos en la implantación y aplicación de la matriz IPERC y por el cumplimiento de las recomendaciones.

1.3 Trabajadores

Responsables por el cumplimiento de las especificaciones que se encuentran en la planilla de la matriz de IPERC. Cumplen con disciplina lo establecido en el presente procedimiento en la ejecución de sus actividades. Participan proactivamente en el equipo de trabajo de su área. Informan oportunamente a su supervisor la ocurrencia de cambios en las tareas rutinarias o no rutinarias que ejecutan.


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V.

DEFINICIONES



Incidente: Suceso o sucesos relacionados con el trabajo en el cual ocurre o podría haber ocurrido una lesión, deterioro de la salud (sin tener en cuenta la gravedad), o una fatalidad.



Deterioro de la salud: Condición física o mental identificable y adversa que surge y/o empeora por la actividad laboral y/o situaciones relacionadas con el trabajo.



Peligro: Fuente, situación o acto con potencial para causar daño en términos de daño humano o deterioro de la salud, o una combinación de estos.



Identificación de Peligro: Proceso mediante el cual se reconoce que existe un peligro y se definen sus características.



Riesgo: Combinación de la probabilidad de que ocurra un suceso o exposición peligrosa y la severidad del daño o deterioro de la salud que puede causar el suceso o exposición.



Riesgo aceptable: Riesgo que se ha reducido a un nivel que puede ser tolerado por la organización teniendo en consideración sus obligaciones legales y su propia política de Salud y Seguridad.



Magnitud del Riesgo: Criterio que relaciona la probabilidad y la severidad de la ocurrencia de un suceso o exposición.



Evaluación de riesgo: El proceso de medir la magnitud del riesgo de una actividad que define su nivel de importancia para aplicar la jerarquía de control y establecer las medidas de control adecuadas para los peligros presentes.



Lugar de trabajo: Cualquier lugar físico en el que se desempeñan actividades relacionadas con el trabajo bajo el control de la organización.


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VI.

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD De acuerdo a como se detalla el mapa de procesos, para cada área.

VII.

ACTUALIZACIÓN Y REVISION DE LA EVALUACIÓN DE RIESGOS

Tanto los recuentos de los factores de riesgo y riesgos asociados, como su inserción en la Planilla de Evaluación de Riesgos deben ser actualizados y/o revisados parcial o totalmente siempre que haya: 

Cambios de procesos, equipos, instalaciones, etc.



Redefinición de prioridades en la administración de los negocios.



Cuando sucedan accidentes y/o incidentes, verificando la existencia o no de la tarea donde ocurrió el accidente o incidente y los controles respectivos.



Contratación de nuevos servicios.



Datos de Auditoría.



Evaluación Cualitativa / Cuantitativa de exposición a peligros relacionados a salud ocupacional.



Como mínimo cada año (reevaluación de toda la planilla) para la provisión de presupuestos de los Objetivos y Metas.

VIII.

FRECUENCIA DE INSPECCIONES



Anual (Sistémico – Auditoría Corporativa)



Cada vez que ocurra un incidente (con o sin daño)



Ocurrencia de cambios (de procesos, de equipos, etc.).



Cuando

haya

modificación

de

procesos

instalación de nuevos equipos o nuevos proyectos.

productivos,


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IX.

REVISIÓN Y MEJORAMIENTO CONTINUO La actualización y revisión de este documento se debe realizar en forma

anual

o

cuando

sea

necesario

un

cambio

y/o

modificaciones.

X.

EVALUACIÓN DE RIESGOS Cálculo de la Magnitud del Riesgo (MR) La Magnitud del riesgo es un parámetro que define la importancia de un peligro y/o aspecto y permite su clasificación en forma jerarquizada para enfocar los esfuerzos de control. La Magnitud del Riesgo (MR) es un valor que se calcula en base a la asignación, primero, de valores numéricos para establecer un parámetro de medición de las variables Probabilidad y Severidad, para luego realizar su cálculo utilizando la siguiente fórmula: MR = P x S Siendo:

P = Probabilidad S = Severidad MR = Magnitud del Riesgo En esta evaluación se debe hallar el nivel de probabilidad de ocurrencia del daño, nivel de consecuencias previsibles, nivel de exposición y finalmente la valorización del riesgo:


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1.

PARA ESTABLECER EL NIVEL DE PROBABILIDAD (NP) del daño se debe tener en cuenta el nivel de deficiencia detectado y si las medidas de control son adecuadas según la escala:

2.



BAJA El daño ocurrirá raras veces.



MEDIA El daño ocurrirá en algunas ocasiones.



ALTA El daño ocurrirá siempre o casi siempre.

PARA DETERMINAR EL NIVEL DE LAS CONSECUENCIAS PREVISIBLES (NC) Deben considerarse la naturaleza del daño y las partes del cuerpo afectadas según: 

LIGERAMENTE DAÑINO Lesión sin incapacidad: pequeños cortes o magulladuras, irritación de los ojos por polvo. Molestias e incomodidad: dolor de cabeza, disconfort.



DAÑINO Lesión con incapacidad temporal: fracturas menores. Daño a la salud reversible: sordera, dermatitis, asma, trastornos músculoesqueléticos.



EXTREMADAMENTE DAÑINO Lesión con incapacidad permanente: amputaciones, fracturas mayores. Muerte. Daño a la salud irreversible: intoxicaciones, lesiones múltiples, lesiones fatales.

3.

EL NIVEL DE EXPOSICIÓN (NE), es una medida de la frecuencia con la que se da la exposición al riesgo. Habitualmente viene dado por el tiempo de permanencia en áreas de trabajo, tiempo de operaciones o tareas, de contacto con máquinas, herramientas, etc. Este nivel de exposición se presenta:



ESPORÁDICAMENTE 1


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Alguna vez en su jornada laboral y con periodo corto de tiempo. Al menos una vez al año. 

EVENTUALMENTE 2 Varias veces en su jornada laboral aunque sea con tiempos cortos. Al menos una vez al mes.



PERMANENTEMENTE 3 Continuamente o varias veces en su jornada laboral con tiempo prolongado. Al menos una vez al día.

El nivel de riesgo se determina combinando la probabilidad con la consecuencia del daño, se compara el valor del riesgo obtenido con el valor tolerable y se emite un juicio sobre la tolerabilidad del riesgo en cuestión.



Intolerable (25 – 36) No se debe comenzar ni continuar el trabajo hasta que se reduzca el riesgo. Si no es posible reducir el riesgo, incluso con recursos ilimitados, debe prohibirse el trabajo.



Importante (17 – 24) No debe comenzarse el trabajo hasta que se haya reducido el riesgo. Puede que se precisen recursos considerables para controlar el riesgo. Cuando el riesgo corresponda a un trabajo que se está realizando, debe remediarse el problema en un tiempo inferior al de los riesgos moderados.



Moderado (9 – 16)


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Se deben hacer esfuerzos para reducir el riesgo, determinando las inversiones precisas. Las medidas para reducir el riesgo deben implantarse en un período determinado. Cuando el riesgo moderado está asociado con consecuencias extremadamente dañinas (mortal o muy graves), se precisará una acción posterior para establecer, con más precisión, la probabilidad de daño como base para determinar la necesidad de mejora de las medidas de control.



Tolerable (5 – 8) No se necesita mejorar la acción preventiva. Sin embargo se deben considerar soluciones más rentables o mejoras que no supongan una carga económica importante. Se requieren comprobaciones periódicas para asegurar que se mantiene la eficacia de las medidas de control.



Trivial (4) No se necesita adoptar ninguna acción.

XI.

ANEXOS A continuación se muestra:



El ejemplo de la matriz a utilizar



La matriz de cálculo para probabilidad y severidad



Cuadro comparativo de probabilidad y consecuencia


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