Tema 1: MANEJO DE AGROECOSISTEMAS, EL DISEÑO PREDIAL ¿Cómo planifa! " o!#ani$a! la %ni&a& p!o&%'i(a))*+ p!o&%'i(a))*+
Héctor Velásquez Alcántara Docente Curso Agrotecnia
n&ie
Introducción
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¿Qué es el diseño predial?
¿Có!o "ace!os el diseño predial en una c"acra?
#
$l diagnóstico de la parcela
#
$l plan de tra%a&o de la parcela
'
(lan de !ane&o de los co!ponentes del agroecosiste!a $l suelo
) *
+os culti,os
) 3
-ane&o del agua de riego
) 3
-ane&o de ani!ales
) .
-ane&o /orestal
) 0
1oles oles 2 /unc /unciiones ones de !u&er u&ere es 2 ,aron arone es en el !ane ane&o del del agroecosiste!a ) Acti,idades producti,as co!ple!entarias a la nca
) 4
Con,er Con,ersió sión n de una agricu agricultu ltura ra con,en con,encio cional nal "acia "acia la produ producci cción ón orgánica ) # (ri!era etapa5 1ediseño del siste!a producti,o
) # 2
6egunda etapa5 1educción de insu!os e7ternos 2 au!ento de la eciencia * 8 9ercera etapa5 6ustitución de insu!os e7ternos 2 au!ento de la * eciencia ) Cuarta etapa5 :unciona!iento del siste!a con principios de la * agricultura orgánica *
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In'!o&%ión
$n !uc"os lugares de la costa; sierra 2 sel,a del pa; la producción se "a orientado a la sie!%ra de un solo culti,o; esta /or!a de producción se lla!a mono%l'i(o; de esta /or!a se "ace !onoculti,o de !a
i alrededor de un ca!po de papa= $sta !ezcla de culti,os tiene una e7plicación; per!ite distraer@ 2 con/undir a los insectos para que no se con,iertan en plagas; ta!%ién per!ite a las /a!ilias ca!pesinas contar con !a2or ,ariedad de ali!entos en caso de que se produzca una "elada que pueda destruir el culti,o de papa ó !a
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9a!%ién el !ane&o del ganado Bco!o ,acas 2 o,e&as 2 la crianza de ani!ales !enores Bco!o cu2es; gallinas 2 cone&os; entre otros de%en estar integrados en el predio 2 su !ane&o ta!%ién de%e planicarse para apro,ec"ar su carne 2 su estiércol para la producción de a%onos que se incorporan a los culti,os= (or otro lado las especies de ár%oles 2 ar%ustos Bceticio; reta!a; aliso; eucalipto entre otros cu!plen la /unción de regular el agua en la c"acra 2 de /a,orecer el !icrocli!a protegiendo a los culti,os; los ani!ales 2 ,i,ienda de los ,ientos=
Re%e!&a -%e*) $l diseño predial es la organización 2 planicación de la c"acra para apro,ec"ar !e&or los recursos; cuando se esta%lece el diseño predial de%e participar toda la /a!ilia=
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ráca )= $&e!plo de diseño predial di,ersicado agr
E/emplo &e a#!oeo.i.'ema &i(e!.ifa&o Componen'e.
Culti,o s
Crianza de ani!ale s
Agro /orester
-icro 2 !acro/au na
A#!oeo.i.'ema Mo&elo
0%nione.
Mane/ o
(roducción de %io!asa 2 ali!entos E(oliculti,os E1otación ECo%ertura EA%ono ,erde
(roducción de estiércol 2 carne EA%onos orgánicos EFio/ertilizacion E+a%ranza !
1egulación !icrocli!a
EControl %iológico de plagas E1e/ugios para insectos %enécos
1ecicla&e 2 desco!posició n
ECrianza ecológica E Conser,ación %iodi,ersidad
Adaptado de Altieri; *88)
A#!oeo.i.'ema; es el espacio donde el agricultor "a esta%lecido los culti,os; la crianzas de ani!ales 2 especies /orestales 2 organizado estos en %ase a una co!prensión de la relación que e7iste entre el uso de los recursos del predio e insu!os para generar ali!entos di,ersos 2 productos= Componen'e., son las partes que con/or!an un agroecosiste!a; 2 su organización contri%u2e a un /unciona!iento equili%rado que per!ite un apro,ec"a!iento de los recursos del predio 2 una producción de ali!entos as< co!o otro tipo de insu!os que aportan %enecios econó!icos 2 ali!entarios a las /a!ilias ca!pesinas=
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0%nione.; es el rol que cu!plen los culti,os; los ani!ales 2 los ár%oles para el /unciona!iento del agroecosiste!a; por e&e!plo un culti,o e7trae nutrientes del suelo !ientras que los ani!ales aportan ali!entos 2 a%onos para de,ol,er la /ertilidad a nuestro suelo Mane/o; es la /or!a en que el agricultor organiza 2 conduce los co!ponentes del agroecosiste!a para un !e&or apro,ec"a!iento de los recursos del predio; por e&e!plo el culti,o asociado de !a
6e pueden se!%rar plantas !edicinales; ár%oles /rutales o ar%ustos 2 la crianza de ani!ales se organiza en esta etapa=
$n este sentido considera!os que para ca!%iar de un !odelo con,encional B!onoculti,o "acia siste!as que per!itan !antener en el tie!po la producción agropecuaria Bsustenta%les; el diseño predial de%erá to!ar en consideración las siguientes reco!endaciones5
ráco *= 1elación de la econo!
Adaptado de Altieri -; *88)
O4/e'i(o. eonómio.; se reeren a la utilidad 2 las ganancias que pode!os tener de acuerdo al !ane&o de los recursos de nuestra c"acra= De%e!os tener presente que la ganancia no es sola!ente dinero; ta!%ién
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gana!os cuando !antene!os la /ertilidad de los suelos; cuando planta!os ár%oles o cuando incorpora!os ani!ales=
O4/e'i(o. am4ien'ale.; se reere a que no de%e!os gastar@ los recursos de nuestra c"acra; sino de%e!os conser,arlos "aciendo un %uen !ane&o de suelos; agua 2 otros pensando en que nuestros "i&os 2 nietos ta!%ién de%en utilizar estos recursos= $l uso de /ertilizantes 2 plaguicidas qu
Como 5aemo. el &i.e3o p!e&ial &e n%e.'!a 5a!a )= $l diagnostico de la parcela $s lo pri!ero que de%e!os "acer; signica "acer un reconoci!iento de lo que tene!os en nuestra parcela; para conocer co!o está nuestra c"acra; sa%er que pro%le!as tene!os 2 con que recursos conta!os para solucionarlos=
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$s !e&or "acer el di%u&o en un pliego de cartulina o papelógra/o; este di%u&o es reco!enda%le realizarlo con la /a!ilia; para tener una in/or!ación !ás e7acta de lo que está pasando en nuestro ca!po; por e&e!plo que zonas están erosionándose; co!o esta!os realizando los culti,os 2 co!o es nuestro plan de rotación=
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+uego; después de di%u&ar co!o esta nuestra c"acra; de%e!os "acer otro di%u&o; donde poda!os u%icar lo que quere!os en nuestro /undo; por e&e!plo de aqu< a 0 años; esto se lla!a 6ISION; signica di%u&ar lo que soña!os 2 desea!os que ocurra en nuestra c"acra= De esta /or!a se organiza 2 se u%ica la crianza de ani!ales; la producción de culti,os; producción de a%onos orgánicos; apro,ec"a!iento de los cercos con pastos o ár%oles 2 ta!%ién se progra!an las sie!%ras pensando en "acer un !e&or !ane&o del suelo= *= $l plan de tra%a&o para nuestra parcela Gna ,ez di%u&ado lo que quere!os en nuestra parcela; "are!os un plan de tra%a&o para decidir las acciones que de%e!os realizar con el n de organizar nuestra parcela; incorporando la soluciones a los pro%le!as identicados; a"ora con el en/oque del diseño predial= +a organización de las acti,idades de nuestro plan de tra%a&o las pode!os realizar en el corto plazo; a !ediano 2 en el largo plazo=
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Acti,idades a realizar5 12
En el corto plazo
Diseñar e implementar un sistema diversificado, agrícola, pecuario y forestal.
de
producción
Reducir el uso de agroquímicos. Implementar prácticas agroecológicas para el maneo de la parcela. !"onos orgánicos, cultivos asociados. En el mediano plazo !provec#ar y $ptimizar el uso de insumos locales %cenizas, esti&rcol, restos de cosec#a', producción de a"onos orgánicos. !provec#ar los "ordes, sem"rando pastos o ár"oles !provec#ar el conocimiento y las prácticas locales para incorporarlas al funcionamiento del agroecosistema. En el largo plazo
Recuperar la fertilidad del suelo y el equili"rio ecológico del agroecosistema. (arantizar la seguridad alimentaria de la familia. )romover un sistema de producción sustenta"le.
$n el corto plazo es i!portante la reducción del uso de agroqu
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Plan &e mane/o &e lo. omponen'e. &el a#!oeo.i.'ema en el p!e&io (ara la ela%oración del plan de !ane&o tendre!os la consideración de identicar los co!ponentes del predio 2 la relación que de%e e7istir entre estos= $sta consideración es un pri!er paso para realizar la con,ersión de un siste!a de !onoculti,o con,encional a un siste!a agroecológico= +os co!ponentes !ás i!portantes que de%en estar articulados entre si son los siguientes5
El .%elo=E se de%e to!ar en cuenta el !ane&o de nutrientes 2 los organis!os que ,i,en en el suelo; para !antener una %uena /ertilidad; entonces de%e!os "acer5 •
Incorporación de estiércol del ganado=
•
Incorporar los residuos de la cosec"a; no que!arlos=
•
•
•
+a asociación 2 rotación de culti,os !e&oran ta!%ién la salud del suelo= Disponer de agua que con&unta!ente con el estiércol /a,orecen la ,ida del suelo= (lantación de ár%oles que per!itan !e&orar el cli!a 2 el recicla&e de los nutrientes=
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Lo. %l'i(o.=E inclu2en el !ane&o adecuado de los culti,os anuales 2 per!anentes5 Gna %uena "u!edad; con %uen drena&e se logra con la incorporación de estiércol del ganado; "u!us o co!post; para un %uen desarrollo de los culti,os= 9a!%ién la "u!edad garantiza un %uen desarrollo del culti,o= +a asociación 2 rotación de culti,os per!iten ro!per el ciclo %iológico de las plagas 2 un !e&or apro,ec"a!iento de los nutrientes del suelo= •
•
•
Mane/o &el a#%a=E se tiene en cuenta un !ane&o eciente del agua de riego 2 de la "u!edad del suelo en el predio5 Gn suelo pro/undo; con %uen drena&e 2 una adecuada cantidad de estiércol per!ite !antener !e&or la "u!edad= $l !ane&o de rastro&os en lugar de que!arlos; /a,orece la "u!edad del suelo= +a presencia de ár%oles o ar%ustos ta!%ién per!ite proteger las /uentes de agua= •
•
•
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Mane/o &e lo. animale.=E crianzas 2 pastos; que per!iten la incorporación de a%onos a los culti,os 2 la di,ersicación de la ali!entación de la /a!ilia5 •
•
•
•
•
+a crianza de ani!ales per!ite apro,ec"ar su estiércol; ade!ás de ser /uente de prote
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Mane/o a#!o7o!e.'al=E +a agro/orester
•
•
+a plantación de ár%oles per!ite a%rigar@ el ca!po para proteger de los /uertes ,ientos 2 "eladas= 9a!%ién !e&ora per!anente=
la
disponi%ilidad
del
agua;
de
!odo
+os ár%oles pueden cu!plir una /unción co!ple!entaria a la protección co!o /rutales; !edicinales u otros=
No &e4emo. ol(i&a! -%e * $l o%&eti,o nal de un plan agroecológico del predio es !e&orar las condiciones de ,ida de la /a!ilia ca!pesina; opti!izando la producción !ediante un !ane&o adecuado de los co!ponentes; que son los recursos con los ue cuenta el a ricultor=
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Role. " 7%nione. &e m%/e!e. " (a!one. en el mane/o &el a#!oeo.i.'ema +os integrantes de la /a!ilia ca!pesina tienen una relación directa con cada uno de los co!ponentes que integran el predio; porque son los que realizan el !ane&o; la idea es co!prender 2 !e&orar esta relación para poder "acer un !ane&o eciente= (or e&e!plo el suelo de%e contar con adecuada cantidad de !ateria orgánica; que es el estiércol de los ani!ales o que pro,ienen de la producción de co!post o lo!%ricultura; esta acti,idad puede estar a cargo de !u&eres o ,arones; niños o adultos; segn la distri%ución del tra%a&o /a!iliar=
6uelo
Agro/orestales
Culti,os :a!ilia
1iego 2 Hu!edad
(ecuario
$n las /a!ilias ca!pesinas; general!ente las !u&eres se encargan de la crianza de los ani!ales !enores; %io"uertos; !ane&o de se!illas; des"ier%os entre otras tareas; !ientras que los "o!%res adultos se encargan del tra%a&o de %ar%ec"o; riegos; /ertilización 2 aplicación de plaguicidas entre otras /unciones= $sta di,isión del tra%a&o per!ite un !e&or apro,ec"a!iento del tie!po de los !ie!%ros de la /a!ilia Bincluidos niños; &ó,enes 2 ancianos; una !e&or conducción del predio para lograr una producción sustenta%le=
Re%e!&a -%e*) 9a!%ién los !ie!%ros de la /a!ilia cu!plen un rol en el !ane&o del diseño predial; de acuerdo a su capacidad; /uerza 2 "a%ilidad para cada tarea==
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Las actividad productivas complementarias en la finca
*uc#as familias realizan actividades productivas relacionadas a la transformación, generando valor agregado a la producción agropecuaria, por eemplo la producción de quesos, amón, mermeladas u otros, ela"orados de manera artesanal, estos productos son muy demandandos.
+am"i&n en la actualidad es posi"le generar recursos económicos con actividades que permitan pasantías o visitas de gente de las ciudades a nuestras fincas, por esta razón de"emos cam"iar el sistema de producción de un maneo convencional con uso de agroquímicos, #acia formas de maneo agroecológico, con un diseño predial diversificado, funcional y productivo, que permita mostrar el funcionamiento integral del agroecosistema y contri"uya a meorar la salud de nuestra familia.
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Transición de una agricultura convencional de monocultivos hacia una producción diversificada os agricultores interesados en cam"iar el maneo de los componentes de su agroecosistema, #acia modelos más sanos, limpios y productivos de"erían seguir las siguientes recomendaciones, con la finalidad de aprovec#ar de forma eficiente los recursos del predio y reducir el uso de insumos e-ternos %fertilizantes y plaguicidas'.
1)8 P!ime!a e'apa: Re&i.e3o &el .i.'ema a#!9ola pa!a '!an.i'a! 5aia la a#!i%l'%!a o!#nia $n esta etapa es i!portante deter!inar la acti,idad producti,a principal en el predio= (uede ser un culti,o B"a%as; !a
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estiércol para la ela%oración 2 el apro,ec"a!iento de los de a%onos orgánicos Bco!post; lo!%ricultura 2 %ioles= +os agricultores interesados en recon,ertir sus siste!as producti,os "acia siste!as orgánicos de%erán realizar durante esta pri!era etapa5 •
•
+a deter!inación de las potencialidades 2 de%ilidades del siste!a Bdiagnóstico del predio= $l diseño del predio con en/oque de sustenta%ilidad; u%icación de culti,os; /rutales; siste!as de crianzas; cercos ,i,os; surcos en contorno entre otros=
•
(lan de culti,os5 tipo de culti,o; asociación 2o rotación
•
$l plan de%e organizar adecuada!ente la secuencia de culti,os
•
(lan de !ane&o del predio; co!o "acer el riego; donde u%icar los a%onos; cuando "acer las sie!%ras; entre otras=
De4emo. 'ene! p!e.en'e -%e * $n la pri!era etapa de la con,ersión de%e!os "acer el diagnóstico de nuestra parcela 2 organizar el diseño predial; para apro,ec"ar !e&or nuestros recursos=
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;) Se#%n&a e'apa: Re&%ión &e in.%mo. e<'e!no. =7e!'ili$an'e. " pla#%ii&a.> " a%men'o &e la efienia Durante esta segunda etapa del esta%leci!iento del diseño predial; se organiza 2 planica la sie!%ra de los culti,os que aportan %io!asa para la ali!entación ani!al; culti,os asociados B!a
•
•
•
•
•
6i se están aplicando /ertilizantes 2 plaguicidas qu
Re%e!&a -%e * $n la segunda etapa de la con,ersión reduci!os el uso de plaguicidas al !
?) Te!e!a e'apa: S%.'i'%ión &e in.%mo. e<'e!no. =7e!'ili$an'e. " pla#%ii&a. -%9mio.> +a tercera etapa de la con,ersión de los siste!as producti,os "acia !odelos sustenta%les de%erá considerar5 •
•
•
•
$n la /ertilización ree!plazar los a%onos qu
Re%e!&a -%e * $n la tercera etapa se %usca ree!plazar los insu!os e7ternos co!o a%onos sintéticos; plaguicidas; etc= por /ertilizantes 2 plaguicidas orgánicos ela%orados por el agricultor en su predio=
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@) C%a!'a e'apa: El .i.'ema &e4e 7%niona! 4a/o lo. p!inipio. &e la a#!i%l'%!a o!#nia $l siste!a de%e ser co!petiti,o 2 en lo posi%le contar con el certicado orgánico que garantice canales de co!ercio= $n esta etapa se "a esta%lecido el equili%rio ecológico; las plagas son reguladas de !odo natural con la po%lación de ene!igos naturales 2 el recicla&e de nutrientes pro!ue,e la recuperación 2 la /ertilidad del suelo=
T2nia. pa!a el mane/o &e %n p!e&io o!#nio (racticas Culturales Diseño de agroecosiste!as ordena!iento 2 organización Farreras ,i,as Corredores %iológicos $sta%leci!iento de re/ugios 2 "ospederos Di,ersicación producti,a Incorporación del conoci!iento tradicional
-ane&o $cológico +a%ranza !
-ane&o
$sta%leci!iento $cológico de plantas de (lagas repelentes 2o %iocidas Aplicación de insecticidas ,egetales Instalación de plantas "ospederas de %enécos Instalar re/ugios para los organis!os %enécos Aplicar estrategias 2 técnicas ecológicas para el control de plagas
Au!ento de la di,ersidad de ene!igos naturales de plagas 2 en/er!edades Dis!inución de po%laciones de plagas 2 patógenos
0inalmen'e *)) (ara lograr que las ncas se recon,iertan poco a poco "acia !odelos sustenta%les; es /unda!ental conocer los co!ponentes de los siste!as producti,os; para sacar pro,ec"o de cada uno de 25 ellos; ensando en satis/acer las necesidades de la /a!ilia; el
:alta Nndice
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Ta!ea * )= Deter!inar un piso ecológico 2. (lanicar el diseño predial de una nca= 3. Identicar los co!ponentes del agroecosiste!a= .= $sta%lecer un siste!a de e,aluación de la sosteni%ilidad B-$6-I6 0= racar de /or!a co!parati,a= Fi%liogra/
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